Tradisjonelle oppskrifter

The Top Mom Food Blogs 2012

The Top Mom Food Blogs 2012

Du må få middag på bordet; disse kvinnene er mestere i det. Vår årlige hilsen til de 100 beste matbloggende mødrene (se hele listen vår her!) fremhever det overbærende, det praktiske og det inspirerte. På denne listen finner du mødre som kommer fra alle samfunnslag, som representerer kulturer og kjøkken fra nesten alle hjørner av kloden. Felles for dem er hengivenhet til mat og familie, samt evnen til å la leseren (og vårt matpanel) ønske seg mer hver gang. Kjenner du noen andre sånn? Nominer din egen matblogger -mamma her. Og gjør deg klar til å chow ned!

- Christina Couch, Babble

Mer fra Babble:

• 20 grove, forstyrrende matfakta du skulle ønske du ikke visste

• 7 tilsetningsstoffer du bør tenke deg om to ganger før du spiser

• De 13 galeste brussmakene gjennom tidene

• Lilla ketchup ... og 7 flere mislykkede matvarer vi aldri kommer til å spise igjen

• 11 sunne vendinger på din favoritt søppelmatsklassiker


Bloggere erstatter mors oppskriftsboks som kilde til matkunnskap

Den bærbare datamaskinen erstatter oppskriftsboksen på mange amerikanske kjøkken.

Vi kommer til å våge at bare av det faktum at du leser denne bloggen, regner du deg selv som medlem av den sosiale mediarati.

I så fall kan du og mange andre mennesker snarere vende deg til Epicurious eller Facebook for å planlegge ditt neste måltid enn bestemors oppskriftsboks eller Nestlé Toll House -posen med sjokoladeflis i skapet. Det er ordet fra Hartman Group, et forbrukerforskningsfirma, og Publicis Consultants USA, et markedsføringsbyrå.

Studien deres, med tittelen Clicks & Cravings: The Impact of Social Technology on Food Culture, brukte en kombinasjon av dybdeintervjuer og en nasjonal telefonundersøkelse for å undersøke hvordan sosiale medier endrer matkulturen. Dette er forskning som er gjort for næringsmiddelfirmaer, og så koster det en bunt. Men Hartman var hyggelig nok til å la oss ta en titt.

I hovedsak fant de ut at sosiale medier blir dypt forankret i våre matvaner: Halvparten av forbrukerne bruker nettsteder som Twitter og Facebook for å lære om mat. Ytterligere 40 prosent av forbrukerne sier at de lærer om mat via nettsteder, apper eller blogger.

Dette har noen ganske interessante implikasjoner. For det første er det et stort skifte bort fra dagene hvor ny informasjon om mat eller oppskrifter hovedsakelig kom fra familiemedlemmer og venner, trykte kilder som aviser og kokebøker eller reklame.

Denne informasjonen kan komme fra folk du aldri har møtt, men som du har fått tillit til - for eksempel bloggeren bak Smitten Kitchen, eller hundrevis av mennesker som ga 5 stjerner til en oppskrift på AllRecipes.com.

I dag deler folk også matinformasjon på nettet - 54 prosent sa at de gjør det, ifølge studien - med venner, familie og fremmede. Vi i The Salt merker faktisk at mange legger ut like mange bilder av maten under reisen som sine ledsagere eller naturen.

Internett endrer også vår første sanseopplevelse med mat. For det første, sier forskerne, er det mer visuelt - vi kjøper og lærer om mat på nettet uten å smake, røre eller lukte det.

"Folk forestiller seg mat mens de ser på matblogger, selv om de kanskje ikke egentlig lager det," sier Amy Sousa, en antropolog og etnografisk analytiker for Hartman Group, til The Salt. "Dette betyr at folk også er mer engasjert i mattilbud og kultur. Men det endrer ikke nødvendigvis måten de spiser på."

Faktisk berørte studien ikke i det hele tatt hvorvidt all denne lesingen og salivasjonen over matporno på internett hjelper oss med å spise mer sunt. Men Sousa sier at hun ser et "skifte i folk mot ekte mat, og beveger seg bort fra bearbeidet mat. Mange prøver å være mer aktivt involvert i å vite hvor maten kommer fra. Men de er i forkant."

Matfirmaer legger merke til den økende innflytelsen fra sosiale medier på folks forbrukervaner. Og de ser det ikke nødvendigvis som sin venn. "Matfirmaer er forvirret og overveldet av sosiale medier, de føler seg sårbare fordi de ikke har den autoriteten de en gang hadde," sier Sousa.

Mange prøver å engasjere seg uansett på Facebook og Twitter. Taco Bell og McDonalds har for eksempel Twitter -kontoer, med henholdsvis 343 000 og 165 000 følgere. Men de er fortsatt langt bak Anthony Bourdain, som har nesten en million følgere på @NoReservations.


Bloggere erstatter mors oppskriftsboks som kilde til matkunnskap

Den bærbare datamaskinen erstatter oppskriftsboksen på mange amerikanske kjøkken.

Vi kommer til å våge at bare av det faktum at du leser denne bloggen, regner du deg selv som medlem av den sosiale mediarati.

I så fall kan du og mange andre mennesker snarere vende deg til Epicurious eller Facebook for å planlegge ditt neste måltid enn bestemors oppskriftsboks eller Nestlé Toll House -posen med sjokoladeflis i skapet. Det er ordet fra Hartman Group, et forbrukerforskningsfirma, og Publicis Consultants USA, et markedsføringsbyrå.

Studien deres, med tittelen Clicks & Cravings: The Impact of Social Technology on Food Culture, brukte en kombinasjon av dybdeintervjuer og en nasjonal telefonundersøkelse for å undersøke hvordan sosiale medier endrer matkulturen. Dette er forskning som er gjort for næringsmiddelfirmaer, og så koster det en bunt. Men Hartman var hyggelig nok til å la oss ta en titt.

I hovedsak fant de ut at sosiale medier blir dypt forankret i våre matvaner: Halvparten av forbrukerne bruker nettsteder som Twitter og Facebook for å lære om mat. Ytterligere 40 prosent av forbrukerne sier at de lærer om mat via nettsteder, apper eller blogger.

Dette har noen ganske interessante implikasjoner. For det første er det et stort skifte fra dagene hvor ny informasjon om mat eller oppskrifter hovedsakelig kom fra familiemedlemmer og venner, trykte kilder som aviser og kokebøker eller reklame.

Denne informasjonen kan komme fra folk du aldri har møtt, men som du har fått tillit til - for eksempel bloggeren bak Smitten Kitchen, eller hundrevis av mennesker som ga 5 stjerner til en oppskrift på AllRecipes.com.

I dag deler folk også matinformasjon på nettet - 54 prosent sa at de gjør det, ifølge studien - med venner, familie og fremmede. Vi på The Salt merker faktisk at mange legger ut like mange bilder av maten under reisen som sine ledsagere eller naturen.

Internett endrer også vår første sanseopplevelse med mat. For det første, sier forskerne, er det mer visuelt - vi kjøper og lærer om mat på nettet uten å smake, røre eller lukte det.

"Folk forestiller seg mat mens de ser på matblogger, selv om de faktisk ikke lager det," sier Amy Sousa, en antropolog og etnografisk analytiker for Hartman Group, til The Salt. "Dette betyr at folk også er mer engasjert i mattilbud og kultur. Men det endrer ikke nødvendigvis måten de spiser på."

Faktisk berørte studien ikke i det hele tatt hvorvidt all denne lesingen og salivasjonen over matporno på internett hjelper oss med å spise mer sunt. Men Sousa sier at hun ser et "skifte i folk mot ekte mat, og beveger seg bort fra bearbeidet mat. Mange prøver å være mer aktivt involvert i å vite hvor maten kommer fra. Men de er i forkant."

Matfirmaer legger merke til den økende innflytelsen fra sosiale medier på folks forbrukervaner. Og de ser det ikke nødvendigvis som sin venn. "Matfirmaer er forvirret og overveldet av sosiale medier, de føler seg sårbare fordi de ikke har den autoriteten de en gang hadde," sier Sousa.

Mange prøver å engasjere seg uansett på Facebook og Twitter. Taco Bell og McDonalds har for eksempel Twitter -kontoer, med henholdsvis 343 000 og 165 000 følgere. Men de er fortsatt langt bak Anthony Bourdain, som har nesten en million følgere på @NoReservations.


Bloggere erstatter mors oppskriftsboks som kilde til matkunnskap

Den bærbare datamaskinen erstatter oppskriftsboksen på mange amerikanske kjøkken.

Vi kommer til å våge at bare av det faktum at du leser denne bloggen, regner du deg selv som medlem av den sosiale mediarati.

I så fall kan du og mange andre mennesker snarere vende deg til Epicurious eller Facebook for å planlegge ditt neste måltid enn bestemors oppskriftsboks eller Nestlé Toll House -posen med sjokoladeflis i skapet. Det er ordet fra Hartman Group, et forbrukerforskningsfirma, og Publicis Consultants USA, et markedsføringsbyrå.

Studien deres, med tittelen Klikk og trang: Virkningen av sosial teknologi på matkultur, brukte en kombinasjon av dybdeintervjuer og en nasjonal telefonundersøkelse for å undersøke hvordan sosiale medier endrer matkulturen. Dette er forskning som er gjort for næringsmiddelfirmaer, og så koster det en bunt. Men Hartman var hyggelig nok til å la oss ta en titt.

I hovedsak fant de ut at sosiale medier blir dypt forankret i våre matvaner: Halvparten av forbrukerne bruker nettsteder som Twitter og Facebook for å lære om mat. Ytterligere 40 prosent av forbrukerne sier at de lærer om mat via nettsteder, apper eller blogger.

Dette har noen ganske interessante implikasjoner. For det første er det et stort skifte bort fra dagene hvor ny informasjon om mat eller oppskrifter hovedsakelig kom fra familiemedlemmer og venner, trykte kilder som aviser og kokebøker eller reklame.

Denne informasjonen kan komme fra folk du aldri har møtt, men du har fått tillit til - for eksempel bloggeren bak Smitten Kitchen, eller hundrevis av mennesker som ga 5 stjerner til en oppskrift på AllRecipes.com.

I dag deler folk også matinformasjon på nettet - 54 prosent sa at de gjør det, ifølge studien - med venner, familie og fremmede. Vi i The Salt merker faktisk at mange legger ut like mange bilder av maten under reisen som sine ledsagere eller naturen.

Internett endrer også vår første sanseopplevelse med mat. For det første, sier forskerne, er det mer visuelt - vi kjøper og lærer om mat på nettet uten å smake, røre eller lukte det.

"Folk forestiller seg mat mens de ser på matblogger, selv om de kanskje ikke egentlig lager det," sier Amy Sousa, en antropolog og etnografisk analytiker for Hartman Group, til The Salt. "Dette betyr at folk også er mer engasjert i mattilbud og kultur. Men det endrer ikke nødvendigvis måten de spiser på."

Faktisk berørte studien ikke i det hele tatt hvorvidt all denne lesingen og salivasjonen over matporno på internett hjelper oss med å spise mer sunt. Men Sousa sier at hun ser et "skifte i folk mot ekte mat, og beveger seg bort fra bearbeidet mat. Mange prøver å være mer aktivt involvert i å vite hvor maten kommer fra. Men de er i forkant."

Matfirmaer legger merke til den økende innflytelsen fra sosiale medier på folks forbrukervaner. Og de ser det ikke nødvendigvis som sin venn. "Matfirmaer er forvirret og overveldet av sosiale medier, de føler seg sårbare fordi de ikke har den autoriteten de en gang hadde," sier Sousa.

Mange prøver å engasjere seg uansett på Facebook og Twitter. Taco Bell og McDonalds har for eksempel Twitter -kontoer, med henholdsvis 343 000 og 165 000 følgere. Men de er fortsatt langt bak Anthony Bourdain, som har nesten en million følgere på @NoReservations.


Bloggere erstatter mors oppskriftsboks som kilde til matkunnskap

Den bærbare datamaskinen erstatter oppskriftsboksen på mange amerikanske kjøkken.

Vi kommer til å våge at bare av det faktum at du leser denne bloggen, regner du deg selv som medlem av den sosiale mediarati.

I så fall kan du og mange andre mennesker snarere vende deg til Epicurious eller Facebook for å planlegge ditt neste måltid enn bestemors oppskriftsboks eller Nestlé Toll House -posen med sjokoladeflis i skapet. Det er ordet fra Hartman Group, et forbrukerforskningsfirma, og Publicis Consultants USA, et markedsføringsbyrå.

Studien deres, med tittelen Clicks & Cravings: The Impact of Social Technology on Food Culture, brukte en kombinasjon av dybdeintervjuer og en nasjonal telefonundersøkelse for å undersøke hvordan sosiale medier endrer matkulturen. Dette er forskning som er gjort for næringsmiddelfirmaer, og så koster det en bunt. Men Hartman var hyggelig nok til å la oss ta en titt.

I hovedsak fant de ut at sosiale medier blir dypt innebygd i våre matvaner: Halvparten av forbrukerne bruker nettsteder som Twitter og Facebook for å lære om mat. Ytterligere 40 prosent av forbrukerne sier at de lærer om mat via nettsteder, apper eller blogger.

Dette har noen ganske interessante implikasjoner. For det første er det et stort skifte bort fra dagene hvor ny informasjon om mat eller oppskrifter hovedsakelig kom fra familiemedlemmer og venner, trykte kilder som aviser og kokebøker eller reklame.

Denne informasjonen kan komme fra folk du aldri har møtt, men som du har fått tillit til - for eksempel bloggeren bak Smitten Kitchen, eller hundrevis av mennesker som ga 5 stjerner til en oppskrift på AllRecipes.com.

I dag deler folk også matinformasjon på nettet - 54 prosent sa at de gjør det, ifølge studien - med venner, familie og fremmede. Vi på The Salt merker faktisk at mange legger ut like mange bilder av maten under reisen som sine ledsagere eller naturen.

Internett endrer også vår første sanseopplevelse med mat. For det første, sier forskerne, er det mer visuelt - vi kjøper og lærer om mat på nettet uten å smake, røre eller lukte det.

"Folk forestiller seg mat mens de ser på matblogger, selv om de kanskje ikke egentlig lager det," sier Amy Sousa, en antropolog og etnografisk analytiker for Hartman Group, til The Salt. "Dette betyr at folk også er mer engasjert i mattilbud og kultur. Men det endrer ikke nødvendigvis måten de spiser på."

Faktisk berørte studien ikke i det hele tatt hvorvidt all denne lesingen og salivasjonen over matporno på internett hjelper oss med å spise mer sunt. Men Sousa sier at hun ser et "skifte i folk mot ekte mat, og beveger seg bort fra bearbeidet mat. Mange prøver å være mer aktivt involvert i å vite hvor maten kommer fra. Men de er i forkant."

Matfirmaer legger merke til den økende innflytelsen fra sosiale medier på folks forbrukervaner. Og de ser det ikke nødvendigvis som sin venn. "Matfirmaer er forvirret og overveldet av sosiale medier, de føler seg sårbare fordi de ikke har den autoriteten de en gang hadde," sier Sousa.

Mange prøver å engasjere seg uansett på Facebook og Twitter. Taco Bell og McDonalds har for eksempel Twitter -kontoer, med henholdsvis 343 000 og 165 000 følgere. Men de er fortsatt langt bak Anthony Bourdain, som har nesten en million følgere på @NoReservations.


Bloggere erstatter mors oppskriftsboks som kilde til matkunnskap

Den bærbare datamaskinen erstatter oppskriftsboksen på mange amerikanske kjøkken.

Vi kommer til å våge at bare av det faktum at du leser denne bloggen, regner du deg selv som medlem av den sosiale mediarati.

I så fall kan du og mange andre mennesker snarere vende deg til Epicurious eller Facebook for å planlegge ditt neste måltid enn bestemors oppskriftsboks eller Nestlé Toll House -posen med sjokoladeflis i skapet. Det er ordet fra Hartman Group, et forbrukerforskningsfirma, og Publicis Consultants USA, et markedsføringsbyrå.

Studien deres, med tittelen Klikk og trang: Virkningen av sosial teknologi på matkultur, brukte en kombinasjon av dybdeintervjuer og en nasjonal telefonundersøkelse for å undersøke hvordan sosiale medier endrer matkulturen. Dette er forskning som er gjort for næringsmiddelfirmaer, og så koster det en bunt. Men Hartman var hyggelig nok til å la oss ta en titt.

I hovedsak fant de ut at sosiale medier blir dypt innebygd i våre matvaner: Halvparten av forbrukerne bruker nettsteder som Twitter og Facebook for å lære om mat. Ytterligere 40 prosent av forbrukerne sier at de lærer om mat via nettsteder, apper eller blogger.

Dette har noen ganske interessante implikasjoner. For det første er det et stort skifte fra dagene hvor ny informasjon om mat eller oppskrifter hovedsakelig kom fra familiemedlemmer og venner, trykte kilder som aviser og kokebøker eller reklame.

Denne informasjonen kan komme fra folk du aldri har møtt, men som du har fått tillit til - for eksempel bloggeren bak Smitten Kitchen, eller hundrevis av mennesker som ga 5 stjerner til en oppskrift på AllRecipes.com.

I dag deler folk også matinformasjon på nettet - 54 prosent sa at de gjør det, ifølge studien - med venner, familie og fremmede. Vi i The Salt merker faktisk at mange legger ut like mange bilder av maten under reisen som sine ledsagere eller naturen.

Internett endrer også vår første sanseopplevelse med mat. For det første, sier forskerne, er det mer visuelt - vi kjøper og lærer om mat på nettet uten å smake, røre eller lukte det.

"Folk forestiller seg mat mens de ser på matblogger, selv om de kanskje ikke lager det," sier Amy Sousa, en antropolog og etnografisk analytiker for Hartman Group, til The Salt. "Dette betyr at folk også er mer engasjert i mattilbud og kultur. Men det endrer ikke nødvendigvis måten de spiser på."

Faktisk berørte studien ikke i det hele tatt hvorvidt all denne lesingen og salivasjonen over matporno på internett hjelper oss med å spise mer sunt. Men Sousa sier at hun ser et "skifte i folk mot ekte mat, og beveger seg bort fra bearbeidet mat. Mange prøver å være mer aktivt involvert i å vite hvor maten kommer fra. Men de er i forkant."

Matfirmaer legger merke til den økende innflytelsen fra sosiale medier på folks forbrukervaner. Og de ser det ikke nødvendigvis som sin venn. "Matfirmaer er forvirret og overveldet av sosiale medier, de føler seg sårbare fordi de ikke har den autoriteten de en gang hadde," sier Sousa.

Mange prøver å engasjere seg uansett på Facebook og Twitter. Taco Bell og McDonalds har for eksempel Twitter -kontoer, med henholdsvis 343 000 og 165 000 følgere. Men de er fortsatt langt bak Anthony Bourdain, som har nesten en million følgere på @NoReservations.


Bloggere erstatter mors oppskriftsboks som kilde til matkunnskap

Den bærbare datamaskinen erstatter oppskriftsboksen på mange amerikanske kjøkken.

Vi kommer til å våge at bare av det faktum at du leser denne bloggen, regner du deg selv som medlem av den sosiale mediarati.

I så fall kan du og mange andre mennesker snarere vende deg til Epicurious eller Facebook for å planlegge ditt neste måltid enn bestemors oppskriftsboks eller Nestlé Toll House -posen med sjokoladeflis i skapet. Det er ordet fra Hartman Group, et forbrukerforskningsfirma, og Publicis Consultants USA, et markedsføringsbyrå.

Studien deres, med tittelen Clicks & Cravings: The Impact of Social Technology on Food Culture, brukte en kombinasjon av dybdeintervjuer og en nasjonal telefonundersøkelse for å undersøke hvordan sosiale medier endrer matkulturen. Dette er forskning som er gjort for næringsmiddelfirmaer, og så koster det en bunt. Men Hartman var hyggelig nok til å la oss ta en titt.

I hovedsak fant de ut at sosiale medier blir dypt forankret i våre matvaner: Halvparten av forbrukerne bruker nettsteder som Twitter og Facebook for å lære om mat. Ytterligere 40 prosent av forbrukerne sier at de lærer om mat via nettsteder, apper eller blogger.

Dette har noen ganske interessante implikasjoner. For det første er det et stort skifte bort fra dagene hvor ny informasjon om mat eller oppskrifter hovedsakelig kom fra familiemedlemmer og venner, trykte kilder som aviser og kokebøker eller reklame.

Denne informasjonen kan komme fra folk du aldri har møtt, men du har fått tillit til - for eksempel bloggeren bak Smitten Kitchen, eller hundrevis av mennesker som ga 5 stjerner til en oppskrift på AllRecipes.com.

I dag deler folk også matinformasjon på nettet - 54 prosent sa at de gjør det, ifølge studien - med venner, familie og fremmede. Vi i The Salt merker faktisk at mange legger ut like mange bilder av maten under reisen som sine ledsagere eller naturen.

Internett endrer også vår første sanseopplevelse med mat. For det første, sier forskerne, er det mer visuelt - vi kjøper og lærer om mat på nettet uten å smake, røre eller lukte det.

"Folk forestiller seg mat mens de ser på matblogger, selv om de kanskje ikke egentlig lager det," sier Amy Sousa, en antropolog og etnografisk analytiker for Hartman Group, til The Salt. "Dette betyr at folk også er mer engasjert i mattilbud og kultur. Men det endrer ikke nødvendigvis måten de spiser på."

Faktisk berørte studien ikke i det hele tatt hvorvidt all denne lesingen og salivasjonen over matporno på internett hjelper oss med å spise mer sunt. Men Sousa sier at hun ser et "skifte i folk mot ekte mat, og beveger seg bort fra bearbeidet mat. Mange prøver å være mer aktivt involvert i å vite hvor maten kommer fra. Men de er i forkant."

Matfirmaer legger merke til den økende innflytelsen fra sosiale medier på folks forbrukervaner. Og de ser det ikke nødvendigvis som sin venn. "Matfirmaer er forvirret og overveldet av sosiale medier, de føler seg sårbare fordi de ikke har den autoriteten de en gang hadde," sier Sousa.

Mange prøver å engasjere seg uansett på Facebook og Twitter. Taco Bell og McDonalds har for eksempel Twitter -kontoer, med henholdsvis 343 000 og 165 000 følgere. Men de er fortsatt langt bak Anthony Bourdain, som har nesten en million følgere på @NoReservations.


Bloggere erstatter mors oppskriftsboks som kilde til matkunnskap

Den bærbare datamaskinen erstatter oppskriftsboksen på mange amerikanske kjøkken.

Vi kommer til å våge at bare av det faktum at du leser denne bloggen, regner du deg selv som medlem av den sosiale mediarati.

I så fall kan du og mange andre mennesker snarere vende deg til Epicurious eller Facebook for å planlegge ditt neste måltid enn bestemors oppskriftsboks eller Nestlé Toll House -posen med sjokoladeflis i skapet. Det er ordet fra Hartman Group, et forbrukerforskningsfirma, og Publicis Consultants USA, et markedsføringsbyrå.

Studien deres, med tittelen Klikk og trang: Virkningen av sosial teknologi på matkultur, brukte en kombinasjon av dybdeintervjuer og en nasjonal telefonundersøkelse for å undersøke hvordan sosiale medier endrer matkulturen. Dette er forskning som er gjort for næringsmiddelfirmaer, og så koster det en bunt. Men Hartman var hyggelig nok til å la oss ta en titt.

I hovedsak fant de ut at sosiale medier blir dypt forankret i våre matvaner: Halvparten av forbrukerne bruker nettsteder som Twitter og Facebook for å lære om mat. Ytterligere 40 prosent av forbrukerne sier at de lærer om mat via nettsteder, apper eller blogger.

Dette har noen ganske interessante implikasjoner. For det første er det et stort skifte fra dagene hvor ny informasjon om mat eller oppskrifter hovedsakelig kom fra familiemedlemmer og venner, trykte kilder som aviser og kokebøker eller reklame.

Denne informasjonen kan komme fra folk du aldri har møtt, men som du har fått tillit til - for eksempel bloggeren bak Smitten Kitchen, eller hundrevis av mennesker som ga 5 stjerner til en oppskrift på AllRecipes.com.

I dag deler folk også matinformasjon på nettet - 54 prosent sa at de gjør det, ifølge studien - med venner, familie og fremmede. Vi i The Salt merker faktisk at mange legger ut like mange bilder av maten under reisen som sine ledsagere eller naturen.

Internett endrer også vår første sanseopplevelse med mat. For det første, sier forskerne, er det mer visuelt - vi kjøper og lærer om mat på nettet uten å smake, røre eller lukte på det.

"Folk forestiller seg mat mens de ser på matblogger, selv om de kanskje ikke egentlig lager det," sier Amy Sousa, en antropolog og etnografisk analytiker for Hartman Group, til The Salt. "Dette betyr at folk også er mer engasjert i mattilbud og kultur. Men det endrer ikke nødvendigvis måten de spiser på."

Faktisk berørte studien ikke i det hele tatt hvorvidt all denne lesingen og salivasjonen over matporno på internett hjelper oss med å spise mer sunt. Men Sousa sier at hun ser et "skifte i folk mot ekte mat, og beveger seg bort fra bearbeidet mat. Mange prøver å være mer aktivt involvert i å vite hvor maten kommer fra. Men de er i forkant."

Matfirmaer legger merke til den økende innflytelsen fra sosiale medier på folks forbrukervaner. Og de ser det ikke nødvendigvis som sin venn. "Matfirmaer er forvirret og overveldet av sosiale medier, de føler seg sårbare fordi de ikke har den autoriteten de en gang hadde," sier Sousa.

Mange prøver å engasjere seg uansett på Facebook og Twitter. Taco Bell og McDonalds har for eksempel Twitter -kontoer, med henholdsvis 343 000 og 165 000 følgere. Men de er fortsatt langt bak Anthony Bourdain, som har nesten en million følgere på @NoReservations.


Bloggere erstatter mors oppskriftsboks som kilde til matkunnskap

Den bærbare datamaskinen erstatter oppskriftsboksen på mange amerikanske kjøkken.

Vi kommer til å våge at bare av det faktum at du leser denne bloggen, regner du deg selv som medlem av den sosiale mediarati.

I så fall kan du og mange andre mennesker snarere vende deg til Epicurious eller Facebook for å planlegge ditt neste måltid enn bestemors oppskriftskasse eller Nestlé Toll House -posen med sjokoladeflis i skapet. Det er ordet fra Hartman Group, et forbrukerforskningsfirma, og Publicis Consultants USA, et markedsføringsbyrå.

Studien deres, med tittelen Clicks & Cravings: The Impact of Social Technology on Food Culture, brukte en kombinasjon av dybdeintervjuer og en nasjonal telefonundersøkelse for å undersøke hvordan sosiale medier endrer matkulturen. Dette er forskning som er gjort for næringsmiddelfirmaer, og så koster det en bunt. Men Hartman var hyggelig nok til å la oss ta en titt.

I hovedsak fant de ut at sosiale medier blir dypt forankret i våre matvaner: Halvparten av forbrukerne bruker nettsteder som Twitter og Facebook for å lære om mat. Ytterligere 40 prosent av forbrukerne sier at de lærer om mat via nettsteder, apper eller blogger.

Dette har noen ganske interessante implikasjoner. For det første er det et stort skifte fra dagene hvor ny informasjon om mat eller oppskrifter hovedsakelig kom fra familiemedlemmer og venner, trykte kilder som aviser og kokebøker eller reklame.

Denne informasjonen kan komme fra folk du aldri har møtt, men som du har fått tillit til - for eksempel bloggeren bak Smitten Kitchen, eller hundrevis av mennesker som ga 5 stjerner til en oppskrift på AllRecipes.com.

I dag deler folk også matinformasjon på nettet - 54 prosent sa at de gjør det, ifølge studien - med venner, familie og fremmede. Vi på The Salt merker faktisk at mange legger ut like mange bilder av maten under reisen som sine ledsagere eller naturen.

Internett endrer også vår første sanseopplevelse med mat. For det første, sier forskerne, er det mer visuelt - vi kjøper og lærer om mat på nettet uten å smake, røre eller lukte det.

"Folk forestiller seg mat mens de ser på matblogger, selv om de kanskje ikke egentlig lager det," sier Amy Sousa, en antropolog og etnografisk analytiker for Hartman Group, til The Salt. "Dette betyr at folk også er mer engasjert i mattilbud og kultur. Men det endrer ikke nødvendigvis måten de spiser på."

Faktisk berørte studien ikke i det hele tatt hvorvidt all denne lesingen og salivasjonen over matporno på internett hjelper oss med å spise mer sunt. Men Sousa sier at hun ser et "skifte i folk mot ekte mat, og beveger seg bort fra bearbeidet mat. Mange prøver å være mer aktivt involvert i å vite hvor maten kommer fra. Men de er i forkant."

Matfirmaer legger merke til den økende innflytelsen fra sosiale medier på folks forbrukervaner. Og de ser det ikke nødvendigvis som sin venn. "Matfirmaer er forvirret og overveldet av sosiale medier, de føler seg sårbare fordi de ikke har den autoriteten de en gang hadde," sier Sousa.

Mange prøver å engasjere seg uansett på Facebook og Twitter. Taco Bell og McDonalds har for eksempel Twitter -kontoer, med henholdsvis 343 000 og 165 000 følgere. Men de er fortsatt langt bak Anthony Bourdain, som har nesten en million følgere på @NoReservations.


Bloggere erstatter mors oppskriftsboks som kilde til matkunnskap

Den bærbare datamaskinen erstatter oppskriftsboksen på mange amerikanske kjøkken.

Vi kommer til å våge at bare av det faktum at du leser denne bloggen, regner du deg selv som medlem av den sosiale mediarati.

I så fall kan du og mange andre mennesker snarere vende deg til Epicurious eller Facebook for å planlegge ditt neste måltid enn bestemors oppskriftsboks eller Nestlé Toll House -posen med sjokoladeflis i skapet. Det er ordet fra Hartman Group, et forbrukerforskningsfirma, og Publicis Consultants USA, et markedsføringsbyrå.

Studien deres, med tittelen Clicks & Cravings: The Impact of Social Technology on Food Culture, brukte en kombinasjon av dybdeintervjuer og en nasjonal telefonundersøkelse for å undersøke hvordan sosiale medier endrer matkulturen. Dette er forskning som er gjort for næringsmiddelfirmaer, og så koster det en bunt. Men Hartman var hyggelig nok til å la oss ta en titt.

I hovedsak fant de ut at sosiale medier blir dypt forankret i våre matvaner: Halvparten av forbrukerne bruker nettsteder som Twitter og Facebook for å lære om mat. Ytterligere 40 prosent av forbrukerne sier at de lærer om mat via nettsteder, apper eller blogger.

Dette har noen ganske interessante implikasjoner. For det første er det et stort skifte bort fra dagene hvor ny informasjon om mat eller oppskrifter hovedsakelig kom fra familiemedlemmer og venner, trykte kilder som aviser og kokebøker eller reklame.

Denne informasjonen kan komme fra folk du aldri har møtt, men som du har fått tillit til - for eksempel bloggeren bak Smitten Kitchen, eller hundrevis av mennesker som ga 5 stjerner til en oppskrift på AllRecipes.com.

I dag deler folk også matinformasjon på nettet - 54 prosent sa at de gjør det, ifølge studien - med venner, familie og fremmede. Vi i The Salt merker faktisk at mange legger ut like mange bilder av maten under reisen som sine ledsagere eller naturen.

Internett endrer også vår første sanseopplevelse med mat. For det første, sier forskerne, er det mer visuelt - vi kjøper og lærer om mat på nettet uten å smake, røre eller lukte det.

"Folk forestiller seg mat mens de ser på matblogger, selv om de kanskje ikke egentlig lager det," sier Amy Sousa, en antropolog og etnografisk analytiker for Hartman Group, til The Salt. "Dette betyr at folk også er mer engasjert i mattilbud og kultur. Men det endrer ikke nødvendigvis måten de spiser på."

Faktisk berørte studien ikke i det hele tatt hvorvidt all denne lesingen og salivasjonen over matporno på internett hjelper oss med å spise mer sunt. But Sousa says she does see a "shift in people towards real food, moving away from processed food. Many are trying to be more actively involved in knowing where food comes from. But they're on the leading edge."

Food companies are taking note of the growing influence of social media over people's consumer habits. And they don't necessarily see it as their friend. "Food companies are confused and overwhelmed by social media they feel vulnerable because they don't have the authority they once had," says Sousa.

Many are trying to engage anyway on Facebook and Twitter. Taco Bell and McDonalds, for example, have Twitter accounts, with 343,000 and 165,000 followers, respectively. But they're still trailing far behind Anthony Bourdain, who has almost one million followers at @NoReservations.


Bloggers Replace Mom's Recipe Box As Source Of Food Knowledge

The laptop is replacing the recipe box in many American kitchens.

We're going to venture that just by nature of the fact that you're reading this blog, you count yourself as a member of the social mediarati.

If so, you, and a lot of other people, may sooner turn to Epicurious or Facebook to plan your next meal than your grandmother's recipe box or the Nestlé Toll House bag of chocolate chips in the cupboard. That's the word from the Hartman Group, a consumer research firm, and Publicis Consultants USA, a marketing agency.

Their study, entitled Clicks & Cravings: The Impact of Social Technology on Food Culture, used a combination of in-depth interviews and a national phone survey to probe the ways social media is changing food culture. This is research that's done for food companies, and so it costs a bundle. But Hartman was nice enough to let us take a peek.

In essence, they found that social media is becoming deeply embedded in our food habits: Half of consumers use sites like Twitter and Facebook to learn about food. Another 40 percent of consumers say they learn about food via websites, apps, or blogs.

This has some pretty interesting implications. For one, it's a big shift away from the days where new information about food, or recipes, came principally from family members and friends, print sources like newspapers and cookbooks, or advertising.

Now, that information could come from people you've never met, but have come to trust – the blogger behind Smitten Kitchen, for example, or the hundreds of people who gave 5 stars to a recipe on AllRecipes.com.

Today, people are also sharing food information online – 54 percent said they do, according to the study – with friends, family and strangers. Indeed, we at The Salt notice that many people are posting just as many photos of the food during their travels as their companions or the scenery.

The Internet is also changing our first sensory experience with food. For one, the researchers say, it's more visual – we're buying and learning about food online without ever tasting, touching or smelling it.

"People are imagining food as they look at food blogs, even though they may not actually cook it," Amy Sousa, an anthropologist and ethnographic analyst for the Hartman Group, tells The Salt. "This means people are also more engaged in food tends and culture. But it's not necessarily changing the way they eat."

Indeed, the study didn't touch at all on whether all this reading and salivating over Internet food porn is helping us eat more healthfully. But Sousa says she does see a "shift in people towards real food, moving away from processed food. Many are trying to be more actively involved in knowing where food comes from. But they're on the leading edge."

Food companies are taking note of the growing influence of social media over people's consumer habits. And they don't necessarily see it as their friend. "Food companies are confused and overwhelmed by social media they feel vulnerable because they don't have the authority they once had," says Sousa.

Many are trying to engage anyway on Facebook and Twitter. Taco Bell and McDonalds, for example, have Twitter accounts, with 343,000 and 165,000 followers, respectively. But they're still trailing far behind Anthony Bourdain, who has almost one million followers at @NoReservations.


Se videoen: Beste gratis Moederdag Cadeau ooit! SuusTV Tip (Januar 2022).