Tradisjonelle oppskrifter

Shearers oppskrift på kjøttdeig og potet

Shearers oppskrift på kjøttdeig og potet

  • Oppskrifter
  • Ingredienser
  • Kjøtt og fjærkre
  • Storfekjøtt
  • Storfekjøtt

Dette er en veldig mettende australsk outback -oppskrift som ofte er laget for skjærene, men det er flott for et koselig vintermåltid.

498 mennesker lagde dette

IngredienserServerer: 6

  • 1 kg poteter, skrelt og skåret i tynne skiver
  • 1 ss olivenolje
  • 500 g kjøttdeig
  • 1 løk, hakket
  • 1 ss tomatpuré
  • 1 ss Worcestershire saus
  • salt og pepper etter smak
  • 50 g smør
  • 4 ss vanlig mel
  • 475 ml melk
  • 125 g revet cheddarost
  • 175 g hermetisert sopp, drenert
  • 50 g smør

MetodePrep: 35min ›Kok: 40min› Klar om: 1 time 15 min

  1. Forvarm ovnen til 180 C / gassmerke 4. Legg potetskiver i en middels bolle med nok vann til å dekke.
  2. Varm olje i en middels gryte over middels varme. Rør inn fars, løk, tomatpuré og Worcestershire -saus. Smak til med salt og pepper. Stek til kjøttet er jevnt brunet og løken er mør.
  3. I en separat middels gryte over middels varme, smelt 50g smør og bland godt i mel. Rør inn melk gradvis. Kok opp og rør i 5 minutter, eller til det er tykkere. Reduser varmen, og bland Cheddarost i blandingen. Smak til med salt og pepper etter smak.
  4. Bekled en middels ildfast form med 1/2 potetskiver. Hell i kjøttdeigblandingen, og topp med sopp. Dekk til med ostesausblandingen. Topp med resterende poteter. Prikk med knapper av det resterende 50 g smøret.
  5. Stek i 30-40 minutter i forvarmet ovn, til den er lett brunet.

Nylig sett

Anmeldelser og vurderingerGjennomsnittlig global vurdering:(120)

Anmeldelser på engelsk (116)

En fin rett, billig å lage og fylling også! Jeg par kokte potetene, la dem avkjøle og skjær dem i skiver! -04 okt 2011

Endret ingrediensmengde. Par kokte potetene før de ble skåret.-30. oktober 2008

jeg og mannen min elsket absolutt denne retten mmnnnnn-09 september 2011


Dekket Oppskrift

Storbritannia: 54 Manor RoadStansted, Essex CM24 8NL, Storbritannia.

DE: Alsterkrugchaussee 70, Schwabach, Bayern, 91108, Tyskland

Vi bruker informasjonskapsler for å forbedre opplevelsen din på nettstedet vårt og for å vise deg relevant annonsering. Jeg er OK med det Personvernerklæring

Takk % NAME % for at du tok kontakt. Vi kommer snart tilbake til deg.

Vi møtte problemer mens vi koblet til serveren eller mottok data fra serveren. Vent noen sekunder, og prøv igjen.

Hvis problemet vedvarer, må du sjekke internettilkoblingen. Hvis alle andre nettsteder åpner fint, kan du kontakte administratoren for dette nettstedet med følgende informasjon.

TextStatus: udefinert
HTTP -feil: udefinert

Takk % NAME % for at du tok quizen/undersøkelsen/tilbakemeldingen.
Vi har mottatt svarene dine. Du kan se den når som helst fra denne lenken nedenfor:
%TRACK_LINK%
Vi har også lagt ved en kopi av innsendelsen din.

Vi møtte problemer mens vi koblet til serveren eller mottok data fra serveren. Vent noen sekunder, og prøv igjen.

Hvis problemet vedvarer, må du sjekke internettforbindelsen. Hvis alle andre nettsteder åpner fint, kan du kontakte administratoren for dette nettstedet med følgende informasjon.

TextStatus: udefinert
HTTP -feil: udefinert


Hvilke supermarkeder leverer i Hanham?

Hjem supermarked leveringstjeneste Hanham: Det har så mange fordeler. En handlevogn med varer som Ponti Cold Rice Salad Topping, Lets Make Melamine Toby Turtle Plate 20cm og kanskje Pretty Polly 60D 3D Opaque Tights 2PP Black SM og fremdeles ofte har de beste rabattene fra Lu noen ganger en vekt på 17,2 kg. Gjør det litt enklere selv. Benytt deg av det elektroniske supermarkedet Hanham i dag. Supermarkedet tar med deg alt hjemme. Visste du at du kan angi din egen adresse og tidsluke? Tidlig på mandag kl. 08:45, onsdag ettermiddag 15:30 eller mandag kveld rundt 18:15, er det også mulig å jobbe. Sjekk de siste detaljene om Supermarket Delivery Brentwood

Online matshopping i Hanham
Du kjenner dem? Kjente nettbutikker som Littlewoods? Å bestille mat på nettet går stort sett det samme. Skriv inn informasjonen din, bruk søkefunksjonen, og søk etter LOreal Hair Expertise Everstrong Shampoo Body Strength eller bare noen 5 -stjerners 4 hulls 16 ark svart. Eller søk etter produkter innenfor hyllen Powdered Dessert Mix eller velg et merke som Samuel Adams. Kast elementene du trenger i handlekurven. I mange tilfeller kan du deretter velge et øyeblikk selv. Dagligvarer, betal etter levering, ikke kontanter, men med debetkort. Du kan også velge Click & Collect (ofte billigere). Det er ikke vanskelig: å kjøpe dagligvarer på nettet og sjekke for eksempel levering av Sainsbury ’s supermarked i Hanham.


Bosom Friends, Ottolenghi & amp; Marbella Chicken

Noen ganger, når jeg kjører forbi Holy Trinity Church, svinger jeg ned vinduet og svever ved rundkjøringen og lar alle komme forbi. De lokale bellringerne (The Orange Pealers) øver og jeg skulle ofte ønske jeg bodde ved siden av, bare så jeg kunne høre deres muntre klang og ufullkomne tider. I fjor jobbet jeg i lokalavisen (for en dag og de betalte meg aldri), og skrev en historie om Orange Pealers. Det gjorde dagen min å se mennesker med interesser utenfor TV, en følelse som ligner når sårbare blir vist vennlighet. Men det får meg vanligvis til å gråte, så jeg vil nok heller se en kamp. Orange Pealers, offisiell i sine matchende fargerike polo-t-skjorter, hadde noen ventende besøkende fra St Paul's i London, og jeg kunne føle at de kom til å bli stjerneslagne, og jeg forestiller meg at de ville ha vært hvis jeg fant ut, ikke etter å ha vart mer enn en dag i lokalavisen.

Jeg snublet bare over følelsen av "stjerneslag" for første gang da jeg satt ved siden av Luke Nguyen til lunsj et år etter at jeg fulgte matsporet og historiene rundt Vietnam. Nei, jeg lyver, da jeg var syv, møtte jeg Nigel Burley, en ballettdanser med Australian Ballet, som kysset meg på kinnet og jeg ville aldri vaske ansiktet mitt igjen.

Uansett, jeg setter ikke pris på klokker når jeg hører dem ringe andre steder og jeg elsker ufullkommenhet og ting som ikke stemmer helt overens. Jeg skulle ønske jeg kunne høre dem som er ute av tiden, klinge og glade klokker midt på natten mens jeg sover. Det kan være så stille at jeg hører hjertet mitt slå og tar feil av at jeg dunker fotspor nedover tregulvet på gangen. Et ledig sinn er i stand til å forestille seg disse tingene, bare innser at det er et hjerteslag når det blir raskere og raskere og virkeligheten sparker inn - som om en røver ville begynne å løpe ned i gangen og gjøre alt det racketen! Og jeg antar at når du har et ledig sinn, så starter fantasien som standard for å stoppe deg fra å være kjedelig. Eller ensom som Anne of Green Gables med vindusvennen Katie (som liten var jeg overbevist om at dette var meg og begynte å bære rundt på Jetset -skolesekken min som om det var en "veldig gammel teppepose").

Nok en gang er jeg ute av poenget. Jeg mente å starte dette innlegget med en stor fett unnskyldning i fire uker med matblokker. Å lage mat fra en kokebok hver kveld kan tydeligvis være ganske fetende, tidkrevende og dyrt. Men med ufullkommenhet, fantasi og Annes brystvenn som tema for uken, valgte jeg Ottolenghi kokeboken. Denne boken ble gitt til meg i fjor av min nydelige venninne Tina (se bloggen hennes http://www.sydneyfoodieblog.com/), en umiddelbar 'barmvenn' som jeg jobbet med på Junior Masterchef, som jeg tror ville være en mulighet hvis hun var et dyr og som elsker mine "beste verste historier". Yotam Ottolenghi og Sami Tamimi fra Ottolenghi i Notting Hill liker også ufullkommenhet - "urimelighet og enkelhet i matlaging er for oss den eneste måten å opprettholde friskheten på en tallerken ...". De hater retter som du "bare visste hadde blitt rørt mye i tilberedningen" og har en filosofi om at kosthold, helse, opprinnelse, moral og matmil tar alt moroa ut av maten. “Hvor kjedelig og hvilken feil!” de sier. Jeg tror vi ville være brystvenner hvis vi møttes!

Rettene jeg lagde ut av denne boken overrasket meg - jeg er skyldig i å ha lagt ingredienser i oppskrifter, så de pakker mer slag, så ble forfrisket i tilbakeholdenheten min og sittende fast til oppskriftene for å finne smakene balansert til perfeksjon uten å miste en eneste nyanse av deres opprinnelige kvaliteter. Yotam har en spalte i Guardian hvor han har publisert en haug med vegetarretter. Seriøst - du bør prøve dem http://www.guardian.co.uk/lifeandstyle/series/thenewvegetarian.

Ottolenghi kokeboken

Stekt kylling med safran, hasselnøtter og honning – Mamma og pappa kom til middag, midt i brudens mor, og jeg lagde denne retten. Det var så deilig, mamma (ikke tillatt nøtter eller sukker i denne dietten) slikket i utgangspunktet tallerkenen ren og etterlot et enkelt stykke kylling i bakebollen, frarøvet all saus og nøtter. Jeg sammenligner den med en smakfull versjon av baklava, med stjerneingredienser som hasselnøtter, kanel og rosevann.

Marengs av kanel og hasselnøtt- Jeg lagde disse da jeg hadde migrene, og jeg spiste halvparten av en som på magisk vis virket som Panadol. De er laget med brunt sukker og er på størrelse med appelsiner. Min to år gamle niese elsket dem og polerte av partiet da jeg dro. Samme kveld bakte jeg noen Tranebær og hvit sjokolade kjeks som søsteren min, i all sin magre herlighet og fersk fra et bryllup, sluppet ned klokken 03.00. Med den påfølgende bakrusen klarte hun å få sin tre år gamle datter til å levere henne resten av kjeksene mens hun lå i sengen for dagen.

Marinert aubergine med tahini og oregano denne retten er nifs og mer mektig og nydelig på rulle med kaldt lam!

Dessverre, den uken, klarte jeg ikke å lage Klissete sjokoladebrød (i utgangspunktet voksen sjokoladekake med svisker dynket i Armagnac), men jeg har lovet mine kolleger at jeg skal klare det snart. Jeg har imidlertid snakket om det i flere uker, som vanlig snakker jeg mye og leverer lite.

Marbella kylling

Dette er en standardrett i huset mitt fordi det er deilig og det er superenkelt. Tilgi håndskriften min og#8230


LYKKELIG RETIREE'S KJØKKEN

Å spise nykokte pikelets etter skolen, med smør dryppende fra dem, er et godt barndomsminne for meg. Jeg lagde denne omgangen med pikelets og en batch av mine Aussie Damper -scones tidlig om morgenen på Bee -dagen, dagen da vi hentet ut vår første omgang honning fra biene våre (min siste historie på bloggen min). Jeg tenkte at vi alle ville trenge en god morgen -te etter at arbeidet var utført, og jeg hadde rett. Jeg tenker alltid fremover med mat.

Honningen hadde ikke blitt bearbeidet til konsum innen morgen te, så vi nøyde oss med deilig jordbærsyltetøy, en gave fra Ingrids bryllup, det andre bryllupet vi deltok i Brisbane. Syltetøyet ble laget av vakre jordbær kjøpt fra Wellington Point Strawberry Farm, Wellington Point, i Redlands, like utenfor Brisbane, og ble laget kjærlig av Noela, brudens mor. Så kvelden etterpå feiret vi honningdraget med vennene våre P & amp J, med disse pikletene til dessert, og de var deilige og det samme var honningen. De er allsidige små kreasjoner, mini pannekaker virkelig, og så enkle å lage. De er også en veldig økonomisk godbit laget av ingredienser i de fleste pantryer og kan piskes opp på få minutter.

Alle trenger en god pikelet -oppskrift i repertoaret, en rask løsning på spørsmålet som ofte blir stilt,
"Hva kan jeg lage til morgente"? Denne oppskriften er en godbit, men jeg tror det er viktig å kjøpe selvhevende mel av god kvalitet, for eksempel White Wings, eller lage din egen ved å blande 2 ts bakepulver til 1 kopp vanlig mel og sile det godt .. Pikelets trenger å reise seg og denne magien skjer etter at de er snudd den første gangen. Jeg fant denne oppskriften i septemberutgaven av Australian Women's Weekly, og oppskriftene deres er til å stole på. De kalte dem Shearers 'pikelets som appellerte til min rustikke Aussie -side, så det er det jeg har kalt disse, selv om jeg ble fristet til å kalle dem birøkteres pikelets da det er det vi er.

En fersk omgang Pikelets
Jeg har kanskje nevnt før at sønnen min og familien hans, inkludert våre små barnebarn, bor på Falklandsøyene i tre år, så jeg lærer å bli bestemor på avstand. Han er Agronom der borte, og som en del av arbeidsdagen befinner han seg noen ganger i et skjærebod, så jeg håper noen gir en god morgente som varme pikelets til dem alle noen ganger. Jeg tenkte på ham da jeg lagde disse. Klippeskurene der borte er mye kaldere enn de her.

La oss lage mat:

Ingredienser:

Gjør 28 pikelets

2 kopper (300 g) selvhevende mel
1/4 ts bikarbonat brus
1/4 kopp (55 g) rørsukker
klype salt
1 egg
1 1/2 kopper (375 ml) melk
1/2 ts hvit eddik
20 g smør, smeltet
smør, til servering



Metode:

Sikt SR -melet og bikarbonatet med brus i en stor bolle. Tilsett sukker og salt.

Visp egg, melk og eddik i en liten bolle. Hell dette i de tørre ingrediensene og bland godt. Sett røren til side i 30 minutter.

Varm en stor kraftig stekepanne over middels høy varme og smør lett med smeltet smør.

Hell dessertskjeer av røren i pannen. Kok til bobler vises på overflaten og basen er gylden. Snu og stek på den andre siden til den er gyllen.

Smør pikelets med smør mens det er varmt, eller server med jordbærsyltetøy og krem ​​i
Devonshire te med eller uten scones.

Nedenfor er et parti Aussie Damper Scones rett ut av ovnen.

Har du noen gang spist pikelets før, og foretrekker du dem bare med smør eller med syltetøy og fløte også? Uansett er de deilige.


Hvilke supermarkeder leverer i Treherbert?

Leveringstjenesten Treherbert i supermarkedet: bruker du det allerede? Vognen din med tunge gjenstander som Stretchy Smiler 3, Organix Creamy Vanilla Baby Kjeks og kanskje Waitrose Extra Fine Svampemel og ikke uvanlig rabatter på merker som New York Bagel Co er noen ganger veldig tunge: i gjennomsnitt 10,5 kilo. Gjør det litt enklere selv. Utforsk det elektroniske supermarkedet Treherbert akkurat nå. Selv om du bor i en leilighet, er alt pent levert. Visste du at du kan angi din egen adresse og tidsluke? Tirsdag klokken 09:15, torsdag rundt kl. 16.00 eller mandag om kvelden kl. 22.15, alt er opp til deg! Sjekk all informasjon om Supermarket Delivery Bexley


Alle årstider

Både Maggie og Simon mener at det ikke er noe viktigere enn å skaffe de best mulige ingrediensene du kan bruke når du lager mat. Og den beste måten å gjøre dette på er å bruke råvarer som er i sesong på tilberedningstidspunktet. I denne episoden søker Maggie etter den perfekte tomaten som hun deretter bruker til å lage en tomatbruschetta. Simon, som ikke skal overgås, lager sin egen versjon av bruschetta ved bruk av pære og geitost. De avslutter programmet med to helt forskjellige måter å presentere Kingfish, og prøver grønne og svarte oliven for å lage en tilhørende oliven tapenade. Oppskrifter: - Pære/eple og Chevre Bruschetta - Grønn oliven Tapenade - Grillet kingfish med sakte stekte tomater sitron og laurbærblad - Kingfish Carpaccio - Tomatbruschetta

S01E02 En sommerlunsj

Maggie Beer og Simon Bryant sliter og det er lett å se at dette er en ny opplevelse for Maggie. Men med nybegynnerflaks trekker hun inn blekksprut etter blekksprut til Simon ringer nok er nok og lar den siste fangsten gå. Tilbake på kjøkkenet pisker de to opp et par forskjellige versjoner av en sommerlunsj. Tilbake på kjøkkenet renser Simon blekkspruten mens Maggie viser oss hvordan vi lager to forskjellige blekksprutretter grillet eller fylt og bakt i ovnen. Hvis du noen gang har ønsket å vite den enkle måten å rengjøre blekksprut på, er dette programmet for å lære hemmelighetene. Maggie fortsetter med å legge til en salat (kapersalat) og en ørken (Vanilla Affogato) for en lett å lage sommerlunsj. Simon tar tak i en alternativ sommerlunsj, den mye malignerte Cæsarsalaten, og lager sin egen versjon av en Vanilla Affogato. Oppskrifter: - Fylt ovnbakt blekksprut - Grillet blekksprut au naturell (ingen rengjøring nødvendig) - Persille, konservert sitron- og tyttebærsalat - Cæsarsalat - Almond Affogato - Hvit russisk Affogato

S01E03 frukthagen

Maggie og Simon reiser til Mallyons organiske steinfrukthage ved elven Murray for å smake på de organiske fersken og aprikosene som er dyrket av Nick & amp; Rita Builder. Med en kurv med fersken fersken kommer de tilbake til kjøkkenet. & lsquoEverything & rsquos kommer opp fersken. & rsquo Maggie viser hvordan man lager en fantastisk gjør Peach Jam, deler en ny metode for å sjekke når den er klar til å sette, lager en enkel fersken og Prosciutto salat og avslutter med en fersken drink, eller Bellini, klemmer den ferske fersken for hånd rett inn i en mugge som skal fylles med en avkjølt musserende hvitvin. Simon, med et øye på fersken syltetøy fra Maggie & rsquos, pisker opp en iskrem og avslutter isen ved å røre inn litt av den avkjølte fersken syltetøy og litt balsamico for å lage en Balsamic Ripple Icecream. Han går også head to head med Maggie og produserer en annen salat ved hjelp av fersken, rakett og en blanding av krydder kalt & lsquodukka & rsquo. Oppskrifter: - Fersken syltetøy - Grillet fersken til salat med Prosciutto - Fersken og musserende vin drink (Bellini) - Balsamic Ripple Ice Cream - Fersken, rakett og Bush Dukka salat

S01E04 Brunsj

Hvilken bedre måte å underholde enn å ha en brunsj. Simon og Maggie bruker egg, havre og frukt for å produsere et fantastisk pålegg som du kan dele med vennene dine i en helg eller en formiddag. Etter å ha laget frokost for de sultne horder på Hilton, blir Simon med Maggie i Barossa for brunsj. Men de må koke det først. Maggie har lykkelig vært oppe ved daggry for å samle de ferske eggene, og hyller dyd av lykkelige chooks og frittgående egg. Simon gir henne en gave å prøve, en hvit trøffel, og de kommer begge til det og produserer eggerøre - en med trøfler, en med appelsinskall, en oppskrift Maggie først brukte da hun var nygift. Ingen frokost kan være komplett uten en rett ved hjelp av havre, og Maggie produserer de deiligste kremete havrepannekakene som serveres med posjerte fersken mens Simon deler hemmelighetene bak en klassisk Bircher Muesli. Og siden det er en spesiell brunsj -anledning, avsluttes begge med en søtere tallerken Maggie med en deilig kake av Ricotta med en mager honning og pærer, Simon med en grillet vannmelon. Oppskrifter: - Eggerøre med appelsinskall - Havre, kjernemelk og honningpannekaker - Ricotta, honning og pærer - Eggerøre tilført trøffel - Bircher Müsli - Grillet vannmelon - & quot Kooky Tomat and Pistachio Sandwich. & Quot

S01E05 En sensommer lunsj

Denne uken på Cook and the Chef viser Maggie og Simon virkelig sine forskjellige tilnærminger til matlaging. Maggie tilbereder et solid måltid for familien, mens Simon gir en restaurant -touch til måltidet. It & rsquos kylling og salater på to forskjellige måter med en felles enkel ørken med jordbær og mango. Maggie og Colin bor i Barossa med hele familien rundt henne, og arrangerer ofte en søndagslunsj.Maggie & rsquos tilnærming er å steke en chook, stekt Barossa Chook med konservert sitron og estragonsmør, server den med Kipler poteter stekt i samme panne og choken, noen greener, i dette tilfellet Brokkoli og et par salater, Freekah Salat og en Auberginefat. Chookpotetene og greenene serveres på en stor tallerken, salatene sammen i en stor bolle (tilsynelatende for å redusere oppvaskmengden!) Simon tilbringer mye av tiden sin på hotellet, og han bruker sin erfaring til å vise hvordan man lager individuelle måltider, som serverer en form for kylling Kiev med aubergine -akkompagnement. Oppskrifter: - Jordbær - Jordbær og Mango Balsamico - Stekt Barossa Chook med konservert sitron- og estragonsmør - Freekeh Salat - Auberginesalat - Kylling Kiev - Aubergine yngel

S01E06 Ingen oppstyr eller mislykket middagsselskap

Maggie Beer og Simon Bryant inviterer oss inn på kjøkkenet for å dele hemmelighetene til å ha venner til middag uten oppstyr eller fiasko - men med litt drama og presentasjon. Hold det enkelt, få ferske råvarer i sesongen og forbered alt på forhånd. The Cook & amp The Chef & rsquos enkle trinn til middagssuksess. Ingen oppstyr - ingen fiasko - og en følelse av drama i presentasjonen. Dette er hemmelighetene til et middagsfest som fungerer ikke bare for maten, men også for vertene som kan lene seg tilbake, nyte natten og ikke bli oppstyrt av å bekymre seg for matlagingen. Så finn ut hva som kan forberedes på forhånd, og la det være lite å gjøre i siste øyeblikk, og lag noe litt annerledes slik at det gir en følelse av anledning, samtidig som du holder deg til noen gamle favoritter som du vet ikke kan mislykkes. Maggie & rsquos -menyen for natten består av gamle favoritter, reke -cocktail og Pavlova, med pasjonsfrukt og banan, mens hovedretten er andebryst med sure kirsebær. Simon bruker de samme ingrediensene og viser sin forskjellige tilnærming ved å lage en annen versjon av en rekekocktail, en alternativ inngang og eacutee, Duck Liver en Brioche med en fennikelsalat, og hvis du ikke vil ha en dessert, så makroner, til å ha med kaffen. Oppskrifter: - Andebryst med sure kirsebær - Maggie 's rekekocktail - Simon 's rekekocktail - Pavlova - Duck Liver en Brioche med fennikelsalat - Makroner

S01E07 Sommerfest for 20

Maggie ber Simon om å hjelpe til med å forberede en fest for 20 av vennene hennes. Hun lager en meny som enkelt kan dobles eller tredobles, avhengig av størrelsen på festen. Simon legger til en egen rett og introduserer også Maggie for hver dag som serverer et stort antall i restaurantene sine. Maggie ber Simon om å hjelpe til med å forberede en fest for 20 av vennene hennes. Hun lager en meny som enkelt kan dobles eller tredobles, avhengig av festens størrelse. Simon legger til en egen rett og introduserer også Maggie for hver dag som serverer et stort antall i restaurantene sine. Maggie lager en meny som ikke bare har dramatisk innvirkning, men som også lar henne være fri til å tilbringe tid med vennene sine. Det er en meny som enkelt kan dobles eller tredobles for å passe til antall gjester. Hun og Simon viser hvordan du lager all maten på forhånd og serverer en Dukkah -krydderblanding som kan spises med brød og olje, kyllingben med balsamico og en kald tomatsalat. Simon legger til Whole Snapper Baked in Banana Leaves. Festmaten avsluttes med en uformet gelé laget av mousserende Shiraz og bringebær. Under programmet deler Maggie noen av sine hemmeligheter for å holde en fest mens Simon viser Maggie rundt på kjøkkenet på restauranten hvor det tilberedes opptil 6000 måltider hver uke og hellip.catering i virkelig stor skala. Oppskrifter: - Bær i gelé - Chook Legs med balsamico - Kald tomatpasta - Helbakt snapper - Grønn mangosalat - Dukka / en krydderblanding som serveres med brød og olje

S01E08 En tidlig høst lunsj

Sesongen er i endring og Maggie og Simon forbereder en lunsj tidlig på høsten. Siden Maggie bor i Barossa, handler hun på lørdager på Barossa Market for å kjøpe fersk ost og grønnsaker hun trenger. Simon drar også nordover til Gawler River for å finne kilden til vaktelen, og ankommer Maggie & rsquos kjøkken med fersk vaktel og østers. Simon starter matlagingen med en Bloody Mary, og reserverer noe av blandingen til en drink før Bloody Mary og Oyster. Sammen med Simon med en Bloody Mary for hånden, viser Maggie oss hvordan vi lager en forrett av en avokado og tomatgelé, etterfulgt av grillet vaktel og et utvalg av ost. Simon løfter opp anti -kaffen og lager en rett som krever litt mer tid, en himmelsk vaktel, og viser deretter hvordan man kan slippe østers på den enkle måten. Hvis du vil vite hvordan du skal håndtere vaktler og åpne østers, viser disse to deg sikkert. Oppskrifter: - Verjuice & amp; Avocado Jelly - Grillet vaktel i et fikenbad - Bloody Mary

S01E09 Pizza

Maggie og Simon deler sine hemmeligheter for å lage strålende pizzaer i konvensjonelle ovner. De starter med deigen, lager sine favorittpålegg og gir tips til matlaging i en ovn. Simon lager også en alternativ deig til en dessert, Fig Napoleon, mens Maggie lager en dessertpizza. Ikke mange av oss er så heldige å ha en vedovn i bakgården. Men alt er ikke tapt. Hvis du vil lage strålende hjemmelagde pizzaer og bare ha en konvensjonell ovn, i dette programmet deler Maggie og Simon sine hemmeligheter. De begynner med å lage deigen, lager sine favorittpålegg og gir svaret på å få den sprø bunnen ved hjelp av en vanlig ovn. Simon lager også alternativ deig til en dessert, Fig Napoleon, mens Maggie lager en dessertpizza. Foreslåtte påleggskombinasjoner: 1. Maggie & rsquos favoritt Pesto med persisk feta, rå tomat, olivenolje og basilikum tilsatt etter matlaging 2. Simon & rsquos favoritt Tomat, boccincini og basilikum uten annen saus enn en dribling olivenolje på basen. 3. Dobbelt gresskar, svarte oliven og salvie. 4. Sopp stekt i smør, persisk feta, persille og olivenolje 5. Baby boccincini, parkokt gresskar, ansjos og persille 6. Svært tynne skiver potet, pancetta og rosmarin og dribling av olivenolje 7. For barna Tomatbunn, mozzarella og oliven 8. Fig Pizza & ndash salt. 9. Fig Pizza & ndash dessert. Oppskrifter: - Dobbelt gresskar, svarte oliven og salvie pizza - sopp pizza - fig Napoleon - dessert pizza med fiken - pizza for barna - salte fiken pizza - potet pizza - Bocconcini, gresskar og ansjos pizza

S01E10 Påske

Det & rsquos påske og Simon overrasker Maggie med et chili påskeegg pisket på jobb under ekspertøyene til konditorene hans. Maggie & rsquos er ingen fan av chili, men Simon & rsquos er fast bestemt på å vinne henne. Simon & rsquos sjokoladearbeid strekker seg til Maggie & rsquos kjøkken mens Maggie lager en deilig russisk påskedessert. Maggie drar også ut i forstedene til Adelaide for å skaffe hennes favoritt hjemmelaget tomat. En påskelunsj: Tomatbrødssalat med blekksprut og hvitløk -Aioli eller Gazpacho etterfulgt av blekksprut og hvitløk -aioli, avsluttet med en sjokoladedukke til kaffe. Fint sjokoladearbeid er høyt spesialisert, men i disse dager er det lettere å kjøpe couverture -sjokolade i mange fine matbutikker. Simon bruker en dukke til å lage en gelatinform som han heller sjokoladen i for å lage en påskegave til barna. Han antyder at en dukke er en vanskelig form å lage først og bruke noen ting med færre biter for et første forsøk, for eksempel en eggform. Maggie & rsquos Pashka er påskegodset som mange russere bryter utlånt med den rike ricotta og fløten som kombineres med sitrus smaker i en rett som er enkel og deilig. Maggie og Simon bruker begge tomater i påskeposten Maggie med en tomatbrødsalat og Simon med et tomatvann Gazpacho, restaurantstil. For å fullføre et påskemåltid, lager Maggie deretter en hel blekksprut, en populær gresk -ortodoks mat i løpet av ukene før påske. Simon & rsquos Garlic Aioli -dressing er det perfekte akkompagnementet. Under programmet blir Maggie glad for seerne som har sendt inn noen av sine hjemmelagde arvstomater. Mange av disse & ldquotomatofiles & rdquo vil fremdeles plukke frukten etter påske, ut i mai. Oppskrifter: - Simon & rsquos Tomatvann Gazpacho med gin - Blekksprut og hvitløk -Aioli - Sjokoladebarber - En påskedessert - Pashka - Tomatbrødsalat

S01E11 Barn på kjøkkenet

Vet du ikke hva du skal gjøre med barna i skoleferien?

S01E12 Matlaging med druer

Hev en skål for den strålende druen mens Simon og Maggie feirer med frukten av vintreet.

S01E13 BBQ

Det er på tide å fyre opp Barbie og hylle Australia og kjærligheten til utendørs matlaging og bespisning.

S01E14 Et høstfest

Velkommen til en episode som & rsquos Høstlig og ekstraordinær.

S01E15 Høstfrukt og nøtter

Hvis du trodde at salater bare var til sommer, tenk igjen! Høsten og de nye sesongene med frukt og nøtter ser Maggie og Simon piske opp en samling fengende smaker.

S01E16 Høstfrukt og grønt

Det store utvalget av høstfrukter og amp Veg som tilbys har både Maggie og Simon omfavnet sesongen.

S01E17 Favoritt ting

Det & rsquos den siste uken av høsten og Maggie og Simon unner seg når de viser frem noen av favoritt tingene sine.

S01E18 Søppelfisk

Takket være den europeiske og asiatiske påvirkningen på australsk kultur, setter vi alle mer og mer pris på matverdien til fisk som fiskere en gang kalte & ldquoRubbish Fish & rdquo.

S01E19 Oil 's er ikke oljer

Maggie Beer sier at hun ikke ville bli kokken hun er i dag uten god olivenolje.

S01E20 Catering for forskjellige dietter

Maggie og Simon kan ikke tåle tanken på at noen går glipp av et av livets gode gleder, god mat, så de kommer med oppskrifter for å overbevise oss om at et glutenfritt kosthold ikke trenger å være kjedelig.

S01E21 Planlegging

Å forberede seg til jul i juni er ikke normen for de fleste av oss, men for Maggie og Simon er det en ideell tid å planlegge og & lsquoput ned og rsquo noen ingredienser for å modnes pent til høytiden.

S01E22 En tysk innflytelse

Maggie Beer er lidenskapelig opptatt av Barossa -dalen og dens tyske arv.

S01E23 Vinter og sjokolade

S01E24 I åsene

Da Simon kom tilbake til Adelaide, etter å ha studert til kokk, fikk han en helt ny takknemlighet for Adelaide Hills.

S01E25 Gamle favoritter

Maggie og Simon tar med noen gamle favoritter og avslører selvfølgelig hemmeligheter som tar matlagingen din til et annet nivå.

S01E26 Vinterkomfortmat

Det er på tide å riste av seg vinterbluesen med en servering av varm varm komfortmat.

S01E27 Sitrus

Sitrus regnes ofte som en grunnleggende ingrediens, men Simon og Maggie er overbevist om at det fortjener en mer hovedrolle på kjøkkenene våre, så denne uken gir de det sin plass i solen.

S01E28 Et engelsk tema

Simon & rsquos på oppdrag for å komme tilbake til sine engelske & ldquoFood Roots & rdquo med klassiske ingredienser som Stilton Cheese og svinekjøttpølser.

S01E29 Kangaroo Island

Omtrent fjorten kilometer utenfor kysten av Sør -Australia ligger et vakkert og uberørt land.

S01E30 En søndagsstek

Det er ingenting som et vårlamb for den perfekte søndagssteken.

S01E31 Våren har sprunget

Det er på tide å åpne vinduet, fjerne vinterens ull og beundre og underverkene i den nye sesongen.

S01E32 Just Veg

Lengre dager og en mer sjenerøs servering av solvåren har kommet, og det er den perfekte tiden å komme inn på ferske grønnsaker.

S01E33 Fersk eller frossen

Maggie og Simon bestemte seg for å bevise at noen frosne råvarer ikke bare har sine fordeler, men i noen tilfeller har sine fordeler.

S01E34 Blondiner har det gøyere

Kokker elsker å jobbe med farger og kontrast, men Maggie og Simon elsker en utfordring, så denne uken blir de blonde.

S01E35 It 's slakteavfall

Når & lsquooffal & rsquo er nevnt, tenker de fleste av oss på dyrs indre organer, men ordet refererer også til alt som anses verdiløst eller kastet.

S01E36 En flyttbar fest

Det & rsquos midten av våren og solskinnet og lengre dager er en flott unnskyldning for folk å komme sammen og nyte godt selskap og god mat.

S01E37 Skalldyr

Hvis du er en elsker av skalldyr, er denne en for deg.

S01E38 Matlaging med venner

På dagens & rsquos -menyen besøker Maggie & amp Simon et par matlagere og mentorer, som har spilt en rolle i deres profesjonelle og personlige liv.

S01E39 Bush Tucker

Denne uken på showet går Maggie og Simon & lsquowild & rsquo ved å lage noen retter ved å bruke ingredienser som ikke er oppdrettet.

S01E40 BBQ Party

De varme vårdagene i Barossa -dalen er perfekte for en grillfest, og denne uken får Maggie og Simon mest mulig ut av været for å slå på gassen og begynne å suse noen av favorittingrediensene.

S01E41 Si ost

Det er rsquosost, ost og mer ost i denne episoden av The Cook and The Chef.

S01E42 Helligpiknik

Sommer og rsquos rett rundt hjørnet, og snart blir dagene i Barossa -dalen varme og risikoen for slanger for høy til å streife langt, så Maggie får mest mulig ut av det siste milde været.

S01E43 Jul

Julen nærmer seg med stormskritt, men for noen av oss bringer det det årlige stresset med å finne ut hvordan vi skal mate en stor gruppe! Denne uken demonstrerer Maggie og Simon at det ikke trenger å være stressende å lage en julelunsj eller middag, ettersom de deler noen gode tips for å presentere enkel, men deilig julemat, ved å bruke kalkun som midtrett.

Sesong 2

S02E01 Valentine 's Day

Det er Valentinsdag og rsquos -dag, og selv om verken Simon eller Maggie vil tilstå at de er store deltakere av dagen som Simon kaller & ldquoday av internasjonal dumhet, er det en unnskyldning for å dele mat, og Simon og Maggie har noen oppskrifter som rsquoll feier deg av føttene.

S02E02 All Fired Up

Siden tidenes morgen har vi kjent at det er noe spesielt som skjer når du tilbereder et kjøttstykke over flamme, så denne uken på showet får Maggie og Simon opp & rsquo for å utforske magien til kjøtt, varme og røyk.

S02E03 It 's Presentasjon

Denne uken på showet handler det om presentasjon.

S02E04 Riktig ingrediens

Er Simon og Maggie masete om produktene sine?

S02E05 For mange tomater

Simon og Maggie maler byen rød (og en rekke andre farger) når de feirer en frukt i bakgården som blir en grunnstein for så mye matlaging - den strålende og nydelige tomaten - med innovative oppskrifter som er like friske og enkle som de er deilig på tungen og lett for øyet.

S02E06 Fabulous Fig

I denne ukes episoden blir vår fikenforelskede kokk og kokk fullstendig utstyrt med frukt etter at Simon finner ut hvordan han får tak i fiken hele året.

S02E07 And

Ender står på menyen denne uken, og Simon besøker sin kulinariske fortid på nytt og tar en utfordring fra det gamle Kina, Peking and.

S02E08 En påskefrokost

Det er påske og egg er definitivt på menyen denne uken.

S02E09 Pærer

Det er pæresesong, og om du liker dem sprø, moden, bakt, posjert eller til og med grillet, har Maggie og Simon noe å glede seg over.

S02E10 Middelhavsstil

Denne uken drar Simon og Maggie til Middelhavet.

S02E11 Epler og løk

Denne uken forvandler Maggie og Simon det vanlige til det ekstraordinære, med en feiring av vanlige ingredienser som er ydmyke, men fantastiske: epler, løk og gammeldags kyllingkraft.

S02E12 Fisk og aubergine

I kveld feirer Maggie og Simon tradisjoner.

S02E13 Aubergine og bananer

Denne uken på Cook and the Chef handler det om kniver, tyveri og overraskelser.

S02E14 Fasaner og sopp

Maggie Beer, kokken som på så mange måter definerer det regionale kjøkkenet, skylder hennes suksess til det hun beskriver som kvotenhet & quot for å legge ut på en reise basert på ingenting annet enn et instinkt for å lage mat.

S02E15 Gresskar og hasselnøtter

Denne uken på The Cook og The Chef Simon og Maggie feirer den nye sesongen gresskar.

S02E16 Grisens år

Det er det kinesiske griseåret, og Maggie og Simon feirer på best mulig måte ved å dele oppskrifter på svinekjøtt.

S02E17 Midtøsten mat

Denne uken på The Cook and the Chef møtes Maggie og Simon 's kulinariske verdener i midten, Midtøsten.

S02E18 Håndmat

Hvordan spiser du når du er på farten, vandrer rundt på en musikkfestival eller til og med jobber nedover et mineshaft?

S02E19 Macadamia Nuts & amp; Pasta

Denne uken høster Maggie 's barnebarn noen av macadamianøttene hennes, slik at hun kan innlemme dem i en deilig kjeks, mens Simon bruker nøttene til å belegge en bitende geitost.

S02E20 Slow Food

Det hele ender med tårer denne uken på The Cook and the Chef.

S02E21 Mat for en kald vinter

Det er italiensk solskinn og litt kjølig australsk surfing denne episoden midt på vinteren av The Cook and The Chef.

S02E22 Barn på kjøkkenet

Valsede ermer, meldekkede fingre og sjokoladesmurt glis - vinterferien på skolen og barna er på kjøkkenet.

S02E23 Suppe og ris

Maggie og Simon starter ofte med den samme ingrediensen og ender opp på veldig forskjellige steder! Denne uken tar de forskjellige tilnærminger til matlaging med ris, så mens Simon avslører hemmelighetene til en av hans favoritt kinesiske retter, takler Maggie en ekte middelhavsklassiker.

S02E24 Vintermenyer

Denne uken på The Cook and the Chef forbereder Maggie og Simon noen av sine favoritt vinteroppskrifter.

S02E25 Østers og kringle

For Simon handler denne uken showet om kringle, mens Maggie drar på et annet mateventyr og jakter på flotte østers på SA 's Eyre Peninsula.

S02E26 Tasmanian Fresh

På Cook & amp the Chef denne uken reiser Maggie til Tasmania og prøver noen av de fantastiske produktene som Apple Isle har å tilby.

S02E27 Desserter og amp Tagines

Fra en nederlandsk ovn til en ildfast form har mange kulturer en gryte for langsom matlaging, og for marokkanerne er det kjegleformet Tagine.

S02E28 Baking

Et australsk hurtigmatikon gjør et overraskende inntrykk på The Cook and the Chef denne uken.

S02E29 Vaktler og Momos

Denne uken demonstrerer Maggie og Simon hvordan en liten fugl som vaktel kan pakke et stort slag.

S02E30 Trøfler

Som Simon Bryant sier, The Cook og The Chef er & quotgoing mental & quot denne uken i et program som feirer en hjemmelaget versjon av en av verdens dyreste matvarer: fransk svart trøffel.

S02E31 Storfe stasjon

Biff er på menyen denne uken mens Maggie tar på seg støvlene og oljeskinnet og reiser langt nord i Sør -Australia for å oppleve en Outback Cattle Drive.

S02E32 søndag kveld

Søndag er en veldig spesiell kveld for kokken og kokken - men av svært forskjellige årsaker.

S02E33 Spatchcock & amp Terrines

Spatchcock og terriner er på menyen denne uken, mens Maggie og Simon deler med oss ​​noen av tradisjonene og ingrediensene som har påvirket deres kulinariske liv.

S02E34 Sukker

Denne uken på The Cook and the Chef handler det om sødme og lys, i form av sukker og strålende sol i Nord -Queensland.

S02E35 Alice

Denne uken tar Maggie oss til hjertet av Australia for Alice Springs Desert Festival.

S02E36 Reker

Denne uken følger vi Simon mens han reiser til solfylte Nord -Queensland på jakt etter Black Tiger Prawns.

S02E37 Favorittretter

I denne ukens episode lager Maggie og Simon noen få favoritter.

S02E38 Festtid

"Det er en fest," erklærer Maggie, "og vi har det gøy!" I dette programmet viser Maggie og Simon hvordan de skal tilberede utmerket cocktailmat til en stressfri fest.

S02E39 Best Of

I denne ukens episode av kokken og kokken besøker Maggie og Simon på nytt noen få av deres favoritt kjøkkenøyeblikk fra året.

S02E40 jul (gjenta)

Julen nærmer seg med stormskritt, men for noen av oss bringer det det årlige stresset med å finne ut hvordan vi skal mate en stor gruppe! Denne uken minner Maggie og Simon oss om at det ikke trenger å være stressende å lage en julelunsj eller middag, ettersom de deler noen gode tips for å presentere enkel, men deilig julemat med kalkun.

Sesong 3

S03E01 Bringebær + Barramundi

Simon og Maggie rusler tilbake på kjøkkenet for en ny sesong for å lage en forfriskende sommerfest. Maggie bruker deilige andre skylle bringebær for å pryde en svikt som er feilfri, mens Simon driver med magi med en bringebær, lam og ert kombinasjon. Simon unner oss deretter en sur fiskekarry ved å bruke ferskt territorium barramundi, mens Maggie legger til lag med søt tang til barra hennes med sitronkonfekt. I Barossa har Maggie tilgang til så mange fantastiske råvarer, og februar er måneden for andre skylle bringebær. Den lokale dyrkeren Cheryl Stevens viser Maggie hvorfor bringebæret er en så delikat frukt, og Maggie får mest mulig ut av dem på dørstokken ved å sette dem med krem ​​til å pryde og smake en spektakulær svamp. Simon kombinerer smaken av bringebær med lam og erter i en deilig rett for de som tør å være annerledes. På en nylig ekspedisjon til Northern Territory sporet Simon mange av sine favoritt tropiske godbiter, og i denne episoden bringer han oss en vakker oppdrettet Barramundi med lov av barra Farmer, Bob Richards. Simon & rsquos Estuarine Barra er en av de få fiskene som har smaken og teksturen til å tåle en lang kokk og stå stand i sin krydrede, rike indiske karri. Maggie & rsquos saltvannsoppdrett Barra har en veldig lik tekstur, og saltet komplimenteres perfekt med den søte tang av en sitronkonfekt og varmen fra ingefær. Oppskrifter: - Meen Mollie Curry (Fish Curry fra Kerala) - Pan -stekt saltvann Barramundi med karmelisert sitron og rakett - Stephanie 's svamp med krem ​​og bringebær - Lam med bringebær

S03E02 Crocs + honning

Salt & amp; pepper Krokodille er på menyen denne uken da Simon tester Northern Territory og rsquos hevder at de produserer noe av det beste kjøttet som er tilgjengelig. Sukkulent ferske fiken er i sesong, og Maggie kan ikke motstå fristelsen til å kombinere dem med braisert kylling og lokalprodusert honning, en uimotståelig kombinasjon. Fantastiske søte opplevelser avsluttes denne ukers sommerpris, med Simon & rsquos Rosewater Baklava og Maggies Honeycomb Pikelets. For å sjekke Northern Territory & rsquos hevder at de produserer det beste krokodillekjøttet, besøker Simon en gård i nærheten av Darwin og snakker med zoologen Adam Britton som forklarer hvorfor det ikke bare er skinnene til disse ekstraordinære skapningene som vi bør se på. Hot & amp quick er trikset med krokokjøtt, så tilbake på kjøkkenet fyrer Simon opp wokken og serverer litt. Salt & amp; pepper pepper med dampet jasminris er akkurat tingen for et deilig raskt og enkelt måltid. Maggie besøker et par i Barossa som virkelig lever sin egen versjon av & ldquothe Good Life. & Brian Brian Linke og Sally Fennessy bor like utenfor den lille Barossa -byen Angaston, og i jakten på et enkelt liv og god mat bor de blitt nesten selvforsynt. Et av produktene deres er en vakker honning som Maggie kombinerer med noen ferske fiken og braisert kylling, en uimotståelig kombinasjon. Med et snev av rosenvann demystifiserer Simon Baklava og bringer denne søte følelsen til alle. Maggie fortsetter med fiken- og honningtemaet og serverer munnvannskaker med honningkake med ferske fiken & amp; cr & egraveme fra & icircche, en passende avslutning på denne søt sommermat. Oppskrifter: - Kylling braisert med fiken, honning og eddik - Honeycomb & amp Cr & egraveme Fra & icircche Pikelets servert med ferske fiken, honning og mynte - Salt og pepper krokodille - Rosewater Baklava

S03E03 Fisk + krabber

Denne uken møter Maggie matlegenden Rick Stein, og de diskuterer den milde kunsten å lage fisk. Tilbake på kjøkkenet driver Maggie sin magi med et imponerende stykke oppdrettet Kingfish mens Simon blir inspirert til å prøve en av Rick & rsquos-oppskrifter, en munnvannende fiskdeig. Simon og Maggie får også sprekker på noen krabberetter, inspirert av Simon & rsquos besøk i Australia & rsquos første kommersielle gjørmkrabbegård, helt opp nord i territoriet. Ekte elskere av mat trenger ingen introduksjon til Rick Stein, en mester i kunsten å lage fisk. Maggie var begeistret over å være på en paneldebatt med Rick på en nylig matfestival, hvor de deltok i en mild samtalestrøm og Rick erklærte at "ingenting er så spennende som fersk fisk som er tilberedt." en fargerik og deilig sideservering av kapers, brent smør, tomater og gyllen merian. Sjalu på at han ikke fikk møte Mr. Stein, og Simon bestemmer seg for å prøve en av Rick 's oppskrifter, en fiskdeig som Simon trekker av med. På sine reiser i Northern Territory var Simon begeistret for å finne ut at noen endelig har lykke til med å dyrke sølekrabber i Australia. Det har ikke alt dreid seg om flaks, som Simon fant ut da han snakket med Graham Williams ved Darwin Aquaculture Center, som har jobbet med prosjektet i årevis og brukt all sin oppfinnsomhet for å sikre at vi ikke løper ned våre ville aksjer. Tilbake på kjøkkenet er Simon opptatt av å lage chili-krabberetten han så overalt i Darwin, men han bestemmer seg for å utelate chilien for Maggies skyld og velger i stedet en ingefær med ingefærkrabbe. Maggie liker Simon & rsquos gjørlekrabbe, men innrømmer at når det gjelder krabbe foretrekker hun Sør -Australias blå svømmerkrabbe, som hun kaster ut i en herlig omelett. Oppskrifter: - Krabbeomelett - Rick Steins Fish Pastie - Ginger Mud Crabs - Kingfish with Burnt Butter Golden Marjoram & amp Green Olives

S03E04 Mango + ost

I kveld & rsquos -episode serverer Maggie og Simon litt mango -galskap med to tropisk inspirerte retter som viser de unike smakene av grønne, umodne mangoer. Maggie pisker deretter opp en & ldquosandwich & rdquo ved hjelp av delikat butterdeig og en bittende cheddar balansert med søt kvede -pasta, mens Simon har spektakulær suksess med to ganger bakte geitost -souffler. Den undertrykkende varmen og truende varemerkeskyer fra & ldquo troppo & rdquo -sesongen i Darwin stoppet Simon ikke på et besøk nylig for å oppsøke hans favorittgrønne mango. Darwin lokal, barnehage, Chris Nathaniel var akkurat personen som pekte Simon i riktig retning, og i tillegg til at han tok i seg det store utvalget av tropiske frukter i Chris & rsquos barnehage, kunne Simon komme unna med de perfekte grønne mangoen som han bruker i en Som Tam, (grønn papaya salat). Krydret, sitrus og strukturert denne retten er en eksplosjon av tropiske smaker. Maggie bruker også grønn mango som hun suger i grønn ingefærvin før hun kombinerer med moden grillet mango og topper med fersk yoghurtost (labna). Det er en vakkert balansert rett, forfriskende og likevel varmet med et snev av ingefær. Maggie er alltid på jakt etter perfekte mat- og vinekteskap, og i Barossa -dalen oppdager folk at lokale oster ofte er de beste partnerne for de lokale vinene som regionen er kjent for. Victoria Glaetzer er en ung vinprodusent som ble ostemaker og snakker med Maggie om hvorfor kvalitetsost fortjener å være helten i vin-ost-ekteskapet, og om hvordan man velger vin som ikke dominerer osten. På kjøkkenet bruker Maggie sterk cheddar for å fylle delikat butterdeig. Valnøtter og kvedemasse balanserer den bitre osten, men den er fortsatt kompleks og sterk nok til å gifte seg med Maggie & rsquos valgt rødvin. Simon & rsquos valg av drikke er Vino Cotto, og for å tilberede denne tilberedte vinen viser Simon oss hvordan vi lager feilfrie souffler. Balansen er ikke bare mellom drikke og mat, men på selve tallerkenen

S03E05 Urter + perler

På menyen i kveld & rsquos tidlig på høsten lager Maggie og Simon salatmagi med babyurter. De er kanskje små, men de pakker alle slagene til foreldrene og rsquos, i tillegg til at de er mye mer søte. Etter salater sin sjømat, da Simon introduserer Maggie for havets & lsquofoie gras & rsquo, perlekjøtt, en søt og delikat juvel av havet, som de begge steker lett til perfeksjon. Til slutt serverer Maggie en av hennes favoritt havgodbiter, østers med eschalots og kjørvel, mens Simon baker sin & lsquocitrus -rogn og rsquo, vår egen innfødte fingerkalk. Maggie elsker urter og kunne ikke gå glipp av muligheten til å besøke Rob Foster som vokser baby, eller mikrourter som er versjoner av grønnsaker eller urter som er intenst smakstilte og vakre å se på. De høstes vanligvis etter syv til fjorten dager, og selv om de er små i størrelse og mikrobølgeovn, er de fullpakket med smak og næringsstoffer. Med mye å gå rundt, er både Maggie og amp Simon inspirert av å lage sine egne mikrosalater. Maggie kombinerer rødbete og geit & rsquos ost og Simon, gresskarfrø, hvitløk chips og røykfylte sitronbiter, to kulinariske herligheter som smaker og ser fantastisk ut. Den suverene kvaliteten og størrelsen på perler fra Sørsjøen er velkjent, men perleøstersen produserer også et annet sjeldent og unikt produkt, perlekjøtt. For å finne ut mer om dette søte, saftige stoffet, reiste Simon til en perlegård i Nord -Australia og rsquos praktfulle Coburg -halvøy hvor han møtte Pearling -rådgiver Richard McClean som avslørte noen av mysteriene til perleøstersen. Denne lsquofoie gras og rsquo av havet er delikat og må tilberedes varm og rask, så stek med ingefær, chili og vårløk er Simon & rsquos stimulerende løsning, mens Maggie går for en oppsiktsvekkende pannestek med shitakesopp, fersk ingefær, kørvel og verjuice. Australske innfødte fingerlimer er med i Simons siste rett. Disse unikt australske sitrusene blir snappet opp av utenlandske kunder, men er fremdeles ikke allment kjent hjemme. Fo

S03E06 Jackfruit + Geit

Etter å ha prøvd en Jack -fruktkarry på en nylig tur til Darwin, ble Simon inspirert til å bruke denne bemerkelsesverdige frukten i en biryani, en utsøkt kombinasjon av ris, jackfrukt, urter og krydder. Av alle eksotiske frukter må Jackfruit være en av de mest bisarre. Det største trebårne, spiselige frukten i verden, det er relatert til Mulberry -familien og antas å ha sin opprinnelse i de indiske regnskogene. Denne gigantiske frukten kan vokse opp til førti kilo, og selv om lukten kan svake litt når den er moden, kan det deilige gule kjøttet og frøene brukes i en rekke både søte og salte retter. På denne tiden av året bærer Maggie & rsquos hage fremdeles et fargerikt og velsmakende utvalg av grønnsaker, og en av hennes favoritter, auberginen, er rikelig tilgjengelig. Når den bakes og serveres med filtre og stekte tomater, blir den en saftig høstrett som er nesten umulig å motstå. Selv om det er mye spist i utlandet, er geitekjøtt fortsatt et nisjeprodukt i Australia, men ikke for vår fryktløse kokk og kokk som viser oss hvordan de nærmer seg dette til tider misforståtte kjøttet. Etter å ha besøkt en bonde i Sør -Australia og rsquos Mallee -regionen for å finne noen av de beste hjemmelagde produktene, produserer Maggie en ypperlig grytestekt skulder av geit, som hun serverer sammen med en ølfamiliefavoritt, auberginesylt, mens Simon lager geit rendang, en deilig malaysisk karri, perfekt å servere med sin Jackfruit Biryani. Oppskrifter: - Geit Rendang - Grytebrent geit med fennikelbevart sitron og rosmarin - Aubergine eller Aubergine Pickle - Jackfruit Biryani - Aubergine, Ristet tomat og filtre med Chevre

S03E07 Lam + Cockles

De beste fra land og sjø funksjoner på kjøkkenet denne uken mens Maggie og Simon jobber med magi med lam og cockles. Maggie & rsquos er en stor fan av Suffolk-lam, og hun koker det sakte for å holde det mørt og saftig før hun går videre til en spanskinspirert tallerken med cockles, kikerter og venter på det & ndash blodpølse! Simon tilbereder en merguez -pølse og viser oss deretter hva han tar på den klassiske franske sjømatretten Bouillabaisse. Maggie blir veldig begeistret når hun møter lidenskapelige produsenter og bønder, og det er mange flere lidenskapelige enn Richard Gunner. Maggie besøker Richard & rsquos-eiendommen i Adelaide Hills for å møte familien hans og Suffolk-lam, hvor hun får noen gode tips om hvordan man kan koke lam sakte for maksimal smak og ømhet. Tilbake på kjøkkenet bruker hun Richard & rsquos teknikk med stor suksess, og serverer lammet sitt med karamellisert radicchio. Simon koker lam også, i form av en merguez -pølse. Simon & rsquos er stolt over sine ulemper - som så ut som kjøpte og rdquo - men lurer på om han ikke har demonstrert hvor vanskelig det er å lage en god pølse! Maggie har det kjempefint på stranden og møter en merkelig rase av fiskere: bokkelbønder. Hun kan helt få rytmen i den merkelige dansen de utfører for å grave cockles ut av sanden, men hun har absolutt mestret kunsten å lage dem, og tilbake på kjøkkenet kaster hun dem inn i en tapas-stil med kikerter og blodpølse. Simon liker å gi Maggie en mild ribbe om kjærligheten til blodpølse og slakteavfall generelt, men han retter også oppmerksomheten mot en komplisert, men deilig sjømatrett, den franske klassikeren Bouillabaisse. Fullpakket med cockles, blåskjell og flere forskjellige typer fisk, gir Simon et løft ved å dryppe den med fancy majones fylt med safranolje. Oppskrifter: - Karamellisert Radicchio - Lam Merguez - Lam (Suffolk) med Radicchio - Safran majones - Bouillabaisse - Cockle & amp; Kikert Tapas

S03E08 Darwin Market + Sea Agurk

Forvent å se skumle crawlies på kjøkkenet denne uken, mens Maggie deler noen gode tips om hvordan du tilbereder saftig blekksprut og Simon takler en annen eksotisk ingrediens fra det fjerne nord, havagurk. Inspirert av sitt besøk på Darwin & rsquos Rapid Creek-markeder, tar Simon også tak i en slangeskålkarry, mens Maggie gir en landskokk og rsquos-oppskrift på en deilig ingefærkjeks i nederlandsk stil. Simon & rsquos var en stor fan av Adelaide & rsquos Central Markets, men han måtte innrømme at Darwin & rsquos Rapid Creek -markeder var like imponerende, proppfulle av eksotiske ingredienser og flotte karakterer. Simon var heldig nok til å få en guidet tur av den lokale kokken Jimmy Shu, og han var begeistret over å se slangekalper på salg. Simon pleide å elske å lage en srilankansk snake gourd curry, så hans markedserfaring får ham til å tørke av den gamle oppskriften. Hvis du tror at slangeklokker er en eksotisk nordlig ingrediens, vent og lsquotil du ser Simon & rsquos neste ingrediens: sjøgurk! Disse bisarre skapningene i havet og ndash også kjent som trepang - var faktisk Australia & rsquos første eksportindustri, høyt verdsatt av Macassan -handelsmenn fra Indonesia som reiste helt til Nord -Australia på jakt etter denne sneglelignende delikatessen. Simon elsker konsistensen, men tror de trenger litt hjelp med smak, så han bruker dem i en stekepanne. Maggie har ikke lyst til å sitte igjen med en & lsquoconservative & rsquo -ingrediens, og bestemmer seg for å takle en skummel crawly og tilbereder noen saftige blekksprut, en ingrediens hun hevder å like enda mer enn hummer! Maggie avslører at blekksprut er en ingrediens som krever mye forberedelse og omsorg, så hun deler et godt tips for å møre kjøttet. Som du kanskje forventer, innebærer det enda en eksotisk ingrediens, og denne gangen er det kiwifrukt! Oppskrifter: - Snake Gourd Curry - Sea Agurk Stir Fry - Dutch Ginger Cake - Grillet blekksprut (i urtepasta)

S03E09 Sjokolade + Lam

Denne uken sole seg i en overdådig visuell godbit mens Maggie lager en sjokoladekake med whiskybløtlagte rosiner mens Simon tryller frem en spektakulær Bombe Alaska. Maggie følger kaken hennes med en vri på tradisjonelle Moussaka, og Simon viser oss hvordan vi kan holde et vakkert lammekutt fuktig og velsmakende i en Lamb Mousseline. Maggie elsker sjokolade av god kvalitet i matlagingen, og det blir ikke mye finere enn sjokoladen hun oppdaget i Victoria & rsquos Yarra Valley. French Chocolatier, Didier, viser Maggie sin håndverkssjokolade laget med kakao og kakaosmør importert fra Afrika. På kjøkkenet bruker Maggie sjokoladen til å lage en vakker kake som er spesielt flott fordi alle ingrediensene, fra appelsin til whiskybløtlagte rosiner, finner sin plass i smak. Simon's ambisiøse forsøk på en Bombe Alaska lønner seg med sorbet, parfait, svamp og marengs som bærer smaker av sjokolade og kaffe og kombinerer en minnerik dessert, like visuelt spektakulær som den er deilig. På Simon & rsquos hotel blir nye produkter alltid testet. Simon er en stor tilhenger av lokalt og støtter så langt det er mulig også beste praksisoppdrett som har fokus på dyrevelferd. Men før noen nye råvarer kommer til menyen, må den bestå et par tester, den må være rimelig og den må smake godt. I denne episoden tester Simon et lam som er produsert ved hjelp av en ledergruppe for beste praksis. Vil det bestå kostnadstesten hans, og hvordan vil en av ledergruppene føle seg om å være en del av en blind smakstest av produktet hans? På kjøkkenet smører Simon et forseglet lammelår med en kremet kyllingfars, pakker det inn i vinblader og damper det til perfeksjon. Maggie bruker også lam, men i et kjøttdeig som er krydret for å bli inkludert i en Moussaka som drar fordel av en fantastisk vri på en bechamelsaus. Oppskrifter: - Lam med Basilikum Mousselline - Lam Hakkekjøtt Mousakka - Sjokoladebombe Alaska - Sjokolade og appelsinkake

S03E10 Mat for barn

I kveld har noe for enhver smak og rsquos smak med Simon som pisker opp en uimotståelig sprø stekt kylling mens Maggie utfører litt magi med en lett sitronskake tilberedt med fyldige sultanadruer. Maggie kombinerer deretter velduftende kvede med rosmarin for å lage en vakker salte gelé mens Simon lager en syrlig, krydret lime -sylteagurk med mye chili. Da Simon ble bedt om å bli beskytter for matlaging av barn på det lokale bondemarkedet, hoppet han på muligheten. Etter hans erfaring hadde matlaging på skolen blitt sett på som et alternativ for ldquosoft og rdquo, og han er opptatt av å vise barna hvor stolt han er over å være kokk og hvordan matlaging kan være virkelig tilfredsstillende. Både Simon og Maggie mener det er viktig å få barn til å bli interessert i mat de liker og på kjøkkenet lager Simon en godbit med stekt kylling som barna vil elske. Maggie & rsquos sultana kake er en annen for hele familien med de fyldige hele druene en skikkelig overraskelse i hver munnfull. En av Maggie & rsquos lidenskaper er bevarer, og på en nylig tur til Victoria tok hun igjen Annie Smithers.Annie & rsquos kjærlighet til god regional mat og hennes evne til verdiskapning med syltetøy og syltetøy av høy kvalitet bidro til å øke formuen til Kyneton, en liten regional by som var i tilbakegang. Annie og Maggie snakket om sin felles lidenskap for lokal mat, og på kjøkkenet kombinerer Maggie kvede med rosmarin for å lage en av hennes favorittkonserves, en velsmakende gelé. Å se den velduftende kveden slå fra blekgul til rubin mens den koker er alltid en godbit. Simon & rsquos neste smakfulle godbit er sannsynligvis ikke en for barna med mindre de & rsquove hadde en tidlig introduksjon til chili og mye av det. Hans Lime pickle treffer ganen med krydder og krydder, og hvis du liker litt varme, er det en fin måte å bruke lime på når de er billigst. Oppskrifter: - Lime Pickle - Simon & rsquos Stekt kylling - Sultana kake - Savory Quince and Rosemary Jelly

S03E11 Havre + Geitost

Hvis du liker lukten av nybakt, vil du ikke kunne motstå Maggie & rsquos havre-, rosin- og fennikelbrød. Uimotståelig rik, det og rsquos perfekt når som helst, men spesielt til frokost. Men hvis du liker Simon og ikke er en morgenperson, så har han og rsquos akkurat det rette for deg. En deilig & lsquogranola & rsquo -stil cerea, med et unikt kick for å starte dagen. Har du aldri prøvd geit- og rsquosost? Deretter er Maggies på oppdrag for å konvertere deg. Hun lager en vakker geit & rsquosost og raketsalat, med baconfett og persiske fiken, en kombinasjon som er for god til å gå glipp av. Imens ruller Simon ut pastadeigen og unner oss noen fantastiske gamle favoritter fra 1980 & rsquos, mens han lager Agnoletti med geitost, halvtørket tomat og pinjenøtter. Simon er ikke så fan av kommersielt produserte frokostblandinger og drar sør for Adelaide for å møte John Downes, en høyt ansett baker med vedovn som tok opp en hippy lidenskap han hentet i Amerika i 1970 og rsquos og hellipcereal. Han lager nå fire forskjellige frokostblandinger i lsquogranola og rsquo -stil, alle lett stekt for å lage klynger. Simon er opptatt av å lære klyngeteknologien, men John forteller ham at han og rsquoll må gå på vill side for å få det! Ved å ta Johns råd, kombinerer Simon en rekke flotte ingredienser, inkludert sjokolade, kaffe og wattfrø for å produsere en frokostblanding som ikke bare smaker oppsiktsvekkende, men har et seriøst spark. Maggie & rsquos lidenskapelig opptatt av geit & rsquosost og på et nylig besøk i Victoria droppet inn for å se organiske geitebønder Carla Meurs og Ann-Marie Monda. De lager et fantastisk utvalg av geiteost fra den ferske søte melken som geitene deres produserer, og som umiddelbart settes til å ostekjøpe melkens liv og rsquo. Maggie serverer litt av Carla & amp; Ann Marie & rsquos -ost på fruktbrødet, og kombinerer dette med en raketsalat med baconfett og persiske fiken. Hvis du aldri har prøvd geit- og rsquosost, har du vunnet å kunne motstå dette. Oppskrifter: - Havregryn og fennikelbrød - Lardons, persisk

S03E12 Pepper + salt

I kveld demonstrerer Maggie og Simon hvorfor salt og pepper er kjemper i kulinarisk historie. Simon lager en ekte peppersaus som gjør en biff til så mye mer enn et pubmåltid, mens Maggie -gryten steker en fasan til saftig perfeksjon med eplebrennevin. Simon forvandler deretter en saltet torsk til en kremaktig velsmakende dukkert mens Maggie bruker saltets herdende egenskaper til å gjøre kanin til en smelte i munnskålen. For 25 år siden hadde viktoriansk ciderprodusent, Darren Kelly, en flaske Apple Brandy igjen for Maggie på dørstokken hennes. Av ukjente årsaker fant den aldri Maggie, men hun fikk til slutt beskjed om Australia og rsquos bare Apple Brandy, og på en nylig tur til Victoria var hun glad for å ta kontakt med Kelly -familien. Med sin eple smak og varme vanilje eik toner brennevin er en perfekt partner for hennes frodige gryte steke fasan. Mens Maggie koker sin fasan Simon bruker fem forskjellige paprika for å vise oss hvordan en ekte peppersaus skal lages. Biffen hans serveres med en stekt sopphette og peppersausen får deg til å tenke igjen om viktigheten av pepper som et virkelig fantastisk og komplekst krydder. Simon befinner seg deretter i et månelignende landskap, saltdammene nord for Adelaide. Som kokk kunne Simon ikke lage mat uten salt, men som han forklarer, er det verdt å sette pris på forskjellige saltsmaker og teksturer for å gjøre de riktige matlagingsvalgene. Simon blander en saltet torsk med melk, poteter, laurbærblader og olje for å lage en skikkelig god dukkert, som i Frankrike kalles Brandade. Maggie bruker salt og rosmarin til å marinere en gårdskanin før hun tilbereder kaninen i olje og kombinerer deretter kjøttet med ingredienser som stekt ciabatta, pancetta, pinjekjerner og sitron for å lage en varm salat som er en herlig blanding av søtt, surt, salt og knase. Oppskrifter: - Peppersaus med Brennevin - Grytebrent fasan - Simon 's Brandade - Kaninkonfekt

S03E13 Ørret + Egg

Stjernen i kveld & rsquos -menyen er uten tvil røkt ørret. Maggie bruker ørreten i en grønn tomatsalsa, som kombinerer søte og salte smaker til perfeksjon. Simon viser oss hvordan vi kan røyke vår egen ørret og kombinerer store flak av fisken med majones i en fyldig, tilfredsstillende sandwich. Maggie og Simon forvandler deretter det ydmyke egget til en smelte i munnen egg- og baconpai og suveren egg -ravioli. Ørret er en av Maggie & rsquos favorittfisk, og på sin siste tur til Victoria besøkte hun Tuki Trout farm hvor hun gledet seg over å fange sin egen ørret. Eierne Robert og Jan kokte opp fersk fisk til Maggie den kvelden, og på kjøkkenet demonstrerer Maggie hvordan Rainbow Trout også er nydelig røkt. Maggie kombinerer grønne tomater med rosiner, grønne epler og verjuice for å lage en herlig syrlig salsa som skjærer gjennom ørretens røyking og skaper et perfekt ekteskap. Salsa og ørret fungerer fantastisk med spaghettini. Simon risikerer å røyke ut Maggie & rsquos kjøkken i forsøket på å røyke sin egen ørret. Men det er verdt bryet fordi ørreten hans er røkt til perfeksjon og kombinert med hjemmelaget majones og rødløk i en deilig, solid sandwich. Det første Simon gjorde da han ble en utøvende kokk, insisterte på at hotellet bare skulle bruke egg fra frittgående utvalg, og han tok nylig kontakt med leverandøren, John Mawby. Til tross for at han ble tvunget til å pakke egg, var Simon glad for å se New Hampshire -hønene roaming i solen og grave i halmen. På kjøkkenet plasserer Simon en eggeplomme i midten av hjemmelaget ravioli, og med perfekt timing i matlagingen produseres en deilig pasta med en litt rennende eggeplomme. Et dryss kvalitets parmesanost og persille gir denne enkle, men spektakulære retten enda mer liv. For egg- og baconpaien tar Maggie også sikte på et litt rennende resultat og oppnår det. Med den ekstra bonusen en kremaktig munnfølelse, vakkert strukturert bakverk og smaken av røkt bacon, er kaken et bevis på hennes tro

S03E14 Bush Tucker + Buffalo Mozzarella

I kveld viser rsquos -episoden noen flotte innfødte råvarer. Maggie & rsquos lettkokt marinert roo sitter perfekt med rødbeter og ansjosmør, mens den dristige strukturen til Simon & rsquos emu holder til en treg kokk i en fyldig, søt karri. Maggie inneholder deretter lett strukturert, melkeaktig buffelmozzarella med stekt rødløk mens Simon bruker hvit porselenost i en enkel, men imponerende souffle. Hvert år arrangerer Adelaide en internasjonal musikkfestival, og en av de populære begivenhetene på programmet er & quotTaste The World & quot; hvor musikere får vise frem noe av deres matlaging. I år var Simon glad for å være den eneste ikke -musikeren som deltok i arrangementet, og han benyttet anledningen til å promotere god innfødt tucker. På kjøkkenet fortsetter temaet for innfødt mat. Simon demonstrerer hvordan han kan "friske opp" en kjøpt karrypasta og deretter koke Emu sakte i karri. Resultatet er et stort fet teksturert kjøtt i en kremaktig karri med en stor dybde av smak. Maggie & rsquos marinert roo er en rask kokk, og de deilige viltaktige smakene kompenseres perfekt av rødbets sødme og saftig ansjosmørkhet. Maggie besøkte nylig Australia & rsquos første vann Buffalo Dairy, Shaw River, i Victoria og møtte den formidable bøffelen som er ansvarlig for en delikat melket hvit mozzarellaost. Et høydepunkt for Maggie var da osteprodusenten, Andrew Royal, fikk henne til å hjelpe til med å lage osten. På kjøkkenet steker Maggie rødløk som deretter fylles med mozzarella og ristet brød og drysses med vino cotta og deretter varmes i ovnen. Retten er en nydelig kombinasjon av karamellisert sødme og mild kremhet. Simon inneholder mozzarellaen i en tallerken som ble hans signaturrett da han først forlot hjemmet. Når du ser hvordan hans enkle, men spektakulære souffle med tre oster viser seg, vet du hvorfor alle ønsket å gå til Simon og spise middag! Oppskrifter: - Røde løk stekt med Mozzarella og & ldquopulled & rdquo -brød - Buffalo Mozzarella Souffle - R

S03E15 Et diabetisk diett

I kveld demonstrerer Maggie og Simon hvordan god ernæring og smak kan gå hånd i hånd. Maggie & rsquos speltpasta med gresskar, og sopp-, bygg- og sherrysuppen hennes er ikke bare uforglemmelig og tilfredsstillende, men merker av i alle ruter for god fiber, lite fett, lite sukker og moderate karbohydrater. Simon & rsquos nudelbuljong med varemerkets lagdeling av smaker er også et sunt valg. Og hvis du synes desserter er dårlige, vil Simon & rsquos deilig eple smuldre få deg til å tenke om igjen. På sin viktorianske biltur tidligere i år besøkte Maggie Powlett Hill biodynamiske gård og tok igjen Ben Fawcett som, med støtte fra foreldrene, gjenopplivet den slitne gården med en biodynamisk tilnærming. Den sunne jorda støtter nå griser, sauer og hvete. Speltet de produserer lager fantastisk pasta, og på kjøkkenet demonstrerer Maggie hvordan pastaens tekstur og smak virkelig kan skinne med stekt gresskar, pinjekjerner og salvie. Maggie bruker deretter et annet sunt korn, bygg og legger til smaken av porcini sopp og sherry for å lage en velsmakende høstsuppe. En av de store utfordringene for Simon som utøvende kokk er å komme med oppskrifter for folk med spesielle kostbehov som ikke går på kompromiss med smak og tekstur, og i kveld får han det til å se enkelt ut. Hans Quinoa Noodle buljong handler om ferske ingredienser og friske smaker. Sopp, ingefær, grønnsaksbuljong og soya kombineres for å skape en vakkert balansert, lett kjøttkraft for hans velsmakende nudler og silketofu. Til sin neste utfordring var Simon fast bestemt på å komme med en sunn dessert. For å sikre at han og hun er på rett vei, får han kostholdseksperten Royal Adelaide Hospital, Kristy Burfield, til å analysere retten. Kristy gir sitt eple og havre smuldret tommelen opp for helse og med det & rsquos kokos, grønne epler og kanelsmak vil alle gi det tommelen opp for smak. Oppskrifter: - Sopp- og byggsuppe - Eplehavrekrumble - Speltpasta med stekt gresskar - Quinoa Noodle Buljong

S03E16 Tørket mat + ål

Denne uken starter showet med Simon på besøk i et vietnamesisk supermarked, og han liker et barn i en godteributikk! Maggie har bedt Simon om å hente noen bonito og tørket shiitakesopp, men han leter også etter inspirasjon til sin egen rett. Eier Chang Khou hjelper Simon med å navigere i det litt forvirrende utvalget av rare og fantastiske tørkede varer som tilbys, og oppfordrer ham til å kjøpe noen saltede maneter og remser av tresopp. Simon kan imidlertid ikke hjelpe seg selv og forlater også med en skinnende gyllen hund, og "restlager fra Year of the Dog." eksotiske retter. Simon tilbereder en tallerken som handler om tekstur, og han tuller ikke! Det er en manetsalat som inneholder tørket vedsopp og en av Simon 's varemerke og quottwo minute pickles & quot. Maggie er en stor fan av japansk mat, så hun takler en japansk klassiker, Chowan Mushi, en form for delikat dampet vaniljesaus. Selvfølgelig kan Maggie ikke motstå å sette sitt eget snurr på fatet, så hun legger til verjuice og frisk blå svømmerkrabbe. På sine reiser i Victoria fikk Maggie endelig sjansen til å sjekke kilden til et fantastisk produkt som hun liker å bruke, røkt ål. På ålgården til Ben ' oppdager hun at mens hun liker å spise dem, liker hun absolutt ikke å se på dem! Ben viser Maggie den milde kunsten å holde en glatt ål og viser frem det spesialbygde røykhuset sitt, men avsky Maggie's nysgjerrighet og røper ikke for mange hemmeligheter om røykeprosessen! Ønsker å respektere ålens smak, bestemmer Maggie seg for ikke å lage mat, men heller å innlemme den i en bruschetta hun bruker rødbetegelé og avokado for å kompensere røyken til ålen litt. Simon bestemmer seg for å prøve en rett han & rsquos aldri har gjort før, og kaster sammen en deilig Rice Hotpot. Oppskrifter: - Chowan Mushi med blå svømmekrabbe - Bruschetta av røkt ål, rødbetergelé og avokado - geléfisksalat - syltede grønnsaker - røyk

S03E17 Kvede og svinekjøtt

Denne ukens episode av The Cook and the Chef handler om svinekjøtt og quinces. Maggie forteller historien om hvordan og hvorfor hun utviklet sin kjærlighet til denne uvanlige frukten og tar oss med tilbake til plantingen av kvedehagen. Hun forbereder en kvede -dessert som dukker opp fra ovnen som et brent oransje mesterverk. Simon eksperimenterer med kinesisk BBQ Style Pork ved å bruke et kjøttsnitt som er litt utenom det vanlige. Deretter tar han sitt saftige snitt av Roast Pork og legger det til en varmende kålsuppe. Maggie blir også med på & quotpork party & quot og kommer med sin egen versjon av solid vinterpris når hun lager svinekjøtt med rødvin og sjalottløk. Det er en rett som er resultatet av en langsom, langsom kokk og en som er perfekt for vinteren. Oppskrifter: - Kålsuppe med kinesisk stekekjøtt - Stekt kvede med kanel og appelsin - Brunt sukker og Vino Cotto Parfait - Kinesisk stekekjøtt - Svinekjøtt med rødvin og sjalottløk

S03E18 100. spesial

The Cook and the Chef er 100 episoder gammel, og for å feire organiserte Simon & rsquos et besøk fra Peter Cundall fra Gardening Australia. Først ser Peter på Simon & rsquos hage og foreslår noen gode poteter å dyrke. Simon tar opp potetutfordringen og tilbereder en god potet- og kikertkarri mens Maggie også bruker poteter på kjøkkenet for å lage en vakker gnocchi- og rekerett. Så er det et besøk på Maggie & rsquos vegie patch og Peter er begeistret over å se at hun & rsquos plantet grønnkål & ndash en eldgammel kål som Pete regner med er så full av vitaminer og mineraler at du kan høre at det gjør deg godt. Tilbake på kjøkkenet lager Maggie deretter Peter til en flott grønnkål- og sølvbetetærte som han elsker, og Simon lager løkbhajis som komplimenterer karrien hans perfekt. En flott måte å feire den 100. episoden på. Oppskrifter: - Nicola potetgnocchi med reker - Grønnkålstert - Kikerter og potetkarri - løk Bhaji

S03E19 Land of the Long White Cloud

Kokken og kokken krysser Tasman for å utforske New Zealand. Et land med robuste fjell, uberørt vann og - viktigst av alt - flotte råvarer! Maggie og Simon setter i gang reisen i Rotorua, hvor de finner ut hvordan de lokale maorifolkene smart har utnyttet de berømte geotermiske egenskapene i området for matlagingsformål. Kiwi -TV -kokken Pete Peeti unner Maggie en tradisjonell Hangi, og hun og Simon er begge inspirert til å prøve ut noen uvanlige matlagingsmetoder. Oppskrifter: - Shabu Shabu (japansk hopot/dampbåt) - vaniljesaus (Creme Anglaise) - Cumquat, mandel og marmelade Roly -Poly med vaniljesaus - Stekt saltbushkjøtt i leirovn

S03E20 New Zealand Kumara + vilt

Denne uken viser Maggie og Simon oss mer vakre råvarer fra Land of the Long White Cloud. Maggie finner noen deilige Kumara, et maori -ord for søtpotet mens Simon oppdager vilt fra New Zealand. I Australia er det meste av søtpoteten vi kjøper den oransje sorten. Det er en annen historie på New Zealand og på Nordøya, nær Dargaville, produsent, Andre De Bruin, introduserer Maggie for to nye varianter av søtpotet. I New Zealand er søtpotet kjent under navnet Maori, Kumara, og Maggie bestemmer at hennes favoritt er den gylne Kumara med sin kremhvite tekstur. Hun kan ikke finne det i Australia å lage mat med, men i New Zealand nyter Maggie en herlig fest med alle tre varianter sammen med Andre og kona. På kjøkkenet hersker enkelheten mens Simon og Maggie feirer teksturen og smaken av gode søte poteter. Maggie 's røde søte potet blir bakt og deretter fylt med kandiserte oliven og haloumiost. Ostens salthet med potets søte luftighet og kompleksiteten i oliven kombineres perfekt for å lage et komplett vegetarisk måltid. Simon er mer enn litt overrasket over å oppdage at den hvite søtpoteten han valgte, faktisk er veldig lilla på innsiden! Til tross for overraskelsen liker han teksturen og smaken og bestemmer seg for å kombinere den med en chouxpasta for å lage en veldig "hertuginne -potet". Med mye hardt arbeid og gjennom utvikling av god oppdrettspraksis har New Zealand bygget en viltkjøttindustri til det punktet hvor den nå leverer nesten nitti prosent av verdensmarkedet. På Sørøya, like utenfor Christ Church, besøker Simon Graham Brown på gården hans som driver den vakre, grasiøse Red Deer, og Graham klarer å overbevise Simon om at viltkjøttet er så godt at vanlige braisingstykker kan behandles som prime cut av kjøtt. På kjøkkenet skorper Simon sitt vilt med en blanding av krydder som inkluderer Horopito, en pepper fra New Zealand. En rask kokk og det saftige viltet er på tallerkenen med et bea

S03E21 New Zealand Laks + Wasabi

Maggie og Simon & rsquos kulinariske eventyr i New Zealand fortsetter denne uken mens vi finner Simon på Sørøya sjekke ut den fantastiske Wasabi -planten og besøke et lakseoppdrett nær Mount Cook hvor fisken er så god at de rsquove fanget keiseren av Japan. Showet starter med at Simon besøker Fenton Wood og rsquos wasabi -gård nær Christchurch. Noen ganger kjent som japansk pepperrot, har wasabi mange helse- og diettmessige fordeler, og det er sannsynligvis derfor den ble så høyt verdsatt av de gamle japanerne. Fenton forteller Simon at de fleste wasabi -pastaer som er tilgjengelig kommersielt, egentlig ikke er wasabi, men heller pepperrotpasta med kunstig farge og smak tilsatt. Wasabi er en vanskelig plante å vokse og krever presise klimatiske forhold, som tar 18 måneder til to år å modne før høsting. Den kan dyrkes enten i bekker (den tradisjonelle japanske metoden) eller i jord, slik Fenton vokser sin. Den blomstrer i begge miljøer, uten merkbar forskjell i smak. Rent, oksygenrikt vann er en av de viktigste vekstfaktorene i enten jord eller bekker. Stivheten som er unik for Wasabi (kjent som isothiocyanates) er ganske flyktig og fordamper lett, og derfor blir jordstengene servert ferske på mange japanske restauranter.Varmen treffer virkelig nesefronten og er veldig forskjellig fra varmen forbundet med chili & ndash, og derfor elsker Maggie wasabi! Tilbake på kjøkkenet rister Simon et wasabi -rhizom på laksetartaren mens Maggie tilfører pastaen til avokado -dipen. Simon holder seg på Sørøya og blir vist rundt en fantastisk laksefarm nær Mount Cook av en av gårdens og rsquos -direktørene, Rick Ramsey. Gården hevder å være det høyeste lakseoppdrettet i verden og ligger på vannkanaler som ble konstruert av New Zealand -regjeringen for kraftproduksjon. Kanalene mates av isbre og snøsmelting fra de sørlige Alpene. Kvaliteten på vannet - både over og under gården - konkurrerer med det beste av flaskevann, og

S03E22 Oliven og blåskjell

I episode i kveld fortsetter Maggie og Simon maten Odyssey i Land of the Long White Cloud. På New Zealand 's North Island oppdager Maggie et mikroklima som er ansvarlig for noen fantastiske råvarer mens Simon reiser over det vakre, uberørte vannet i Marlborough Sound på jakt etter Green Lipped Mussel. Hawkes Bay på østkysten av New Zealand og rsquos nordøya er en av de mest solrike områdene i New Zealand. Beskyttet av områder i vest, åpner Hawke 's Bay -landskapet seg for å avsløre bølgende åser og fruktbare sletter, det perfekte miljøet for frukthager og en rekke internasjonalt anerkjente vingårder. Byen Napier ble ødelagt av et jordskjelv i 1931 og ble bygget på nytt i art deco-stil og har nå en av de mest fremragende samlingene av arkitektur og arkitektur i 1930. Området er kjent for rekkevidden og kvaliteten til sine håndverksmatprodusenter, og mens hun var der besøkte Maggie Silver trail gourmetsnegler, en sneglefarm som drives av Raewynne Achten. Raewynne mater sine snegler på Brassicas, Plantain og ferske grønnsaker, alle dyrket uten bruk av plantevernmidler, og gir en sunn og næringsrik beite for sine frittgående snegler som hun selger til lokale restauranter. Fra snegler flyttet Maggie til oliven og besøkte Rose Gresson i hennes vakre olivenlund med utsikt over bukten. Rose har over to og et halvt tusen trær, som hun beskrev som å vokse som sopp og veldig lett å etablere gitt Hawkes Bay klima og jordsmonn. Hun dyrker varianter som passer både til bordet og oljen. Hennes viktigste oljesorter er Barnea og Manzanillo som hun blander og Leccino, en liten liten toskansk oliven som lager vakker pepperaktig olje. På kjøkkenet henter Maggie sin inspirasjon fra New Zealand -oliven og fyller et deilig butterdeig med en kombinasjon av Kalamata -oliven, olivenolje og søt stekt hvitløk toppet med geitost og oregano. Simon marinerer en kombinasjon av tre forskjellige oliven og oppfordrer hver

S03E23 Feijoa & amp; Kiwi -frukt

I denne episoden oppdager Maggie og Simon hvordan New Zealanders adopterte og realiserte det kommersielle potensialet til to vakre frukter, Feijoa og Kiwi -frukt. Native til Sør -Amerika, Feijoa er veldig populær i New Zealand, hvor det er gjort en stor innsats for å hybridisere frukten og gjøre den til en kommersiell avling. På besøket på Sørøya møtte Simon Mike McGrath som dyrker Feijoa på eiendommen hans nær Nelson. Mike hyllet dyden til denne søte, aromatiske frukten og forklarte hvorfor Kiwi & rsquos elsker den så mye. Tilbake på kjøkkenet kombinerer Simon de unike smakene av Feijoa med eple og ingefær for å fukte og livne opp sine muffins, mens Maggie gifter seg med Feijoa med pære, nøttebrunt smør og mandel for å produsere deilige vinterterter. Frukten som mange av oss forbinder New Zealand med er Kiwi -frukten. Brakt til New Zealand fra Kina av skolelærer Isabel Fraser i 1904, er det nå en milliardindustri og et av landets mest vellykkede eksport. Majoriteten av Kiwi -fruktavlingen dyrkes rundt den vakre og passende navnet Bay of Plenty, på østkysten av Nordøya. Maggie møtte Steve Saunders som viste henne rundt i noen av regionene med fantastiske kiwifrukthager. Omgitt av hekker som er flere meter høye og med espalier rikelig fylt med grønn og gullfrukt, var det lett å se hvorfor industrien er så vellykket. På kjøkkenet gjør Maggie sin ferske New Zealand Kiwi -frukt til helten i en livlig fruktsalat som inneholder litchi og en sirup med lime og ingefær. Salaten serveres med en forfriskende granita laget av den gylne kiwifrukten. Simon er villig til å komme med sin forfriskende grønne og gull kiwifrukt margarita. Bare en riktig balanse mellom søtt, salt og tang alt som mangler er paraplyen. Oppskrifter: - Feijoa Tart - Kiwi Fruit Margarita - Feijoa and Apple Muffins - Kiwi Fruit Salat with Kiwi Fruit Granita

S03E24 Lamb & amp; Saffron

I denne episoden avslutter Maggie og Simon sin seks ukers odyssé i New Zealand. Simon sjekker ut lam fra New Zealand, et av de mest ikoniske av alle landets produkter, og Maggie vender tilbake til Hawkes Bay for å finne ut hvorfor safran er det dyreste krydderet i verden. Den første forsendelsen med nedkjølt lam forlot New Zealand i 1882 på vei til England, og fra en liten begynnelse gikk det fra styrke til styrke. Ikke alle lam i New Zealand blir produsert på samme måte. Til tross for det rene, grønne bildet er bare rundt 1% av landets bønder økologiske. I hjertet av ' Lord of the Rings ' landet, på Sørøya, møtte Simon selvutnevnt 'wild man ' og økologisk lammebonde, Tim Gow. Tim spilte faktisk en vill mann, i en av de tre filmene som ble spilt i nærheten av hans praktfulle fjelleiendom i Southlands. Tim driver Wiltshire 's, en hardfør kjøttsau som dateres tilbake til romertiden, som er ideell for økologisk jordbruk. En av pionerene innen økologisk landbruk i New Zealand, bestanden hans har vært fri for vaksiner, kjemikalier og skyll i over tjue år, og han produserer et søtt, finkornet kjøtt, som for å sitere Tim, en gang du har smakt, du og du er avhengig '! På kjøkkenet koker Simon en av Tim 's lammeskulder fylt med en deilig tapenade av grønne oliven, mandelflak, hvit ansjos og kapers, mens Maggie sakte koker lammelår til perfeksjon, med en kombinasjon av kanelappelsin og kastanjer, noe som skaper det fullstendige vinterrett. Saffron er et av verdens mest eksotiske krydder med de fleste dyrket i Iran, men både Australia og New Zealand produserer nå et veldig godt produkt. Mens hun var i Hawkes Bay på nordøya, besøkte Maggie safranavleren Mark Tyro for å oppdage hvorfor dette krydderet er så dyrt på rundt $ 35 000 per kilo. Tilbake på kjøkkenet popper Maggie og steker noen pærer, i en sirup med safran, sherry og verjuice og servert med en kanel og sitron cr & egraveme karamell de er uimotståelige. Som akkompagnement t

S03E25 Root Veg & amp; Guinea Fowl

Etter gleden av turen til New Zealand denne uken & rsquos showet åpner med Maggie tilbake på hjemmebane og ndash og nesten kneet dypt i det også! Hun vandrer gjennom gjørme med grønnsaksavleren Dominic Scarfo på jakt etter en grønnsak som ofte blir oversett og undervurdert: svensken. Dominic gir Maggie en tur på traktoren sin og viser henne hvordan svensken får sin fantastiske fargegradering, men fraråder henne fra å prøve å dyrke den deilige grønnsaken i hagen hennes. Maggie elsker svensker når de er små og unge, så tilbake på kjøkkenet forbereder hun en tallerken der små møre svensker er heltene i stedet for bare småspillere, braising dem før de legger til lager, rips og magebacon. Simon takler også rotgrønnsaker i form av en gammel irsk klassiker, colcannon. Retten er laget med potet og kål og er overraskende velsmakende, og Simon er en stor fan. Det er ikke mange som liker viltfugler så mye som Maggie gjør, men denne uken møter vi en av dem: gårdssjefen Jeff Matthews. Maggie & rsquos besøker Jeff & rsquos gård for å sjekke ut sin fantastiske fuglesamling som inkluderer vaktler, chooks, bantams, ender og forskjellige typer fasaner. Maggie er imidlertid hovedsakelig interessert i en bestemt fugl: marsvin. Disse flyktige, skitne fuglene finnes ofte på eiendommer på landet fordi de lager fantastiske vakthunder. Jeff forteller Maggie at marsvinet hans en gang varslet ham om tilstedeværelsen av en brun slange og at de til og med jaget en rev fra eiendommen! Hva og rsquos mer, de don & rsquot søppel hagen som chooks gjør, og de gjør for fantastisk å spise. Tilbake på kjøkkenet forbereder Maggie marsvinet sitt ved hjelp av en klassisk marinade hun lærte av Cheong Liew, og serverer det som en del av en fantastisk varm salat. Simon går også ut på utfordringen på marsvin, debonerer en fugl og improviserer deretter en fantastisk måte å rulle og stappe fuglen ved å bruke en brukt brusflaske. Serveret på toppen av colcannon, topper fuglene en annen velsmakende episode av The Cook and the Chef. R

S03E26 Fisk

Tilbake fra New Zealand Food Adventure satte Maggie og Simon igjen sikte på lokale råvarer, og nøt to utmerkede fisker King George Whiting og Mulloway. Simon tar nevøen sin, Harry, med på en tur til de lokale havnemarkedene der de underholdt av mer enn noen få figurer som sprengte varene sine. Harry er ikke så opptatt av sjømaten som tilbys, men har ikke noe imot King George Whiting. Simon er overbevist om at dette er en fisk for selv de mest hektiske fiskespisene, og bestemmer seg for å lage litt mat. På kjøkkenet blender Simon med en Whiting Paupiette. Små former er kledd med hvite fileter og fylt med et kremaktig flatt hode og kamskjellmousse. Formene dampes lett og serveres med en buttery beurre blanc it & rsquos enkel, imponerende på tallerkenen og perfekt i smak. Maggie steker lett pannen i nøttebrunt smør og serverer med knasende hjemmelagde chips. Den virkelige stjernen i hennes fish and chips -rett er en tartarsaus laget med kremet majones som er strukturert og smaksatt med en fantastisk kombinasjon, inkludert kapers, cornichons og sitronskall. Noen gang interessert i arbeidet med å utvikle bærekraftig fiske Simon drar til Port Lincoln på Sør -Australia og rsquos Eyre Peninsula. Her tar fisker Jo Ciura Simon med ut for å se den praktfulle Mulloway bli oppdrettet. Når det en gang var rikelig med fisk, har det blitt alvorlig utarmet i naturen, men de bærekraftige oppdrettspraksisene Simon observerer betyr at det nå er god forsyning, og presset på villbestanden reduseres. På kjøkkenet lager Simon Mulloway Quenelles, og former Mulloway som pureres med eggehvite og krem ​​til fotballformer før poachering. Quenelles serveres igjen med sin deilige beurre blanc og lakserogn som Simon beskriver som & ldquobubbles of beautiful & rdquo. Maggie purerer også Mulloway og kombinerer den med de nydelige salte smakene av kapers og ansjos for å lage rustikke, smakfulle fiskepatt. Oppskrifter: - Whiting Paupiette - Mulloway Quenelles

S03E27 Blomkål + Pasjonsfrukt

Å jobbe på hotellet holder ofte Simon opptatt sent på kvelden, så han og rsquos er ikke kjent for sin kjærlighet til tidlige morgener, men denne uken gjorde han et forsøk på å stå opp i god tid før morgenen møtte frukt- og grøntleverandøren Chris Abbot på Adelaide produserer markeder. Chris & rsquos -dagen starter rundt 02:30 og ndash syv dager i uken! & ndash og Simon er overrasket over aktivitetsnivået på Market når han kommer rundt 4:30. Gaffeltrucker og lastebiler zoomer overalt mens Simon og Chris diskuterer de beste måtene å skaffe bare de ferskeste råvarene. Chris mener det er avgjørende å prøve å finne lokale ting når det er mulig og bli kjent med produsenter og produsenter. Han introduserer Simon for Frank, som dyrker fantastiske blomkål på eiendommen hans i Virginia. Simon er imponert over påleggene og bruker dem i en deilig salat, mens Maggie bruker hennes i en varmende vintersuppe. I Duranbah, på New South Wales North Coast, møter Maggie en mann som prøver å tenne på nytt vår lidenskap for lidenskapsfrukt. David Peasley er gartneren som er ansvarlig for Australia & rsquos største kommersielle varianter av pasjonsfrukt, og han snakker med Maggie om hans innsats for å dekke forbrukernes etterspørsel etter en pasjonsfrukt som er søt, full av fruktkjøtt og har en vakker aroma. Kokken vår og kokken vår bruker begge lidenskapsfrukt til å gjenskape klassikere fra barndommen, Maggie lager en herlig vaniljeskive og Simon som demonstrerer hvordan du lager dine egne deilige marshmallows. Oppskrifter: - Stekt Blomkålsalat - Blomkålsuppe - Passionsfrukt Vaniljeskive - Passionsfrukt Marshmallows

S03E28 Kalk + Ris

De vakre fruktbare jordsmonnene i Northern Rivers Regions of NSW har muliggjort mange fantastiske subtropiske matforetak. En av Maggie 's favorittmathistorier fra regionen er den av Gerard Buchanan, en bonde som oppdaget at frukten som ville bli hans mest lønnsomme, den innfødte fingerkalken, faktisk vokste vilt på eiendommen hans. Maggie tar igjen Gerard, eller Buck som han er kjent, og oppdager hvorfor fingerkalk kalles & quotcitrus caviar & quot. Tilbake i Barossa, med Buck 's fingerlimer i hånden, lager Maggie en uimotståelig rett ved hjelp av kamskjell, lime og kjørvel. Raskt og enkelt er det den perfekte kombinasjonen for denne sitruskaviaren som passer godt til all sjømat, spesielt de søtere, som kamskjell, krabbe og hummer. Bevæpnet med en av sine favorittingredienser, Kaffir lime blader, lager Simon kokosris, en unik kombinasjon av jasminris, kokosmelk, sitrongress og ingefær, akkurat det rette tilbehøret til hans neste rett. Vanlige seere av The Cook and the Chef vil være kjent med Simon's kjærlighet til asiatisk mat, så det burde ikke være noen overraskelse at han elsker å bruke en wok. Simon begynte sin kulinariske karriere på en rekke asiatiske restauranter, der han lærte at woks er et av de mest allsidige matlagingsverktøyene de kan brukes til å steke, frityrsteke, poachere, koke eller dampe. Denne uken gir Simon oss noen tips om hvordan du kjøper den riktige woken til den rette anledningen, og viser oss den delikate kunsten å krydre en wok, et avgjørende trinn som kan røyke ut kjøkkenet ditt, men sikrer at woken din vil gi flotte resultater i årene som kommer . For å følge med risen, fyrer Simon opp sin første og favoritt wok og lager en thai kyllingkarri. Det tar en stund å lage mat, og det er en fryd å se på når han behendig kombinerer ingrediensene og friterer dem til perfeksjon ved hjelp av denne gamle matlagingsmetoden. Maggie fortsetter vårt tema for ris og sitrus, og lager Arancini, en spesialitet i siciliansk mat. På siciliansk betyr 'arancini ' & quotlittle appelsines & quot og t

S03E29 Spirer + Avokado

I kveld blir Maggie og Simon grønne med rosenkål og avokado. Nyt den varme vinteren du tar på den mye malignerte Sprouten og ta en tur tilbake til syttitallet med Simon & rsquos Avocado Ice Cream. Å ha plass til å dyrke grønnsakene dine er ikke et alternativ for mange mennesker i dag, men det er noen alternativer der ute for den ivrige gartneren. Konsulent for bærekraftig mat Latarnie McDonald tok Simon til Fern Avenue Community Garden i Adelaide -forstaden Fullarton, hvor lokale innbyggere kan søke om en liten tomt for å dyrke sine egne grønnsaker. Gartnerne dyrket mange fantastiske råvarer, men noen rosenkålspirer, vokst av Vida, fikk virkelig øye på Simon & rsquos. På kjøkkenet lager Simon en morgen ved å smøre forsiktig dampet rosenkål med en ost toppet b & eacutechamelsaus. Bakt til perfeksjon i sin kremete sammensetning spirene serveres ganske enkelt med litt valnøttbrød. Maggie bruker bladene og hjerter til rosenkål i en deilig varm salat som inneholder hasselnøtter, bacon og sitron. Salaten serveres med en mør kyllingskalopp. På kysten av Nord -New South Wales befinner Maggie seg i & ldquoavocado heaven & rdquo. Tropical Fruit World, som ligger i Duranbah, er en fungerende gård og fornøyelsespark som dekker seksti -fem hektar og har over 500 forskjellige varianter av sjeldne og tropiske frukter. Avokado er en av parkens viktigste kommersielle frukter, og Maggie trosser litt vått subtropisk vær for å vandre gjennom avokadolundene sammen med gårdssjef Aymon Gow. På kjøkkenet bruker Maggie den klassiske kombinasjonen av avokado og reke til å lage deilig ravioli i åpen stil. De kremete teksturene av den forsiktig tilberedte reken og lett oppvarmede avokado på den elastiske eggpastaen gjør denne retten til en enkel, men rik, overbærenhet. Simon dypper ned i 70 & rsquos -kokebøkene sine for å finne en gammel middagsfavoritt, Avocado Ice Cream! Kombinert med sitron, salt, en kremet vaniljesaus og toppet med flere søte og sitrus smaker, vet ganen kanskje ikke hva den skal ex

S03E30 Sitronmyrt + pizza

I kveld feirer Maggie og Simon & ldquo Queen av sitronurter & rdquo, sitronmyrte, og Simon bruker en & ldquopizza stein & rdquo for å bake Calzone mens Maggie viser oss hvordan vi skal steke en pizza! Den lille landsbyen Nimbin, i Byron Bay Hinterland har omfavnet sitt rykte som Australia & rsquos hippy hovedstad, og påvirkningen fra motkulturen strekker seg langt utover den fargerike hovedgaten. På kanten av byen oppdager Maggie de vakre permakulturhagene i Djanbung, og eieren, Robyn Francis, forklarer hvordan permakulturfilosofien om bærekraft gir et praktisk rammeverk for den alternative bevegelsen. Maggie gleder seg over hagetilbudene i hagen og er spesielt tatt med Robyn & rsquos innfødte sitronmyrt. Tilbake på kjøkkenet besøker Maggie en av hennes favoritt ørkener, & lsquocrumble & rsquo, som vanligvis er laget med enten eple eller rabarbra. Inspirert av turen nordover og alltid på en utfordring, bestemmer hun seg for å bruke en av de mest delikate og eksotiske tropiske fruktene, vaniljesaus -eplet og kombinere det med litt sitronmyrt. Serveret med Lemon Myrtle Cr & egraveme Anglaise, er resultatet et munnvannende ekteskap med to helt unike smaker, som kaster et helt nytt lys på denne tradisjonelle retten. Også forført av & lsquoQueen av alle sitroner og rsquo, kombinerer Simon sitronmyrt til en strålende rødbets- og sitrussalat. Ved å bruke tre forskjellige typer sitrus, valnøtter og rødbeter skaper han en fantastisk godbit for alle sansene, noe som igjen beviser allsidigheten til australsk busketucker. Merkelige mursteinskuppler har dukket opp i bakgårder rundt i Australia i det siste, et resultat av en fornyet interesse for matlaging med mursteinovner. For å finne ut mer, besøker Simon mursteinovnguru, Russell Jeavons. Som Russell forklarer, bygd og drevet riktig kan disse ovnene gå langt utover å lage pizza og brød, den lagrede varmen kan brukes produktivt i mange timer etter at brannen har slukket, for å bake et bredt utvalg av retter. Bruk noen av Russell & rsquos strudeldeig Simon coo

S03E31 Kaffe + Macadamia Nøtter

Denne uken tar du en tur med Maggie til det fantastiske subtropiske innlandet i Nord -New South Wales, hvor hun utforsker en macadamia -plantasje og nipper til lokalt dyrket kaffe. På kjøkkenet bruker Maggie og Simon vår innfødte buskemutter og kaffe for å lage både velsmakende og søte herligheter. En spesiell godbit for veganere er Simon 's Vegan Laksa. Macadamianøtten er Australia & rsquos egen buskemutter, og mens den vokser kommersielt i andre land, leder Australia verdensmarkedet.Med ni hundre produsenter som produserer godt over hundre millioner dollar kjerne i året, er macadamianøtter vår mest vellykkede innfødte mat både lokalt og internasjonalt, og de er en favoritt blant Maggies. Like utenfor Bangalow på New South Wales North Coast fikk Maggie en omvisning i en enorm macadamia -plantasje av gårdsforvalter, Lindsay Bryen, som fortalte Maggie at macadamianøtter gjør god pesto. På kjøkkenet beviser Maggie at Lindsay har rett, og blander macadamia pesto med fuktig sverdfisk og selleri for å lage en deilig, strukturert varm salat. Simon bruker makadamier som en verdig erstatning for lys nøtter i en kremet, syrlig Singapore laksa. Simon & rsquos laksa er egnet for veganere og bruker soyasaus og vegetarisk blachan til suppen samt eggfrie nudler. Kaffeindustrien i Australia har vokst jevnt, og Nord -New South Wales, med høye høyder, store nedbørsmengder og vulkansk jord, produserer fantastisk Arabica -kaffe. I Tweed besøker Maggie Zeta og Mark Grealy & rsquos vakre fjelleiendom for å se hvordan de vokser og lager sin egen boutique -kaffe. Maggie er virkelig tatt med det vakre kaffetreet og mer enn tatt med aromaen og smaken av Grealy & rsquos -kaffen. På kjøkkenet lager Maggie en nydelig ond sjokolade og vino cotto pavlova, en dessert som skal serveres med den perfekte kaffen. Pavlovaen er kledd med cr & egraveme fraiche og jordbær, men som Simon bemerker må den vinnende funksjonen være kombinasjonen av & ldquocrunch og goo & rdquo i

S03E32 Ost + krabber

Når det gjelder fine oster vi & rsquore bortskjemte for valg i Australia, er det over hundre forskjellige varianter som produseres av Cheese Wright & rsquos rundt om i landet. En selvutnevnt & lsquocheeseophile & rsquo, Simon & rsquos var alltid på jakt etter nytt produkt og dro opp til Woodside i Adelaide -åsene for å møte håndverkerostprodusenten Kris Lloyd og prøve en av hennes siste kreasjoner, som hadde blitt inspirert av hennes greske bestefar. Kalt & lsquoEtzy Ketzy & rsquo, det var noe bestefaren hennes ville si til henne da hun spurte hvordan han hadde det. På gresk betyr det halv og halv, eller femti, femti og at & rsquos hva denne myke osten er, halv ku og halv geitemelk Ved å bruke noen av Kris Lloyd & rsquos deilig oozy Etzy Ketzy, lager Simon purre, potet og ostetærte. Serveres varm eller kald med en blandet blad- og urtesalat, og det er en flott måte å bruke en myk ost på og fungerer upåklagelig med de andre ingrediensene Maggie bruker en annen av Kris & rsquos -oster til å lage kastanjepikler med geitost, servert med en fantastisk rik blodorange reduksjon . Basert på en oppskrift som brukes til kastanjekake, servert i Italia med kaffe, serverer Maggie sine pikelets med rips som er rekonstituert i verjuice, toppet med smeltet ost og sirup med blodappelsin, perfekt for servering med drikke når som helst på året. Spanner Crabs finnes rundt store deler av Australia & rsquos kysten, men fisket bare kommersielt på en strekning av vår østlige kystlinje. I den lille fiskerlandsbyen Brunswick hoder på den nordlige NSW -kysten, møter Maggie Craig Wraight, en ung fisker som har fanget disse dype havkrabber i to år. Craig gir Maggie lavt ned på den uvanlige oransje krabben med nøkkel som klør, og Maggie lurer på hvordan den vil sammenligne seg med hennes favorittspisingskrabbe, den blå svømmeren. Nøkkelkrepsalat er neste på Maggies -menyen. Nøkkelkrabber er litt vanskelige når det gjelder å fjerne kjøttet, men det delikate søte kjøttet er absolutt verdt innsatsen. Når den er kokt og kombinert med fenn

S03E33 Bananer + Artisjokker

Maggie går bananer denne uken og reiser til Tweed -dalen i det nordlige New South Wales for å oppdage de unike egenskapene dette området gir for dyrkerne av denne populære frukten. Før transport åpnet Nord -Queensland ble det meste av Australia og rsquos -bananer dyrket i Nord -New South Wales. På en nylig tur til Tweed -dalen ble Maggie virkelig opptatt av hvordan alle bananplantasjene er spredt høyt over fjellskråningene. Tredje generasjons produsent, Andrew Everest, forklarte Maggie at subtropiske bananer må vokse opp høyt for å beskytte dem mot frost. Andrew forklarte også hvordan bananene i New South Wales drar fordel av regionene som er rike vulkanske jordarter. Et annet trekk ved subtropiske bananer er at de tar lengre tid å modnes enn sine tropiske kolleger, og ifølge Andrew resulterer dette i at de bygger opp sukker og har mye smak. Maggie ble definitivt tatt med smaken av Cavendish -bananen hun smakte, men Andrew hadde en overraskelse for henne, en haug med søte små apebananer. Tilbake i Barossa med bananer i hånden setter Maggie sin vri på en klassisk ørken, banansplittelsen, og skaper en rik og uimotståelig sammensetning av konjakk, bananer, stekte makadamier, iskrem og cr & egraveme fra & icircche, som kulminerer i en veldig voksen smak rett. Simon lager en av sine favorittbananbaserte retter, en grønn banankarry, ved hjelp av plantain & rsquos, en grønnhudet, bananlignende frukt, en mer smakfull slektning av den tradisjonelle søte bananen. Kombinert med kokosmelk, løk og et utvalg krydder, gjør denne billige og brukervennlige ingrediensen en deilig karri, perfekt når den serveres med ris og pappadums. Selv om jordskokken fortsatt er lett tilgjengelig, har den mistet sin tidligere prakt, for å finne ut hvorfor Simon besøker en gammel venn av kokken og kokken, markedsgartner Tony Scarfo. Tony & rsquos -familien har vokst jordskokker i nesten femti år, og har sett populariteten minke den siste tiden, du

S03E34 Matlaging i en restaurant

Når det gjelder matlaging med vin, følger Simon og Maggie den gylne regelen: & quotif du ville ikke drikke det, ikke legg det i maten! & Quot Da de begge pisker opp deilige vinbaserte retter, tar Simon oss også med bak kulissene på et travelt hotellkjøkken og Maggie deler sine hemmeligheter for kaniner uten stress. Denne uken starter showet med Simon dypt i diskusjon med Hotel 's Ma & icirctre d ' Atef. Simon og Atef ser på noen endringer i menyen og bestemmer seg for en tilsvarende endring i den anbefalte vinkampen. Som Simon forteller oss, kan vinanbefalinger gjøre eller ødelegge en matopplevelse, så det er avgjørende at en vin enten balanserer smaken på en tallerken eller står i kontrast med dem på en leken måte. Simon deler også sin gylne regel for matlaging med vin: & quotif you wouldn & rsquot drink it, don & rsquot put it in your food! & Quot Basert på dette prinsippet bruker Simon en stor rød som grunnlag for en fransk klassiker, Coq au Vin, mens Maggie bruker en herlig glitrende hvit for å gi spenning til kyllingpaien. Som enhver husmannskok vet, kan det være stressende å prøve å samordne alle elementene i et måltid for å være klar, varm og på bordet til rett tid og tenk så forestill deg hvordan Simon føler å prøve å koordinere alle elementene i et måltid travelt hotellkjøkken! Denne uken på showet tar han oss med bak kulissene og avslører at hotellet hans bruker et brigadesystem i militær stil for å sikre at alt går etter planen. Han deler også hemmelighetene til 'passet#039 hvor kokkene endelig overleverer maten til servitørene, et sted hvor Simon ofte er å finne på en travel lørdag kveld. Tilbake på kjøkkenet forbereder Simon en uvanlig vinbasert dessert, sangria med brent marengs, mens Maggie deler hemmeligheten sin med å få organisert et middagsfest uten stress: lag en stor gryte som du kan sette midt på bordet! Denne uken er det kanin, og Maggie takler en klassisk oppskrift på sennep og svisker og svisker, men selvfølgelig med en signatur Maggie -vri. Oppskrifter: - Kylling, Drue og Champagne

S03E35 Anlaby - A Country Homestead

I kveld replikerer Maggie vakre lammetærter som hun laget for et veldedighetsarrangement, mens Simon gir shepherd & rsquos -paien et vegetarisk snurr. På menyen er det sjokolade og mye av det, med en ond sjokolade ganache -tert og en lett sjokoladesouffl og eacute. Bosatt i 1841 av F.H Dutton Anlaby er en av Australia & rsquos første store sør -australske landlige eiendommer. Mer som en liten landsby enn en gård blir Anlaby restaurert og ble det valgte stedet for et veldedighetsarrangement unnfanget av Maggie og venner under en lang Barossa -lunsj. Ingen liten anledning, arrangementet inneholdt lokale kor som Tutti Ensemble og den fantastiske vokalen til Jonathon Welsh. Maggie og døtrene hennes sørget for, og på denne vakre saueeiendommen kunne Maggie ikke gå forbi og servere individuelle lammetærter. På kjøkkenet viser Maggie oss hvordan vi lager paiene ved å kombinere gode smaker som hvitløk, rosmarin og rødvineddik med saftig lam. Bakverket er enkelt og deilig, og som Simon bemerker det komplimenterer heller enn å konkurrere med fyllet. En skikkelig overraskelse i fyllet er et sprut av syltet kvede som skjærer gjennom kjøttsmakene og skaper en perfekt balanse. For å avrunde menyen viser Maggie oss hvordan vi lager desserten som ble servert på Anlaby, en sjokoladeganache -terte. Sjokoladekremdeigen er lett og sprø, en flott bærer for den kremete sjokoladeganachen. Simon kjøper seg inn på temaet paier, men på typisk Simon -måte er ingenting som det ser ut til, og en gammel klassiker, shepherd & rsquos -pai, blir en linsepai med en potet og parmesan pålegg. I denne oppskriften klarer Simon å unngå at smaken blir for sammensmeltende, og teksturen og smaken til hver grønnsak kan identifiseres, mens villsopp og makrasse gir den generelle smaken en ekte dybde og varme. Simon & rsquos sjokolade -tilbud er en souffl & eacute. For noe litt annerledes legger Simon til en eggeplomme for rikdom som gir denne retten en veldig sofistikert sjokoladesmak. Den store appellen til

S03E36 Produksjon av to øyer

Produser fra Tasmania og Kangaroo Island funksjoner i kveld 's program. Simon reiser til Hobart på jakt etter litt grønn te, mens Maggie suger opp noen ånder på Kangaroo Island i Sør -Australia og#039. Sør for Hobart i den herlig navngitte Sandlfy Simon fant Gordon og Jane Brown dyrke en uvanlig avling: Grønn te! Etter å ha kommet over sjokket over å finne te som vokser i Tassie, fant Simon ut at mest svart te faktisk dyrkes i høylandet, så det er faktisk ikke så uvanlig å dyrke te i et så kaldt klima. Han oppdaget også at grønn te faktisk er en form for kamelia og derfor en veldig attraktiv plante. En forsker, Gordon var involvert i de første forsøkene på grønn te i Tasmania, men ble forelsket i anlegget og bestemte seg for å kommersialisere det, basert på hans ekspertise innen tørking av mat. Gordon og Jane besøkte Japan ved flere anledninger for å lære av mestere i dyrking av grønn te, og etter å ha smakt, erklærer Simon det herlige brygget at japanerne må være sjalu! Tilbake på kjøkkenet Simon & rsquos & lsquochasing tanniner & rsquo mens han begir seg ut i en episk ørken, & lsquoGreen Tea Tiramisu & rsquo. Italiensk opprinnelse og rsquos vanligvis laget av lagvis svampfingre dynket i kaffe, appelsinlikør, med fyll av mascarpone, eggehvite og vanilje. Alltid klar for en utfordring Simon erstatter kaffen med sin tasmanske grønne te, noe som gir en unikt frisk og behagelig vri på denne tradisjonelle retten. Simon har hentet tilbake noen tasmaniske godbiter til Maggie, i form av tørkede Morello -kirsebær, også dyrket av Jane og Gordon Brown. Disse er perfekte for Maggies & lsquoSpatchcock Squab & rsquo, og gir en fyldig søt og sur fylling, kombinert med stekt hvitløk, rosmarin, sitron og timian. Disse smakene gifter seg perfekt med squab, men vil fungere like godt med and eller vaktel, spesielt når de serveres & lsquoMaggies way & rsquo, med litt brokkoli og saften fra stekepannen. Inntil nylig praktisering av destillater

S03E37 Hummer og sopp

I kveld demonstrerer Maggie og Simon to forskjellige og veldig deilige måter å bruke Southern Rock Hummer på før de får mest mulig ut av et utvalg av munnvannende sopp. Kangaroo Island er en av Maggie & rsquos favorittdestinasjoner, den praktfulle kystlinjen og det uberørte vannet gir en overflod av flott sjømat for lokalbefolkningen. På en nylig tur tilbød Islander, Ian Somerfield, å vise henne hvor heldige de er. Ian har to -potts hummerlisens og henter regelmessig opp disse praktfulle skapningene i fiskesesongen, som varer fra november til mai. Den dagen Maggie besøkte fanget han og rsquod et monster på tre og et halvt kilo som de fortsatte med å lage mat i sjøvann på vakre & lsquoBrowns beach & rsquo. Maggie var i himmelen, dette var en hummer så søt og så fersk du kan få! På kjøkkenet setter Maggie saftige biter av hummer i en vakkert gratis safran tomatgelé. Serveres i delikate shotglass, blir de lett tonede geléene med sine suspenderte hummerbiter fullført perfekt med en klatt hjemmelaget majones. Simon kombinerer sin Rock Hummer med krabbekjøtt, chorizo, kylling, tomat og okra i en Gumbo, en rett Simon elsker fordi den representerer en smeltedigel av kulturelle påvirkninger. Hver skje med denne retten er en annen opplevelse av teksturer og smaker med en overraskende fremtredende ingrediens for Simon som Okra som hjelper til med å binde parabolen. Sørvest for Hobart ligger Huon -dalen, et idyllisk område som feires, ikke bare fikk sin spektakulære natur, men også for maten som ble produsert der. Simon er sjarmert over skjønnheten i dalen, men han og rsquos er ivrige etter å utforske et merkelig og magisk innendørsområde gjemt i et stort skur ved siden av den mektige Huon -elven. Han og rsquos kommer for å se det fantastiske utvalget av spesial sopp dyrket her av mikrobiolog Warwick Gill og hans team, og han oppdager raskt at dyrking av sopp er en sjelden og spesialisert kunst. Warwick forteller Simon at shitake sopp i naturen

S03E38 Tang & amp; kamskjell

Hva er det med Tasmania som gjør sjømaten så god? Er det klarheten i vannet som omgir øystaten, kulden eller lokalbefolkningens oppfinnsomhet? Simon besøkte nylig for å finne ut og møtte et par unge kamskjellfiskere og noen uvanlige tangdykkere. Østkysten av Tasmania må være en av de vakreste kyststrekningene hvor som helst i verden, men når Simon besøker, er han og rsquos ikke bare interessert i det blendende landskapet, han og rsquos kommer også for å finne ut hva som gjør tasmansk sjømat så flott. Simon drar ut med et par dykkere som leter etter en sjelden kulinarisk ingrediens: wakame. Wakame er en type spiselig tang fra Japan som sannsynligvis har funnet veien til Tasmanian farvann i ballasttankene til besøkende skip. Et kreativt tasmansk næringsmiddelfirma høster tangen for å trekke ut fucoidaner, en komponent i tang som mange tror er gunstig for menneskers helse. Simon er litt forbløffet av vitenskapen om det hele, men er begeistret for å høre at de også forbereder å markedsføre bladet på planten til kulinariske formål. Tilbake på kjøkkenet gjør Simon enda en av sine berømte miniserier, og han bruker wakame-bladet i del en. Den går i gryten sammen med noen shitake-sopp og en annen type tang, kombu, mens han tilbereder en dashi-buljong i japansk stil. Maggie har aldri tilberedt wakame før, men er villig til å prøve det, så hun får Simon & rsquos råd om hvordan man best kan steke det for å gi en sprø garnityr til kingfish escabeche. Som alltid har hun et triks i Maggie-stil i ermet, men hun marinerer det i verjuice før det treffer pannen! For del to av miniserien trenger Simon noen vakre kamskjell, og det er ingen bedre enn de som finnes utenfor Tasmania & rsquos østkyst. Kamskjellfiskerne Sam og Conrad tar med Simon ut på båten mens de mudrer sandstrendene utenfor øya Maria på jakt etter et nytt trekk. På kjøkkenet danner de kjernen i noen virkelig velsmakende dumplings som

S03E39 Rødbeter og pepper

I kveld demonstrerer Maggie og Simon hvordan de får frem det beste av den strålende rødbeten, og krydrer deretter noen deilige retter med Native Tasmanian Pepper Berry. Det var en kald og strålende dag da Maggie & rsquos gode venn, Peter Cundall, droppet inn for å se vinterhagen hennes. Peter elsket Kale, Rocket og Pumpkin hun vokste, men informerte henne i sin egen spesielle stil om at rødbeten hennes var den mest "elendige" han og rsquod noensinne har sett. Peter & rsquos råd var at hun skulle dyrke rødbeten fra frø, og så gjorde Maggie nettopp det. Resultatet om våren var en vakker avling av enorme rødbeter som Maggie bare var så glad for å vise frem for Simon. På kjøkkenet kombinerer Maggie rødbeten med Cannelloni -bønner, hvitløk, rosmarin og mynte for å skape en livlig, forfriskende dukkert. Den fargerike sammensetningen serveres med knekkebrød fra jordnær fennikel og kikerter. For ikke å være overdrevet i å vise frem fargen på rødbeten Simon lager en rødbeteravioli. Den nesten iriserende pastaen er fylt med kremete teksturer og luksuriøse smaker av ricotta, mild geit & rsquosost, gressløk og hvitløk og servert med et lag med lignende smaker båret i en smøraktig saus og toppet med ristede valnøtter. Det er en rett som er vakker på tallerkenen og guddommelig i ganen. Kokken og kokk -fansen ville bli godt kjent med Simon & rsquos kjærlighet til alt som er varmt og krydret, så da han fikk vind av en brennende innfødt pepper som ble dyrket og solgt i Tasmania, måtte han bare sjekke det ut. Dan Puller forklarer til Simon at planten er ganske masete om hvor den vokser, og foretrekker rik vulkansk jord og stor høyde, derfor er den noen ganger kjent som fjellpepper. Dan påpeker den særegne, levende røde stilken til planten som gjør den lett identifiserbar i naturen og også fungerer som en advarsel om varmen som kommer! Simon elsker å bruke det malte bladet på planten, men er litt forsiktig med pepperbærene, som pakker en skikkelig krydret slag. Dan forteller Simon at takket være inte

S03E40 juleferie

Det & rsquos nesten høytiden på Cook & amp kokken og Maggie & amp Simon forberede seg til jul. Fra fruktfars til kalkunburgere er dette en kulinarisk godbit for hele familien. Ved juletid elsker Maggie å få så mye matlaging som mulig unna før juledag. I år klarte hun å få hjelp av sine fem barnebarn til å lage en favoritt kjøttdeig. De to eldste jentene, Zoe og Lilly, er begge ivrige kokker, selv om Zoe i år har hendene fulle med lillebroren Ben som & quothelps & sitater henne for å blande kjøttet. Max tar en veldig kunstnerisk tilnærming til å spre kjøttdeigen på terten mens lille Rory gjerne prøver noen jobber med Nona Maggie 's hjelp. Barnas begeistring for jul er smittsom, og deres hjelp betyr at Maggie vil ha mer tid på den store dagen til å glede seg over alles selskap. På kjøkkenet lager Maggie sin frukthakk, en uimotståelig rik blanding av tørket frukt, ferskt eple, sherry og krydder. Etter å ha kokt i bare en time er den klar til bruk, men som oss alle vil den bli enda bedre med årene. Hakketterter er tradisjonelle i julen, men Maggie tilbyr et alternativ og sprer kjøttdeigen ut på en parabolen som er tilberedt sur deig, som hun avslutter med et gitterpålegg.Etter ytterligere ti minutter i ovnen og servert varm med vaniljeis, blir det en deilig ørken, som ville komplimentere ethvert julebord. Simon besøker barndommen på nytt og lager hvitt sjokolade, med tanke på både barn og voksne. Ved å bruke fløte og glukosesirup i stedet for copha, kombinerer han risbobler med kokosnøtt, pistasjnøtter, tranebær og glace -kirsebær for å lage en julegod som garantert vil bringe minnene til å flomme tilbake. Å feire jul med familie og venner er viktig for mange av oss, men for noen mennesker er dette ikke et alternativ. Adelaide & rsquos Hutt St Center gir støtte til hjemløse og andre i nød, og i forkant av julen fulgte Simon med for å hjelpe til med lunsj, skapte

Sesong 4

S04E01 Australia Nå

Det er rimelig å si at Australia & rsquos matkultur har kommet langt på 200 år, og for å kartlegge denne utviklingen reflekterer Maggie og Simon over sin egen erfaring, ser tilbake gjennom historien og snakker med noen av Australia & rsquos beste kokker. Det vi spiser sier så mye om hvem vi er, og for å utforske australsk mat Maggie og Simon lager mat og deler sine versjoner av ikoniske australske retter. Kom og bli med Maggie og Simon på eventyret deres, og finn ut hva australsk mat er i 2009. Serien starter med Simon og Maggie som reflekterer over tilstanden til den australske matscenen i 2008 og forbereder det de anser for å være virkelig australske måltider. Maggie forteller Simon om de fantastiske endringene hun og rsquos så på sin tid som kokk, og minner om dagen i 1980 da hun først fikk tak i en haug med fersk basilikum! Vi har kommet langt siden den gang, som demonstrert av de mange bønder og rsquo -markeder som dukker opp rundt om i landet, hvor informerte forbrukere har ventet det beste innen ferske råvarer fra entusiastiske produsenter og dyrkere. På kjøkkenet tilbereder Maggie en kjøttpai, men en med en forskjell: hennes har kanin! Simon protesterer mot at kaniner blir introdusert, men Maggie påpeker at australsk mat er definert nøyaktig av det faktum at det bruker en rekke påvirkninger og ingredienser fra hele verden. Hun følger den opp med en ikonisk Aussie -tallerken, den gode Pavlova, og bare for å være sikker på at ingen newzealendere prøver å ta retten som sin egen, kaster hun inn noen makadamier! Simon innrømmer å være litt forvirret om hva som definerer det australske kjøkkenet, men han forteller Maggie at han elsker Aussie give-it-a-go-holdningen. Han elsker også det faktum at vi begynner å riste av oss vår britiske arv og omfavner all slags asiatisk mat, som er så godt tilpasset klimaet vårt. Simon er også glad for det faktum at vi begynner å være bevisste på innvirkningen på miljøet av våre valg av mat, og

S04E02 Den italienske innflytelsen

I denne episoden utforsker Maggie og Simon den enorme innflytelsen fra italiensk migrasjon på australsk mat. Maggie forklarer hvordan hennes tidlige barndom førte til Italia og en kokkeskole i Toscana. Simon gjenskaper noen klassiske italienske retter og legger til en vri, og vi besøker Armando og Maria Matteucci, et italiensk par hvis store hage og kjøkken gir oss en smak av den italienske matkulturen som har bidratt til å forme måten vi spiser på i dag. Fra pasta til gelati, tomater til blekksprut og italienske migranter har bidratt enormt til vår australske livsstil. Maggie & rsquos kjærlighet til italiensk opera og mat er velkjent, og hun minner om sine barndomsbesøk med familien til en italiensk restaurant i Sydney hvor hun ble forelsket i pasta. Som ung kvinne førte en livsforandrende tur til Italia til matlagingsskolen hennes i Toscana med Stephanie Alexander og det som nå er en livslang lidenskap for rustikk, landlig matlaging. Maggie lager pasta og lager Rotolo di Spinaci & ndash til en klassisk rett fra kokkeskolen mens Simon lager sin egen bakt versjon av Aubergine Parmigiana. Vi besøker Armando og Maria Matteucci, italienske migranter som har bodd i Paradise, en forstad til Adelaide i over 50 år som stolt viser oss sin dobbelblokk full av hjemmelagde grønnsaker, kaniner, olivenolje og vino cotto og Maria viser frem matlagingen med skrytet av at absolutt ingenting går til spille. På kjøkkenet koker Maggie igjen Focaccia fylt med biter av stracchinoost og oregano og fantastisk spist varmt med drinker, mens Simon husker ungdommen og gjenskaper sitron Gelati med litt basilikum for å gi den en skikkelig glød. The Italian Influence & ndash et program som synger rosene for alt det italienske! Oppskrifter: - Rotolo di Spinat - Focaccia - Aubergine & quotparmigiana & quot - Sitron Gelati

S04E03 Fusion Food

Denne uken undrer Simon og Maggie seg over den britiske suksessen med å sette sitt eget preg på en pakistansk karri og deretter feire det tverrkulturelle kjøkkenet i Australia & rsquos own & quotFather Of Fusion & quot Cheong Liew. Kjøkken fra forskjellige kulturer har påvirket hverandre siden mennesker og mat har krysset grenser. Kulturell fusjon er faktisk en del av utviklingen av kjøkken der historisk sett har folk lånt metoder og ingredienser eller tilpasset sine egne retter til nye miljøer. På 1970 -tallet fikk kjøkkenet "Fusion" en ny mening da en gruppe godt reiste kokker bevisst bestemte seg for å kombinere kjøkken og definere dem i form av "Øst møter vest", "New World" eller "quotefusion". Kokker, som Australia 's Cheong Liew, var motiverte til å kombinere kjøkken i jakten på smak med noen fantastiske resultater, men noen forsøk fra andre manglet integritet og resulterte i det kritikerne kalte & quotconfusion & quot. Fusionskjøkkenet har hatt en tendens til å trives i land som Australia, Canada, USA og New Zealand hvor det finnes en rekke ferske råvarer, hvor det ikke pleier å være en sterk historisk mattradisjon og hvor folk har eventyrlige ganer. I følge Cheong Liew oppfyller Australia alle kriteriene og mangel på grenser gjør at kokker kan la fantasien løpe løpsk. Simon 's første kontakt med tverrkulturelt kjøkken var Balti-karri. Den har sin opprinnelse i Nord -Pakistan og tok seg til Birmingham, England med pakistanske migranter som fra 1950- og 039 -årene til 1970- og 039 -årene opprettet små kafeer kalt Balti Houses. Balti ble raskt karri du hadde etter en kveld ute og et par øl. Allerede en smeltedigel med regionale påvirkninger hevdet britene at karrien var sin egen, og for å imøtekomme den britiske smaken ble den ofte (og fremdeles) servert med chips. På kjøkkenet lager Simon en deilig mais Balti. Krydderbunnen inneholder ingefær, hvitløk gurkemeie, koriander og garam masala, noe som gir en ekstremt smakfull karri. Simon serverer

S04E04 Vego 's

Denne uken blir Simon og Maggie vegetarianere, og beviser at et kjøttfritt kosthold er langt fra kjedelig og kjedelig. Selv om vegetarisme alltid har vært en del av den indiske og asiatiske kulturen, startet den ikke i vest før på midten av det nittende århundre, da et kjøttfritt kosthold ble mer tilgjengelig. Hver hjemmekokk bør ha minst et par vegetariske oppskrifter i ermet, og Maggies er intet unntak. En av hennes favoritter er en veldig fristende & lsquoTart tatin & rsquo laget av purre og auberginer, urter, verjuice og vino cotto, tilberedt til perfeksjon i en rømme bakverk. En av Australia & rsquos største eksponenter for vegetarisk mat er legendariske Hare Krishna Chef, Kurma Dasa, alias Phillip Gordon. En av bevegelsens lengst tjente australske hengivne, Kurma har uthevet dyder av en vegetarisk livsstil i over tretti år og har skrevet flere klassikere om vegetarisk matlaging. Inspirert av å møte Kurma, lager Simon en tradisjonell indisk Dahl, en deilig krydret suppe laget av linser, grønnsaker, urter og krydder. Midtøsten stil halva er laget av tahina, men like populær er den indiske versjonen som vanligvis er laget av semulegryn og tilfeldigvis er en av Simon 's favoritt ørkener. Ved å bruke Kurma 's oppskrift Simon lager en versjon med flakede mandler og safran, enkel og rask å lage, den er det ideelle akkompagnementet til ethvert måltid. For å avslutte vår 'vego ' -fest, lager Maggie en deilig semolina Gnocchi med valnøttsaus, noe som beviser at det å være vegetarianer ikke nødvendigvis betyr mye mer arbeid på kjøkkenet! Oppskrifter: - Dahl - Chappatti (flatbrød) - Purre & Aubergine Tart Tatin - Gnocchi (Semolina) med valnøttsaus - Halva

S04E05 All the and China

Ikke vær sen med en veldig viktig dato denne uken: Simon og Maggie holder teselskap for å feire dagene da ettermiddagste (komplett med kaker og agurkesmørbrød selvfølgelig!) Var ganske gjort. I Australia i viktoriansk tid var våre spisevaner og drikkevaner fremdeles preget av våre bånd til Storbritannia, og hva kan være mer britisk enn ettermiddagste? Te var relativt rimelig i Australia sammenlignet med 'the old country ', og vi spiste liter med ting. Faktisk tok australierne på slutten av 1800 -tallet opp dilla etter ettermiddagste med en slik lidenskap at vi snart ble verdens største forbrukere av te per innbygger. Den banebrytende australske gastronomen Philip Muskett var til og med bekymret for vårt "overdrevne forbruk" og skrev at "den mildere sexen er sterkt gitt til ekstravagant te-drikking, som overskrider alle grenser for måtehold. Hvorfor er det så rart at de blir bleke og blodløse over at musklene blir myke og slappe av at nervesystemet blir knust og at de lider av fordøyelsesbesvær? & Quot For å feire denne britiske tradisjonen baker kokken og kokken begge kaker oppkalt etter britisk byer: Maggie pisker opp en deilig bakewellterte, mens Simon lager "paien" han husker fra skoledagene, mer kjent som Eccles! Mens folk i byene spiste ettermiddagste, kom det en helt annen innflytelse på gullmarkene da kinesiske immigranter hadde med seg sin rike mathistorie. Ingen er mer kjent med denne historien enn Melbourne 's berømte kokk og matlærer Elizabeth Chong. Elizabeths bestefar ankom Australia i 1854, og passerte gjennom den fremvoksende Chinatown i hjertet av Melbourne. Elizabeth & rsquos far hadde stor innvirkning på kinesisk mat i Australia: han åpnet en av de første restaurantene som presenterte ekte kinesisk mat her, og han oppfant til og med den Aussie -klassikeren, Dim Sim! Elizabeth fortsetter denne stolte mattradisjonen, og fortsetter å te

S04E06 Fransk tilkobling

Hvis du har lyst på en god fransk mat, så bli med Maggie og Simon i kveld, da de avslører det betydelige bidraget franskmennene har gitt til kjøkkenet mens de fristet oss med klassikere som Bouillabaisse og Duck Liver Parfait. På 60 -tallet ville en fransk matopplevelse sannsynligvis være quothaute cuisine & quot på de fine dining -hotellene i Australia med retter som Cr & egraveme Caramel og Duck a l 'orange. Så, sammen med en oppblomstring i restauranthandelen på 70- og 039 -tallet, omfavnet Australia de mer enkle og regionale smakene av franske Nouvelle. Den franske kokken Jean Francois Gavanon bemerker at i dag er fransk mat "ingen steder og overalt". Det er "ingen steder" i den forstand at franske retter, spesielt klassikerne, ikke er sterkt omtalt i australsk mat og "overalt" i den forstand at franskmennene gjennom kodifisering av matlagingsmetoder og teknikker har hatt stor innflytelse på restaurant og hjemmelaget mat. Maggie og Simon starter programmet med å unne oss et par klassikere. Maggie 's Bouillabaisse er fra regionen Provence. Med rene, friske smaker av tomat, pepper, laurbærblad og appelsin er Bouillabaisse -buljongen den perfekte bakgrunnen for de delikate blåskjellene, makrellene og lettkokt fisken i denne overdådige retten. Dette er absolutt en av klassikerne som ikke er for tøffe og er vel verdt en innsats. Simon 's Duck Liver Parfait er et fantastisk valg for folk som synes Pate er litt for sterk. Parfait er fin strukturert, kremaktig og lett i smak med en delikat forsterket vinnote og lite ettersmak. Franskmennene er berømte for sine deilige desserter og bakverk, og Maggie og Simon presenterer oss for et par imponerende valg. Simon 's Vanilla Cream and Berry terte er inspirert av hans TAFE -treningsdager der påvirkning av fransk teknikk dominerte. Tertkassene er et nydelig kort bakverk og er fylt med en delikat vaniljesaus og fløtefløte som er toppet med en blanding av friske bær. Kombinasjonen av

S04E07 Native Foods

I denne episoden lager Maggie og Simon mat med Australian Native Foods & ndash & lsquoold & rsquo eller villmat som ikke har blitt endret ved avl, slik at de beholder høye nivåer av vitaminer og antioksidanter. Disse matvarene ga innfødte australiere et variert og rikt kosthold i over 40 000 år før europeisk bosetting. Maggie og Simon demonstrerer hvordan innfødt mat kan tilføre unike smaker til hverdagsoppskrifter, vi besøker Spirit Festival for en tradisjonell busketucker og ser hvordan elevene ved Renmark High School dyrker en kommersiell avling av Kutjera eller Desert Rosiner. I denne nye verden av klimaendringer blir Australian Native Foods sett på som fremtidens mat fordi de har utviklet seg gjennom tusenvis av år for å passe til australsk jord og klima. Selv om tidlige nybyggere lagde innfødt mat som kenguru, svane, possum, frukt og bær, gikk de tilbake til mer tradisjonell mat når landbruket ble etablert. Spol frem til 1980 -tallet og innfødt mat blir gjenoppdaget sammen med sine unike smaker. I dette programmet besøker vi Spirit Festival hvor Warren Miller, en mann fra Wirangu og Kokatha, demonstrerer hvordan han lager wombat og kenguruhaler. Vanligvis kokt i bakken, har Warren endret matlagingsmetodene for byen. Tilbake på kjøkkenet tilbereder Maggie sin versjon av kenguruhaler og ndash i en søt konditori og Simon lager et superrask måltid med Cockles med en innfødt urt og krydder. Vi besøker Renmark videregående skole der en gruppe studenter er involvert i et pilotprosjekt med en buskmatprodusent for å dyrke en kommersiell avling på 26 000 Kutjera eller Desert Rosiner. Denne avlingen bruker & frac14 av vannet i tradisjonelle Riverland -avlinger og har 10 ganger vitamin C av en appelsin. Tilbake på kjøkkenet koker Maggie Quandong Clafoutis med en macadamia -skorpe mens Simon koker barramundi med ørkenlimer, ørkenrosiner og innfødte krydder alt pakket inn i papirbark. Australian Native Foods & ndash et program som utforsker en helt ny verden av eldgamle og bærekraftige matvarer.

S04E08 Tetsuya del 1

Denne uken på The Cook & amp feirer kokken Maggie og Simon den meteoriske fremveksten av australsk restaurantkultur. For femti år siden var Australia gastronomisk en veldig dyster del av verden. I begynnelsen av 1950 -årene spiste spisesteder for Maggie 's familie ofte et måltid på den lokale kinesiske restauranten, men valget var begrenset. For mange var det biff & amp; chips, etterfulgt av iskrem og passjonsfruktsirup på den lokale kafeen og eacute eller melkebaren. Men noe var i ferd med å skje som ville liberalisere drikkelovene, åpne restaurantdører og introdusere oss for en helt ny kulinarisk verden. Etterkrigstidens immigrasjonsboom hadde kommet og hadde ikke bare et stort mangfold av mat, men et ekstraordinært utvalg av hjemmelagde råvarer. Det var en økning i velstand blant den bredere befolkningen, og på midten av 1960 -tallet hadde australiere begynt å strømme inn i Europa, drevet av vår følelse av eventyr. Da de kom tilbake, krevde de mye mer enn biff og chips, noe som utløste en renessanse i hjemmelaget restaurantkultur. Maggie spilte sin rolle i denne transformasjonen og tar et nostalgisk blikk tilbake på restaurantdagene på 1980- og#039 -tallet. Hun tilbereder sin legendariske fasanpai, mens Simon deler sitt syn på greske kjøttboller ', en stift fra restaurantene fra 1970 som han og familien pleide å besøke. Vi møter Sydney -kokken Tetsuya Wakuda som ankom Australia i 1982 uten formell opplæring og ikke annet enn en liten koffert. Fra ydmyk begynnelse er Tetsuya nå anerkjent som en av verdens beste kokker og restauranten hans har vunnet en rekke priser. Som en hyllest tilbereder Maggie sin versjon av Tetsuya 's berømte 'Confit of Ocean Trout ', og Simon triller inn litt hvitting og lager sashimi, med syltet daikon, ingefær og en unik dipsaus, begge rettene feirer mangfoldet og livskraften i dag & rsquos restaurantscene. Oppskrifter: - Greske kjøttboller (Keftedes) - Sashimi - Havørret - Fasanpai

S04E09 1970- og#039 -årene

Støv av bluss og fonduesett og sett deg i stand til å gjenopplive noen klassiske retter fra 70 -tallet, mens Maggie og Simon feirer gryningen av moderne australsk mat. Tidlig på 70 -tallet var en spennende tid å bo i Australia og i alle fall ifølge Maggie, som ler mildt av det faktum at Simon & rsquos sannsynligvis er for ung til å huske! Eksperimenteringsånden lå i luften, med nye ideer innen politikk, teater, musikk og film, og denne eksperimenteringen strømmet også over i matlagingen vår. En stor idékilde for Maggie var mat- og vinmagasinet Epicurean. Hun pleide å bli inspirert av de utrolig oppfinnsomme omslagene, selv om oppskriftene noen ganger var litt på den grunnleggende siden. Det var også en tid med konkurransedyktige middagsfester, og Maggie husker godt at han lagde kylling Veronique på middagsfesten hun holdt sammen med ektemannen Colin den første uken i ekteskapet. Hun gjenskaper retten med en moderne vri, mens Simon henter inspirasjon fra sidene i Epicurean og går på Duck a L & rsquoOrange. Dette var også en tid da moderne australsk mat begynte å dukke opp, og noen som gledet seg over ankomsten var matkritiker Leo Schofield. Han minner om de dårlige gamle dagene med stakkars franske provinsrestauranter, men husker også sin begeistring da unge australske kokker begynte å skjære ut en ny stil. To av de beste som dukket opp på 70 -tallet var Tony og Gay Bilson, og Gay ser tilbake på noen 70 -tallstrender som hjalp deres kulinariske eksperimentering og ndash inkludert økningen i utenlandsreiser og ankomsten til Australia av matprosessoren! Tilbake på kjøkkenet avslutter Maggie og Simon sitt middagsfest på 70 -tallet med sjokolademousse og eple. Oppskrifter: - Sjokolademousse - Chook Veronique - Apple Fool - Dauphinoise Potato - Duck a L 'Orange

S04E10 vietnamesisk mat

Maggie tar tappert inn i Simon & rsquos verden av sørøstasiatisk mat. De vietnamesiske rettene Maggie og Simon produserer, fra supper til sprø stekt vaktel, er rene og friske og defineres av en delikat balanse mellom søte, salt, sure og sure smaker. I løpet av de siste tretti årene har mer enn hundre og femti tusen mennesker bosatt seg i Australia fra Vietnam. Da de første flyktningene kom, slet de med å finne ingredienser de kunne bruke i sine tradisjonelle retter med ferske urter og grønnsaker, spesielt vanskelig å få tak i. Takket være vietnamesiske gartnere og de som etablerte butikker og restauranter er situasjonen nå veldig annerledes, og selv i landet er Maggie i stand til å finne ingredienser som tamarind og koriander.På kjøkkenet begir Maggie seg ut på ukjent territorium ved hjelp av en oppskrift av Pauline Nguyen og lager en deilig tamarind og ananasbuljong. Det er en suppe som er delikat i smak med et surt spark som Maggie elsker og en nydelig kompleks sødme høflighet av ananas. Maggie eksperimenterer til og med med litt chili i retten! Simon demonstrerer viktigheten av å ha et nydelig klart lager til en vietnamesisk klassiker biffnudelsuppe (Pho). Den ferdige retten er mer enn et måltid, med ferske risnudler, smelt i biffen og vietnamesiske bønnespirer, mynte og koriander som svømmer i den delikate, deilige buljongen. Nyt den nye utfordringen Maggie lager en annen vietnamesisk rett, Crispy Fried Quail, igjen inspirert av Pauline Nguyen. Marinaden til vaktelen kombinerer smaker som kinesisk femkrydder, lys og mørk soya, kinesisk risvin og stjerneanis. Vaktelen blir deretter frityrstekt og servert med en forfriskende salat av agurk, mynte og koriander. Igjen leker han med varme, og lager Maggie en hvit pepper -dipsaus til vaktelen, som med et sjenerøst skvett lime tilfører den generelle smaken en ekte tang. Simon & rsquos -venner fra restauranten Nghi Ngan Quan har oppmuntret Simon til å prøve seg på mak

S04E11 Aussie Classics

Bare omtale av australske klassikere som sommerfuglkaker, svamper, gelékaker og pølseruller vekker minner fra barndommen og en tid da hjemmebakking var en stor del av dagliglivet. Disse og hundrevis av andre oppskrifter ble overlevert fra mor til datter i generasjoner og kom fra land på den andre siden av verden til nye hjem i Australia. Gjennom motgang eller nødvendighet ble ingredienser eksperimentert med, erstatninger laget og denne legendariske australske mentaliteten betydde at familier ble matet og ingenting ble bortkastet, og i prosessen har disse oppskriftene blitt australske klassikere. Dette programmet ser på historien til Anzac -kjeks og hvordan de ble oppfunnet av kvinner, så mennene deres i krig hadde noe søtt å minne dem om hjemme. Maggie koker Neenish Tarts og forklarer hvordan denne sære terten som stammer fra New South Wales fikk navnet sitt. Simon fortsetter temaet og koker en melløs kake og ndash ved hjelp av mandelmel og wattfrø, men eksperimenterer litt og legger til noen ørkenlimer fra Maggie & rsquos skap for å gi det en ekte australsk smak. Deretter besøker vi Margaret Hempel som leder cateringteamet i South Australian Country Women 's Association mens hun baker Butterfly Cakes og andre søtsaker og snacks til et 80 -års bursdagsfest for medlemmer. Hun gir oss et lite innblikk i kokker på landet, kokebøker fra samfunnet og bakervarven som nå er så mye en del av bakerihistorien i Australia. Tilbake på Barossa-kjøkkenet tilbereder Maggie sin versjon av Jelly Cake & ndash en tykk lamington-stil ved hjelp av bringebær og kvedemasse mens Simon gir en tradisjonell pølserulle en ekte flerkulturell vri med noen ganske overraskende ingredienser. Australske klassikere og CWA & ndash et program garantert vil bringe tilbake minner fra den flotte australske ettermiddagste 'spread '! Oppskrifter: - Jelly Cakes (Individuelle Cupcakes) - Wattle Seed, Apple and Almond Cake - Pølseruller med en vri - Neenish Tart - Gelatin

S04E12 Presentasjonskunsten

Denne uken tar Cook & amp the Chef en nærmere titt på kunsten å presentere mat. Maggie gir oss et øyeblikksbilde av verden av matfotografering, en som ofte er tilslørt med lureri, spray, lim og geler, alt brukt til å kunstig forbedre utseendet på en tallerken. Maggies tilnærming er litt annerledes, selvtrent. Hun liker å holde stilen enkel og naturlig, la maten snakke for seg selv og fotografens ferdigheter virkelig skinner gjennom. På kjøkkenet deler Maggie med oss ​​Garfish og soba nudler. Denne delikate kombinasjonen av ingredienser er enkel å tilberede og vakkert presentert, og er godbit for alle sanser Utstyrt med en av hans favoritt kjøkkenleketøy & 039s og 039 for å lage en utsøkt ' potato rosti ', Simon cooks 'Tournedos Rossini & #039, en langsom tilberedt storfekjøttfilet, så mør at både kokken og kokken går tapt for ord. Simon 's presentasjonsverden har blitt sterkt påvirket av japansk mat. Han introduserer oss for Sydney -kokken Tetsuya Wakuda, som har en sterk følelse av estetikk som tydelig gjenspeiles i restauranten og maten hans. I Japan er det et ordtak som sier at "en person kan ikke gå ut naken i offentligheten, og det burde heller ikke mat være." Sannsynligvis hvorfor keramikk spiller en så viktig rolle i det kjøkkenet. Ved å bruke noe helt spesielt japansk keramikk produsert av Tetsuya og rsquos -vennen Mitsuo Shoji, deler Simon sitt syn på Tetsuya 's unike salat, mens Maggie koker Shitake -friteter og tofu, begge rettene som viser at vi virkelig spiser med øynene våre. munnen vår. Oppskrifter: - Tornados Rossini - Tetsuya Salat - Shitake og Tofu Fritters - Soba Nudler med svart sesam og Garfish

S04E13 1980 -tallet

Denne uken gjør 1980 -tallet et comeback, ettersom Simon og Maggie feirer tiden da australsk mat ble myndig og arbeidet til tre helt spesielle kokker: Gay Bilson, Tony Bilson og Janni Kyritsis. På 1980 -tallet var Maggie opptatt av å drive sin berømte restaurant The Pheasant Farm. Simon husker med glede at han spiste der som tenåring, men han syntes det hele så ut som organisert kaos! Maggie innser at hun ikke var den eneste som jobbet hardt på 03980 -tallet: det var en alder med økende velstand, men etter hvert som disponible inntekter utvidet fritiden minket. For å spare dyrebar tid skulle flere mennesker spise ute, så det var en god alder for australske restauranter da nye kokker skåret ut en særegen Aussie -stil. En av de beste restaurantene på ྌ -tallet var Gay Bilson 's Berowra Waters. Maggie har gode minner fra et fantastisk måltid hun spiste der, så som en hyllest til Gay og Berowra Waters og den bemerkelsesverdige kokken Janni Kyritsis lager hun sin versjon av det minneverdige måltidet: søte brød med griser og rsquo -travere! Simon elsker parabolen, men foreslår også frekt at hunden hans Iggy ville like den, fordi han er en stor fan av griser og rsquo -ører! En annen flott kokk som gjorde fantastiske ting på 1980 -tallet var Tony Bilson, og Simon & rsquos var en stor fan av arbeidet hans. Da Simon sluttet å jobbe på asiatiske restauranter og begynte på hoteller, slet han først med å mestre den vanskelige kunsten å lage aksjer, så noen foreslo at han skulle lese boken Tony & rsquos. Simon skylder Tony for alltid for de gode rådene han fant der, så denne uken hyller han ved å lage en brun oksekjøttkraft og deretter bruke den til å lage en deilig consomm & eacute med urte -crepe. Oppskrifter: - Griseører med sweetbreads og remouladesaus - Brown Beef Stock - Remouladesaus - Consomm & eacute with Herb Crepe

S04E14 Den greske opplevelsen

I kveld lokker Maggie og Simon oss utendørs til sen høstsol for å nyte gresk inspirert grillete geit, souvlaki og blekksprut. Greske desserter er også på menyen, så vær forberedt på litt sirupaktig, søt saftighet. For mange australske ville navnet Chantal Contouri fremkalle minner om nummer 96, den veldig sprø og eacute nattetidssapien fra midten av syttitallet som inneholdt Chantal som "trusehylsen". I disse dager er det mer sannsynlig at du finner Chantal som forbereder den greske grillen i foreldrenes familierestaurant enn bak et kamera, og hennes engasjement for å få kullene sine har akkurat inspirert Maggie og Simon. Med Maggie & rsquos -dammen som et vakkert bakteppe forbereder Simon og Maggie sine respektive barbier. Maggie bruker en vannkoker -grill for å koke langsomt Kid som har blitt smaksatt med sitron, hvitløk, oregano og salt mens Simon velger sin hjemmelagde kull- og wokkombinasjon for å grille souvlaki og baby blekksprut. Maggie & rsquos kjøtt er nesten en og en halv time kokk og serveres med voksaktig poteter. Kjøttet smelter i munnen og den delikate sitronsmaken til potetene gir en nydelig kombinasjon av smaker og teksturer. Heltene til Simon & rsquos souvlaki er definitivt de sjenerøse store biter av haloumi som balanseres perfekt av tang av rødløk og sjenerøse porsjoner aubergine og courgette. Babyblekksprutene marineres i hvitløk, sitron og dill, og smaken av kullene som får Simon & rsquos -prisen tar det helt til et annet nivå av smakskompleksitet. Til dessertene henter Simon og Maggie sin inspirasjon fra ytterligere to greske kvinner, Zeffie Kathreptis og Kryssoula Heisler. Både Zeffie og Kryssie er selvlærte kokker og ingen av dem lagde mat før de var gift. Deres engasjement for matlaging i gresk stil var imidlertid slik at Zeffie åpnet en veldig populær gresk restaurant i hjembyen Adelaide mens Kryssie åpnet Adelaide & rsquos første greske take-away. I disse dager er mesteparten av maten tilberedt for familien a

S04E15 Tidlig oppgjør

I denne episoden reiser Maggie og Simon tilbake rundt 150 år til en tid i Australia & rsquos historie da rasjonene ble delt ut til arbeidere og kjøtt ikke bare ble et symbol på velstand i Australia og rsquos, men en stor del av det australske kostholdet. Med utfordringen med å bruke kjøtt, mel, sukker, te og salt starter Maggie ganske enkelt, men kan ikke motstå å gå på markedet mens Simon lager noen ekte buskfavoritter, og sørg for å bruke et godt mål rom! På toppen av det besøker vi en hardtarbeidende skjærer og rsquos-kokk for å se om fårekjøtt fortsatt spiller en stor rolle i skjæremannskapet og rsquos-dietten. & lsquoMeat tre ganger om dagen & rsquo var det skrytende slagordet fra 1800-tallets Australia og fra tidlig bosetting i et land der sauer og storfe var rikelig, daglige rasjoner for mannskaper på hardtarbeidende arbeidere på landsbygda var høye i kjøtt. I dette programmet får Maggie og Simon utfordringen med å bruke & lsquorations & rsquo & ndash 10lbs kjøtt, 10lbs mel, 2lbs sukker og en frac14 lb hver av te og salt, pluss litt rom & ndash den ukentlige matgodtgjørelsen for en bygdearbeider i 1800 -tallets Australia . Maggie starter ganske enkelt med brød og drypp og stekte løk og et godt minne fra ektemannen Colin & rsquos barndom, mens Simon & rsquos pundkake er en gammel britisk oppskrift som stammer fra 1700 -tallet og ble brakt til Australia med de tidlige nybyggerne - men Simon legger til en god skvett rom for ekstra slag. Vi reiser tilbake til 1861 og ABC-serien & lsquoOutback House & rsquo for å se hvordan de tidlige nybyggerne ville ha klart seg med grunnleggende bestemmelser og rikelig med fårekjøtt for å få en følelse av hvor kjøttspisingstradisjonen startet, og vi besøker hardtarbeidende skjærer og kokker Marilyn Vogel fordi hvis det & rsquos noen som vet hvordan å lage fårekjøtt det & rsquos henne! Tilbake på kjøkkenet kan Maggie ikke motstå å gå til et eksklusivt marked og lage Rib of Beef med Black Pepper Crust og Bernaise Sauce til hyllest til den nylig oppdagede forfedre som ble storfe mens Simon lagde en oppskrift direkte fra et kjøkken fra 1800 -tallet - Braised Mutton with Suet Dumplings. E

S04E16 Moderne kokk

I denne episoden hyller vår kokk & amp -kokk den av de unge kokkene som gjorde seg bemerket i Australia i dag. Med sin restaurant kåret som en av de femti beste i verden, skyver Melbourne -baserte kokken Shannon Bennett grensene for moderne fransk mat og god mat. Inspirert av Shannon & rsquos unike stil og teknikk tilbereder Maggie og Simon fire uimotståelige retter, Biff Tartare og Slow Cooked Lamb, etterfulgt av Chocolate Mousse og Quince and Prune Croustillant. Det er ingen mangel på drivkraft eller lidenskap når det gjelder noen av de unge kokkene som gjør seg bemerket i Australia i dag, ikke minst Melbourne -kokken og restauratøren Shannon Bennett. Etter å ha blitt inspirert av hjemmeøkonomi på skolen, var Shannon desperat etter å jobbe i bransjen og løy om sin alder for å score sin første jobb på den lokale McDonalds. Dette ga ham arbeidsmoral og organisatoriske ferdigheter han trengte for å få mest mulig ut av mulighetene som lå foran oss. Etter å ha fullført lærlingtiden ved Grand Hyatt i Melbourne og allerede vunnet priser, dro Shannon til England hvor han jobbet for to av Europas & rsquos beste kokker, John Burton Race, som var med i TV -serien 'French Leave ' og 'Chef Returns ' og Marco Pierre White kjent som både 'enfant fryktelig ' og gudfaren til moderne engelsk mat. I 2000 kom Shannon tilbake til Melbourne for å oppfylle drømmen om å åpne sin helt egen klassiske franske restaurant, og renoverte en tidligere pastarestaurant i Carlton som han kalte Vue du Monde. Denne risikable satsingen var en stor suksess, og i 2004 for å dekke etterspørselen flyttet Shannon til Melbourne & rsquos CBD, hvor han mottok en enestående 19 av 20 i The Age Good Food guide og i fjor ble restauranten hans kåret til en av de femti beste i verden. Oppskrifter: - Biff Tartare - Langsomkokt lammeskulder med rødvineddik - Sjokolademousse på molekylær måte - Bitter grønn salat - Kvede og sviske croustillant

S04E17 Oppskriftsbøker + Charmaine Solomon

Maggie og Simon elsker begge kokebøker, så denne uken viser Maggie frem samlingen sin og innrømmer at det å kjøpe kokebøker er litt avhengighet! Simon elsker og bruker fremdeles en av de første kokebøkene han noen gang har kjøpt: Charmaine Solomon & rsquos berømte guide til asiatisk matlaging, en bok som bidro til å forandre måten australierne shoppet, kokte og spiste for alltid. Oppskrifter - Løk- og kremterte - Nasi Goreng - Grønne erter i kokosmelk - Bønneskum med peanøttsaus og ris

S04E18 Stephanie Alexander

Stephanie Alexander har som kokk som har påvirket ikke bare måten vi spiser på, men også måten vi tenker om mat på. Oppskrifter - Fritatta - Linserisotto - Bakte poteter - Polenta og rosmarinbrød med fersk søt mais

S04E19 Margaret Fulton

Margaret Fulton har blitt kalt Isabella Beeton av australsk matlaging, og med over 4 millioner kokeboksalg har hun påvirket måten australiere har underholdt og spist i over femti år. Oppskrifter - Lamb Crown Roast - Marmalade Dampet Pudding - Stekt lammelår med saus - Spansk krem

S04E20 Restauranten + Mietta

Denne uken feirer Maggie og Simon epoken med 'Grand cuisine '. 1970 's & amp 80 's varslet en renessanse i australsk restaurantkultur, sterkt påvirket av fransk 'Haute eller Grand cuisine ' som handlet like mye om atmosfæren og servicen, som det var mat og vin. Oppskrifter - Pølse en Brioche - Flounder Picasso - Pappardelle med valmuefrø - Biff Satay med peanøttsaus

S04E21 Moderne kinesisk

Husker du at du dro til den lokale kinesiske takeawayen for litt dodgy søtt 'n ' surt svinekjøtt og storfekjøtt med svart bønne? Helt siden Gold Rush har kinesisk mat vært en del av den australske matscenen, men lenge har australierne hatt et veldig begrenset syn på hva kinesisk mat handlet om. Kina er et stort land, men de fleste av de tidlige kinesiske nybyggerne som ankom hit var fra den sørlige regionen i Guangdong, hjemmet til kantonesisk mat, så retter i kantonesisk stil dominerte her. Videre tilpasset de kinesiske nybyggerne maten til Aussie -ganer og dummet den for et publikum som var tilpasset enklere mat. I disse dager begynner det imidlertid å endre seg, og vi begynner å finne ut om den fantastiske variasjonen og sofistikasjonen til ekte kinesisk mat. Simon elsker det faktum at du enkelt kan kjøpe ferske kinesiske råvarer, så på kjøkkenet tilbereder han en enkel, men deilig rett sentrert om en klassisk kinesisk ingrediens, fersk silketofu. Maggie innrømmer at woken er et ukjent territorium, men som en hyllest til god kinesisk mat prøver hun seg på Sung Choi Bao. Oppskrifter - Kinesiske stekte egg - Dampet silketofu - Sung Choi -bue (salatkopper) - Kylie 's oksehale

S04E22 Snakker thai

I kveld nyter Simon sin favoritt thailandske mat, og oppmuntrer til varme- unngår Maggie å ta en tå og rdquo til denne chililadede maten. De resulterende salte og søte rettene er delikate, utsøkt komplekse og vakkert balansert i smaken, og overraskende Maggie -vennlige! Oppskrifter - Eggnett - Rekekaker - Krydret kylling med plommesaus - Svart klissete ris (kao niaw kao muun) og fersk mango

S04E23 Andrew Fielke

Dette programmet har en ekte australsk smak. Sitron Aspen, Anis Myrtle, Davidson Plomme og yabbies er bare noen av de fantastiske australske innfødte matvarene Maggie og Simon eksperimenterer med denne uken. Faktisk regner de med at hvis vi alle plantet innfødte bushfoods i hagene våre og brukte dem i matlagingen vår, ville et unikt australsk kjøkken utvikle seg som rsquos -syltetøy fylt med dristige smaker og ernæring og perfekt tilpasset klimaet vårt. Oppskrifter - Kangaroo Tail Soup - Marron and Samphire - Yabby Bisque with Sitron Myrtle - Plomme Paste - Davidson - Australian Native Cuisine

S04E24 Hurtigmat

Denne uken på Cook og Chef Maggie og Simon viser oss noen hjemmelagde alternativer til masseproduserte matvarer som dominerer hyllene i supermarkedene våre i dag. Ikke bare er de like praktiske, men de er også mye bedre og sunnere for deg. Oppskrifter - Chook - Brined - Iskrem - eplepai - Burger - Chocolate Brownie

S04E25 Kjendis -kokker

Australia har en lang og stolt historie med kjendiser og kokker fra kjendiser, underholdende matentusiaster som delte sine hemmeligheter og bidro til å heve våre kulinariske standarder. Oppskrifter - Ox Tripe, sakte kokt med vin - Duck Ragu - Aubergine Timbale med multe og konfektpoteter - Congee & ndash And og ingefær

S04E26 Libanesisk mat

I kveld tipper Maggie og Simon hatten for de magiske middelhavssmakene av libanesisk mat. Granateple, sitronsaft, pinjekjerner, oliven og valnøtter er bare noen av de ferske ingrediensene som brukes til å omfavne maten og den delte spisestilen som er typisk for libanesisk kultur. Oppskrifter - Felafel med yoghurtsaus - Egg og grønn oliven salat - Fattoush - Poussins med granatepler

S04E27 The Barossa

I denne episoden hyller Maggie og Simon den regionale matkulturen i Barossa -dalen. Maggie & rsquos 36 år i dalen har gitt henne en kjærlighet til enkel, sesongbasert mat og en stolthet over den unike maten i regionen som den dag i dag gjenspeiler de første prøyssiske nybyggerne som gjorde dalen til sitt hjem. Vi besøker Graham Linke for et innblikk i den århundrer gamle metoden for å røyke kjøtt, Maggie lager en tallerken fra de første dagene i dalen og etter å ha ertet noen hemmeligheter fra mange bakere og slaktere, prøver Simon tappert noen gamle tyske spesialiteter. Barossa -dalen er en av mange regioner i Australia der migranter har skapt en unik regional matkultur. Dette programmet feirer Barossa, hvor mat, religion og kulturelle tradisjoner i dag gjenspeiler prøyssisk, schlesisk og tysk opprinnelse. Maggie & rsquos elsker alt Barossan er velkjent, og hun deler sitt 36 år lange kjærlighetsforhold til mennesker, mat og musikk. På kjøkkenet baker hun syltet svinekjøtt med sprø poteter, en variant av hennes første måltid i Barossa da hun kom nygift for alle år siden. Simon & rsquos forskning på alt det tyske førte ham til bakere og slaktere som opprettholder tradisjonelle tyske oppskrifter med hemmelige metoder som er gått ned i generasjoner.Simon klarer å hente noen tips fra disse mesterne, og tilbereder Berliner Buns & ndash en søt, syltetøysfylt smultring med en interessant historie. og de smaker helt utrolig! Vi besøker Graham Linke, en tradisjonell slakter som røyker småvarer på baksiden av slakterbutikken i Nuriootpa og viderefører tradisjonene til 3 generasjoner slaktere med oppskrifter fra sine banebrytende prøyssiske forfedre. Tilbake på kjøkkenet lager Simon Fritz & ndash også kjent som Devon, lunsjkjøtt, polony eller tysk pølse avhengig av hvor du bor i Australia mens Maggie lager en enkel grillet fersken, lachs shinken og gruth salat med Graham & rsquos berømte røkt øye av svinekjøtt. Mat fra en region. en feiring av Barossa og migrantene hvis fo


Kan jeg få matvarer levert hjemme i East Linton?

Levering av dagligvarer East Linton: et økende antall butikker gjør dette mulig. Handlevognen din er full av populære dagligvarer som The Spice Tailor Tomato Garlic Chilli Chutni, Cow Gate Pure Baby Rice og også Harvey Nichols Tranebærsaus med Burgund og av og til har midlertidige tilbud fra Eco-engineering noen ganger en vekt på 13,2 kilo. Gjør det litt enklere selv. Sjekk daglig levering i East Linton i dag. De fleste leveringstjenester vil bringe det over hele døren. Velg ditt eget leveringstidspunkt og adresse. Tidlig på fredag ​​klokken 08:00, lørdag rundt klokken 16:30 eller torsdag på kvelden klokken 20:15, hjemme eller til og med på jobb. Sjekk de siste detaljene om Dagligvarer Delivery Wealden


Kan jeg få dagligvare levert hjemme i Poringland?

Levering av dagligvarer Poringland: mye har endret seg de siste årene. Handlevognen din er full av populære dagligvarer som Elegant Touch Nail Apothecary Cuticle Oil, Schwartz Medium Curry Powder Drum og også Beaphar Bird Vitamin og ikke uvanlig at rabatter på merker som Modello noen ganger er veldig tunge: i gjennomsnitt 15,5 kg. Slutten på de tunge handlekurvene. Sjekk daglig levering av dagligvarer Poringland i dag. Supermarkedet tar med deg alt hjemme. Velg din egen leveringstid. Mandag til rett tid klokken 09:30, en lørdag ettermiddag 14:00 eller onsdag på kvelden klokken 20:00, på adressen som passer deg. På denne nettsiden kan du lese mer om levering av dagligvarer i Nord -Tyneside

Daglig matbutikk i Poringland
Er du kjent med nettbutikker som Home Essentials? Online shopping er like enkelt. Logg deg først på, finn fantastiske dagligvarer som Waitrose Knotted Hat Multipack White and Grey Stripes 06 Months og Guylian Mini Eggs. Eller søk etter et produkt fra kategorien Blekemiddel eller filtrer alle dagligvarer etter merker som Paddington. Det er så enkelt: dra dagligvarer til din virtuelle handlevogn. Det neste trinnet er å velge en tidsluke for levering. Du kan enkelt bruke betaling etter levering, sikkert med debetkortet ditt. Visste du at mange online supermarkeder også tilbyr klikk og innsamling? Prøv det: kjøp dagligvarer på nettet og prøv for eksempel Sainsbury ’s levering av dagligvarer i Poringland.

Daglig matbutikk på bakeriet og slakteren
Det er mange online bakere i Poringland som også leverer hjem til deg. De gir Teacake, slakteren vil gi deg fransk cutlet. Din grønnsakshandler leverer ferske Ceci -bønner, og de leverer noen ganger også Yuzu og Quince på leveringstjenesten Poringland. Dette har den store fordelen: best friskhet og holdbarhet. I den lokale vinmonopolet kjøper du en flaske Camerons Captains Log eller et godt glass Fire Flower Chenin Pinot Grigio. Bestill via internett -supermarkedet en pakke Tizer for entusiasten. Online shopping er perfekt for alle. Ofte kan du velge mellom flere tidsluker. Dette kan være klokken 11:50 tidlig på morgenen klokken 13:00 klokken 1317 på ettermiddagen eller om kvelden rundt klokken 22:00 takket være levering av dagligvarer i Poringland. Brødlevering til ditt hjem, og besøk på slakteren på nettet gir mye ekstra tid. Prøv også levering av dagligvarer til Sainsbury ’s, Asda, Lidl, Tesco, Aldi, Island, Amazon Pantry, Waitrose, Morrisons, Ocado. Og hva med tjenesten til Clearwater Hampers, 99p Stores og Karolina Shop. Et jubileum? Kjøp deretter din porsjon Tørket fisk eller smakfulle Sainsbury ’s Ready Salted Crisps 12x25g med rabatt online. Litt rengjøringshjelp er ikke dårlig, ikke sant? Bestill derfor en rabatt Harpic Active Toilet Cleaning Gel, Pine 750ml tilbud online.


Sammenlign Llanfairfechan matbutikk

Bestilling av dagligvarer på nettet tar meg for mye penger. Et vanlig rop. Mange nettbutikker belaster leveringskostnader. Å få dagligvare levert hjemme koster omtrent 2,35 til 3,5 pund per levering. Men: å bestille dagligvarer på nettet kan også spare kostnader. For eksempel sparer du på bensinkostnader og noen ganger til og med kostnader for å parkere bilen din. Du trenger heller ikke kose med store poser. Leveringstjenesten bringer alt hjem til deg. Spørsmålet: Hvordan bestiller du fordelaktige dagligvarer på nettet i Llanfairfechan? er vanskelig å svare med 1 beløp. Nedenfor har vi kort oppsummert.

  • Gjennomsnittlig leveringsgebyr £ 3
  • Eller velg hentested (fra 1 pund)
  • Ingen parkeringsavgift (£ 1,50)
  • Bidra til et bedre miljø
  • Spar enkelt mer enn 27 minutter
  • Ikke dra frem og tilbake med tunge poser lenger
  • Leveres hjemme når det passer deg
  • Alltid de laveste prisene

Kan jeg kjøpe dagligvarer på Tesco.com i Llanfairfechan?
Den absolutte markedslederen (Tesco) har levert i årevis. Og også Sainsbury ’s har veldig mange leverandører. Du bestemmer hvor og når du bestiller. Du kan enkelt begynne å handle mat onsdag klokken 07:20 eller f.eks. 18:50. Nettbutikken på sainsburys.co.uk er superenkelt og enkelt. Å kjøpe på Sainsbury ’s er ideelt hvis du vil spare tid og krefter. Sainsbury ’s leveringstjeneste leverer True Zoo Stainless Steel Corkatoo Corkscrew, Frozen Classic British Pies eller ting fra BaByliss på kjøkkenet ditt. Jeg må bestille dagligvarer online på Sainsbury ’s i Llanfairfechan, hvordan fungerer det? Sjekk deretter postnummeret på sainsburys.co.uk. For øyeblikket leverer dette supermarkedet omtrent 76% av kundene. Grener av Aldi eller Lidl tilbyr ikke et online supermarked i Llanfairfechan.

Populær: kjøpe dagligvarer online på Asda Llanfairfechan?
ASDA har gode planer for levering av dagligvarer. Superen tilbyr mange hentepunkter, men ASDA planlegger også å tilby 10 minutter om dagen stavemåte KS2 i alderen 711 og Baps, Buns & Rolls via nettbutikken deres, og levere den hjem til deg. Selvfølgelig vil konkurrentene følge med. Du kan tenke deg å bestille på Co-op og også handle på internett hos waitrose. Kan jeg bestille dagligvarene mine online på Morrisons in Conwy? Skriv inn postnummeret ditt (f.eks. IP13 0QL0) ved å bruke verktøyet på Morrisons.com. Så sjekk umiddelbart om nettbutikken til Ocado Llanfairfechan er tilgjengelig. Er dette et alternativ? Deretter kan du enkelt shoppe produkter som Ewan The Dream Sheep av de beste merkene som Prosecco jevnt på nettet, når du vil.

Leveres hjemme eller på jobb
Mer tid til hobbyer
Betal enkelt med debetkort
Oppmerksom leveringspersonale

Test: det beste nettbutikken i Llanfairfechan?

Benytt anledningen umiddelbart: handle med rabatt. Leveringskostnader er egentlig ikke ønskelige. Det er nok valg for å bestille dagligvarer i Llanfairfechan online denne perioden. Dra fordel av en spesiell spesialkupong og bestill spesialtilbud som gir deg (gratis) levering av dagligvarer. Robin handlet boligtilbehør. Zara valgte spesielle merker som Eristoff for gratis levering av dagligvarer. Sjekk gjerne nettstedet til ditt ideelle internett -supermarked. Gratis levering hjemme og / eller 25 pund rabatt på et A-merke som Celtic Bakers er bare noen eksempler du ikke vil gå glipp av. Rengjøringsmidler som Domestos Germ Blaster Rim Block, Ocean 40g er bare noen dagligvarer som folk kan handle i Llanfairfechan . Ikke vent lenger. Bestill varene dine online.

Billigste online supermarked i Llanfairfechan
Si farvel til tunge shoppingposer (36 KG). Alltid SodaStream -elementene dine å legge til. Ingen kø i kassen (11 minutter). Ingen overfylte parkeringsplasser for å parkere din Skoda Fabia Combi 12 Tsi. Å kjøpe dagligvarer online i Llanfairfechan har faktisk bare fordeler. Waitrose, Makro eller butikker som Wiltshire Farm Foods og åpenbart Purplebone: Valget er stort. Se de siste tilbudene og kupongene på nettet. Ikke glem siden Bestill dagligvarer online Larkhall.

Måltid levering Llanfairfechan

På merknaden “Kan jeg bruke matservering Llanfairfechan til ferdige måltider? ”, bør vi ta hensyn til flere ting. Alle nettbutikker fungerer annerledes. Det ser annerledes ut på en Lenovo Yoga Tablet 2 Pro enn på en iPad. Butikken i supermarkedet er forskjellig: men Blaa, Knuckle Medallion, Green løk eller Salak er ikke alltid tilstede i dagligvarebutikken. Slike dagligvarer er tilgjengelig i spesialbutikken. I nettbutikken på f.eks. Tesco og Asda, du kjøper alle slags produkter som Total Greek Yoghurt Natural eller f.eks. Mandarin Lip Butter Stick SPF15 Lilla. Nettbutikker og ikke glem å få Llanfairfechan online matlevering bedre til å passe våre behov. Det er ikke så vanskelig: du kan også kjøpe online Freixenet Mia Mousserende rosa Moscato 7% vin, Black Oak Nut Brown Ale -øl, eller bare en flaske Jelly Belly Gourmet Soda (Sour Cherry). Du velger de nødvendige elementene og går til det siste trinnet. Hva er din foretrukne leveringsmetode? Hent i matbutikken, ved klikk & hentingstjeneste, eller få dagligvare levert hjemme. Viktig er å velge et leveringsøyeblikk: 12:00, 16:10 eller 18:00.

Om kokekasse og levering av måltider i Llanfairfechan
Leter du etter et enkelt og enkelt alternativ? Nyt deilige oppskrifter som Bakt Kylling Schnitzel eller til og med Skummel Skeleton Cupcakes? Sjekk måltidstjenesten til Cocoa Crave. Vil du ikke lage mat? Gå for matleveringstjenesten i Llanfairfechan. Et ferdiglaget mikrobølgemåltid (eller måltidstjenester) kan være en løsning. Merk: disse selskapene fokuserer på mat i mikrobølgeovn. Liker du å få alle dine daglige dagligvarer som Essie From The Heart Duo Gift Set eller varer fra kategorien Sea Bass, Bream & Tuna online? Deretter besøker du nettbutikken Conwy. Nylig online, siden: Kjøp på nettbutikken Achurch.


Se videoen: CARA GUNA PRESSURE COOKER MANUAL (Januar 2022).