De beste oppskriftene

Cherry Hand Pies

Cherry Hand Pies

Butikkjøpt butterdeig gjør raskt arbeid med disse søte terte kirsebærhånden paier! Bruk ferske kirsebær når de er i sesong eller er frosne i andre tider av året. De er en god godbit som er enkel å dele.

Fotokreditt: Nick Evans

Utvalgt i 11 oppskrifter å lage med fryseringredienser

Det er en liten ting, men da jeg var rundt åtte år husker jeg at foreldrene mine lot meg av og til knagge en kirsebærhåndpai fra bensinstasjonen da vi fylte på. Det var en spesiell godbit, helt sikkert, men en som jeg til slutt vokste ut av fordi jeg syntes de pakkede kirsebærhåndtaiene var for søte.

Gode ​​nyheter, skjønt! Jeg er voksen nå, og jeg kan lage mine egne kirsebærterter - de som har bedre balanse mellom søte og terte smaker.

BRUK PUFF-PASTRY FOR LETTE HANDPASTER

Mens du kunne bruke en hjemmelaget kakeskorpe, liker jeg å ta en snarvei og bruke frosset butterdeig til hånden min. Det er enkelt å rulle og forme, solid nok til å holde fyllet (så det ikke eksploderer overalt under bakingen!), Og blir en vakker gyllenbrun under bakingen.

Bladerdeig må tines på forhånd, så planlegg deretter når du lager denne oppskriften!

FERSKE ELLER FRYSEN KIRRIER?

Når det gjelder kirsebærene, kan du bruke frosne eller ferske kirsebær.

Hvis du bruker ferske kirsebær, må du sørge for å fjerne kirsebærbitene, men la kirsebærene ligge hele. Ikke kutt dem i to. Dette vil gjøre at kirsebærene lekker mer juice og brytes ned mer mens du baker.

Frosne søte kirsebær er mer konsekvent tilgjengelig når som helst på året for når cravings streiker. Bare sørg for å tine dem helt før du blander opp fyllet.

Rektangulære eller runde hånden paier?

Jeg foretrekker rektangulære hånddier fordi du virkelig kan fylle dem fulle! Når det er sagt, kan du absolutt lage runde eller halvmåneformede håndpaier, hvis du vil.

Pensle paiene med litt eggvask, gi dem en rask chill i fryseren (veldig viktig - dette trinnet forhindrer at frukten eksploderer i ovnen) og stek dem deretter for en vakker og enkel hjemmelaget godbit. Nyt!

FLERE DESSERTER MED KIRRE!

  • Cherry Clafoutis
  • Cherry Ice Cream med sjokoladebiter
  • Sweet Cherry Pie
  • Cherry Apricot Galette
  • Bakte Cherry French Toast Casserole

Cherry Hand Pies Recipe

Sørg for å tine butterdeigen før du bruker den, ideelt sett i kjøleskapet over natten. Smørdeig kan også fort tines på benkeplaten, men hold øye med det på varme dager slik at det ikke blir for mykt å jobbe med.

Ingredienser

  • 1 kilo friske eller frosne søte kirsebær - pittet men igjen hele hvis det er friskt, tint hvis frosset
  • 1/3 til 1/2 kopp sukker
  • 1 ss maisstivelse
  • Skall og juice av en sitron
  • 1 stort egg + 1 ss vann
  • 1 17 oz. pakke butterdeig, tint
  • Grov dekorasjonssukker (valgfritt)

Metode

1 Forvarm ovnen til 450 ° F. Line en stekeplate med pergament og sett til side.

2 Gjør kirsebærfyllet: I et dørslag lagt over en bolle, kombiner kirsebær, 1/3 kopp sukker, maisstivelse, sitronskall og juice. Rør sammen for å la den sitte i 15 minutter. Denne hviletiden lar noe av saften renne ut av frukten og sikrer at fyllet ditt ikke er for flytende. Ikke bekymre deg. Det vil fortsatt være rikelig med kirsebærjuice igjen!

Smak etter 15 minutter og tilsett ekstra sukker om nødvendig.

 

3 Rull ut og kutt butterdeig: Når du er klar til å lage håndpaiene, ruller du ut en del av butterdeig og presser den forsiktig ut for å gjøre den jevn tykkelse. Skjær i 6 jevne rektangler og legg rektanglene på stekeplaten foret med pergamentpapir.

Skjær det andre arket butterdeig i matchende biter.

4 Fyll hånden: Spe rundt to ss kirsebærfyll på hvert rektangel på bakeplaten og topp deretter rektanglene fra det andre arket butterdeig. Krymp kantene på håndpaiene med en gaffel for å forsegle dem. Du bør få seks kirsebærhåndtapper ut av oppskriften.

Skjær 2 eller 3 skråstreker på toppen av hver håndpai med en takket kniv. Visp sammen egget og spiseskjeen vann og pensle over hver håndpai. Dryss med grovt sukker, hvis du bruker.

  

5 Frys paiene kort: Frys håndpaiene i 15 til 30 minutter før du baker, for å avkjøle fyllet slik at det ikke eksploderer mens du baker.

Paier kan også fryses helt, pakkes tett i plastfolie og oppbevares i opptil 3 måneder før de stekes.

6 Stek paiene: Fjern paiene fra fryseren og sett dem rett i ovnen. Stekes i 13 til 15 minutter, roter pannen en gang halvveis til håndpaiene er nydelig brunede og puffete.

Hvis du baker helt frosne håndpaier, kan du føre dem rett inn i ovnen fra fryseren. Tilsett 5 til 6 minutter på steketiden.

7 Avkjøl og server, eller oppbevar. La håndpaiene avkjøles før servering. Når den er avkjølt, oppbevar resterende hånden på en lufttett beholder i kjøleskapet. De vil holde noen dager.

Hallo! Alle bilder og innhold er beskyttet av copyright. Ikke bruk bildene våre uten skriftlig forhåndstillatelse. Takk skal du ha!


Se videoen: Cherry Hand Pies (November 2021).