Tradisjonelle oppskrifter

Tomat agurk fetasalat

Tomat agurk fetasalat

Enkel kirsebær- og pære tomat gresk salat med agurker, fetaost, sjalottløk, mynte og oregano.

Fotokreditt: Elise Bauer

Selv om jeg dyrker cherrytomater, lager de det sjelden til en salat.

Den skyldige?

Mine egne grådige hender! Hendene som plukker dem når jeg er ute i hagen og spretter dem i munnen min som godteri. Min far innrømmer det samme.

Noen gjør det faktisk på kjøkkenet, men så blir de snappet bort før det kan lages noe som ligner et fat. Vi har hatt en oppblomstring av varmt vær de siste dagene, noe som er gode nyheter for modning av tomater, og endelig har vi hatt en dag da jeg plukket mer enn jeg spiste.

Må ha spist lunsj før høsting, hva et konsept! Husker du hva de forteller deg om at du aldri skal handle dagligvarer mens du er sulten? Det samme gjelder hagearbeid.

Dette er en enkel salat å kaste sammen, basen er tomater, agurker og fetaost.

Vi brukte kirsebær- og pære-tomater og agurker fra hagen, og la til litt fersk mynte, oregano og sjalottløk. Kledd med sitronsaft og olivenolje. Du kan også legge til noen Kalamata-oliven og ruccola.

Tomat agurk fetasalatoppskrift

Ingredienser

  • 2-3 kopper kirsebær- og / eller pæretomater, skivet i to
  • 1 kopp hakket agurk, skrellet (og frøet hvis frøene er bitre)
  • 1/3 kopp smuldret fetaost
  • 1 ss mynteblader, tynt skiver
  • 1 ts fersk, hakket oregano
  • 1 ss sitronsaft
  • 2 ss finhakket sjalottløk eller grønn løk
  • 2 ts ekstra virgin olivenolje
  • Grovt salt og nykvernet svart pepper etter smak

Metode

Kast tomatene, agurken, feta, løk, mynte og oregano forsiktig sammen. Kle med sitronsaft, olivenolje, salt og pepper etter smak.

Hallo! Alle bilder og innhold er beskyttet av copyright. Ikke bruk bildene våre uten skriftlig forhåndstillatelse. Takk skal du ha!


Se videoen: Vidunderlige tomater, og hvordan man tager frø af dem, fra Tomat drivhiset på Fuglebjerggaard (November 2021).