Tradisjonelle oppskrifter

Smakfull gulrotkake med kremost

Smakfull gulrotkake med kremost

Hver god gulrotkake har en deilig kremet frosting som du ikke får nok av. Denne frostingen er kremaktig, ...

Hver god gulrotkake har en deilig kremet frosting som du ikke får nok av. Denne frostingen er kremaktig, smakfull og enkel å lage med Country Crock® buttery spread.

Ingredienser

Til kaken

  • 1 eske (18,25 unse) gul pudding i blandingskakeblandingen
  • 2 ts malt kanel
  • 1/4 ts malt muskatnøtt
  • 1/4 ts malt ingefær (valgfritt)
  • 3/4 kopper Hellmanns eller beste mat Ekte majones
  • 3 egg
  • 2 kopper revet gulrot
  • 1 (8 gram) knust ananas i naturlig juice, drenert
  • 1 kopp hakkede valnøtter [eller pekannøtter] (valgfritt)

For frostingen

  • 1 pakke (3 gram) kremost, myknet
  • 2 kopper konditorer sukker
  • 1 spiseskje Country Crock Spread
  • 2 ts sitronsaft
  • 1 ts vaniljeekstrakt

Hvordan lage gulrotkake med kremost

Strimle gulrøttene med et rivjern.

Ikke bruk forhåndsstrimlede gulrøtter da disse er ganske tørre og vil gjøre kaken tørr. Kaken trenger fuktigheten fra gulrøttene.

Tilsett de strimlede gulrøttene i en mellomstor bolle.

Knekk i eggene og mål ut de gjenværende våte ingrediensene, sukker, vanilje og olje.

Bland ingrediensene sammen med en treskje til det er godt kombinert.

Legg en sil på toppen av en ren mellomstor bolle. Mål opp melet, natron, salt og kanel.

Sikting av de tørre ingrediensene her sørger bare for at det ikke er klumper i røren. Natron kan være ganske klumpete, så hvis du ikke har en sil, kan du bruke en visp i stedet.

Hell de våte ingrediensene i bollen med de tørre ingrediensene. Brett kakedeigen sammen med treskjeen til du ikke lenger kan se tørt mel.

Vær forsiktig her for ikke å blande for mye, da dette kan gjøre kaken tørr og seig. Slutt å blande så snart du slutter å se tørt mel.

Hell kakedeigen i en 8 & Prime eller 20 cm kakeform og stek ved 170C i ca 60 minutter eller til en tannpirker som er satt inn i midten kommer ren ut.

La avkjøle i kakeformen i 20 minutter før du tar den ut og lar den stå på et rist.

Mens gulrotkaken avkjøles, pisk opp kremosten. Du finner hele oppskriften her.

Når kaken er avkjølt, skjær den i to gjennom midten slik at du får to kaker. Alternativt kan du la den stå som en kake.

Legg ca 3/4 kopp kremost på en kake og fordel den jevnt.

Dekk til med den andre kaken og pynt med den resterende kremosten.


Forberedelse

  1. Til kake:
    1. Forvarm ovnen til 350 ° F. Smør to kakeformer med en diameter på 9 tommer. Linje bunnen av pannene med vokspapir. Smør og melpapir tapper ut overflødig mel. Visp mel, natron, salt og kanel i en middels bolle for å blande. Visp sukker og olje i en stor bolle til det er godt blandet. Visp inn egg 1 om gangen. Tilsett melblandingen og rør til det er blandet. Rør inn gulrøtter, valnøtter og ingefær. Fordel røren mellom tilberedte panner.
    2. Stek kaker til testeren satt inn i midten kommer ut ren, ca. 40 minutter. Avkjøl kaker i panner 15 minutter. Snu ut på stativer. Fjern de kule kakene med vokspapir helt.
    1. Pisk kremost og smør i en stor bolle med en elektrisk mikser til det er lyst og luftig. Tilsett melis og pisk på lav hastighet til det er godt blandet. Pisk inn lønnesirup. Chill til den er fast nok til å spre seg, 30 minutter.
    2. Legg 1 kakelag på fatet. Smør med 3/4 kopp glasur. Topp med andre lag. Fordel resterende glasur over hele kaken. Ordne valnøtthalvdelene rundt øvre kant. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til med kakekuppel. La stå i romtemperatur 30 minutter før servering.)

    Hvordan lage gulrotkake fuktig

    Hvis det ikke holder seg fuktig på baksiden av gaffelen, er det bare ikke verdt det. Så jeg jobbet med å lage en EKSTRA fuktig gulrotkake. Ikke hopp over disse ingrediensene:

    1. Brunt sukker: Jeg har støtt på mange oppskrifter med gulrotkaker som er søtet med stort sett granulert sukker. Det er supert, men granulert sukker gjør ikke så mye for kaken i tillegg til å søte den. Brunt sukker søter ikke bare kaken, den gir så mye smak og fuktighet. Det er bare det beste!
    2. Olje: Kaker trenger fett for å gjøre dem myke og møre. Når jeg tilbereder kaker uten supersterke smaker som vaniljekake og hvit kake, foretrekker jeg å bruke smør som fett. Smør gir dem også smak. Men for kaker som sjokoladekake og gulrotkake som har smak fra andre ingredienser, synes jeg olje uten smak er det beste valget.
    3. Eplemos: For å unngå at kaken smaker for fuktig (våt) og fet, legger jeg til litt eplemos. Du kan til og med bruke knust ananas også! Disse smakene passer vakkert til brunt sukker og krydder.
    4. Nystrimlede gulrøtter: Mitt beste tips for gulrotkaker er å rive hele gulrøtter hjemme. Ikke bruk ferdigpakkede gulrøtter pakket fordi de er harde og tørre. Du trenger omtrent 4 store gulrøtter til denne oppskriften. Og når du rister dem, vil du legge merke til hvor våte de er. Det er PRIME -fuktighet for den bakte kaken din, og du vil ikke hoppe over den!


    Slik lager du kremost

    Mens kaken avkjøles, lager du kremosten. Kombiner smør, kremost og vanilje i bollen til en elektrisk mikser og visp til det er glatt og kremaktig.

    Tilsett konditorer og sukker gradvis.

    Når alt konditori og#8217 sukker er tilsatt, visp på middels høy hastighet til det er lyst og luftig.

    Bruk en forskjøvet slikkepott til å kaste kaken.

    Dryss nøtter på toppen, hvis ønskelig, og server kaken direkte fra formen.

    Merk: Denne kaken kan også lages som en 9-tommers lagkake. Du vil ha nok frosting til midten og toppen av kaken, bare la sidene være blanke, og det er ganske sånn.


    Cook 's Merknader:

    Denne cupcake -oppskriften ble utviklet i stor høyde (6000 fot). På lavere høyde må du kanskje prøve å tilsette bare 2 kopper mel i begynnelsen for å sikre at røren din ikke er for tykk og at cupcakes ikke er for tørre og tette. Hvis røren er for løs og våt med 2 kopper mel, tilsett mel 1/4 kopp om gangen og bland inn for å tykne. Prøv bake 1 cupcake for å bestemme riktig mengde mel for din høyde. Hvis cupcaken synker i midten, tilsett 1/4 kopp mer mel i røren. På lavere høyde kan tilberedningstiden være lengre enn 20 minutter.

    Når du bruker konditoresukker til kremet smør og kremost, legg et kjøkkenhåndkle over stativblanderen før du slår på mikseren for å forhindre at sukkerstøv blåser over det hele. Når det er innarbeidet, kan du fjerne håndkleet.

    I stedet for vegetabilsk olje kan du bruke hvilken som helst olje du ønsker, for eksempel raps eller kokosolje.

    Hvis du liker mye frosting på cupcakes, dobler du frostoppskriften.


    Gulrotkake med kremfløte

    Forvarm ovnen til 160 & ordmC fanbake. Smør en kakeform med en diameter på 25 cm i diameter og kle bunnen med bakepapir.

    Ha olje, sukker og egg i en matprosessors bolle og visp sammen. Tilsett både mel, salt, kanel, blandet krydder, ingefær og revet gulrot og puls igjen for å bare kombinere & ndash don & rsquot overblanding.

    Løs natron i appelsinjuice og puls inn i kakeblandingen. Fordel i ferdig form og stek til toppen spretter tilbake når den trykkes og et spyd som settes inn i midten kommer rent ut (55 og 60 minutter). La avkjøle før glasur med iskrem.

    For å lage Cream Cheese Icing, legg mykt smør, kremost, sitronskall og saft og melis / konditorisukker i en kjøkkenmaskin. Bland til det er jevnt og fordel det over toppen og sidene av kaken. Pynt med appelsinskall.


    Den beste oppskriften på gulrotkake

    Jeg føler at gulrotkake er en dessert de fleste pleier å lage bare rundt påsken. Men ærlig talt, gulrotkake er en så utrolig dessert, og jeg synes den skal nytes hele året. Spesielt når det gjelder denne gulrotkakeoppskriften.

    Jeg vet at det kan være en dristig uttalelse å kalle en oppskrift for den beste, men jeg mener det virkelig med denne. Denne gulrotkaken er ikke bare lett å lage, men den er så utrolig fuktig og smakfull at den nesten ikke er mulig å stoppe med ett stykke.

    Når du innser hvor lett det er å lage en gulrotkake fra bunnen av, vil du lage den igjen og igjen.

    For å lage denne gulrotkaken starter du med å blande de tørre ingrediensene dine. En viktig ting når du måler ut de tørre ingrediensene dine, er å sørge for å skje og jevne ut melet.

    Du vil unngå å pakke melet i målebegeret, ellers vil du ende opp med for mye i oppskriften. Eller hvis du har en matvekt, kan du også veie ingrediensene dine for å få en nøyaktig måling.

    Jeg elsker også litt krydder i gulrotkaken, så jeg bruker litt kanel, ingefær og muskatnøtt. Alle tre krydderne gir denne kaken en så fantastisk smak, men de er ikke for overveldende. De tar virkelig denne kaken fra god til helt fantastisk, stol på meg.

    For de våte ingrediensene bruker du litt olje, egg, vanilje, brunt sukker, granulert sukker og eplemos. Mengden olje og eplesaus i denne oppskriften tilfører den perfekte mengden fuktighet, så du ender opp med en fuktig kake som ikke er fet.

    Som alltid bruker jeg litt mer brunt sukker enn granulert sukker fordi det tilfører mer fuktighet og smak til denne gulrotkaken. Og selvfølgelig blander du også noen revne gulrøtter. Jeg liker ikke å spare på gulrøttene når det gjelder denne oppskriften, så jeg bruker 3 kopper revet gulrot.

    Jeg vet at noen gulrotkakeoppskrifter krever rosiner eller nøtter, men jeg foretrekker å la dem være ute fordi jeg vet at ikke alle er fan av dem. Men hvis du liker enten den ene (eller begge deler!), Må du gjerne blande litt i røren.

    Så toppet det hele med min favoritt kremost. Har du prøvd det ennå ?! Det er så bra, og noen av dere har allerede gjort det og elsket det. Frostingen i butikken sammenligner ikke engang med denne hjemmelagde frostoppskriften.

    Og apropos frostingen, det gjør nok å frost gulrotkaken som du ser på bildene. Hvis du virkelig liker frosting, foreslår jeg å lage litt mer. Nyt!


    Vurderinger (16)

    Denne oppskriften var fantastisk. Jeg tok inn litt fersk revet ingefær med gulrøtter og stekte pekannøtter. Jeg har ikke et nøyaktig mål for hvor mye jeg la til, men smakstilsetningen var fin.

    Kan noen bekrefte (ml)/(g) konverteringene de brukte for "kopp" -måling? To ganger lagde jeg denne kaken, og den var fantastisk, når jeg hadde tørket den! Jeg tror jeg brukte forskjellige konverteringer og husker ikke hvilken som var hvilken? Det er en liten forskjell mellom britiske/europeiske/australske kopper og amerikanske kopper. Takk skal du ha!!

    Denne kaken er deilig! Jeg brukte kosher salt og 1 kopp gylne rosiner (på forespørsel) som jeg lot sitte å drysse med en spiseskje mel en stund. Jeg vil prøve den med 1/2 kanel og 1/2 ingefær, og kanskje leke med melene. Jeg handlet også for de søteste gulrøttene jeg fant.

    Jeg har laget denne kaken 3 ganger, men den sank i midten hver gang. Denne gangen la jeg til de flytende og tørre ingrediensene vekselvis i tredjedeler. Voila! Jevnt og flatt. Jeg tror dette bygde en bedre struktur. Dette er nå den beste gulrotkakeoppskriften !!

    Perfekt i mine 9 tommers kakeformer. Jeg baster alltid kakene mine med enkel sirup for å sikre at den er fuktig. Beste gulrotkake jeg har laget ennå!

    Er det 1 ts kosher salt eller 1 ts bordsalt? Jeg føler at dette ville gjøre en stor forskjell.

    Brukte 9 ”kakeformer. Overflyt og nå knapt noen kakedeig i formene. Grrrr. Hvorfor ikke justere oppskriftsmengdene så dette ikke er et problem? Sløsing med gode råvarer!

    Jeg tenkte at jeg ikke likte gulrotkake. Vel, viste denne oppskriften meg feil! Jeg brukte omtrent 3/4 av mengden gulrøtter som oppskriften etterlyste, hovedsakelig fordi jeg skåret knoken på et rivejern og ikke ville blø ut i kaken

    Jeg har laget denne kaken omtrent 10 ganger nå, og den er en stor hit. Tekstur er fuktig og myk, men den holder seg godt for å bli iset og dekorert. Glasurrørene OK hvis du kjøler det. De første 5-6 gangene jeg gjorde det som det er, de siste parene har jeg gjort følgende endringer med suksess: utelatt nøttene (min preferanse det er fantastisk uten dem!) Sett sukkerholdige pekannøtter mellom de to lagene bare laget dette i to 6 i panner (den lager da 12 cupcakes i tillegg). 6 i panner trenger ca 30-35 min for å bake cupcakes trenger ca 20-25. tilsatt flere konditorer sukker til en del av glasuren, noe som gjør det lettere å rør dekorative former byttet halvparten av sukkeret for Swerve. Jeg tror dette er oppskriften på gulrotkake å slå. Jeg har ennå ikke funnet en annen som er så velsmakende. Det er ikke for søtt eller for kremaktig. Merk- riv gulrøtter på et middels mikrofly. Makulering i kjøkkenmaskinen gir biter som er for tykke.


    Se videoen: Lakseburger med lime, soya og vårløk, urtemajones og søtpotetfries (Januar 2022).