Tradisjonelle oppskrifter

Kinesiske mandelkaker

Kinesiske mandelkaker

Metode

1 Pisk mandelmel, salt, smør: Legg mandelmel, salt og smør i en elektrisk mikser med padlefestet og slå på middels hastighet i tre minutter. Blandingen blir grov og tykk.

2 Tilsett ett av eggene, reserver det andre til senere, og mandelekstraktet. Bland på lav hastighet til det bare er integrert.

3 Sikt sammen mel, sukker og natron og tilsett deretter smørblandingen i lav hastighet. Bland til akkurat kombinert.

4 Avkjøl deigen: Ta deigen og flat den ut i en plate og pakk inn i plastfolie. Sett den i kjøleskapet i to timer for å slappe av.

5 Forbered ovnen, bakeplaten, egget: Forvarm ovnen til 325 ° F. Line en stekeplate med pergamentpapir. Legg det andre egget i en bolle og slå det.

6 Flat baller av deigen på kakearket: Ta biter av deigen og rull dem i baller som er omtrent tre fjerdedeler tomme. Legg dem på arket med en tomme mellom hverandre, og trykk dem deretter litt ned med håndflaten for å lage en myntform.

7 Legg en utskåret mandel på hver cookie og trykk den lett på plass, og mal deretter overflaten på informasjonskapselen med noe av det slagne egget ved hjelp av en konditorbørste eller fingeren (dette vil gi cookien et lakkert utseende når den bakes).

8 Stek ved 325 ° F i 13-15 minutter eller til kantene bare begynner å brunfarge. Avkjøl på arket på et trådstativ.

Hallo! Alle bilder og innhold er beskyttet av copyright. Ikke bruk bildene våre uten skriftlig forhåndstillatelse. Takk skal du ha!


Se videoen: Kinesisk film optages i Nyborg (November 2021).