Tradisjonelle oppskrifter

Fryser Frokost Burritos med pølse, egg og salsa Verde

Fryser Frokost Burritos med pølse, egg og salsa Verde

1 Kok pølsen: Kok svinekjøkken på en stor stekepanne over middels varme. Bryt den opp mens den koker til den er jevn brunet. Overfør det kokte svinekjøttet til en bolle.

2 Kok grønnsakene: Legg potetene i skillet som ble brukt til å koke svinekjøttet og kok til de er møre og brunet på flekker, 8 til 10 minutter, mens du rører regelmessig. Alt fett som er igjen fra svinekjøttet, skal være nok til å koke potetene i, men hvis stekepannen er veldig tørr, tilsett en duskregn olivenolje.

Tilsett terninger paprika og løk, og fortsett å koke til grønnsakene mykner, noen minutter til. Smak til med salt og pepper. Fjern skillet fra varmen.

3 Rør sammen eggene: Tilsett smøret i en egen stekepanne over lav varme. Visp sammen eggene i en middels bolle. Når smøret har smeltet, tilsett egg og la det koke til det er kryptert og satt, men ikke helt tørt. Fjern fra varmen og sett til side. (Du kan gjøre dette samtidig som grønnsakene koker hvis du vil multitaske!)

4 Sett sammen burritoene: Når fyllene er avkjølt litt (det er greit om de fremdeles er litt varme, så lenge de ikke damper), legg en stor mel-tortilla på en ren overflate.

Tilsett omtrent 1/8 av svinekjøttet, 1/8 av potetfyllet, 1/8 av cheddarosten og 1/8 av eggene. Det er greit å øye med beløpene, men du bør ha nok av hver fylling til å lage åtte burritoer. Topp med omtrent to ss salsa verde.

 

5 Rull burritoene: Brett sidene over fyllet og rull deretter tortillaen til en tett burrito. Rull burritoen umiddelbart i folie. Gjenta med alle burritoer.

6 Frys burritoene: Overfør de foliepakkede burritoene til en stor, frysesikker, gjenlukkbar plastpose og frys. Burritos vil lagre godt i fryseren i opptil tre måneder.

Selv om du planlegger å spise burritoene dine den samme uken som du lager dem, anbefaler vi fortsatt å fryse burritoene til du er klar til å spise dem. Dette bevarer dem bedre enn i kjøleskapet og forhindrer at burrito blir for tålig.

7 Varm opp burritoene: Pakk burrito fra folie og mikrobølgeovn på høyt i 4 til 5 minutter, snu en gang halvveis gjennom. På det tidspunktet vil burritoen være varm, og du kan spise den som den er. Server med ekstra salsa verde, hvis ønskelig.

Som et bonustrinn, som jeg elsker: legg den oppvarmede burritoen i en liten stekepanne over middels varme og la tortillaen sprø i 2 til 3 minutter per side. Hvis du avsky noe snev av sogginess i burritoene dine, vil dette eliminere problemet!


Se videoen: King Taco Salsa Verde (November 2021).