Siste oppskrifter

Hvordan lage brunt smør

Hvordan lage brunt smør

Metode

1 Smelt smøret: Varm en tykkbunnet stekepanne på middels varme. Tilsett smøret (hvis du skjærer det, smelter det mer jevnt) og visp ofte. Fortsett å koke smøret.

2 Se etter brune spesifikasjoner og nøtteaktig aroma: Når smøret er smeltet, skummet det litt opp, deretter avtar det. Se nøye mens det begynner å danne seg lett brunede flekker i bunnen av pannen. Lukt smøret; den skal ha en nøtteaktig aroma.

3 Fjern fra varmen og hell i en bolle for å hindre smøret i å koke videre og kanskje brennende.

Det er ganske enkelt å overkokte brunet smør og gå fra brunt til brent. Hvis smøret begynner å bli svart, foreslår jeg at du tapper det og begynner på nytt (noe jeg har måttet gjøre noen ganger), med mindre du vil ha beurre noir som har en annen smak enn nøttebrunt smør.

Hvis du vil lage salvie brun smørsaus, tilsett noen friske salvieblader i smøret når det først er smeltet. La smøret bli brunt og fjern det fra varmen.

Bruk brunet smør med en gang, eller lagre dekket i kjøleskapet for fremtidig bruk.

Hallo! Alle bilder og innhold er beskyttet av copyright. Ikke bruk bildene våre uten skriftlig forhåndstillatelse. Takk skal du ha!


Se videoen: Kjøttkaker i brun saus (November 2021).