Tradisjonelle oppskrifter

Kyllingpasta med timian-mynte fløtesaus

Kyllingpasta med timian-mynte fløtesaus

Metode

1 Varm opp 4 liter saltet vann (1 ss salt for hver 2. kvart) i en stor gryte til pastaen.

2 Brun kyllingen: Når vannet varmer, tilbered kyllingen. Varm olivenolje i en stor stekepanne på middels høy. Krydre kyllingbitene sjenerøst med salt og nykvernet svart pepper.

Tilsett kyllingbitene i den varme pannen, spred dem ut i utgangspunktet og deretter ikke rør dem, så de har en mulighet til å brune. Når du er lett brunet på den ene siden, bruk tanger for å snu bitene slik at de brune på den andre siden.

Når biter er brunet på begge sider og bare er gjennomstekt, tar du den til en papirhåndklefôret plate.

3 Lag sausen: Deglaze pannen med hvitvin. Bruk en treskje til å skrape opp de brunede bitene fra bunnen av pannen.

Tilsett kyllingbeholdningen og la væskene reduseres med halvparten (skru opp varmen om nødvendig). Tilsett krem, mynte, timian, sitronskall, honning, salt og eddik. Reduser sausen med halvparten igjen.

4 Kok pastaen: Når pastavannet er kokt, tilsett pastaen og kok etter anvisningene på pastapakken.

5 Legg pasta og kylling i sausen: Når pastaen er klar, reserver en halv kopp pastavannet og tapp pastaen. Tilsett pastaen i fløtesausen når fløtesausen er redusert med halvparten og kan tykkere en skje.

Legg kylling i pastaen og sausen. Tilsett mer salt og pepper etter smak (vær raus med begge deler!) Tilsett litt av det reserverte pastavannet hvis pastaen etter noen minutter trenger mer væske for å løsne den.

Serveres umiddelbart. Pynt med litt hakket fersk mynte og timian.

Hallo! Alle bilder og innhold er beskyttet av copyright. Ikke bruk bildene våre uten skriftlig forhåndstillatelse. Takk skal du ha!


Se videoen: Hvordan dyrke grønnkål (November 2021).