Tradisjonelle oppskrifter

Melitzanes Imam oppskrift

Melitzanes Imam oppskrift

  • Oppskrifter
  • Rettype
  • Forretter
  • Meze

Dette er en flott gresk/tyrkisk auberginerett smaksatt med kanel. Deilig alene eller sammen med ris eller couscous.

36 personer lagde dette

IngredienserServerer: 2

  • 1 aubergine
  • 1 (400 g) tinnhakkede tomater, drenert
  • 1 ss tomatpuré
  • 1 middels løk, hakket
  • 1 ss finhakket hvitløk, eller etter smak
  • 1 ts malt kanel, eller etter smak
  • 3 ss olivenolje
  • salt og pepper etter smak

MetodePrep: 30 min ›Kok: 45 min› Klar om: 1 time 15 min

  1. Forvarm ovnen til 180 C / gass 4.
  2. Skjær auberginen i to på langs og hul ut halvdelene slik at det blir ca. 1 cm langt. Sett kjøttet fra innsiden til side for senere bruk. Legg skjellene på et stekebrett, og dryss over litt olivenolje. Stek i ca 30 minutter i forvarmet ovn, til den er myk.
  3. Mens auberginen stekes, hakk den resterende auberginen i små biter. Varm ca 2 ss olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og hvitløk; kok og rør i noen minutter. Tilsett hakket aubergine; kok og rør til de er møre. Bland inn tomatene og tomatpuréen til de er godt blandet. La småkoke på svak varme til halvdelene i ovnen er klare.
  4. Fjern de bakte aubergineskallene fra ovnen, og ha i tomat- og aubergineblandingen. Dryss litt kanel over hver av dem, og sett dem tilbake i ovnen. Stek i ytterligere 30 minutter.

Nylig sett

Anmeldelser og vurderingerGjennomsnittlig global vurdering:(32)

Anmeldelser på engelsk (23)

Jeg fikk denne oppskriften fra en lokal gresk restaurant. Prøv det, så prøver jeg ditt:-) http://elin-journal.blogspot.com/2011/03/aubergine-imam.html-24 aug 2011

av melissa

Rått!! jeg brukte fersk hvitløk, løk, 1 aubergine, 2 saftige modne tomater, prilla briton blader (kjæresten min og årets favorittfunn - vakre lilla og grønne basilikumlignende blader som brukes i koreanske resept som fungerer som sushi wraps) og to grønne paprika fra hagen vår og gården han jobber i det hele tatt plukket de siste 30 timene. jeg drysset havsalt mens jeg lagde mat og cinamon når jeg serverte det med jasminris. Det var en av de mest tilfredsstillende overraskelsene på lenge. takk for mottakelsen.-23. juli 2007

av munkell

Min mann og jeg ELSKER denne oppskriften og har den flere ganger i måneden med couscous og grillede courgetter. Det er en enkel rett å tilberede, ser veldig pen ut (som noen andre sa) og er helt nydelig. Jeg har holdt meg til den opprinnelige oppskriften, men lager alltid mye mer enn vi trenger, da den er fantastisk dagen etter til lunsj. Takk for denne flotte retten! -09 mai 2006


Melitzanes Imam

Dette er en flott gresk/tyrkisk aubergine (aubergine) rett smaksatt med kanel. Deilig alene eller sammen med ris eller couscous.

Original oppskrift gjør 2 porsjoner

Ingredienser

1 aubergine
1 (14,5 unse) bokser i tomater, drenert
1 ss tomatpuré
1 middels løk, hakket
1 ss finhakket hvitløk, eller etter smak
1 ts malt kanel, eller etter smak
3 ss olivenolje
salt og pepper etter smak

Veibeskrivelse

  1. Forvarm ovnen til 350 grader F (175 grader C).
  2. Skjær auberginen i to på langs og hul ut halvdelene slik at det blir omtrent 1 centimeter skall. Sett kjøttet fra innsiden til side for senere bruk. Legg skjellene på et stekebrett, og dryss over litt olivenolje.
  3. Stek i ca 30 minutter i forvarmet ovn, til den er myk.
  4. Mens de steker, kutt du restene av auberginen i små biter. Varm ca 2 ss olivenolje i en stor skillet over middels varme. Tilsett løk og hvitløk og rør i noen minutter. Tilsett hakket auberginekok og rør til det er mørt. Bland inn tomatene og tomatpuré til det er godt blandet. La småkoke på svak varme til halvdelene i ovnen er klare.
  5. Fjern de bakte aubergineskallene fra ovnen, og hell i tomat- og aubergineblandingen. Dryss litt kanel på toppen av hver enkelt, og sett dem tilbake i ovnen. Stek i ytterligere 30 minutter.

Ernæring

Kalorier: 314 kcal
Karbohydrater: 28,7 g
Kolesterol: 0 mg
Fett: 20,8 g
Fiber: 11,4 g
Protein: 5,3 g
Natrium: 391 mg


Imam Bayildi

Imam bayildi er en tyrkisk rett med auberginer tilberedt i olivenolje og fylt med tomater, løk, paprika og urter og krydder. Denne klassiske veganske mezzen er også populær i hele Vest -Asia, på Balkanhalvøya og i Midtøsten.

Hva er opprinnelsen til imam bayildi?

Imam bayildi kommer fra det osmanske riket, og er en tradisjonell tyrkisk stift. Som med mange andre tradisjonelle oppskrifter, er det ikke alltid helt klart når det oppsto, men det antas å ha vært rundt 1600 -tallet.

Hvordan fikk imam bayildi navnet sitt?

Navnet, imam bayildi, betyr at “imam besvimte ”. Det finnes en rekke tyrkiske folkeeventyr som viser hvordan retten fikk navnet sitt. Det mest populære er at en tyrkisk imam giftet seg med datteren til en velstående olivenoljehandler. På bryllupsdagen ga faren dem 12 glass olivenolje.

Relaterte innlegg:

I tolv netter fant imamen sitt favorittmåltid på bordet, men den trettende natten var det ingen auberginerett. Sjokkert og opprørt krevde imamen en forklaring. Hans kjærlige kone fortalte ham at hun ikke kunne lage mer av den dyrebare maten hans, siden det ikke var mer olivenolje. Da han hørte dette, besvimte imamen.

En annen historie beskriver hvordan en imam ble servert så fantastisk, smakfull mat, at mens han gledet seg over den store herligheten til det fine kjøkkenet, besvimte han.

I nok en forklaring besvimer imamen når han oppdager nøyaktig hvor mye olivenolje som brukes.

Det er en eller to flere historier som forteller hvordan en mann besvimte på bekostning av ingrediensene, og andre variasjoner rundt kostnaden for måltidet. Noen mener at dette er den mest sannsynlige årsaken til at imamen besvimte, gitt levekostnadene ved måltidets opprinnelse.

Imam bayildi i andre deler av verden

Selv om denne oppskriften er innfødt i Tyrkia, kan imam bayildi finnes i et stort utvalg av land over hele verden, spesielt i det tidligere osmanske riket.

I hele Hellas, Bulgaria, Nord -Makedonia og Israel er imam bayildi mer kjent som imám baïlntí (ιμάμ μπαϊλντί). Når det er sagt, omtaler noen områder i disse regionene det fortsatt som den mindre kjente tittelen, melitzánes imam (μελιτζάνες ιμάμ), som betyr imams auberginer. Over hele den arabiske verden kalles imam bayildi meg ’iimam biaylidi (με إمام بايلدي).

I løpet av tiden har mange utviklet denne aubergine mezze som passer deres egen foretrukne smak. Mens du opprettholder den opprinnelige oppskriften, har du lagt til forskjellige ingredienser, for eksempel kjøttdeig, kanel og fetaost.

Sammen med variasjonen i ingredienser som har blitt lagt til for å skape denne munnvannende kulinariske gleden, har strukturen også blitt tilpasset i noen oppskrifter for å lene seg mot en imam bayildi i lasagnestil. For eksempel, moussaka. Pastaplatene erstattes med aubergineskiver, og sausen blir til lagene i mellom.

Hvordan lage imam bayildi

Noen går inn for å bake auberginen først og deretter steke, mens andre foretrekker å bake auberginen helt i ovnen. Den tradisjonelle måten er å tømme i olivenolje.

Det er viktig å huske å tilsette et sukker i fyllet, da dette vil balansere surheten fra tomatene.

Noen varianter av oppskriften bruker urter som timian, oregano og persille, mens andre ikke gjør det. Det samme gjelder krydder. Denne retten kan lages med paprika og spisskummen, eller lite eller ingen krydder i det hele tatt.

For best mulig matopplevelse serveres imam bayildi best ved romtemperatur dagen etter at den er tilberedt. Det er vanligvis ledsaget av ris og yoghurt eller som en del av en mezze.

Auberginer i tyrkisk mat

Auberginen, også kjent som aubergine i Frankrike og Storbritannia, melanzane i Italia, brinjal i India, og patlican i Tyrkia, vokser over hele verden. Det er en planteart fra nattskygge -familien, Solanaceae. Andre nattskjermer inkluderer tomater, paprika, chili, tomatillos, physalis, poteter, goji bær og huckleberries.

Det absorberende, svamplignende kjøttet på auberginen gjør det til den ideelle grønnsaken å suge til seg alle smakene til de andre ingrediensene i en tallerken.

Tyrkisk mat i hele landet varierer avhengig av området. Bursa, Istanbul, Izmir og de resterende diettene i Lilleasia stammer fra æraen med det osmanske hovmaten. Ris er en foretrukket siderett, i motsetning til bulgur. Maten er ikke så sterkt krydret som i andre deler av landet, og på grunn av den større tilgjengeligheten av grønnsaker er stuinger og stuede grønnsaker, som denne imam bayildi -oppskriften, populære fester.

Ved siden av imam bayildi er det en rekke andre auberginebaserte oppskrifter fremtredende over hele Tyrkia som f.eks baba ghanoush, eller kyopolou, som er en kremaktig dukkert (noen ganger referert til som en salat), laget av forkullet aubergine, paprika og tomater tilberedt med hvitløk og olivenolje. Tyrkisk aubergine med yoghurt (patlikansk yoghurtlama) er en annen populær rett i Tyrkia, og det er den perfekte forretten til en tyrkisk bankett.

Auberginen er en stift i hele Tyrkia på grunn av tilgjengeligheten og hvor lett den er å vokse. Det har blitt sagt at tyrkiske folk har over 100 forskjellige oppskrifter på denne allsidige grønnsaken.

Selv om folk klassifiserer auberginer som en grønnsak over hele verden, klassifiserer deres botaniske definisjon dem som et bær.

Denne oppskriften er validert av vår tyrkiske kulinariske ekspert, kokk Dilara Erbay, fra Abracadabra Magic Deli i New York.


Greske kyllingretter

Når det gjelder greske kyllingoppskrifter, er den greske kyllingen og greske grillede kyllingpitasene mine favoritter.

Førstnevnte inneholder kyllingrefileter tilberedt i en skillet med olivenolje, tomater, hvitløk, gresk krydder, kapers og sopp. Hvis du vil ha et solid og komplett måltid, kan du servere retten sammen med orzo.

I mellomtiden har de greske grillede kyllingpitaene kyllingbryst uten skinn, fersk oregano, sitronskall, salat, tzatziki og pitafrunder. Mulighetene for oppskriften er bare uendelige.

Tilsett gjerne ingredienser og greener som passer dine smaksløk.


Anastasia

For grekerne har den store fasten allerede begynt. Dette er en   tidsperiode på omtrent 40   dager før den greske påsken. I løpet av denne tiden faster de fleste grekere og unngår å spise kjøtt og meieriprodukter.  

Ingredienser

10 auberginer / auberginer)

6 løk kuttet i ringer

6-8 fedd hvitløk i skiver

1 teskje olivenolje

1 ss sukker

litt finhakket persille

6 modne tomater finhakket og skrelt

salt og pepper

1. Skrell auberginene i striper, kutt den ene kanten, men fjern IKKE stilken og legg dem i saltet kaldt vann i ca 30 minutter slik at de åpner seg som. små båter .. Klem så auberginene med hendene.

2. Bland løk, tomater, hvitløk, persille, sukker, salt og pepper i en bolle.

3. Fyll inn auberginene med denne blandingen og hell resten over dem. Tilsett olivenolje pluss en kopp vann.  

6. Legg dem ved siden av hverandre i en stekepanne og stek i forvarmet ovn i ca 1 time ved 170*C (= 325 Fahrenheit ).


Melitzanes me tyria (greske auberginer med ost)

Melitzanes me tyria (gresk eggplanter med ost) er en dekonstruert imam bayildi -oppskrift jeg har laget, som imidlertid er mye lettere og sunnere ved å steke eggplanter og enda bedre ved å tilsette peppermynte og greske oster, graviera og feta, som også gir smaken . Hvis du ikke har noen peppermynte, kan du erstatte den med mynte.

I Hellas har vi et lokalt utvalg av auberginer (auberginer) kalt Tsakonikes, oppkalt etter regionen de produseres (Tsakonia) Kynouria, en region i Arcadia, Peloponnesos.

Disse auberginene er lange, tynne, frøfrie og veldig søte, så du må ikke salte dem for å få bitterhet. Det er et produkt av beskyttet opprinnelsesbetegnelse (BOB) som det anskaffet i 1996 sammen med mange andre landbruksprodukter fra EU.

Imidlertid, hvis typen eggbukser du bruker er bitter, følger du trinnene nedenfor:

Slik fjerner du bitterhet fra auberginer:

  • Skjær av stilkene og skjær aubergine i skiver.
  • Dryss rikelig med salt og la stå i 20 minutter. Thos vil fjerne mye av bitterheten og trekke ut litt fuktighet, og de vil ikke absorbere mye olje under stekeprosessen.
  • Vask for å fjerne salt og avløp før tilberedning.

De kan tilberedes med eller uten skallet. Hvis du skreller auberginen, må du koke den umiddelbart, når den blir utsatt for luftskallede eggplanter, brune raskt.

Auberginer er som svamp, så de absorberer juice og smaker du legger til dem. Auberginer elsker løk, hvitløk, urter og tomatsaus.

Som jeg sa i en tidligere oppskrift, hvis du ikke liker rå hvitløk, kan du hoppe over det og bare bruke stekt hvitløk.

Jeg lagde også Linser med Bulgur ved hjelp av stekt hvitløk. Du kan se oppskriften her.


Melitzanes Imam Bayildi

Skriv ut dette

Ingredienser

  • 6 mellomstore auberginer
  • 2 mellomstore løk
  • 3 hvitløksfedd
  • 500 g modne røde tomater
  • 100-125 ml olivenolje
  • 1/2 ss. tomatpuré
  • 1/2 ts. rødvinseddik
  • 1/2 ts. brunt sukker
  • En klype kanel
  • En klype cayennepepper
  • Salt og nykvernet svart pepper
  • En presse sitronsaft (om nødvendig)
  • Liten haug med flatbladpersille (ca. 10 g), grovhakket
  • 40 g feta

Bruksanvisning

  1. For å forberede auberginene, legg dem på langs på et brett. Skjær av stilkene. Bruk en skreller eller en skarp kniv til å fjerne en 1-2 cm skinnstrimmel fra stilkenden til bunnen av auberginen. La det være en 1-2 cm hudstrimmel, og skrell deretter en ny stripe. Fortsett til du har gått hele veien rundt auberginen, og du får en stripet effekt av hud og kjøtt.
  2. Skjær en spalte på langs i hver aubergine. Salt de skrellede delene av auberginen godt til ‘degorge ’ dem* og legg dem på et brett. Degorging trekker ut all bitter juice. Sett auberginene til side i 30-40 minutter.
  3. Imens skrell og skjær løken i to gjennom røttene. Skjær i halve ringer. Skrell hvitløksfeddene og skjær dem i tynne skiver. Vask tomatene godt og skjær dem i terninger. Sørg for å fange saften av tomatene.
  4. Varm opp en stekepanne med 3 ss. olivenolje på middels varme. Når oljen er varm, tilsett løken i skiver og stek den til den er myk og begynner å bli lys gylden. Tilsett hvitløk og stek i et par minutter til det begynner å bli mykt og også bli litt gyllent. Tilsett tomatpuré og rør rundt i noen sekunder.
  5. Tilsett tomatene og saften deres i pannen. Tilsett ca 1/2 kopp vann, rødvinseddik og sukker og en klype kanel og cayennepepper. Kok opp, og reduser deretter til en simmer. Tilsett mer vann etter behov. Kok til tomatene begynner å brytes ned og sausen blir syltete og tykner.
  6. Rør gjennom grovhakket persille og smak til med salt og nykvernet svart pepper. Smak til, og tilsett eventuelt litt mer sukker eller en skvis sitronsaft.
  7. Forvarm ovnen til 180 ° C (160 ° C vifte).
  8. Skyll auberginene godt, og tørk.
  9. Varm en kraftig stekepanne med 1 ss. oliven olje. Tilsett noen auberginer og stek til skallet begynner å bli gyllent og auberginene mykner. De må nesten være gjennomstekte, da dette hjelper dem med å bryte ned og virkelig mykne når de steker i ovnen. Du må snu dem ganske ofte og tilsette mer olivenolje mens de koker. Ikke tilsett for mye olje, ettersom auberginer suger det opp veldig raskt.
  10. Når auberginene er ferdige, fjerner du dem fra pannen med en tang og tømmer på et papirhåndkle. Legg i en ildfast form av metall av rustfritt stål, med sporet opp. De må være ganske tettsittende i parabolen. Jeg synes en metallrett gir et bedre resultat ettersom den leder mer varme og karamelliserer sausen mer, men hvis du ikke har en passende størrelse, vil keramikk eller pyrex fungere fint.
  11. Åpne auberginesnittet litt med en skje. Arbeid forsiktig ettersom du ikke vil bryte auberginene. Skje fyllet i hver aubergine. Du kan fylle dem ganske fulle, ha opp fyllet litt. Skje eventuell resterende fylling mellom auberginene.
  12. Dryss feta på toppen av fyllet i hver aubergine. Hvis du vil lage retten vegansk, er det bare å la være med feta. Tilsett litt vann mellom auberginene og drypp 1-2 ss. olivenolje over hele retten.
  13. Dekk bakebollen med folie, telt den litt på toppen, så den berører ikke auberginene.
  14. Sett i ovnen og stek i 1 time.
  15. Fjern folien og fortsett å bake i 1-2 timer til auberginene er smeltende myke, sausen er karamellisert og fetaen er gylden og nøtteaktig. Hvis sausen blir for tørr, men auberginene ikke er ferdige, kan du tilsette litt mer vann i brettet. Du må kanskje også skru ned ovnen til 160 ° C (140 ° C vifte).
  16. Når den er kokt, fjerner du retten fra ovnen og lar den avkjøles.
  17. Server varm med litt ekstra feta og litt sprø landsbybrød på siden.

I slekt

Merknader

*Før du lager auberginene, må du 'degorge' eller salt dem. Dette er for å trekke ut bitre juicer. Skjær auberginene etter behov for retten du lager. Dryss auberginens kuttområder rikelig med salt, la det ligge på et brett eller i et dørslag i vasken for å renne av i omtrent 30-40 minutter. De frigjør en brunaktig væske. Kast dette og vask auberginene godt. Tørk dem godt med papirhåndkle, og kok deretter etter ønske. I dag er auberginer ikke så bitre som de pleide å være, men jeg vil likevel anbefale å forberede dem på denne måten, bare for å være på den sikre siden.


HVORDAN LAGES DE MEST SKJERPENDE VEGETARISKE MOUSSAKAEN

Lag først en Bechamel -krem. Jeg hoppet over smøret og brukte olivenolje i stedet for en mer lett og raffinert krem. Den er også enklere å bruke, da den vil hjelpe til med å unngå at kremen blir smuldret.

Bare bland olivenoljen med litt mel (lage en roux) som du ville gjort med en klassisk Bechamel, og hell deretter i melken som er i romtemperatur (hjelper igjen å unngå smuldre i kremen) og kok til kremfløte tykner. Den vil ikke bli for tykk på komfyrtoppen da den kommer til å bli stekt også.

Etter at du har smakt kremen med muskatnøtt, salt og pepper, visp du inn revet ost mens den fortsatt er varm. Og sett til avkjøling før du visper inn eggene.

Fortsett med å lage den krydret tomatsausen som bare krever 30 minutter med å putre, og friter alle grønnsakene til de får en dyp gylden farge.

Når alt er klart, begynner du å bygge lagene inne i en 9 x 13-tommers form eller ildfast form. Start med et lag med poteter, deretter et lag med courgetter, et lag med auberginer og noen skiver tomat på toppen sammen med tomatsausen, og dekk alt godt ved å spre den kremete Bechamel over det hele.

For å få den cheesy godheten på toppen av Moussaka, bak først kremen en stund til den begynner å bli gyllen på toppen, og dryss deretter osten på toppen!

Andre vegetariske greske retter du kan like:

SERVER DET MED

Vil du servere familie og venner en gresk middag? Server denne vegetariske Moussaka sammen med disse Crusty Feta Bread Rolls, hjemmelaget pitabrød eller denne Fried Feta Cheese Saganaki.


Fylte auberginer (Papoutsakia)

Fylte auberginer (papoutsakea).
& lsquoMelitzanes papoutsakia & rsquo (gresk fylt aubergine) er en gresk rett som får navnet sitt fra likheten med formen med små sko. Smaken og ingrediensene som brukes til denne oppskriften ligner veldig på den populære greske retten moussaka. Server med en fin gresk salat og litt sprøtt brød..
Ingredienser.
-2 store auberginer.
-450 g kjøttdeig etter eget valg.
-2 løk.
-1 boks hakkede tomater.
-Salt & pepper.
-50 g allsidig mel.
-50 g smør.
-400 ml melk.
-Olje.
-Oliven olje.
Metode.
-Varm grillen til 200 ° C.
-Kutt auberginen i to på langs og legg skinnet ned på et stekebrett.
-Pensle med store mengder olivenolje, dryss over salt og pepper og stek på den øverste hyllen i 30 minutter eller til toppene er litt brune.
-Start i mellomtiden med kjøttdeigen ..
-Tilsett et godt glass olivenolje i en stekepanne over lav til middels varme.
-Kutt løkene og legg dem i kjelen. Sauté i 5 minutter under omrøring av og til og tilsett kjøttdeig ..
-Kok til den begynner å bli brun, smak til med salt og pepper og kok i 2 minutter til. Senk varmen, tilsett tomatene og la det småkoke i 25 minutter eller til sausen tykner.
-Ta auberginene ut av ovnen uten å slå den av. Med baksiden av en skje trykker du på kjøttet for å lage en bulke som er stor nok til å omslutte fyllet. Vær forsiktig så du ikke river underlaget ..
-Skje kjøttdeigen likt i auberginehullene og sett til side.
-For den hvite sausen, smelt smøret på svak varme i en kjele. Så snart det begynner å boble (ikke brunt) tilsett melet og rør med en visp til det ikke er klumper og begynner å bleke. Tilsett melken under konstant omrøring med en visp, til sausen begynner å tykne. Fjern fra varmen og rør inn salt og pepper.
-Skje over de fylte auberginene og stek 15-20 minutter eller til de er gylne.

Video hentet fra kanalen: Leda Fotopoulou


314 kalorier (314 kcal) er i 1 porsjon-det er det samme (kalorimessig) til 6,16 ss vegetabilsk oljesmør, 3,11 ss smør-margarinblanding og 2,62 ss organisk ekstra jomfruolivenolje.

Hvor mange karbohydrater er det i en porsjon?

Denne oppskriften har mindre karbohydrater enn rundt 69 prosent av alle matvarer i hele databasen vår. På den annen side har denne oppskriften en ekstrem mengde karbohydrater sammenlignet med matvarer i matvaregruppen. I dette tilfellet har nesten 92% av andre matvarer i denne matvaregruppen et lavere karbohydrater. For de fleste individer er 28,7 g 9,57% av din anbefalte daglige grense for karbohydrater. Med en gjennomsnittlig mengde karbohydrater som inneholder 36,56 g for hver 400 kalorier, har den samme amt som iskrem, agurker og tamales.

Hvor mye kolesterol er det i en porsjon?

Denne oppskriften har samme grad av kolesterol som mat som kakao, squash og tabouli på 0 milligram per 100 kalorier, noe som er en liten mengde. Sammenlignet med matvarer i samme matgruppe, har denne oppskriften et minutt amol kolesterol. Her har bare 0 prosent av andre matvarer i denne matgruppen en lavere kolesterolprosent. På samme måte har bare 0% av alle matvarer i hele systemet en lavere kolesterolprosent. 0 milligram er 0% av ditt daglige anbefalte forbruk for en frisk person.

Hvor mye fiber er det i en porsjon?

For en frisk person er 11,4 g 45,6% av din DRV (daglig anbefalt verdi) fiber. Denne oppskriften har samme grad av fiber som mat som chili, spiret brød og soltørkede tomater med et fiber/kalori-forhold på 3,63%, noe som er en høy mengde. Denne oppskriften har en enorm mengde fiber sammenlignet med matvarer i matvaregruppen. Her, i sin egen matgruppe, har denne oppskriften mindre fiber enn rundt 5% av andre matvarer. På samme måte har rundt 9% av alle matvarer blant alle matgrupper en større fiberprosent.

Hvor mye protein er det i en porsjon?

Den har en betydelig mengde protein med et protein/kalori -forhold på 6,75%, og inneholder samme mengde som sundaes, vannkastanjer og krem. Sammenlignet med matvarer i samme matgruppe har denne oppskriften en enorm mengde protein. I dette tilfellet har omtrent 95% av andre matvarer i denne matvaregruppen et lavere proteinforhold. På den annen side har denne oppskriften mindre protein enn nesten 71 prosent av alle matvarer i systemet vårt. 5,3 g er 10,6% av ditt daglige anbefalte inntak av protein for en frisk person.

Hvor mye mettet fett er det i en porsjon?

Sammenlignet med matvarer i samme matgruppe har denne oppskriften en ubetydelig mengde mettet fett. Her har nesten 90% av matvarene i denne matgruppen et større mettet fettforhold. På samme måte har denne oppskriften mindre mettet fett enn rundt 50% av alle matvarer i hele databasen vår. Med en rimelig grad av mettet fett med 0,92 g per 100 kalorier, har den samme grad som asparges, brus og fullkorn.

Hvor mye natrium er det i en porsjon?

24,38% av din daglige grense for natrium vil oppnås ved å servere denne oppskriften. Med en moderat mengde natrium med 1117,83 mg per 600 kalorier, er det omtrent det samme som linser, sitronade og sushi. Denne oppskriften har en overdreven mengde natrium sammenlignet med matvarer i matvaregruppen. Her har nesten 5 prosent av maten i denne matgruppen en større natrium-/kaloriprosent. På samme måte har omtrent 57 prosent av alle matvarer i systemet vårt et lavere forhold mellom natrium og kalorier.

Hvor mye sukker er det i en porsjon?

Omtrent 39% av alle matvarer i systemet vårt har et større forhold mellom sukker og kalorier. På samme måte, sammenlignet med matvarer i samme matgruppe, har denne oppskriften for mye sukker. Her har omtrent 89% av andre matvarer i denne matvaregruppen et lavere forhold mellom sukker og kalorier. Denne oppskriften har samme sukkerinnhold som matvarer som fransk dressing, puddinger og brownies med et sukker/kalori -forhold på 17,58%, noe som er en stiv mengde. 34,5% av DRV (daglig anbefalt verdi) av sukker vil bli oppfylt av en servering av denne oppskriften.