De beste oppskriftene

Florentin Pesto pasta med kylling

Florentin Pesto pasta med kylling

Et ekteskap med tradisjonell kylling florentinsk med pasta og basilikum pesto. Skiver sauterte kyllingbryst med spinat, hvitløk, hvitvin, krem, pesto og pasta.

Fotokreditt: Elise Bauer

Kjære kylling florentinsk. Jeg liker deg. Jeg liker spinaten din og fløtesausen din.

Men ærlig talt? Jeg elsker deg ikke. Du mangler litt pizzaz.

Så, jeg vil gjerne presentere deg for min venn pesto pasta.

Du trenger den stansen fra pestos hvitløk, basilikum og parmesan.

Nå har vi kjærlighetens inntrykk. Gå frem og multipliser.

Oppskrift og bilder oppdatert, først publisert 2011

Florentine Pesto Pasta Oppskrift på kylling

Vi har brukt fersk spinat i denne oppskriften, men du kan lett bruke frossen. Bare tine og renne av.

Ingredienser

  • 12 gram tørket kort pasta (bowties, penne, gemelli, etc)
  • 4 kyllingbrystkoteletter (1 til 1 1/2 pund totalt)
  • Salt
  • 2 ss ekstra virgin olivenolje
  • 1 middels løk, hakket, ca 1 kopp
  • 3 hvitløksfedd, hakket
  • 1/2 kopp hvitvin eller lager
  • 8-16 gram fersk spinat *, vasket, lange stilker fjernet og hakket
  • Svart pepper
  • 1/4 kopp tung piskekrem
  • 1/4 kopp (eller mer) pesto

* For å vaske spinat, fyll opp et rent servant med kaldt vann og la spinaten suge i vannet. Flytt den rundt litt for å løsne smuss. Frisk spinat er vanligvis ganske skitten, så du kan trenge å gjøre et par oppblødninger. Fjern spinaten og rist av overflødig vann. Legg spinatbladene ned på et rent håndkle og klapp tørt.

Metode

1 Begynn å tilberede pastaen: Ta en stor gryte med saltet vann (tilsett nok salt slik at vannet smaker salt) til å koke. Tilsett den tørkede pastaen og la koke til al dente.

2 Kok kyllingen: Kok kyllingen mens du tilbereder pastaen. Dryss kyllingbrystene med salt, varm olivenoljen i en stekepanne og brun kyllingbrystene på begge sider over middels høy varme. De trenger ikke å tilberedes helt gjennom, bare brunet. Fjern kyllingen fra pannen og sett til side.

3 sauter løk: Tilsett den hakkede løken i pannen og stek 2-3 minutter under omrøring. Mens løken koker, skjærer du kyllingen i strimler. Legg eventuelle biter som tilberedes helt gjennom i en haug, og legg de som fortsatt trenger litt matlaging i en annen haug.

4 Tilsett hvitløk, deretter hvitvin eller lager: Når løken akkurat begynner å bli brun, tilsett hvitløken og la koke et minutt til. Tilsett hvitvinen eller aksjen, og koke kraftig til væsken er redusert med halvparten.

5 Tilsett spinat, kylling: Legg spinaten og de underkokte kyllingbitene i pannen. Bruk tanger til å snu dem med saftene i pannen. Fortsett å koke, snu og rør ofte, til spinaten er visnet og kyllingen gjennomstekt, ca 2 minutter.

6 Kombiner kylling, spinat, pesto, pasta, krem: Slå av varmen og tilsett litt svart pepper, haugen med kokte kyllingbiter og pestoen. Rør til å kombinere. Tøm pastaen og legg den i en stor bolle. Tilsett kremen i sautépannen og rør godt til å kombinere. Legg innholdet i pannen i bollen med pastaen og bland godt. Server med en gang.

Hallo! Alle bilder og innhold er beskyttet av copyright. Ikke bruk bildene våre uten skriftlig forhåndstillatelse. Takk skal du ha!


Se videoen: Tuyo Pesto Pasta (November 2021).