Tradisjonelle oppskrifter

Kylling karrisalat

Kylling karrisalat

En flott kylling curry salat oppskrift på potlucks eller piknik. Mayo valgfritt.

Fotokreditt: Elise Bauer

Chicken curry salat er en av favoritt salatene mine å lage fordi den er så enkel å sette sammen.

Da jeg gikk på college ga en venn av meg en eske med blandede karripulverblandinger. Jeg tror jeg gikk gjennom hele boksen og laget denne salaten gjennom årene siden.

Den har terninger av kylling, epler og rosiner for sødme, grønn løk og koriander fordi du til denne typen salat alltid vil ha litt grønt.

Kok krydderne for å få full karri-smak

Det viktige å huske når du steker med karri krydder er å "koke" krydderne, eller i dette tilfellet karripulveret, først i litt olivenolje før du rører det sammen med resten av ingrediensene.

Varmen får karriens fulle smak.

Denne salaten er enkel å lage fremover, den ekstra tiden lar bare smakene smelte sammen.

Chicken Curry Salat Recipe

Ingredienser

  • 2 ss ekstra virgin olivenolje
  • 1 1/2 pund hudfritt kyllingbryst, kuttet i 1 tommers terninger
  • Salt
  • 1 gul løk, grovhakket
  • 2 dynge spiseskjeer gult karripulver
  • 1 kopp rosiner (suge i vann mens du tilbereder)
  • 1 eple (terte eller søtt, du foretrekker det), skrellet, kjedet og terninger
  • 1/2 kopp hakket fersk koriander (bare lettpakket)
  • 2 grønne løk, skiver
  • 1 ss majones valgfri

Metode

1 sauterte kyllingbryst: Varm olivenolje på medium / middels høy varme i en tykkbunnet sautépanne. Tilsett kyllingbrystkubber og la det koke, rør ofte til det bare er gjennomstekt, cirka 5 minutter. Dryss litt salt på kyllingbitene mens du steker.

Sjekk doneness ved å fjerne det tykkeste stykket og skjære det i to. Hvis det fremdeles er rosa i midten, fortsetter du å lage mat. Forsøk å ikke koke kyllingen for godt, ellers blir den tørr.

Fjern kyllingbiter med en spalte skje, sett den til side i en bolle.

2 Sauter løk, karri, rosiner: Tilsett hakket gul løk og la koke. Etter noen minutter, når løken begynner å bli gjennomskinnelig, tilsett 2 høye spiseskjeer gult karripulver. Kok noen minutter til, mens du rører ofte.

Hvis karri klistrer seg til bunnen eller blandingen blir tørr, tilsett litt mer olivenolje i pannen. Mens du rører, skrap du opp de faste karribitene.

Tilsett drenerte rosiner, og la koke under omrøring i ytterligere et minutt. (Hvis du legger til valgfri majones, fjern karri fra varmen og bland inn mayo.)

3 Legg rosinløkblanding til kylling: Tilsett rosin og løk blanding i kylling og bland godt, belegg kyllingbitene med curry infusert olivenolje. Kjøleskap til den er kjølig. På dette tidspunktet kan du lage salaten om dagen til en tid.

4 Bland inn eple, grønn løk, koriander for å servere: Når du er klar til å servere salaten, bland inn eplet, grønn løk og koriander.

Hallo! Alle bilder og innhold er beskyttet av copyright. Ikke bruk bildene våre uten skriftlig forhåndstillatelse. Takk skal du ha!


Se videoen: Snickerskake. Trines Mat (November 2021).