Tradisjonelle oppskrifter

Oppskrift på sjokolade, kokos og bringebær

Oppskrift på sjokolade, kokos og bringebær

  • Oppskrifter
  • Rettype
  • Kake
  • Kaker med frukt
  • Bærkake
  • Bringebærkake

Virkelig fuktig og helt avhengighetsskapende! Mannen min og sønnen min elsker disse rett fra ovnen, men husk å ha noen til side for deg!

2 personer lagde dette

IngredienserGjør: 12

  • 140 g smør, mykt
  • 140 g sukker
  • 2 store egg
  • 140 g selvhevende mel
  • 35 g kakaopulver
  • 60 g tørket kokos
  • 4 til 5 ss melk
  • 150 g bringebær

MetodePrep: 15min ›Kok: 20min› Klar om: 35min

  1. Forvarm ovnen til 190 C / gass 5. Bekled en 12-hulls muffinsform med papirkasser.
  2. Bland sukker og smør sammen til det er lyst og luftig.
  3. Pisk eggene og tilsett sukker og smør litt om gangen. Tilsett litt mel hvis det begynner å stivne.
  4. Tilsett resten av melet, kakaopulveret og tørket kokos, og bland godt.
  5. Rør inn melk til en myk slippkonsistens er nådd. Tilsett bringebær og bland forsiktig inn.
  6. Fordel blandingen likt i muffins og sett den midt i ovnen i ca 20 minutter.

Nylig sett

Anmeldelser og vurderingerGjennomsnittlig global vurdering:(0)

Anmeldelser på engelsk (0)


Bringebærmuffins med hvite sjokoladeflis

Vi er muffinsgale hjemme hos oss! Hvis jeg ikke baker et parti av vår familiefavoritt Brown Sugar Muffins eller Cinnamon Muffins, baker vi noe nytt som disse bringebærmuffinsene med hvite sjokoladebiter!

Hvis du kjenner meg, vet du at kjærligheten min til muffins er sterk. Tilbake da jeg begynte å blogge, sa jeg alltid at hvis jeg skulle velge et emne å skrive en kokebok om, ville det være muffins. I stedet for den kokeboken legger jeg til i muffinsamlingen min her på bloggen.

Jeg vet at noen ganger er muffins ganske enkle, og selv om tilberedningen av disse bringebærmuffinsene med hvite sjokoladebrikker er enkel, er smaken alt annet enn grunnleggende. Søt, fuktig, med små kremer fra de hvite sjokoladeflisene, og dette er en muffinsoppskrift du definitivt vil falle for.

Jeg fant denne oppskriften i et stort oppskriftsbind som jeg hadde skrevet ut for mange, mange år siden. Og så begynte jeg å lage dem for omtrent 6 måneder siden, og har ikke stoppet siden. Denne har raskt klatret inn på min liste over favoritter!


Mørk sjokolade bringebær brownies

  • Utbytte: 16 porsjoner
  • Forberedelsestid: 10 minutter
  • Koketid: 20 minutter
  • Total tid: 30 minutter
  • Kurs: Dessert
  • Mat: Amerikansk
  • Forfatter: Sabrina Snyder

Mørk sjokolade bringebær brownies er deilig, rik og fuktig laget med mørke sjokoladebiter, smør, bringebær og vaniljeekstrakt.

Ingredienser

  • 1 pinne usaltet smør, smeltet
  • 1 kopp sukker
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 2 store egg
  • 3/4 kopp mel
  • 1/2 ts natron
  • 2/3 kopper usøtet kakaopulver
  • 1 ts salt
  • 1 kopp biter av mørk sjokolade
  • 1 kopp bringebær, halvert (ca. 6 gram)

Bruksanvisning

Merk: Klikk på tider i instruksjonene for å starte en kjøkkenutløser mens du lager mat.

Forvarm ovnen til 350 grader og spray en 8 ࡮ ildfast form med bakespray.

Tilsett smeltet smør og sukker i en stor bolle. Visp godt i et minutt eller så til sukkeret er oppløst og smørblandingen er avkjølt.

Tilsett vanilje og egg og visp til det er godt blandet.

Sikt sammen melet, natron, kakao og salt og tilsett det i den våte blandingen.

Visp til det bare er kombinert.

Rør inn sjokoladebitene.

Hell røren i ildfast form og topp med bringebær.

Stek i 20-22 minutter, ikke overbake.

Næringsinnhold

Utbytte: 16 porsjoner, Mengde per porsjon: 207 kalorier, Kalorier: 207g, Karbohydrater: 25g, Protein: 3g, Fett: 12g, Mettet fett: 7g, Kolesterol: 39mg, Natrium: 192mg, Kalium: 159mg, Fiber: 3g, Sukker : 16g, vitamin A: 215g, vitamin C: 2g, kalsium: 21g, jern: 2g


Tyske sjokoladekaker med bringebærfyll

For mange år siden hadde jeg en jobb som lå rett nede i gaten fra et populært lokalt bakeri. Så mye som jeg ville elsket å besøke hver dag for å prøve en av bakevarer, var jeg for billig til å betale $ 4 for en eclair hver dag. Men det var en ting jeg ikke kunne motstå.

De solgte flere forskjellige kaketyper per skive. Men min favoritt hele tiden var deres tyske sjokoladekake. Men deres tyske sjokoladekake var ikke som alle andre tyske sjokoladekaker. Det var en liten ting som skilte den fra alle andre kaker jeg noen gang har hatt. Den hadde et lag med bringebærpuré mellom lagene. Jeg hadde aldri hatt slik tysk sjokoladekake før, og jeg tror ikke noen annen kake noen gang vil måle seg med den kaken. Både søsteren min og jeg ble avhengige, og det var en trist, trist dag da de sluttet å selge kaken i skiven.

Dette var for mange år siden. Og jeg har ikke klart å få den kombinasjonen ut av hodet siden den gang.

Hvis du har lest bloggen min en stund, husker du kanskje for noen år siden da jeg bestemte meg for å lage cupcakes til hvert familiemedlem på bursdagen deres. Vel, i år bestemte jeg meg for å bringe tilbake den tradisjonen. Denne måneden var min brors bursdag, og han er en tysk sjokoladefan. Jeg tenkte umiddelbart på den kaken da jeg tenkte å lage ham tyske sjokoladekaker, og jeg visste at jeg måtte prøve å lage disse smakene på nytt. Jeg er så glad for at jeg tenkte på den tanken, for jeg elsket disse cupcakes. Bringebæret med sjokoladen og den tyske sjokoladefrostingen var så deilig. Jeg håper broren min elsket dem like mye som meg !!

Jeg er på jakt etter å finne den perfekte cupcakeoppskriften hjemme. Og selv om denne cupcake -oppskriften var deilig, var det ikke akkurat det jeg lette etter. Mens de var deilige, var de litt smuldrende og vanskelige å fylle, og ikke teksturen jeg lette etter for den cupcake i bakerstil. Men de var fortsatt veldig velsmakende! Jeg gleder meg til å bruke dette året og alle bursdagene fremover for å prøve å finne den perfekte cupcakeoppskriften!


Leter du etter flere gratis oppskrifter?

Abonner på mitt gratis oppskriftsnyhetsbrev for å få nye familievennlige oppskrifter i innboksen hver uke! Finn meg å dele mer familievennlig inspirasjon på Pinterest og Instagram.


Forberedelse

Trinn 1

Forvarm ovnen til 325 °. Smør en 8½x4½ & quot brødform med bakepapir, og etterlater et sjenerøst overheng på langsidene. Visp mel, kakaopulver, salt og bakepulver i en middels bolle til side.

Steg 2

Bruk en elektrisk mikser på middels høy hastighet, pisk olje, ¼ kopp smør og 1½ kopper sukker til det er blekt og luftig, 5–7 minutter. Tilsett egg ett om gangen, visp for å blande mellom tilsetningene, til blandingen er veldig lys og doblet i volum, 5–8 minutter. Tilsett vanilje.

Trinn 3

Reduser mikserhastigheten til lav og tilsett tørre ingredienser i 3 tillegg, vekslende med kjernemelk i 2 tilsetninger, begynn og slutt med tørre ingredienser (ikke bland for mye, det vil få kaken til å spenne og dele seg). Skrap røren i tilberedt panne og kjør en slikkepott gjennom midten, og lag en kanal. Dryss med kokos og resterende 1 ss. sukker.

Trinn 4

Stek kaken, telt med folie hvis kokosnøtt brunes for mye før kaken er ferdig (den skal være veldig mørk og ristet), til en tester som er satt inn i midten kommer ren ut, 70–80 minutter. Overfør formen til en rist, la kaken avkjøle i formen 20 minutter før den vendes.

Trinn 5

GJØR FREM: Kaken kan stekes 5 dager fremover. Hold tett innpakket ved romtemperatur.


Tashcakes!

Jeg har ikke laget en dryppkake siden matcha dryppkaken jeg lagde i 2016 tro det eller ei –, men siden jeg har vært hus/kattesitt for foreldrene mine uten mitt vanlige bakeredskap og hatt en venns bursdag som kommer denne uken , Jeg trengte å lage noe som ikke trengte pipetips og matfarging til pynt. Hei, dryppskake med frukt som naturlig farge.

Til pynt laget jeg bringebær sjokoladebark ved å smelte og temperere 100 g melkesjokolade og strø noen frysetørkede bringebærbiter over. Jeg kjøpte også (ikke laget denne gangen, jeg hadde kort tid!) Noen makroner og marengsbiter også. Du kan gjerne pynte som du vil.

170 g usaltet smør, myknet
170 g strøsukker
3 egg
110 g selvhevende mel
60 g kakaopulver
Klype salt
5 ss melk
1 ss vanilje

Ingredienser til smørkrem:

250 g usaltet smør, myknet
300 g melis
1 bringebær, kokt i en panne til det er tykt og passert gjennom en sil

Ingredienser til Ganache Drip:

100 g mørk sjokolade
100 g melkesjokolade
200 ml dobbel krem

1. Forvarm ovnen til 180 °C og smør og stram to 7 "runde kakeformer.

2. For å lage kaken, krem ​​smør og sukker sammen til det er lyst og luftig, og visp eggene i. Pisk inn mel og kakaopulver, etterfulgt av melk, vanilje og salt.

3. Fordel røren mellom formene og stek i ca 35 minutter, eller til kakene springer tilbake når du steker dem.

4. La kakene avkjøles helt og lag smørkremen: visp smøret til det blir lyst og luftig, og visp inn sukkeret gradvis. Visp inn bringebærreduksjonen, smør deretter kakelagene med smørkremen og dekk til sidene og toppen, og skap en glatt overflate. Sett i kjøleskapet for å slappe av.

5. For å lage ganachen, kok opp fløten i en kjele og hell straks sjokoladen over i en varmebestandig bolle. Rør til sjokoladen er smeltet og glatt. La avkjøle i omtrent ti minutter, gi en ny røring og fordel litt over toppen av den avkjølte kaken. lette det over sidene for å lage drypp (du trenger kanskje ikke å bruke hele ganachen: lagre: lagre rester for å lage trøfler).

6. Mens ganachen fortsatt er litt myk, kan du pynte med dekorasjoner du har valgt.


Coconut Jam Drops

Disse muntre kakene er en populær nigeriansk feriefavoritt, og har et basseng med bringebærkonserver i midten.

Ingredienser

  • 8 ss (113 g) usaltet smør, myknet
  • 1/2 kopp (99 g) sukker
  • 1 stort egg
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 1 1/2 kopper (177 g) King Arthur ubleget mel til alle formål
  • 3/4 ts bakepulver
  • 1/4 ts salt
  • 1 kopp (53 g) strimlet kokos, usøtet
  • 1/4 kopp (85 g) bringebærkonserver

Bruksanvisning

Forvarm ovnen til 350 ° F. Bekled to bakeplater med pergament, eller smør dem lett.

Slik lager du deigen: Pisk smør og sukker sammen i en stor bolle til det er lyst. Pisk inn egg og vanilje. Skrap bollen, tilsett deretter mel, bakepulver, salt og halvparten av kokosnøtten. Bland til det er jevnt kombinert.

Å montere: Ta deigen i en spiseskje, kjevle til en ball og kjevle inn resten av kokosnøtten. Legg de belagte deigbollene 2 "fra hverandre på de tilberedte bakeplatene.

Trykk en hull i midten av hver kake og fyll med 1/2 ts bringebærkonserver.

Stek i 15 minutter, til den er lys gylden. Fjern fra ovnen og avkjøl på pannen i 5 minutter før du overfører til en rist for å avkjøle helt.


Bringebær Kokos Orange Hurtigbrød

Jeg tror barna mine faktisk er eldre enn jeg er. Som pensjonsalder kanskje?

De ber stadig om å få spise middag på restauranter som er kjent for sine seniortilbud. Og, misforstå meg, jeg elsker en god seniorspesial. Seniorene pleier å vite god mat når de ser det.

Men kom igjen. Jeg kan ikke spise middag kl 16 hver dag. Og ja, den kjøttkoppen med saus er deilig, men den er ikke daglig mat, med mindre du bestemmer bestemoren min.

Så uansett, på en slik restaurant, serverer de alltid bananbrød før måltidet. Det er guddommelig. Barna mine blir gale og kjemper om brødet, og jeg skylder dem virkelig ikke. Noen ganger kommer jeg inn på kampaksjonen. Jeg er bare et menneske.

På grunn av barnas sterke kjærlighet til bananbrød (Dette varme fudge fluffernutter -bananbrødet er alltid en hit. Det samme gjør mitt tredobbel sjokoladebananbrød!). Av og til går jeg tom for modne bananer og må finne noe annet å eksperimentere med.

Da ZICO nådde ut og ba meg komme med en oppskrift ved hjelp av ZICO Chilled Coconut Water og Orange Juice Blend, hoppet jeg over det. Jeg visste at et kokosnøtt oransje hurtigbrød ville bli et øyeblikkelig treff i familien min, og jeg vedder på at det vil være i ditt også! Glem bananene og vi vil lage kokosappelsinbrød!

Jeg elsker å bruke ZICO kjølte juicer, fordi de gir det beste fra to verdener og smaker forfriskende juice med alle fordelene med kokosnøttvann og ndash og 45% færre kalorier enn vanlig OJ, uten tilsatt sukker, kunstige smaker eller konserveringsmidler!

I siste minutt bestemte jeg meg for å kaste inn en håndfull bringebær, bare fordi bringebær gjør alt bedre. Hvis du er uenig i den påstanden, kan du la dem være ute eller bytte inn noen blåbær i stedet. Macadamianøtter ville også vært et godt tillegg!

Selvfølgelig er raskt brød helt fint på det og rsquos eget, men jeg gikk videre og la til en knasende kokosnøtt streusel -pålegg. Barna mine liker å spise brødet først og lagre streuselen til sist, fordi det er deres favorittdel. Kan jeg si at jeg klandrer dem litt!

[Tweet & ldquoDette brødet er super fuktig og bare fullt av den lyse, appelsinsmaken vi alle elsker! @ZICOcoconut & rdquo]

Dette brødet er super fuktig og bare fullt av den lyse, appelsinsmaken vi alle elsker! Det er akkurat nok bringebær til å gi deg en overraskende liten burst av syrlighet noen få bitt. Og den kokosnøttpåleggingen? Jeg har allerede sagt alt jeg trenger å si om det.


Sjokolade Icebox Cake

Enten du baker med barn eller er for varm til å slå på ovnen, trenger du ikke lete lenger enn denne sjokoladeversjonen av klassisk iskake. Skarpe wafer -kaker blir kakelagene, tykke virvler med kremfløte fyllet. Hele kaken blir innhyllet i fløte og avkjølt i kjøleskapet, slik at kakene myker og det hele blir en myk sjokolade-og-krembit. Du vil aldri spise en vanlig sjokoladeplate igjen!

Ingredienser

  • 1 kopp (198 g) sukker
  • 8 ss (113 g) usaltet smør, romtemperatur
  • 3/4 ts salt
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1 ts espressopulver
  • 1 stort egg
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 1 1/2 kopper (177 g) King Arthur ubleget mel til alle formål
  • 1/4 kopp (21 g) svart kakao
  • 1/4 kopp (21 g) nederlandsk kakao

*Se "tips" nedenfor for smakvariasjoner.

Bruksanvisning

Smør to bakeplater (eller strekk dem med pergament), eller mer hvis du har dem, lager du 3 til 4 bakervarer med informasjonskapsler.

Slik lager du informasjonskapslene: I en mellomstor bolle, visp sukker, smør, salt, bakepulver og espressopulver.

Pisk inn egg og vanilje, deretter melet og kakaoen. Dekk deigen og avkjøl i 30 minutter. Mens deigen avkjøles, forvarm ovnen til 350 ° F.

Rull deigen omtrent 1/8 "tykk, bruk kakao i stedet for mel for å støve rulletavlen og deigen.

Ta det et skritt videre

Hvordan lage en iskake om sommeren

Skjær i 2 1/2 "runde kaker. En kjeksskjærer er praktisk for dette.

Stek kakene i 10 minutter. Se dem nøye på slutten av steketiden, og hvis du begynner å lukte sjokolade før det har gått 10 minutter, ta dem ut. Når de er ferdige, fjern kakene fra ovnen og la dem avkjøle helt.

Slik lager du kremfyll: I en stor mikseskål eller bollen til din stavmikser kombinerer du kremfløte, sukker og vaniljeekstrakt. Pisk kremen til det dannes stive topper. Pass på at du ikke overbeat - kremen tømmes og blir tett.

Bekled en 9 "x 5" brødform med plastfolie slik at det henger noen centimeter overflødig over kantene på alle sider.

Smør et 1/2 ”lag kremfløte utover bunnen av formen.

Legg åtte skiver på toppen av kremen, overlapp dem om nødvendig. Smør med et tynt lag med krem, og legg deretter ytterligere åtte kaker på toppen. Fortsett denne lagdelingsprosessen til du har brukt alle informasjonskapslene.

Dekk toppen av kakene med pisket krem, og reserver ekstra. Dekk formen og avkjøl kaken i minst 4 timer, eller over natten.

Vend kaken ut av formen for å servere, og fordel eventuelt pisket krem ​​på toppen.

Lagringsinformasjon: Oppbevar eventuell restkake i kjøleskapet, godt pakket inn i opptil flere dager.

Tips fra våre bakere

Leter du etter flere måter å smake pisket kremfylling på? For å smake 2 kopper (454 g) fløte, bytt vaniljeekstraktet med en av følgende kombinasjoner:

- Sjokolade: 2 ss (11 g) nederlandsk kakao + 1 ts espressopulver
- Kokosnøtt: 1/4 ts kokosnøttsmak
- Mynt: 1/4 ts peppermynteolje


Bringebær Kokos Makroner

Ser du noen gang en oppskrift og har en følelse av at du må prøve den?

Jeg fikk den følelsen da jeg så disse bringebærmakronene fra Smitten Kitchen på Pinterest.

Ideen om å smøre ferske bringebær til en enkel kokosmakron er inspirert. Jeg liker spesielt det faktum at mange forskjellige iterasjoner allerede har blitt bakt, så dette er en oppskrift som er raffinert og klar til bruk.

Min iskrem laget store makroner som er litt munnfull, så de mindre spiseskjeene fungerte bedre for oss. De er deilige: fruktige, myke og seige på samme tid.

De trenger bare en kjølig ovn for å sette eggehviten. 155 grader Fahrenheit var nok til å bronse de magenta marmorerte haugene. Oppskriften er en enkel blanding av søtet kokos, pulverisert i matprosessoren med ekstra sukker, eggehvite, mandelekstrakt og en kanel bringebær.

Jeg vil ikke dele mengdene her, da det virker rettferdig at du hopper over til Smitten Kitchen for å lese alle detaljene.

Jeg vil også ikke dele et bilde av de X-Rated som jeg dryppet med hvit sjokolade


Se videoen: #BakarInspirasi: Raspberry Heart Jammy Biscuits. (November 2021).