Tradisjonelle oppskrifter

Amerikansk indisk yngelbrødsoppskrift

Amerikansk indisk yngelbrødsoppskrift

  • Oppskrifter
  • Rettype
  • Brød
  • Brød uten gjær

Jeg kom over denne oppskriften og bruker den ganske godt, den er god med karri -gryteretter eller gryteretter, eller kan toppes med kokt frukt og sirup til dessert, jo varmere olje jo raskere de tilbereder og jo lettere er brødet.

21 personer lagde dette

IngredienserServerer: 6

  • 140 g selvhevende mel
  • 1/2 ts salt
  • 2 ts bakepulver
  • 175 ml melk

MetodePrep: 10min ›Kok: 20min› Klar om: 30min

  1. bland ingrediensen i en stor bolle og tilsett mer mel til det ikke fester seg til fingrene.
  2. elt på melet overflate.
  3. trekk av eggstørrelsesklumper, rull deretter til kuler og flat dem ut til 1 tomme tykt - stikk hull i midten og slipp ned i 3 tommer veldig varm olje, kok til de er gylne på hver side og tørk dem på tørkepapir (kok 1 om gangen de steker veldig raskt )

Nylig sett

Anmeldelser og vurderingerGjennomsnittlig global vurdering:(2)

Anmeldelser på engelsk (3)

Gjort det sunnere. I stedet for å steke det, la jeg det på en non-stick sauspanne. Nøkkelen er å gjøre den så flat som mulig.-17. januar 2010

veldig allsidig. Du kan legge til urter, krydder, ost. Sukker og kanel ville også vært flott. Flott for et qucikbrød, og kan til og med brukes til å lage smørbrød. Laget på kort tid! -17. Jan 2010

superenkelt, jeg husket denne oppskriften etter at jeg skjønte at jeg var tom for ris til en karri jeg hadde laget ... alle i huset spiste den, inkludert min kjempefine 6 år gamle! -06 aug 2010

Flere samlinger


Autentisk indisk stekebrød

Fry Bread er en populær tradisjon i det vestlige USA. Server den smakfull som Navajo Tacos eller gå på den søte siden og server den med litt honningsmør og melis.

Logg deg på og lagre oppskriften i profilen din.

Fry Bread er en populær tradisjon i USA. Server den salt som Navajo Tacos, eller server den søte siden og server den med litt honningsmør og melis.

Denne oppskriften kommer fra en tante som bodde blant en lokal indianerstamme i mange, mange år. Det er så mange gode minner fra å besøke som barn og nyte kulturen. Hun lærte å lage stekebrød av venner i stammen og ga oppskriften ned for flere år siden. Stekebrød går under mange navn rundt disse delene, inkludert indisk stekebrød, Navajo stekebrød, Navajo taco og Scones. Ja, vi innser at ordet “scone ” betyr noe helt annet alle andre steder i verden, men her rundt er scones stekebrød. Det er til og med en hel kjederestaurant viet til det, kalt Sconecutter.

Deigen til dette er ganske enkel, og krever svært få ingredienser. Ikke undervurder hvor deilig det er basert på enkelheten. Dette yngelbrødet er så deilig! Det blir oftest servert som enten Navajo Tacos, med alle dine favoritt taco ingredienser, eller som en dessert. Vår favoritt måte å nyte den som dessert er å skumme på litt honningsmør og støve det med pulverisert sukker. Nam! Det knaser på utsiden, og mykt og luftig på innsiden.


Amerikansk indisk stekebrød

Bland mel, bakepulver og salt i en stor bolle. Tilsett olje og vann fra springen. Kombiner alt sammen og bland det med en gaffel eller hendene. Støv deigen med mel hvis den virker klissete. Tilsett en skje eller to med mer vann hvis blandingen virker tørr. Fortsett å blande til du har en sammenhengende deigkule. Del deigen i 6 biter. Rull ut hvert stykke på et ark meldekket vokspapir eller et rent stykke bomull. Kjevle dem rundt tykkelsen på paibunnen. De er ganske enkle å håndtere med en kjevle på grunn av bakepulver og olje i deigen.

Mens du ruller ut brødene, varmes ca 1/2 tommer olje i en stor skillet. Du vil at den skal være 375 ° eller nesten røykvarm. Hell forsiktig en sirkel deig i den varme oljen. Trykk den forsiktig ned med en gaffel eller en spisepinne, så den senkes i oljen. Brødet vil boble imponerende når det koker. Når den første siden er brun, snu og brun den andre siden. Bruk en tang eller koteletter til å fjerne det kokte brødet fra oljen og legg det på tørkepapir eller en brun papirpose for å renne av. Fortsett å steke og kjevle ut deigen til alle stekebrødene er stekt. Serveres varm med bønneretter. Hvis du vil ha noe søtt, kan du drysse det kokte brødet med sukker og en kanel. Dette er en god matbit på kalde vinterdager. Gjør 6 stekebrød.

Her er nok en god hjemmelaget brødoppskrift. Det er en nybegynner brødoppskrift som lar alle lage et deilig brød hjemmelaget brød.

For å støtte bloggen, sjekk ut HBHW e -bøker som er tilgjengelige på Amazon. Takk skal du ha!

Avsløring: Noen av koblingene nedenfor er tilknyttede lenker, noe som betyr at jeg uten ekstra kostnad vil tjene en provisjon hvis du klikker deg gjennom og kjøper.


Native American Chefs Del Scrumptious Fry Bread Recipes

Tre av de beste indianske kokkene i virksomheten —Lois Ellen Frank, Walter Whitewater og Ramona Horsechief — har gitt stekebrødsoppskrifter du kan prøve hjemme.

Lois Ellen Frank og Walter Whitewater, fra Red Mesa Cuisine, med base i Santa Fe, New Mexico, tilbyr en mer helsebevisst stekebrødsoppskrift 𠅊 brød tilberedt uten steking. Og fra kjøkkenet i Oklahoma fra 2016 og verdensmesteren i Taco i India, Ramona Horsechief, trinnvise instruksjoner for en prisvinnende og uimotståelig, overbærende yngelbrødsoppskrift.

Himmelen er grensen når det gjelder valg av pålegg til din indiske taco. Start med en av disse stekebrødsoppskriftene og noen av favorittpåleggene dine, og lag deretter en velsmakende perfeksjon.

Oppskrift uten stekebrød

4 kopper organisk ubleget eller hvetemel

2 ss bakepulver

I en middels blandeskål kombinerer du mel, bakepulver og salt. Rør inn vannet gradvis for å danne en myk og smidig deig som ikke fester seg til bollen. Elt deigen på et lett melet trebrett eller et skjærebrett i fire minutter, brett deigets ytterkant mot midten.

Ha deigen tilbake i bollen, dekk til med plastfolie, og la den stå i minst 30 minutter for å la den heve. Bruk en kjevle eller hendene til å forme deigen til 12 små, like store sirkler på omtrent en centimeter i bredden. På en lett melet overflate ruller eller strekker du ut deigsirklene til en diameter på 8-10 tommer.

Du kan bruke en kjevle eller hendene til å rulle ut deigen til denne oppskriften uten stekebrød.

Varm opp en støpejernspanne eller grill med åpen flamme til den er veldig varm. Legg den formede deigsirkelen i formen eller over åpen flamme og stek i omtrent to til tre minutter på hver side til den er brun, fortsett å steke ytterligere to til tre minutter til brødet er stekt grundig gjennom midten.

Hvis du tilbereder disse brødene over åpen ild eller på en grill, steker du til deigen begynner å bli gyllenbrun og blåser litt. Snu og fortsett å steke og snu til begge sider har brune flekker og deigen er gjennomstekt. Gjenta denne prosessen med hvert stykke deig. Hold kokte brød varme mellom to rene kjøkkenhåndklær.

Server umiddelbart med favorittpåleggene dine. Disse brødene kan brukes med enhver oppskrift som krever stekebrød, eller serveres til et hvilket som helst måltid. Lag 12 brød.

Dette deilige stekebrødet kommer fra en oppskrift uten stekebrød fra kokkene Walter Whitewater og Lois Ellen Frank.

Jeg bruker alltid hendene mine, noe som gir litt ujevne brød, men alle vil vite at de var håndlagde, og jeg tror det gir hvert brød litt mer karakter, ” Kokk Lois Ellen Frank, Kiowa.

Prisvinnende stekebrødsoppskrift

Fra oppskriftsbøkene til Ramona Horsechief

Varmt vann, 1/8 kopp om gangen

Hell halvparten av en fem pund pose mel i en stor mikseskål. Tilsett sukker og salt og 1/8-kopp varmt vann.

Bland deigen til en klissete konsistens, tilsett vann etter behov. Når du rister bollen, skal deigen bevege seg, og toppen av deigen skal ha litt glans. Dryss lett mel på toppen av deigen.

Dekk bollen med plastfolie og la deigen heve i minst 30 til 45 minutter. Deigen hever seg og blir myk.

Hell matolje i en stor, dyp panne og varm til 350 til 375 grader. Olje skal være minst to centimeter dyp. Legg ut en skål med mel og tøm et arbeidsområde som er lett støvet med mel. Klem av et lite stykke deig og klapp ut på arbeidsområdet. Arbeid deigen frem og tilbake og i en sirkulær bevegelse for å danne en sirkel som er seks til åtte tommer i diameter. Stikk hull i midten av stekebrødet for å sikre at midten blir stekt.

Ha deigen forsiktig i den varme oljen. Stekebrødet skal spre seg og puffes opp under tilberedningen. Stek ca fire minutter på hver side. Fjern fra olje og legg på tørkepapir for å renne av. La det sitte i noen minutter og overfør deretter til serveringsskålen. Gjør omtrent 15 stekebrød.

Noen av Chef Ramona Horsechiefs favorittindiske tacotoppinger inkluderer krydret kjøttdeig, pintobønner, strimlet salat, tomater, ost, løk, rømme og salsa. Lag i rekkefølge gitt.

“Praktikk gjør mester og#x2014 ikke bli frustrert. Frybread rocks, ” sa Chef Ramona Horsechief, Pawnee og Cherokee.

Prøv deg på Chef Ramona Horsechief ’s prisbelønte stekebrødsoppskrift. Hun er sett her på 2016 National Indian Taco Championship -konkurransen i Pawhuska, Oklahoma.

Etter å ha fulgt noen av disse oppskriftene på stekebrød, kan du toppe brødene dine med det du velger, som dette smakfulle alternativet med ost, tomater og salat.

Stek brødreglene

Ikke bruk vann som er for varmt eller for kaldt. Begge kan føre til at deigen blir for klissete.

Ikke ælt deigen. Overarbeid får gluten til å brytes ned og resulterer i seigt, seigt brød.

Ikke under- eller overoppvarm olje. Olje som ikke er varm nok, vil ikke la deigen få en skarp, gyllen tekstur, og brødet blir fuktig og deigete. Olje som er for varm vil røyke og brenne og resultere i brød som er overdrevet på utsiden og underkokt inni. Test ved å slippe et veldig lite deig i oljen og hvis den syder, er den klar.


Native American Skillet Bread

Native American yngelbrød eller indisk yngelbrød er et ganske omstridt emne. Toppstek brød med tacofyll og pynt pizzatopp eller chili.

Fest på denne Workman Life Food

Du kan tilsette mer rapsolje om nødvendig.

Native american skillet bread. Hell omtrent en spiseskje rapsolje på en non-stick stekepanne. Stek i 4-5 minutter på første side til den er gylden og. Indianere refererte til bønner mais og squash.

Klem av en golfballstørrelse på deigen og kjevle den til en ball. Ja, selv om den ikke er gjennomvåt i olje, er den fortsatt tilberedt i den. Rør de tørre ingrediensene i en bolle, skjær deretter smøret i den tørre blandingen med en konditor eller en passende erstatning for å lage et rettmåltid.

Stek på svak varme til den er gyllenbrun. Forvarm ovnen til 375 grader F. Smør melet på et bakeplate.

I hovedsak er yngelbrød et enkelt seigt flatbrød laget med hvitt mel som deretter stekes i. Vend om og stek til det er gyllenbrunt. Lag seks 4-tommers sirkelbrød.

Flat ut med hendene så. Hva slags brød spiste amerikanske indianere. Bønner var like vanlige som mais i hele Nord -Amerika.

Snu med tang og stek den andre siden i ca 1 minutt lenger eller til den er pent brun. Overfør til en bolle eller kurv med papirhåndklær. En versjon av yngelbrød som bruker mindre olje.

Grunnoppskriften var malt mais eller maismel samt vann. Men siden det er yngelbrød, selv om det har vært en stift i den innfødte kulturen, er det en stor del av tradisjonene og en del av urfolks ernæring, og det bør ikke spises hver dag. Bland alle ingrediensene sammen og la heve i ca 5 minutter.

Ja teknisk sett kan du få det stekt i ovnen. I følge Lois Ellen Frank er en indiansk kokk ved roret i Red Mesa Cuisine som har en doktorgrad i kulinarisk antropologi yngelbrød historie. Varm opp rester av smult i en stor støpejernspanne over middels høy varme.

Jeg lar det vanligvis sitte i omtrent 30 minutter, så det er hvor lenge jeg lar det sitte i en stor skillet, varm opp oljen til middels høy varme. Stekebrød vanligvis tilberedt med mel bakepulver salt melk og baconfett eller olje. The art of cornbread oneida indian nation black skillet cornbread corn recipes anson mills mill goods cornbread sporer sin historie til indianere the suffolk news herald cornbread jamestown wiki fandom.

Pisk egget med melkesukker og vanilje. Flat ut brødet i hånden og legg det i den varme formen og flat ut. Maisbrød var det mest laget brødet.

Når den er varm, tilsett den første formede deigen. Native American Maisbrød Oppskrift. Stek brødene i den varme oljen i ca 1 til 1 12 minutter.

Stek brød Gunny -sekken Stek brød Oppskriftsoppskrifter

11 Imponerende skilletbrødoppskrifter Hjem og hagearbeid Ideer skilletbrødoppskrifter brødoppskrifter

Secret Recipe Club Bannock Skillet Stekt indiansk brød som lager minner med barna dine Native American Fry Bannock Bannock Oppskrift Hvordan lage brød

My Heritage Chippewa Ojibwe Fry Bread Recipe Native American Fry Bread Recipe Fry Bread Fried Bread Recipe

Native American Frybread Keeping A Family Cow Fry Bread Indian Tacos Native American Fry Bread

American Indian Fry Bread Recipe Food Com Recipe Fair Food Recipes Fry Bread Deep Fried Fair Food

Gabubu brød oppskrift oppskrift oppskrifter mat brød oppskrifter

Skillet Fried Native American Bread Native American Fry Bread Recipes Secret Recipe

Et bilde av stekt brød i en gryte full av varm olje for å lage Navajo Tacos Navajo Tacos steke brød meksikansk matoppskrifter

Metis Food Hunting Tools Oppskrifter Mat Native American Food

Hemmelig oppskrift Club Bannock Skillet Stekt indiansk brød som lager minner med barna dine Bannock Oppskrift Oppskrifter Native American Fry Bread

Skillet Fried Native American Bread Recipes Food Club Native American Fry Bread

Tradisjonell indisk yngelbrødoppskrift Native American Fry Bread Oppskrift Native American Fry Bread Fry Bread

Pin By Singing Pines On Nativeamerican Recipes Native American Food Native Foods Food

Pan De Campo Cowboybrød på bakerom Com Oppskrift Cowboybrødoppskrift nederlandske ovnsoppskrifter

Native American Fry Bread Fry Bread Native American Fry Bread Fried Bread Oppskrift

American Indian Fry Bread Recipe Food Com Native American Fry Bread Native American Fry Bread Recipe Fry Bread

Navajo Fry Bread Recipe Native American Recipes Native American Fry Bread Native American Fry Bread Recipe Stekt brød Oppskrift

Native American Blue Corn Meal Cast Iron Skillet Bread Recipe Native Foods Skillet Bread Cast Iron Recipes


Fordi en lang, langsom tilberedningstid ble anbefalt, vendte jeg meg til en metode som åpenbart ikke var den tradisjonelle av indianerne, men den fungerte på samme måte som å lage sausen sakte over lav varme: en crockpot. Crockpotten lot bærene bryte sammen og småkoke forsiktig. Jeg purerte halvparten av blandingen etter ca 3-4 timer, tilsatte to spiseskjeer honning og sausen var helt riktig.

På Tocabe serveres wojapi med Indian Fry Bread. Åh, jeg likte dette stekebrødet i dagene før jeg gikk over til et glutenfritt kosthold! Det er SÅ bra. Stekebrød er et flatt deigbrød som er frityrstekt. Ja, det er rett frem og deilig.

Her serverte jeg rwoqui med disse gjærvaflene over natten. Selvfølgelig kan du lage vaflene dine tradisjonelle, glutenfrie, paleo eller hvordan familien din liker dem.

Toast er også et alternativ. Ruller ville også ønske en dukke wojapi velkommen.

Til og med Thanksgiving -tyttebærsausen kan skyves til side for å gi plass til wojapi. Svinekjøtt ville også passe godt sammen med wojapi. Jeg er nysgjerrig på andre innfødte tyttebæroppskrifter, og må se nærmere på å lage mer mat med disse smakene.


    2 C Mel
    3 ts bakepulver
    1 ts salt
    1 c 2% melk

1. Fyll en dyp støpejernspanne med en olje på ca 2 1 2 tommer. Bruk nok olje slik at brødet flyter og ikke kan feste seg til bunnen av formen.

2. Varm oljen på høy varme til den er veldig varm.

1. Ha mel, bakepulver og salt i en stor bolle. Blande sammen.

2. Tilsett melken sakte. Bruk den ene hånden til å blande den med melet mens du tilfører melk med den andre hånden.

Merk: Deigen din skal være litt klissete. Tilsett litt mel hvis deigen er for våt.

3. Ha deigen på et melet brødbrett og klapp den ut med hendene til den er omtrent en halv tomme tykk. Du kan klappe deigen i pannekaker, kutte i strimler eller rive den i biter så store eller små du ønsker.

4. Stek i den varme oljen. Tilsett dem forsiktig i oljen og stek i noen sekunder. Snu dem med en gaffel og stek den andre siden til de er gyllenbrune. Det tar bare noen sekunder på hver side.

5. Legg på et papirhåndkle for å tømme overflødig olje.

Oppskriftskreditter: Tilpasset fra Chickasaw, Creek, Cherokee, Old Fashioned, Osage, Seminole og tradisjonelle oppskrifter

Å lage stekebrød krever mye øvelse. Du vil sannsynligvis ikke lage det beste stekebrødet første gangen. Bare fortsett å prøve.


Min oldefar Margaret's Frybread Oppskrift

Ingredienser

  • 6 kopper allsidig mel
  • 1 ts salt
  • Rikelig med maisolje å steke den i
  • 2 ss bakepulver
  • 3 kopper varmt vann

Veibeskrivelse

  • Rør mel, bakepulver og salt sammen i en glassbolle.
  • Tilsett deretter varmt vann og rør inn i deigen.
  • Elt deigen på melet vokspapir.
  • Flat deigen ut i biter i palmestørrelse.
  • Stek deigen i varm olje (ca 350 grader) i 3 minutter, til den er gyllenbrun.

La oss prøve å spise sunt mesteparten av tiden, men Frybread er sikkert en morsom måte å feire Native Heritage Month på!

Vi brukte faktisk aldri en oppskrift på yngelbrød, siden hun tilberedte etter "håndfull" -metoden ... "en håndfull av dette" eller "en håndfull av det"! Så jeg gjenskapte oppskriften hennes slik at dere kan glede dere!

God innfødt arvsmåned!


Amerikansk indisk yngelbrødoppskrift - Oppskrifter

Hver av disse brødoppskriftene er en variant av en grunnoppskrift, men har en litt annen smak.
Så hvis du har lyst til å lage stekebrød som smaker som bestemor pleide å lage, vil du kanskje gjøre det
finn oppskriften her. Jeg tilbereder stekebrød bare til spesielle anledninger og bruker vegetabilsk olje i stedet for smult.

  • 1 kopp mel
  • 1/2 ts. salt
  • 2 ts. bakepulver
  • 3/4 kopp melk

Bland ingrediensene og tilsett mer mel om nødvendig for å lage en stiv deig.
Kjevle deigen ut på et melet bord til den er veldig tynn. Skjær i strimler 2 x 3 tommer og ha i varm matolje.
Brun på begge sider. Server varmt med honning.

Merk:
Sørg for at matoljen er varm nok, eller stekebrødene blir deigete, lite kokte og fet.

Dette brødet ble laget for lange reiser og brukte røreoppskriften som er nevnt ovenfor, men ble rullet ut til smultringformer og stekt til det var veldig hardt.
Etter at brødet var bakt ble det lagt ut i solen til det var tørt og enda hardere. Brødet ble deretter trukket på en snor som perler slik at det lett kunne bæres. Ved måltider ble brødet stuet eller fuktet med andre væsker for å gjøre det mykt nok til å spise.

  • 2 kopper siktet mel
  • 1/2 ts. salt
  • 4 ts. bakepulver
  • 1 egg
  • 1/2 kopp varm melk

Rør først de tre ingrediensene og rør inn det sammenvispede egget. Tilsett melk for å gjøre deigen myk.
Kjevle det ut på et melet brødbrett, elt lett. Kjevle deigen ut til 1/2 tommer tykk.
Skjær i strimler 2 x 3 tommer og skjær midten. Ha i varm matolje og brun på begge sider. Serveres varm.

  • 2 kopper mel
  • 1 kopp kjernemelk
  • 1 ss. bakepulver
  • 1/4 ts. salt

Sikt mel, salt og bakepulver, tilsett deretter melk og mer mel for å gjøre deigen stiv.
Kjevle ut på et melet brødbrett og skjær i 4 x 4 firkanter med en spalte i midten.
Stek i varm matolje til den er gyllenbrun. Tøm på tallerken med tørkepapir.

  • 1 kopp mel
  • 1/2 kopp hvetemel
  • 1/4 ts. salt
  • 1/2 ts. bakepulver
  • 1 ss. sukker
  • 1/2 kopp honning
  • 2 kopp vegetabilsk olje

Bland mel, salt, sukker og bakepulver sammen.
Tilsett omtrent 1/2 kopp vann og bland godt, tilsett litt mer vann om nødvendig for å lage en stiv deig.
Kjevle den ut på lett melet overflate og elt til deigen blir elastisk og glatt.
La det stå i 10 minutter. Skjær i firkanter, strimler eller sirkler ca 1/2 tykke.
Frityrstek i veldig varm olje til den er gyllenbrun. Tøm på papirhåndklær.

Drypp honning over brød og server umiddelbart.

  • 1 liter matolje
  • 3 kopper siktet mel
  • 1 T. bakepulver
  • 1/2 ts. salt
  • 1 kopp varmt vann

Varm olje til 360 grader i en tung 5 qt kjele. Rør sammen mel, bakepulver og salt. Rør inn vann gradvis, elt deigen til den ikke lenger er klebrig. Dekk til og la stå i 15 minutter. Trekk av 2 tommer deigkuler. På lett melet overflate ruller du hver ball til en sirkel på ca 1/4 tommer tykk. Pierce sirkler av deigen flere ganger med en gaffel.

Frityrstek til begge sider er gylne. (ca. 3-4 minutter) Tøm av og server med honning, melis eller syltetøy.

Merk:
Stek brød kan pakkes lufttett og fryses i opptil 3 måneder. Varm opp i en foliepakke i en 350-graders ovn i 15 minutter. Åpne folien før servering slik at stekebrødet kan tørke utvendig.

  • 4 kopper mel
  • 2 ss. bakepulver
  • 1 ts. salt
  • 1/2 kopp forkortelse
  • 1 kopp varmt vann

Bland mel, bakepulver og salt. Tilsett gradvis matfett og vann. Tilsett bare nok vann til at deigen henger sammen. Elt deigen til den er glatt, lag baller i knyttneve. Dekk dem med et håndkle i 10 minutter, og klapp dem deretter ut i sirkler på størrelse med en pannekake.
Stek i varm matolje i støpejernspannen til den er brun på begge sider. Tøm på tørkepapir, server med syltetøy.

  • 4 kopper allsidig mel
  • 2 ts salt
  • 1 ss og et halvt bakepulver
  • 1 ss smeltet matfett
  • 2 kopper varm melk
  • forkortelse for frityrsteking

Sikt mel, salt og bakepulver i en bolle. Rør inn matfett og melk. Elt deigen til en ball. Kjevle ut deigen på et melet bord. Skjær i diamantformer og skjær en spalte i midten.
Varmeforkortelse i frityrgryte til 370 grader. Stek 2 eller 3 om gangen til de er gyllenbrune på begge sider. Tøm på papirhåndklær.

Bland mel, bakepulver og salt. Tilsett melk gradvis og sørg for at deigen er stiv. Ha på et melet brødbrett og klapp det ut med hendene til det er 1/2 tommer tykt. Skjær i strimler med en spalte i midten. Stek i varm olje til begge sider er gyllenbrune.

  • 1 pk. tørrgjær
  • 3 kopper varmt vann
  • 1 ss. salt
  • 1 ss. sukker
  • 6 kopper mel
  • 2 ss. Olje
  • 1/2 kopp maismel

Løs opp gjæren i varmt vann, tilsett deretter salt og sukker. La stå i 5 minutter dekket med et håndkle. Tilsett mel og olje i flytende blanding. Bland og legg på et melet brødbrett og elt til blandingen er jevn. Ha deigen i en smurt bolle, dekk til med et håndkle og la den heve i 1 1/2 time. Fjern fra bollen og legg på brødbrettet, elt inn 1/2 maismel.

Lag deigen til 2 kuler som ruller hver til 12 tommer sirkler 1/2 tommer tykke. Skjær i 2 tommers firkanter og ha i varm matolje. (Fungerer best med støpejernspanne.) Stek 5 til 6 stykker om gangen i bare noen få øyeblikk. Hell av på et papirhåndkle og dryss med hvitt melis.

Fylt stekebrød
Bruk en av brødoppskriftene ovenfor. Rull deigen ekstra tynn og skjær i skiver på omtrent 4 x 6 tommer og legg en liten mengde hakket kokt biff eller kylling på hvert stykke. Brett deigen over og knip kantene. Stek i varm olje til den er brun.

Stek litt kjøttdeig til det er pent brunet, og smak til med salt og pepper.
Tøm bort overflødig fett, og fordel et lag av kjøttet på et stykke varmt Navajo Fry Bread. Tilsett deretter strimlet salat, strimlet ost, hakket løk og hakkede tomater. Um. svært velsmakende!

Vask løk og hakk dem i små biter inkludert de grønne toppene. Kok opp i vann med vann som knapt dekker løkene, tilsett 1 ss. baconfett. Kok i 20 minutter, eller til løken er mør og vannet har blitt asboret. Rør egg i løkene og kok ytterligere 5 minutter.

Noen mennesker liker flere egg enn løk, så med denne oppskriften kan du tilpasse det til din egen preferanse. Det er et tradisjonelt vårmåltid som er deilig når det tilberedes riktig.

  • 2 kilo grønne tomater
  • 4 egg
  • 1 1/4 kopp maismel
  • 3/4 kopp vann
  • 1/4 kopp hakket gressløk
  • 1 ss salt
  • 1/4 ts pepper, fersk bakken
  • 1/4 kopp smør eller margarin

Skjær tomatene i en halv tomme tykke, men ikke skrell eller kjerne. Tøm godt på tørkepapir til det meste av fuktigheten i tomatene er absorbert.
Mens tomatene renner, lager du røren. Pisk eggene og bland inn maismel, vann, hakket gressløk, salt og pepper. I en stor stekepanne, varm smøret eller margarinen til det er veldig varmt. Dypp tomatskivene i røre, og brun raskt på begge sider. Serveres varm. En av de mest primitive og kanskje foretrukne matlagingsmetodene var steinkoking som ble gjort ved å varme steiner til de var veldig varme og deretter slippe dem ned i en tett vevd kurv med vann eller annen væske. Beholderen behøvde ikke være brannsikker.

Cherokees laget brød med leirkeramikk. De helte røren i en leirgryte med en annen gryte opp -ned over gryten med røren. Da ble begge grytene dekket med rødglødende kull for å bake brødet.


Indian Fry Bread Oppskrift

Denne indiske yngelbrødsoppskriften er ganske enkel og deilig. Noen mennesker spiser bare fordi det er så velsmakende.

Det starter med 4 kopper allsidig mel. Til det tilsetter vi 1 teskje salt og 1 1/2 ss bakepulver, så gir vi dette en rask omrøring for å jevnt spre ingrediensene.

Når det er blandet sammen, kommer vi sakte til å legge i ca 1 1/2 kopper varmt vann. Vi jobber sakte sammen til en deig.

Når du jobber med det, må du kanskje tilsette litt mer vann underveis for å danne en myk, klissete deigkule, og på et tidspunkt må du sannsynligvis bytte til hendene dine for å elte deigen sammen.

Nå bør du ende opp med en deig som er supermyk og elastisk, og den blir litt klissete.

Hell litt vegetabilsk olje i en ren bolle, og beleg deretter deigen med oljen og hell litt mer på toppen hvis du trenger det.

Oljen forhindrer at deigen fester seg til bollen og forhindrer at den tørker ut.

Dekk bollen med et håndkle og la den hvile i ca 2 timer.

Dette er ikke en hevet deig, så dette er ikke hevetid, dette er hviletid. Hvile tillater dannelse av gluten for å gi deg en fin seig deig.

Hell nok vegetabilsk olje, matfett eller maisolje i en stor gryte.

For å dekke bunnen med ca 2 tommer olje, få den oppvarmingen til 350 grader Fahrenheit, som er vår optimale temperatur for steking.

Når oljen din er varm nok, klemmer du deigstykker i golfballstørrelse, så begynner du å strekke den ut til en stor oval eller sirkel.

Noen metoder har du til å stikke et lite hull i midten, men det er ikke slik jeg lager min, men du kan definitivt gjøre det hvis du vil.

Du vil strekke deigen din fin og tynn, og dette trenger ikke å være pent eller perfekt eller jevnt. Det er bare en rask strekning.

Legg deretter deigen forsiktig ned i den varme oljen.

La det steke i et minutt eller 2 til det er gyllenbrunt, og deretter snu det og la det steke på den andre siden til det er gyllenbrunt også.

Så når den er ferdig, fjerner du den fra den varme oljen og overfører den til en tallerkenformet tallerken for å renne av.

Fortsett denne prosessen med all gjenværende deig.

Jeg får omtrent 10 stykker stekebrød med denne oppskriften, men selvfølgelig hvor mange du får ut av det vil avhenge av størrelsen på hver av brødene dine.

Stekebrød skal være sprø på utsiden, du kan høre det knitra, så når du river i det skal det være mykt og seigt på innsiden.

I det amerikanske sørvesten kan du servere disse i en smakfull stil og lage deg noen Navajo -taco.

Eller du kan gå søtt og gå med melis og honning eller honningsmør.


Se videoen: Zelf naanbrood maken. Recept. (Januar 2022).