Tradisjonelle oppskrifter

Dessert ostekake med sjokolade og mynte

Dessert ostekake med sjokolade og mynte

Til Benkeplater Jeg smeltet den mørke sjokoladen med smøret. Jeg blandet eggehviten med en klype salt og 80 g sukker, jeg tilsatte smeltet sjokolade med smør, deretter mel blandet med bakepulver. Jeg la sammensetningen i en rund form og satte brettet i den forvarmede ovnen.

Til krem Jeg blandet rømme til pisket krem, jeg la til mascarpone, rømme og yoghurt. Jeg delte denne komposisjonen i tre deler. To like deler, større og den tredje mindre delen. Jeg blandet den minste delen av fløten med 200 g smeltet og avkjølt melkesjokolade og en pose gelatin.

I de to like deler krem ​​tilsatte jeg melis etter smak (ca. 100 g hver) og 100 ml myntsirup. I den ene la jeg til mørk sjokoladeflak og i den andre mørk sjokoladeflak og en og en halv konvolutt gelatin.

Jeg plasserte toppen i en rund kakeform med avtagbare vegger. Inne i formen la jeg bakepapir høyere enn brettets vegger. Det første laget med krem ​​var det med mørke sjokoladeflak, deretter det med melkesjokolade og det siste laget med krem ​​med hvite sjokoladeflak. Etter å ha lagt hvert lag med krem, la jeg brettet i fryseren i 10 minutter, så la jeg det neste laget.

Til myntegeléen blandet jeg myntesirupen med en konvolutt med gelatin.

Til pynt brukte jeg kremfløte blandet med mascarpone og litt melis og biter mørk sjokolade.


Gresskar ostekake barer

2. Bland mel, smør og 1/4 kopp sukker i en bolle til deigen er godt blandet. Ha deigen i et brett.

3. Stek i ovnen til skorpen er litt gylden, i 10-15 minutter. La avkjøle. Reduser ovntemperaturen til 175 grader C. Bland kremost, 1/4 kopp sukker, 1 egg og vanilje sammen i en bolle med en mikser, til sammensetningen er jevn.

4. Skjær gresskaret i terninger og pass til det blir en puré. Bland med kondensert melk, 3/4 kopp sukker, 2 egg, kanel, salt og ingefær.

5. Fordel kremostblandingen jevnt over den avkjølte skorpen. Hell gresskarblandingen over kremostblandingen. Stekes i ovnen i ca 60 minutter. Avkjøl til romtemperatur, og sett deretter i kjøleskap over natten.


Mint mousse kake

Hvis du liker å eksperimentere med dristig kjøkken, vil denne mynte -mousse -kaken være en hyggelig utfordring for deg, uten å være spesielt vanskelig, spesielt hvis du jobber nøye. Det som kan skape noen problemer er plasseringen av benkeplaten i form av en ring der du vil helle myntekremen, men hvis du ikke føler deg trygg til å følge instruksjonene, kan du gjøre noen endringer for å gjøre arbeidet enklere.

Ingredienser til kakaotoppen *:

  • 100 g mandelmel
  • 90 g melis, siktet
  • 60 g hvitt mel
  • 60 g kvalitets kakaopulver, usøtet
  • 4 egg
  • 1 eggeplomme
  • 4 eggehviter
  • 30 g veldig fint pulverisert sukker
  • 2 ss smeltet smør.

* Hvis du foretrekker den enkle kaken, uten benkeplate, kan du bare lage moussen!

Ingredienser til mynte mousse:

  • 2 ts gelatin
  • 2 ss kaldt vann
  • 3 eggeplommer
  • 100 g sukker
  • 125 ml varm melk
  • 240 g hvit sjokolade, finhakket ELLER hvit sjokoladeflak
  • 1 ts og en halv mynteekstrakt
  • liten grønn matfarging (valgfritt)
  • 325 ml flytende krem.

Fremstillingsmetode:

    Forvarm ovnen til 220 grader Celsius og klær et dekkbrett på 30x43 cm med bakepapir.

En kake med mynte mousse er en dessert som & icirci vil gjøre klar selv de mest krevende vennene, så du må legge til denne oppskriften og icircn notatboken med favoritt desserter.


Video: Cheesecake Recipe. No-Bake. How to make Cheesecake. Nestle Mint Aero Cheesecake (Januar 2022).