Tradisjonelle oppskrifter

Nye poteter i pannen

Nye poteter i pannen

Porsjoner: -

Forberedelsestid: mindre enn 30 minutter

OPPSKRIFT FORBEREDELSE Nybakte poteter:

Skrell squashen og press saften. Skjær potetene, som er større, og del dem i to. Fjern fra vannet når de 10 minuttene har gått og stek i en panne med litt olje. Tilsett hvitløken, renset og knust med et knivblad, smak til med salt, pepper og chili. Når de er brune tar du ut på et papir serviett for å absorbere overflødig olje og press revet parmesanost.


Nybakte poteter - Oppskrifter

Denne retten kommer fra det østasiatiske kjøkkenet. For retter på dette kjøkkenet er preget av en overflod av forskjellige krydder. Det er ingen hemmelighet at blomkål er veldig nyttig for menneskekroppen, og hvis du kombinerer den med nye poteter, som også inneholder mange viktige og like nyttige stoffer, får vi en sunn og tilfredsstillende rett.

ingrediens:

  • 300 g blomkål
  • 4 nye potetknoller
  • 4 tomater (små)
  • 2 løk
  • 1 ts ingefærrot
  • 5 fedd hvitløk
  • 1 chili
  • 5 ss. l. vegetabilsk olje
  • 1 ss. spidskommen krydder
  • 1 ts krydderkaker
  • 1 ss. l Koriander
  • salt.

Vei forberedelse:

  1. Vask og rengjør alle grønnsakene nøye. Druefrø må høstes fordi de øker bitterheten. Blomkål demonteres til blomsterstander. Mal potetene i små terninger. Finhakk løk og hvitløk. Ingefærmaling.
  2. Ha nye poteter og kål i en gryte med vann, tilsett salt og kok på bålet. Kok til halvkokt.
  3. For å myke opp tomatene, det vil si å lage et lite korsformet snitt på huden og legge dem i varmt vann i noen minutter, deretter avkjøle og fjerne skallet fra dem (etter slike manipulasjoner vil det være veldig enkelt). Skjær deretter tomatene i små firkanter.
  4. Sett en panne med vegetabilsk olje på komfyren, hell løken og finhakket hvitløk i den. Stek i ca 2 minutter. Tilsett deretter de hakkede tomatene og stek videre til tomatene tilfører saften.
  5. Tilsett nye poteter og blomkål i pannen. Salt, pepper, tilsett krydder: ingefær, gurkemeie, koriander og spisskummen. Bland alt godt og kok i ytterligere 4-5 minutter.

Serveres varm. Den kan serveres som tallerken. Blomkål med nye poteter er ideell for alle typer kjøtt, det være seg kylling eller svinekjøtt.


En suppe og en fløtesuppe med poteter

3. Krydret gresskarkremsuppe med poteter, tomater, grønne bønner og havregryn i terninger

En rask kremsuppe som kan modifiseres etter preferanser

En rett som kan være en unik form for faste, klar på en halvtime.

Ingrediens:

  • 4 courgette
  • 4 poteter
  • 1 løk
  • en god håndfull grønne bønner
  • noen få tomater
  • litt mais
  • 4 ss havregryn
  • malte hampfrø
  • varm paprika

* Skjær potetene i terninger på ca 2 cm på siden, dryss på litt maisstivelse eller brødsmuler og litt salt og pepper, slik at de ikke henger sammen.

* Stek godt i en non-stick panne i olje, slik at de forblir atskilt fra hverandre, vend godt til brun på alle sider.

* Varm de grønne bønnene i samme panne.

* Stek finhakket løk og tynt skåret gresskar i en gryte, tilsett deretter ca 1 liter vann over dem og kok over middels varme under lokket i omtrent et kvarter.

* Pass med en vertikal mikser, matchende salt, pepper og varm paprika.

* Server kremen i boller, tilsett poteter, grønne bønner og finhakkede tomater.

For ekstra protein og konsistens, tilsett havregryn og malte hampefrø på toppen.

4. Potetkroketter i grønnsaksuppe med varm paprika, karri og persille

Potetkroketter kan også tilbys som et tillegg til en grønnsaksuppe

Potetkroketter er vanligvis en forrett, men servert i suppe blir de en hovedrett. Hvis de blir værende neste dag, kan de pakkes sammen med noen skiver gulrøtter og paprika eller agurker og tomater.

Ingrediens:

  • 1 kg poteter
  • 1 løk, 1 gulrot, 1 stykke selleri
  • olje, salt, pepper
  • persille
  • pepper
  • karri

* Kok potetene som i den første oppskriften og kvern i en mikser.

* Tilsett salt, pepper og finhakket grønn persille.

* Med våte håndflater, gi den en rund form og stek i varm olje til den er lett brunet. Mens potetene koker, tilbereder du grønnsaksuppen ved å tilsette løk, gulrøtter og selleri i det kalde vannet.

* La det koke i omtrent et kvarter under lokk. Fjern grønnsakene og sil suppen (grønnsaker kan spises separat). Smak til med paprika, salt og pepper.

* Server suppen i dype boller, med potetkroketter på toppen. Dryss over fersk persille og finhakket paprika.


Stekte potetpaier

INGREDIENSER

  • Deigrediens:
  • 1 kg mel
  • 650 ml potetsuppe
  • 1/2 ts natron
  • 1 ts eddik
  • Fyllingredienser:
  • 1 kg poteter
  • kokende vann
  • 1 løk
  • 100 ml olje
  • salt og pepper

FORBEREDELSESMÅTE

Først forbereder vi potetfyllet for å få tid til å avkjøles.

Hakk potetene, skrelt og vasket, i større terninger og kok dem i vann til de er godt dekket. Når det begynner å koke, fjern skummet og tilsett en teskje salt.

Når de er penetrerte, varm pannen med olje og sauter en finhakket løk. Strø over litt pepper og la det bare stå til det blir glassaktig, ikke stek det.

Tøm de godt kokte potetene og bland dem med løken og oljen den har stivnet i. Ved hjelp av blenderen gjør vi alt til en puré som vi lar avkjøle.


Det du trenger i kjøkkenarsenalet ditt for de raskeste og godeste potetoppskriftene


Mini-stekekurv for servering av pommes frites og forretter

Fra klassikerne, "kontroverser", men så velsmakende potetmos, bakt potet, gratinert, fransk, Dauphinoise og til og med de som er naturlig berørt av en kjernemelk og en dråpe grønt, kan poteter tilberedes på mange måter. Og for å gjøre det veldig enkelt, må vi fullføre vårt "arsenal" på kjøkkenet med noen redskaper.

Hvis vi liker pommes frites, kan vi servere dem i et moderne notat, i en spesiell papirpose, avistype, ugjennomtrengelig for fett, eller i en liten stekekurv i rustfritt stål. Pommes frittrakten designet for både høyrehendte og venstrehendte vil hjelpe oss med å raskt plassere porsjonene i serveringsbeholderne. Og hvis vi ønsker å komme hjem, raskt og uanstrengt, poteter av samme størrelse, som på en restaurant, kan vi bruke grønnsaksskiven, spesielt designet for dette formålet. Maskepadlen vil vise seg å være ekstremt nyttig når vi vil ta potetene ut av oljebadet, slik at overskuddet kan renne ut. I tillegg kan vi bruke Hendi dørslag, laget av rustfritt stål, med en solid design, med basen og de to naglete håndtakene.


Støtte for servering av pommes frites og sausskål

Potetskrelleren med blad i rustfritt stål og håndtak i polypropylen er et redskap som ikke bør mangle på noe kjøkken. Hendis potetskiver for halmfries, med kniver i rustfritt stål og karosseri av støpt aluminium vil gjøre arbeidet til et spill. Den er utstyrt med fire kniver, 6, 9 og 13 mm, samt en kniv for å skjære i 8 stykker.

Oppskrifter som involverer mosing av poteter vil være veldig enkle å lage hvis vi utstyrer kjøkkenet vårt med en manuell potetmos eller en potetpresse som fungerer på hvitløkssystemet.

Når de er kjøpt, kan disse redskapene ikke bare brukes til å lage bakte poteter, pommes frites eller puré, men mange andre grønnsaksbaserte oppskrifter.


Det er den enkleste oppskriften på nye poteter: stekt i varm olje i en kjele. Det er imidlertid noen "gyldne" regler.

Ingredienser

  • 1 kg nye poteter
  • 1 fedd grønn hvitløk
  • noen dilltråder
  • stekeolje
  • salt etter smak

Fremstillingsmetode

Vi velger de minste potetene og vasker dem godt fra bakken. Ikke skrell dem! Vi legger oljen i kjelen, og når den er varm legger vi potetene.

Når potetene blir gyldne, tilsetter du finhakket hvitløk og lar det stå lenge nok til at smaken slippes. Ikke la det brenne fordi det ikke lenger vil smake godt.


Ingrediens Pizza pannen

Til benkeplaten

  • 300 gram kaldt vann
  • 480 gram mel 00
  • 30 ml. ekstra jomfru olivenolje
  • 12 gram salt
  • 2 gram fersk gjær

Til tomatsausen

  • 300 gr. tomat concassé - det vil si tomatmasse rengjort for hud og frø
  • 3 - 4 fedd hvitløk
  • basilikumblader
  • 2 ss olje

For pålegg

  • 500 gr. mozzarella
  • 8 & # 8211 10 cherrytomater
  • 2 paprika (valgfritt)
  • tørket oregano

Tilberedning Pizza i pannen

Siden vi allerede har to innlegg som forklarer i detalj hvordan du lager en pizzadeig, vil jeg ikke insistere på dette emnet her. Jeg vil bare minne deg på at du kan tilberede en tradisjonell deig, ekstremt god & # 8211 for det detaljerte oppskriftsklikket her, den eneste ulempen er at det tar ganske lang tid å være klar. For en raskere oppskrift, prøv den denne varianten, får du en god benkeplate, selv om den ikke er så fin som den i den tidligere anbefalte oppskriften, men den har fordelen at den tilberedes raskt. Bortsett fra tiden som kreves for tilberedning, ligger forskjellen mellom de to oppskriftene på benken i mengden gjær som brukes. For den langvarige versjonen, bare 3,3 gram fersk gjær / 500 gr. mel, og for den andre varianten 25 gram fersk gjær / 500 gr. mel.

Tilberedning av pizzasaus

  1. Skrell squashen og finhakk den.
  2. Ha oljen i en kjele, tilsett hvitløken i den kalde oljen, som gradvis blir varm. Etter at det begynner å suse, stek hvitløken i 1-2 minutter, over middels varme, uten å brune den.
  3. Tilsett finhakket tomatmasse og friske basilikumblader etter smak. Jeg la en håndfull basilikumblader (ca 7-8), brutt i biter
  4. Stek i ca 10 minutter for å redusere og tykne. Smak til med salt og pepper etter smak. Eventuelt, hvis tomatene var sure, kan du korrigere surheten med 1 ts sukker.

Monter pizzaen i pannen

  1. Del deigen i 5 like deler, som hver tilsvarer en skive pizza med en diameter på 20 cm.
  2. Smør pannen med en tynn smørfilm eller olivenolje, ha i 130 gr. deigen i formen og fordel den over hele overflaten, for hånd, og skyv deigen til kantene på brettet.
  3. Legg formen med deigen fordelt på middels varme, legg på lokket og la stå i ca 4 & # 8211 5 minutter.
  4. Legg i mellomtiden på et stort rivjern eller skjær mozzarellaosten, som du kan drysse på toppen (hvis den er revet) eller rett og slett ordne skivene (ikke veldig tykke). Skjær deretter tomatene i tynne skiver.
  5. Paprika (hvis den brukes) renses for frø og stilker og kuttes i tynne strimler. Du kan legge til andre ingredienser du liker eller som du har for hånden, for eksempel skiver god salami, skinke, kanskje sopp, etc.
  6. Snu pizzatoppen til den andre siden og smør deretter med tomatsausen.
  7. Fordel mozzarellaosten jevnt på toppen.
  8. Tilsett skiver og paprika.
  9. Dekk til med lokk, skru ned varmen og kok til osten er helt smeltet.
  10. Du må være forsiktig med å velge et passende lokk til pannen, jeg hadde et litt mindre enn det burde ha vært og smeltet ost ble fanget i en liten porsjon, det er ikke en tragedie, men det kan lett unngås ved å bruke et lokk i riktig størrelse.
  11. Serveres varm så snart den er fjernet fra varmen.

Nye poteter i en panne med grønnsaker

INGREDIENSER

  • 1 kg nye poteter
  • 2 paprika
  • 2 rødløk
  • 3 hvitløksfedd
  • persille
  • 3 grønne løk
  • salt, pepper, paprika
  1. Potetene vaskes og kokes, skrelles selvfølgelig til de er myke. Når de er klare, legg dem under en strøm av kaldt vann og sett til side.
  2. I en større panne eller wok med litt olje, legg alle de hakkede grønnsakene, bortsett fra grønne løk og persille.
  3. Skjær potetene i to eller fire og legg dem i pannen.
  4. Stek godt til alle grønnsakene er brune, ca 20 minutter på middels varme.
  5. Tilsett krydder, grønn løk og persille.
Nifanti

Mitt navn er Nifanti Elena og jeg brenner for alt knyttet til ernæring og en sunn livsstil. Denne bloggen er dedikert til de som ønsker å holde vekten under kontroll, for å ha en sunn og vakker kropp ved hjelp av urte -ernæring.


Bakte poteter med sitron, hvitløk og persille

Poteten, kanskje den mest konsumerte grønnsaken av romerne, sannsynligvis også fordi den er så allsidig at vi tilbereder den fra gryteretter, supper, kremer, stekte, bakte, kjøttboller og flere og flere retter. Den koker relativt enkelt, og hvis du legger noen passende krydder og tilbereder den riktig, er det umulig å ikke få en deilig mat og hvorfor ikke se bra ut samtidig.

Jeg spiste disse potetene for første gang i Portugal, hvis jeg husker riktig, om ikke sikkert i Spania, er de duftende og litt sure, bare gode nok til å kutte dem fra fett.

Hold deg sammen for listen over ingredienser og hvordan du tilbereder den, og resultatet vil være til smak for alle gjester.

For andre forskjellige oppskrifter med eller uten kjøtt eller faste retter og mye mer, finner du i snacksdelen, klikk her eller på bildet.

Eller klikk på bildet på Facebook -siden.

Ha potetene i formen og stek i 40-45 minutter, snu dem minst en gang i løpet av denne tiden.

Sjekk om de er 100% kokte, og tilsett deretter sitronsaften. Sett brettet tilbake i ovnen i 5-7 minutter.


Rustikke poteter. Stek eller stek. 6 smakfulle og raske oppskrifter

Du vil sette, de fleste husmødre, "Hva ville være en slik filosofi for å lage bondepoteter?" Hva mer kan vi lære av disse fra FANATIK? ”. Aldri, mine damer, herrer og herrer, hvis det er herrer blant ... husmødre :))), aldri si! Kanskje vil du få en ide om du leser følgende oppskrifter: du beriker din rike erfaring som du definitivt har foran ovnen. La oss starte turen gjennom oppskrifter av bondepoteter med en enkel, grei og åpenbart rask å lage mat.

1. Bondepoteter i en stekepanne

Ingredienser til bondepoteter i en stekepanne

  • 6 middels hvite poteter
  • 200 g kaiser
  • 4 grønne løk
  • 1 grønn paprika
  • 1 rød paprika
  • 1 haug persille
  • solsikkeolje
  • salt
  • pepper

Hvordan tilberede bondepoteter i en panne

Vask potetene godt, kok dem i skallet i 15-20 minutter, rengjør dem og skjær dem i terninger. Brun dem i en panne med rikelig med olje. Tøm oljen godt og overfør dem med en slikkepott til en annen bolle. Skrell løkene, skjær dem i runder og stek dem i oljen du potetene brune i. Skjær kaiser i tynne og smale skiver, ha den i pannen, over løken, la den myke mens du renser paprika og frø og skjærer dem i juliennes. Stek dem i pannen med de andre grønnsakene. Finhakk persillebladene. Når grønnsakene har myknet i pannen, tilsett de brune potetene, smak til med salt og pepper, bland lett, dryss med de hakkede persillebladene og server de glade du har på bordet, som garnityr, er en hvilken som helst biff, med diverse pickles ved siden av. God appetitt!

Steking av bondepoteter med kaiser, løk og pepper

2. Transsylvanske bondepoteter / Oppskrift Radu Anton Roman

"Befolkningen i Argeş vet hvordan de skal lage poteter fra Argeş, så forsinket med treg bestilling", avdøde Radu Anton Roman, den største gastronom blant journalister og den største journalisten blant gastronomer, forlot oss i sin bok "rumenske retter, viner og skikker". Hans oppskrift på bondepoteter er enkel og tradisjonell.

Ingredienser til bondepoteter / Oppskrift Radu Anton Roman

Hvordan tilberede bondepoteter / Oppskrift Radu Anton Roman

"Kok potetene i skallet, skåret i to i saltet vann, men ikke for å sprekke, og la dem avkjøle. Finhakk løken og stek den i mye olje. Når potetene er avkjølt skreller du dem, skjærer dem i runde biter eller skiver og steker dem i løk. Når de har brunet litt (men ikke spinn fordi de går i stykker) tilsetter du salt til dem og setter dem til side for å "trekke" fettet. De passer like godt hvis du serverer dem som tilbehør eller som en frittstående rett. ”(Radu Anton Roman).

Radu Anton Roman sin oppskrift på bondepoteter er basert på mange, mange godt herdede løk

3. Oppskrift på røkt bondepotet / Jamila Cuisine

Geanina Staicu Avram, “forfatteren” av den kjente kulinariske bloggen Jamila Cuisine, har en oppskrift på røkt bondepotet som forårsaker et skikkelig ... voldsomt regn i munnen! Les den, se på den og slutte å tenke, gå til… skrellede poteter! Hele familien vil takke deg!

Ingredienser til røkt bondepotet / Jamila Cuisine oppskrift

  • 1 kg poteter
  • 2 hakkede løkskala
  • 300 g røkt
  • 3-4 fedd hakket hvitløk
  • 3-4 ss olje
  • 1 haug persille
  • 1 ss paprika
  • salt
  • pepper
  • rosmarin

Hvordan tilberede røkt bondepotet / Jamila Cuisine oppskrift

"Du kan bruke alle slags poteter, men de nye er bedre. Det er viktig å kutte dem i like biter for å steke jevnt. For en ekstra smak tilsatte jeg noen rosmarinskvister til potetvannet. Du kan enkelt hoppe over det hvis du ikke liker det. Kok potetene i tre fjerdedeler for ikke å knuse dem når de blandes med de andre ingrediensene. Det viktigste er røyking. Jeg bruker røkt pastrami laget av kalkunmasse, det er veldig smakfullt og har lite fett, men du kan legge hvilket røkt kjøtt du vil. Løk kan være hvit eller rød, du kan legge til grønn løk.

For en vakker farge, men også for smak, la jeg til søt paprika. Du kan også bruke varm paprika til en variant av krydret røkt bondepotet. Etter at du har blandet potetene med løk og røkt kjøtt, la dem stå på ilden i ca 5 minutter. Pass på at de er helt kokte og krydre dem godt med salt og pepper. Til slutt legger du til persille eller dill og de røkte bondepotetene er klare ”. (Jamila Cuisine)

4. Bondefaste poteter / Laura Adamache oppskrift

Bondepoteter av innlegget , med løk og paprika, er en tradisjonell mat som er lett å tilberede og brette i smak. Laura Adamache har en enkel oppskrift som du kan lese og se nedenfor.

Ingredienser til faste bondepoteter (2-4 personer) / Laura Adamache oppskrift

  • 1 kg røde poteter
  • 1/2 ts liten, revet, med salt
  • 1 ts fylt med paprika
  • 1/4 ts malt pepper
  • 75 ml solsikkeolje
  • 1 stor løk, finhakket

Hvordan tilberede faste potetpoteter / Laura Adamache oppskrift

"Vi vasker potetene og koker dem hele, i skallet, i en gryte full av vann der vi tilsetter en teskje salt. Vi tar dem opp av vannet når de er penetrerte, lar dem avkjøles helt, skreller dem og skjærer dem i passende terninger. Ha oljen i en non-stick panne, og tilsett den finhakkede løken når den er blitt varm. Stek til den er gjennomsiktig, tilsett deretter potetterningene og rør over middels varme i ytterligere et minutt, tilsett deretter salt og pepper og bland igjen. Etter at potetene er lett brune, tilsett paprika og bland forsiktig. Etter omtrent et minutt, slå av varmen og server varm, vanlig eller ved siden av en grillet biff og sylteagurk. De er deilige! God appetitt!" (Laura Adamache)

5. Bakte bondepoteter / Sabrina Oppskrift

På bloggen hennes sabrinavrajitoareabucatareasa.ro , Sabrina tilbyr oss en oppskrift på bondepoteter laget i ovnen. Han innrømmer at han elsker denne oppskriften, selv om han har tilberedt den i mange år av den enkle grunnen "Jeg spiser bare mye mer enn jeg burde, så det er godt! Det jeg virkelig liker med denne oppskriften er at den ikke inneholder olje. Alle grønnsaker er tilberedt i sin egen juice ".

Ingredienser til bakte bondepoteter / Sabrina oppskrift

  • 1 kg skiver poteter
  • 300 gram skiver tomater
  • 150 gram julienned rød smultring
  • 300 gram røkt julienned ribbe
  • 150 gram julienned løk
  • 50 g vegeta
  • salt og pepper etter smak

Hvordan tilberede bondepoteter i ovnen / Sbrina -oppskriften

"1. Ha poteter, tomater, smultring, ribber, løk i en større bolle. Salt, pepper og vegeta etter smak. Bland alt godt med en treskje til alle grønnsakene er dekket med krydder.

  1. Ha hele blandingen av grønnsaker og ribber i en panne. Brettet mitt er 30 × 20 cm stort, men du kan legge det i et hvilket som helst brett du har.
  2. Vi dekker brettet med aluminiumsfolie og steker det ved 200 grader Celsius i omtrent en og en halv time, men steketiden varierer også avhengig av størrelsen på brettet. Innimellom kan du kontrollere med en gaffel om alle potetene er modne. Men ikke glem å legge folien tilbake hver gang. Grønnsakene er dampet, så folien er nødvendig.
  3. Når bondepotetene er klare, dryss du litt hakket persille på toppen og de er klare til servering! Jeg ønsker deg lykke til! " (Sabrina, kokkeheksen

6. Duftende bondepoteter som hjemme hos bestemor

Ingredienser for skjøre bondepoteter som hjemme

  • 1 kg poteter
  • 1 stor løk
  • 3-4 fedd hvitløk
  • 1 ts revet pepper
  • 2 ts revet med paprika
  • 1 ts salt
  • 1 kopp olivenolje
  • rosmarin og basilikum etter smak
  • ferske grønnsaker (dill eller persille) etter smak

Hvordan tilberede skjøre bondepoteter som hjemme bestemor

Kok potetene i skallet i omtrent 30-40 minutter, til gaffelen lett kommer inn i dem. Tøm dem godt, la dem avkjøle, skrell dem og skjær dem i tykkere terninger eller skiver, slik du foretrekker det. Ha dem i et stort brett der du tilsett finhakket løk og hvitløk, krydder og olivenolje.

Bestemors møre poteter liker hjemme, med løk, hvitløk, paprika og rosmarin

Bland alle ingrediensene godt i pannen, og sett den deretter i forvarmet ovn på 180 grader Celsius, i ca 15-20 minutter. Legg dem varme på bordet, med greener på toppen, ved siden av en salat. Du kan også lage denne oppskriften ved å rengjøre de rå potetene og tilberede dem direkte i ovnen, men det vil ta lengre tid før de trenger inn godt og fryser. God appetitt!


Video: a quick recipe for a delicious breakfast for the whole family vegan pizza recipe # 92 (Januar 2022).