Tradisjonelle oppskrifter

Easy Chicken Lo Mein

Easy Chicken Lo Mein

Jeg tror ikke at jeg hadde spist kinesisk mat av noe slag før jeg gikk på videregående. I hvert fall ikke med noen regelmessighet. Og hvis jeg gjorde det, hadde jeg definitivt ikke annet enn søtt og surt noe.

Selv om det var vanskelig for meg å finne anstendig kinesisk mat i min lille landsby som vokste opp, i disse dager, er kinesisk mat universell og deilig!

Selv om kinesisk er en av de mer vanlige tingene å bestille som takeaway, kan du lage gode kinesiske retter hjemme - som denne enkle Chicken Lo Mein! Det er familievennlig, raskt og økonomisk.

Video! Hvordan lage Chicken Lo Mein

BARN OG KINENS MAT

Dette lo mein er en stor sjanse til å introdusere noen nye smaker til barna, fordi du kan bruke nesten enhver veggie sammen med kylling og nudler. Dette er den typen parabolen du kan lage nesten på et innfall når du får tak i den.

For denne versjonen brukte jeg strimlet grønn kål, som jeg visste ville være en strekning for kiddoene mine. Lite visste de at jeg hadde et hemmelig våpen til dette måltidet! (SPOILER: CHOPSTICKS)

HVA ER LO MEIN NOODLES?

Lo mein nudler er en vanlig asiatisk nudler som er laget med egg og hvete. De kommer i forskjellige tykkelser og er vanligvis ferske (ikke tørket). Hvis jeg imidlertid er ærlig, har jeg laget meg retter med spaghetti i en klype, og det viser seg helt fint.

Tradisjonelle lo mein nudler blir vanligere i disse dager, og du kan finne dem i de fleste dagligvarebutikker i den asiatiske delen, eller i kjøleskapet. Prøv å finne friske nudler, men den tørkede sorten er også fin.

LO MEIN VERSES VISE MEIN

En annen vanlig nudlerett i kinesisk mat er chow mein, som er veldig lik lo mein.

Imidlertid er chow mein nudler stekt og har en tendens til å være sprøere enn lo mein nudler. I min erfaring, chow mein nudler pleier å være tynnere også.

Dessuten har lo mein-retter mer saus, mens chow mein har en tendens til å være en tørrere røre-yngel.

EN ENKEL LO MEIN SAUCE

De fleste lo mein sauser er veldig enkle, med en soyasausbase. Noen involverer å tilsette sukker eller honning. Jeg liker å legge hoisinsaus til min, som er litt mer sammensatt; i tillegg til å være søt, gir det noen salte og tangy smaker som gjør det til en flott sausebase.

Du kan også tilsette litt chilisaus eller en dash fiskesaus også og være i veldig god form.

LAG LO MEIN MED HVA DU HAR

Det vakre med denne oppskriften er at den er tilpasningsdyktig til nesten hvilken som helst grønnsak. Det kan virkelig være en oppskrift med kjøleskap. Når jeg lager dette, kjøper jeg sjelden grønnsaker til det. Uansett hva jeg har i mine skuffer går det inn. Imidlertid, når du bestiller det, blir det servert med kål, strimlet gulrøtter og noen ganger erter.

Så føl deg fri til å eksperimentere og tilsett grønnsakene du har.

Sterkere grønnsaker som courgette, kål og brokkoli bør tilsettes etter kyllingen og gis tid til å bli møre i wok før du tilsetter nudlene. Hvis du legger til mer skjøre, raskere tilberedning av grønnsaker som spinat eller sveitsisk brosjyre, legger du dem helt til slutt.

DADE LEGG TIL: SRIRACHA STEKTE VEGGIER!

Dette er en ekstremt entry level me parabolen. Sausen er omtrent så enkel som en saus får, noe som er flott fordi det betyr at det er raskt å lage og veldig tilgjengelig for barn. Men kjenner du meg, vet du at jeg vil ha litt ekstra!

Så jeg lager disse raske stekte grønnsakene, som koker omtrent samtidig med lo mein-retten. Du kan bruke nesten enhver veggie, men jeg liker sopp og rød paprika. Kast dem med litt sesamolje og sriracha, så går de bra som en nudeltopper!

RAPPORTKORTET

Nudler er generelt en hit med barna mine, men jeg var litt bekymret for disse, fordi masse grønnsaker er blandet inn i denne retten. Kål er ikke noe som barna mine har hatt mye av.

Imidlertid var det et hemmelig våpen for dette måltidet: CHOPSTICKS.

Mine barn kjærlighet ved hjelp av spisepinner. Du kan få barnevennlige spisepinner som har små fingreholder som gjør dem enkle å bruke. Barna mine bruker dem til all slags mat, og jeg prøver alltid å gjøre det morsomt ved å rase dem eller se hvem som kan få det største spisepinnsbittet. (Triks for handelen, ikke sant?)

Fireåringen min spiste en ganske solid middag denne kvelden, men han blir god nok med spisepinnene til at han kan sortere gjennom et fat som dette og unngå all kål. UGH. 2-åringen min slurpet noen nudler og måtte deretter gå til den fylte valpekolleksjonen hennes. Jeg tar det.

ØNSKER MER LETT HEMEMADE KINN MAT?

  • Rask og enkel eggedråksuppe
  • Sursøt kylling
  • Kylling stekt ris
  • Brokkoli Beef Stir Fry
  • Kung Pao kylling


Se videoen: Chinese Chicken Lo Mein. Easy Lo Mein. Take-Out Style Chicken Lo Mein (November 2021).