Smørkremkake

Rock - Bland eggehvitene i en bolle med en klype salt, tilsett sukkeret og bland til sukkeret smelter, tilsett eggeplommene, bland etter hvert. Bland mel med bakepulver og appelsinskall. Bland med en skje med bevegelser fra topp til bunn, tilsett fargestoff og smeltet sjokolade (jeg la til sjokolade fordi jeg ikke likte fargen, den var rosa i stedet for rød)

Hell komposisjonen i en panne smurt med smør og foret med mel. Sett i forvarmet ovn til den består tannpirktesten. La den avkjøles veldig godt, og deretter skjærer vi den i 2.

Krem - vi vil blande smøret ved romtemperatur til det blir krem, vi tilsetter sukkeret og blandes kontinuerlig. Til slutt tilsett vaniljeessens og kondensert melk, bland til det er jevnt.

På en tallerken legger vi det første arket, vi sirup det (jeg brukte kirsebærkompot) smørkrem, det andre arket og vi dekorerer det med kremfløte og sjokolade.

Sett i kjøleskap før servering


Hvete ingrediens:

  1. 250 gr mel
  2. 1, 5 ts natron
  3. 1 ts revet salt
  4. 55 gr kakao
  5. 300 gr sukker
  6. 2 egg
  7. 50 gr smeltet smør
  8. 50 gr raffinert olje
  9. 1 pakke vaniljesukker
  10. 280 gr melk
  11. 1 ss eddik.

Bland først de tørre ingrediensene i en bolle: mel, natron, salt, kakao, sukker. I denne sammensetningen legger vi egg, smør, olje, melk etter tur.



Bland alt godt med en gaffel slik at de ikke blir klumpete. Ha eddik over sammensetningen. Bland godt. Deigen må ha flytende konsistens for å flyte.

Stek i et brett (20 cm) på 180 grader i 45-50 minutter. Kontroller regelmessig med en tannpirker om benken er stekt.


Krem ingredienser:

  1. 3 eggeplommer
  2. 1 eller
  3. 4 ss sukker
  4. 1 pakke vaniljesukker
  5. 2 ss melk
  6. 200 gr smør ved romtemperatur.

Ta eggeplommer, egg, sukker, vaniljesukker og bland alt godt. Tilsett deretter melken. Denne sammensetningen kokes på et dampbad. Rør kontinuerlig til det tykner (20-25 min). I en bolle, visp smøret ved romtemperatur til en luftig konsistens. Ta en spiseskje av eggeblandingen og ha i pisket smør. Bland blandingen etter tur, til det dannes en luftig smørkrem.



Sjokoladekrem Ingredienser:

Smelt sjokoladen og smøret på et dampbad. La avkjøle (ikke før herdet). Etter å ha pisket kremen til skummet, tilsett sjokoladen gradvis og bland blandingen med en slikkepott.


Vi kutter benkeplaten i tre deler.


Vi setter sammen kaken

Legg mellom lag med kirsebær. Topp og pynt med sjokoladekrem.


Marmorert kake med peanøttsmørkrem

Etter en miniferie på en uke, kommer jeg tilbake med denne marmorerte kaken med peanøttsmørkrem. Jeg likte det med noen kjære venner, som jeg ikke hadde sett på flere år.

Derfor ville jeg ha en kake med en mer spesiell krem, annet enn den klassiske sjokoladekremen, eller kakao & # 8230, og det var sånn jeg kom på denne kremen med peanøttsmør. Jeg håper du liker det og prøver det.


Fremstillingsmetode:
På toppen, i en bolle, gni smøret med sukkeret med mikseren til det blir kremaktig. Vi begynner å legge til egg, ett etter ett, til hvert enkelt er godt innarbeidet. Slå av mikseren og tilsett mel og bakepulver, vekslende med melk.

Tapeter en kakeform 23 cm i diameter med bakepapir og hell deretter 2/3 av kremen. I den resterende legger vi til 2 ts siktet kakao og ytterligere 2 ss melk, for å forbli ved den første konsistensen.

Jeg legger denne i brettet og tegner med en knivspiss (akkurat som vi gjør med marmorerte kaker). Stekes i forvarmet ovn i ca. 50 minutter, men først etter at du har bestått tannpirktesten, fjerner du skjemaet fra ovnen. Jeg så tanken på denne benkeplaten HER.


Hvordan tilbereder vi med sveitsisk marengs?

For en vellykket sveitsisk marengs smørkrem må vi først koke eggehviten og sukkeret på et dampbad. De varmes opp til de når 70 grader eller til sukkerkornene er fullstendig oppløst. Vi må deretter slå denne blandingen til den dannes bezea firma, blank og ikke falle ut av bollen. Bruk en kraftig mikser og visp eggehvitene med høy hastighet. Sørg for at marengsen har nådd romtemperatur før du tilfører smøret. Hvis marengsen er varm, smelter smøret og kremen blir myk. Smøret skal ha romtemperatur og tilsettes gradvis. Først mykner kremen, men den vil komme seg etter hvert som du tilsetter alt smøret. Hvis det forblir mykt og etter at du har tilsatt hele smørmengden, tilsett ytterligere 50 g mer.

Denne smørkremen kan brukes så snart du har oppnådd den perfekte konsistensen. Du trenger ikke å la den stå i kjøleskapet, men bare dekorere favorittdessertene med den. Kan brukes til kaker, kl muffins og kaker du ønsker. Når det er plassert i kjøleskapet, vil smøret i kremen stivne og kremen beholde formen perfekt. Hvis du vil, kan du smake fløten med hva du vil. Med essens av noe slag, med smeltet og avkjølt sjokolade ved romtemperatur, med rosenvann, med appelsinblomstvann. Det handler om personlig smak. Ikke legg for mye væske for ikke å tynne kremen! Du kan bruke denne smørkremen til å dekke a kake som du vil dekke med sukkerpasta eller du kan dekorere muffins til godteribar.


KAKE MED FLUFFY SMØRKREM

20 minutter. Slå på forvarmingsovnen til 180 grader C med grillen plassert i midten. Forbered en rund kakeform med åpningsklemmen.

I kjøkkenmaskinen med kniver blander du kjeksene med valnøtter, hasselnøtter, sukker og salt til du får en kompakt granulær sammensetning. Bland blandingen med et smeltet KOLIBA -smør i en bolle til det er helt fuktet.

Smør kakeformen med KOLIBA smør og legg kompositten på bunnen og veggene i formen i et kompakt lag med

Sett formen i den forvarmede ovnen for baking

15 minutter ved 180 grader C. På slutten av stekeperioden fjerner du formen og lar den avkjøle.

For å rense KOLIBA smørkrem, sett en panne på svak varme der 1500 g sukker smeltes med en skje med vann og etter at den har nådd kokepunktet, slukkes den.

Visp eggehvitene med resten av sukkeret. Hell i en tynn stråle varm sukkersirup og bland kremen kraftig til blandingen er avkjølt. Pisk KOLIBA -smøret til det blir luftig og bland det i marengsen med mikseren. Om noen minutter er smørkremen klar.

For å sette sammen kaken, hell kremen over stekebrettet og sett i kjøleskapet for

6 timer før servering. Monter kaken med bærsyltetøy og frisk frukt.


Smørfri “Medovik” kake - lett og utrolig velsmakende!

Leter du etter en deilig kakeoppskrift for et spesielt arrangement? Her er en duftende kakeoppskrift du vil like og vanedannende. “Medovik” -kaken er en fin og myk dessert, med tynne honningstopper dekket med deilig rømme. Denne kaken blir den ubestridte stjernen på feriebordet!

Benkeplate ingredienser

- 2-3 ss flytende honning

- 1 teskje natron

Krem ingredienser

Fremstillingsmetode

1. Benkeplaten. Bland egg, sukker og honning i en emaljebolle. Sett bollen på svak varme og rør kontinuerlig til sukkeret er oppløst (blandingen skal være flytende og renne fra skjeen). Ikke la blandingen tykne.

2. Tilsett natron og rør kraftig. Tilsett melet slik at deigen fester seg lett til hendene. Ikke legg for mye mel, da det vil være vanskelig å strekke benkeplatene.

3. Del deigen i biter og fordel 5-10 benkeplater.

4. Fordel toppene og dryss dem med mel, da de er klissete. Prikk dem med en gaffel over hele overflaten.

5. Stek benkeplatene i forvarmet ovn på 220 grader i 5-7 minutter.

6. Legg de bakte benkeplatene på en rett overflate og skjær dem til ønsket form. Under ingen omstendigheter bør du plassere benkeplatene oppå hverandre uten krem, da de henger sammen. Sett restene i ovnen for å tørke.

7. Krem. Pisk fløte og sukker med mikseren.

8. Rist de kalde benkeplatene av overflødig mel og sett sammen kaken, og smør hver benkeplate med krem.

9. Smør toppen og sidene med den resterende fløten og dryss kaken med smuler på toppen, riv et par biter sjokolade på toppen.


Kake med svampekaketopp og smørkrem!

Fra disse ingrediensene får du en kake med en diameter på 24 cm.

1. Forbered deigen: visp eggene med en klype salt i 1 minutt, til de blir skummende. Tilsett deretter sukkeret gradvis i dem og fortsett å slå dem i 10-15 minutter, til de blir luftige, voluminøse og hvitaktige, og målene til mikseren vil etterlate vedvarende merker på overflaten.

2. Bland gradvis (i 2 trinn) det siktede melet i eggeskummet, bland med en slikkepott eller visp, i raske, sirkulære bunn-opp-bevegelser. Ikke bland deigen mye, men bare til den blir homogen.

3. Overfør deigen til et rundt brett med en diameter på 24 cm og bunnen kledd med bakepapir. Fordel det jevnt og slå på bordet 2-3 ganger.

4. Stek svampekaken i 35-40 minutter i forvarmet ovn til 180 ° C. Ikke åpne ovnsdøren de første 20 minuttene. Kontroller at den er klar ved tannpirktesten.

5. La svampekaken avkjøles i 5-10 minutter i formen, deretter skill den fra veggene med en tynn kniv, fjern den fra den og fjern bakepapiret fra bunnen. Legg den på grillen og la den avkjøles helt og "hvile" i 4-6 timer.

6. Etter det kuttes det i to (på langs) for å få 2 like benkeplater.

7. Forbered sirupen: ha vann og sukker i en kjele. Under regelmessig omrøring, kok dem i 2 minutter fra koketid.

8. La sirupen avkjøles.

9. Forbered kremen: visp det myke smøret (ved romtemperatur) med mikseren til det blir luftig og hvitaktig, og bland deretter gradvis (i 2-3 trinn) melis i det.

10.Legg deretter gradvis inn (2-3 ss) kondensert melk i smørkremen, bland hver gang til den er jevn. Kremen er klar!

11.Monter kaken: sirup toppene med den tilberedte sirupen.

12. Etter det legger du dem på et fat og smører dem godt med fløte.

13. Smør kantene på kaken med krem. Dryss overflaten med malte valnøtter.


Kake med kakaokrem og hasselnøtter

Kremet og konsistent, hasselnøttkaken passer godt til et glass klassisk champagne!

Ingredienser og mengder:

8-10 eggehviter
300 gram sukker
150 gram smør
150 gram mel
sitronsaft

Til kremen:

4 ss sukker
et vaniljepulver
200 gram hasselnøtter
50 gram kakao
et stykke smør

Fremstillingsmetode:

1. Gni 150 gram smør med 300 gram sukker, tilsett 150 gram mel og sitronsaft. Bland godt, tilsett deretter de piskede eggehvitene. Hell i en kakeform smurt med litt smør og stek toppen i ca en time.
2. Etter at den er avkjølt, kutt den i tre og fyll den med krem.
3. Kakaokrem med hasselnøtter lages som følger: ha i en kjele 4 ss sukker, 2-3 ss vann, vanilje og kakao. Rør over svak varme, og når den har tyknet, ta 3 ss av denne fløten og legg på en tallerken (til pynt), resten i 200 gram smør.
4. Tilsett hasselnøtter og bland godt. Glasur med 3 ss fløte av.


Tips 12: Slik reparerer du kuttet smørkrem

Smørkrem er oftest å foretrekke for å adle kaketoppen, men noen ganger, i en hast, mangel på oppmerksomhet, erfaring eller ren sjanse, kan smørkrem kuttes, med et stygge utseende og ikke bare det, men det kan ikke lenger brukes til kake. Hva å gjøre?

Først og fremst vil jeg fortelle deg at for å forhindre ulemper forårsaket av kuttkremen må du ta hensyn til 3 tips:

  • Før smøret innlemmes, må kremen ha romtemperatur
  • smøret må ha samme temperatur som kremen, det vil si at det må ha romtemperatur
  • tilsett smøret litt etter litt, en teskje til hver tilsetning, og bland / bland godt til det er innarbeidet før du legger til den neste teskjeen smør.

Imidlertid er det mulig å kutte kremen, som majones skjer det med enhver husmor, mer erfaren eller mindre erfaren. Jeg har hørt om flere alternativer som garanterer reparasjon av kremen, men jeg presenterer den som lyktes da jeg hadde problemer:


LAGRET KAKE MED SITRONKREM OG SMØR

Før du starter, forvarm ovnen til 200 ° C / 180 ° C og smør kakeformene (hvis du har to former, kan du bake benkeplatene separat, hvis ikke, kan du bake en høyere benkeplate til en form som du senere kutter i seksjoner horisontalt).

Bland det usaltede Lurpak ® -smøret i en stor bolle med sukkeret til sammensetningen blir myk og luftig.

Tilsett litt av de piskede eggene, rør godt hver gang. Hvis du merker at sammensetningen ikke tykner, tilsett litt mel.

Tilsett resten av melet, bakepulver, vaniljeessens og sitronskall. Ikke bekymre deg hvis blandingen er for tykk og ikke kommer av skjeen, bare bland med litt melk.

Del blandingen jevnt i to former (hvis du baker dem separat eller i en form hvis du gjør toppen høyere) og sett dem i ovnen i 25-30 minutter. For å sjekke om benkeplatene er bakt, stikk en tannpirker midt på dem - hvis den kommer ren ut, så er benkeplatene klare.

La oss gå videre til sirupen. Ha sitronsaften i en liten bolle og bland med sukkeret til det løser seg. Sett det til side for senere.

Når toppene er klare, tar du dem ut av ovnen. Bruk en tannpirker til å lage hull i toppen av hver benkeplate og hell over sitronsirupen. La benkeplatene avkjøles, og fjern dem deretter fra formene (hvis du har laget en topp, ben så vent til den er avkjølt, fjern den fra formen og skjær den vannrett, noe som resulterer i to tynnere benkeplater).

Bland med mikseren sukker glasur* sammen med usaltet Lurpak ® smør til det blir mykt og kremaktig. Ha denne blandingen i en stor bolle og tilsett sitronmasse for å få et marmorert utseende.

Det siste trinnet. Fordel kremen på den ene benken og legg den andre benken på toppen, og hell den resterende kremen på toppen. Dryss rips, bringebær og melis til slutt.

*produktet kan finnes i butikkene, eller du kan forberede det hjemme (til et middels glass melis tilsetter du 2-3 ss varmt vann, vaniljepulver og koker til du får en homogen og tykk pasta).