De beste oppskriftene

Aubergine linsegryte med granateplemelasse

Aubergine linsegryte med granateplemelasse

Metode

1 Salt aubergine skiver for å drenere overflødig fuktighet: Skrell auberginen delvis slik at den har striper på langs, og skjær den deretter på langs i 4 skiver. Scor hver skive på 1 side i et krysshoppemønster. Skjær hver skive kryssvis i 3 biter og sett på en rimmet bakeplate. Dryss over salt. La stå i 1 time.

2 Kok linsene: I en liten kasserolle, dekk linsene med 2 tommer vann og kok opp. Reduser varmen til moderat og la det småkoke til de er møre, cirka 15 minutter. Tøm linsene.

3 Legg på en liten (3-liters) emaljert støpejern nederlandsk stekeovn eller gryterett med 1 ss olivenolje.

4 Bland grønnsaker: I en skål kaster du løken med hvitløk, tomater, grønne chiles, mynte, tomatpuré, knust rød pepper og 2 ts salt.

5 lagspanne med aubergineskiver, grønnsaker og linser: Skyll auberginen og klapp tørr. Fordel 1/2 kopp grønnsaksblandingen i den nederlandske ovnen og topp med halvparten av auberginen. Dekk til med halvparten av linsene og halvparten av den gjenværende grønnsaksblandingen. Topp med gjenværende aubergine, linser og grønnsaker. Hell den resterende olivenoljen rundt siden og over grønnsakene, og drypp deretter med granateplemelassene.

6 Kok lapskausen: Varm lapskausen til væsken i lapskausen putrer. Dekk til og stek på svak varme til auberginen er veldig mør, ca 1 1/2 time.

Server varmt, varmt eller ved romtemperatur.

Hallo! Alle bilder og innhold er beskyttet av copyright. Ikke bruk bildene våre uten skriftlig forhåndstillatelse. Takk skal du ha!


Se videoen: Rød Dahl. KØDFRI MANDAG (Januar 2022).