Tradisjonelle oppskrifter

Chipotle Burger

Chipotle Burger

Metode

1 Stek den (valgfrie) poblano-chilen: Hvis du inkluderer poblano chiles i burgeren din, må du steke dem først. Strøk poblanos med litt olje og grill eller pensle dem til de er svertet på alle sider. Alternativt kan du ta den vanlige, oljede paprikaen og plassere dem direkte på en gassovnsbrenner og vri dem etter behov til de er svertet på alle sider.

Plasser den sorte paprikaen i en dekket bolle i 15 minutter eller så for å dampe. Skrell av den forkullede huden og fjern alle frøene. Skvis i tykke bånd og kast med litt vegetabilsk olje og salt og sett til side.

2 Gjør chipotle-burgerblandingen: Bland malt biff, revet løk, hakket chipotles, adobo-saus, salt, spisskummen og svart pepper sammen i en stor bolle. Bland forsiktig, bare til ingrediensene er kombinert. Ikke bland for mye, for burgere blir tøffe.

3 Form burgerkakene: Form 4-6 karbonader fra burgerblandingen, omtrent 1/4 pund til 1/3 pund hver. Trykk på et grunt innrykk midt på karbonadene for å forhindre at burgere puffer opp mens du griller (les om hvorfor dette fungerer her).

4 Forbered grillen: Forbered en gass- eller kullgrill for grilling på middels høy varme, eller til du kan holde hånden din omtrent en tomme over ristene i 1 sekund.

5 Grill burgere: Legg burgere på grillen og stek med lokket ned i 6-7 minutter. Løft opp lokket, snu burgere, og fortsett å grille med lokket nede i ytterligere 6-7 minutter, avhengig av hvor varm grillen din er og hvor godt utført du foretrekker burgere dine. Kok til den indre temperaturen er 140 ° F for middels sjeldne, eller 160 ° F for godt utført.

6 Tilsett osten og grill bollene: Når burgere nesten er klare, legg en skive knektost på hver patty og lukk grilllokket. Osten skal smelte på litt over et minutt.

Hvis du vil ha ristede burgerboller med burgere, rist dem etter at du har vendt burgere. Se på at bollene ikke brenner; Når de er lett ristet, flytt dem til et brett nær grillen.

7 Server: Når burgere er klare, plasser dem på bollene. Topp med skiver avokado, så noen av de stekte poblanos (hvis du bruker), litt koriander og varm saus

Hallo! Alle bilder og innhold er beskyttet av copyright. Ikke bruk bildene våre uten skriftlig forhåndstillatelse. Takk skal du ha!


Se videoen: SPICY BLACK BEAN BURGER. EASY WEEKNIGHT DINNER. This Savory Vegan (November 2021).