Tradisjonelle oppskrifter

Kylling Panzanella salat

Kylling Panzanella salat

Før du dykket inn, ville vi forsikre deg om at du visste om den ultimate måten å spare tid i middagsstunden: å ha ingredienser levert rett på døra. Klikk på den røde knappen "Legg til handleliste" i oppskriften nedenfor og sjekk den ut! Vi kaller denne funksjonen "Relish", og vi er inne på den fordi middag virkelig kan være enklere.

Det er sommer, og jeg er sikker på at jeg ikke er den eneste som ønsker let, lette middager som kommer raskt sammen. Hvis det er du også, la meg introdusere deg for panzanella-salaten! Mens du kan servere den som en side rett eller potlucksalat, er den fantastisk som et fullverdig måltid på en varm sommernatt.

Tror familien min likte det? La oss finne det ut!

HVA ER PANZANELLA?

Panzanella er en klassisk italiensk salat laget med foreldet brød, dressing og hakkede grønnsaker. Det kan være utrolig enkelt eller mer sammensatt. Jeg har hatt versjoner laget med bare brød, veldig modne tomater og basilikum, men du kan legge til andre pantry-stifter som kapers.

Denne versjonen av panzanella teller som et fullverdig måltid på grunn av kyllingen og alle grønnsakene. Det er hva som kan skje hvis en tornado traff en sandwich og gjort den til en salat!

Nyt fordel av ROTISSERIE-KYLLING

Du kan absolutt steke din egen kylling til dette hvis du vil (hvis du gjør det, husk å reservere litt drypp fra stekt kylling for å legge dem til brødet). Men på en varm sommerdag elsker jeg ikke ideen om å slå på ovnen min i 90 minutter, så jeg liker å bruke en rotisserie-kylling fra delikatessebutikken.

Rotisserie kylling strimler lett, og det er vanligvis nok drypp til å legge til brødet. Hvis du ikke har nok drypp, drypp brødet med litt kyllingrør. Jeg foretrekker en blanding av hvitt og mørkt kyllingkjøtt, men bruk det du liker!

DEN BESTE BRØDSTENEN FOR PANZANELLA SALAD

Panzanella salat er ment å være en måte å bruke opp rester av brød på, slik at du kan bruke stort sett hva som helst! Jeg liker noe sprøtt med en fin skorpe på det - et godt surdeigsbrød, fransk brød eller baguette fungerer veldig bra her.

Jeg ville unngå supermyk brød, som det grunnleggende hvite sandwichbrødet ditt. Det vil bli for soggy.

Og hvis du ikke har foreldet brød, er det greit. Bare riv litt brød i biter og rist i ovnen til de er sprø og litt brunet (ca. 10 minutter ved 400˚F).

HVA SERVERES MED PANZANELLA

Dette er et fullverdig måltid om sommeren, men det kan også fungere som en side rett. Hvis du serverer den som en side rett med noe grillet som biff, er det bare å la kyllingen ligge igjen.

GJØR-PÅ PANZANELLA

Denne salaten forbedres hvis du lar den sitte i kjøleskapet litt, så ta den gjerne en dag eller så på forhånd. Det holder godt! Etter noen dager begynner imidlertid urtene å visne, og salaten blir for søt. Så lag det; spis den i løpet av en dag eller to, så tar du en godbit!

DAD ADD

Blemmer paprika! Denne salaten har kjempeflotte, friske sommersmaker, men blemmer paprika tilfører noe ekstra. jeg bruker shishito paprika eller minisøt paprika. Legg dem i en stekepanne med litt olje, og røye deretter på den ene siden. Når de kommer ut av stekepannen, krydre dem med salt, og hakk dem og server dem med salaten.

KARAKTERUTSKRIFT

Barna mine er ikke salatbarn. De er generelt gode spisere, men er ikke helt i det punktet hvor de vil rive i en full salat. MEN! Denne salaten var et fantastisk sommermåltid for dem. Den har kjente smaker som er tilgjengelige for barn, og salaten egner seg til en perfekt pappa-vits. ("Oops! Pappa la brødet i salaten!")

Ikke bare syntes barna mine at vitsen min var morsom, men de elsket også salaten generelt. Datteren min fokuserte på kylling og tomater, mens sønnen min (som ikke elsker tomater) spiste brød, kylling og agurker.

Alt i alt en gevinst for en rask sommersalatmiddag!

MER RASKTE OG LETTE SOMMERMÅLTIDER!

  • Dampede blåskjell i tomatsaus
  • Søtmais og geitost Quesadillas
  • Thai nudelsalat med peanøttsaus
  • Skillet reker Fajitas
  • Enkel kinesisk kyllingsalat med Chow Mein nudler


Se videoen: Hvordan lage en enkel sommersalat (November 2021).