Tradisjonelle oppskrifter

Sitron asparges oppskrift

Sitron asparges oppskrift

  • Oppskrifter
  • Rettype
  • Tilbehør
  • Vegetabilske sideretter
  • Stekte grønnsaker
  • Stekt asparges

Asparges blir stekt under grillen, deretter kastet med sitronsmørsaus for en rask og enkel siderett.

1 person lagde dette

IngredienserServerer: 4

  • 1 haug fersk asparges, trimmet
  • 2 ss vegetabilsk olje
  • salt og malt svart pepper etter smak
  • 120 ml sitronsaft
  • 1 ts salt
  • 1 ts malt svart pepper
  • 1 ss smør

MetodePrep: 10min ›Kok: 15min› Klar om: 25min

  1. Sett ovnsstativet omtrent 15 cm fra varmekilden og forvarm grillen.
  2. Smør asparges med vegetabilsk olje og legg på et stekebrett. Smak til med salt og sort pepper etter smak.
  3. Grill aspargesen til den er lett brunet på spissene, cirka 15 minutter.
  4. I mellomtiden kombinerer du sitronsaft, smør, 1 ts salt og 1 ts svart pepper i en mikrobølgeovn-trygg bolle. Varm på høy til smøret er helt smeltet, ca. 1 minutt; rør for å kombinere. Hell smørblandingen over ristede asparges og ha på strøk.

Nylig sett

Anmeldelser og vurderingerGjennomsnittlig global vurdering:(11)

Anmeldelser på engelsk (9)

av Jenny Zeitner

Elsket dette! Tilberedningstiden er på punkt! Men jeg brukte ikke FERSK sitronsaft (jeg hadde ikke), så jeg brukte lik sitronsaft i stedet, og det kom VELDIG sitrusholdig og surt. Hva jeg skal gjøre neste gang: - beleg 2 bunter asparges med olivenolje og salt og pepper og et dryss hvitløkspulver. bland 3 ss smør og 3 ss sitronsaft til sausen (litt går langt) -28. mai 2018


Avkjølt asparges med sitron-Dijon-vinaigrette

Kule og sprø aspargespyd og kastet i en deilig sitron-dijon-vinaigrette for en enkel, elegant og deilig aspargesalat!

Vi plantet asparges i hagen vår for 2 år siden. Det kommer til å gå minst et år til før vi kan høste vår første høst og la meg fortelle deg at jeg er spent fordi jeg elsker asparges.

Du også? Det er en fantastisk tilfeldighet fordi jeg har en enkel og deilig oppskrift du kan prøve: Avkjølt asparges med sitronvinaigrette!

Du har et par alternativer med denne oppskriften. Du kan kutte asparges, kaste den med vinaigrette og servere den mer som en aspargesalat, eller du kan beholde spydene lange og elegante. Du kan også servere asparges ved romtemperatur eller kjølt, uansett stemning (eller vær) krever. Men det er spesielt godt kjølt.

Denne retten kan også lages på forhånd for enkelhets skyld. Bare oppbevar de kokte sprø aspargesene i kjøleskapet til de er klare til bruk, og drypp den deretter med vinaigrette like før servering.

Fyll en stor bolle med vann og is. Sette til side.

Kok opp en stor gryte med lettsaltet vann. Tilsett asparges og stek i 2-3 minutter eller til de er sprø. Tøm raskt og overfør umiddelbart til isbadet for å kjøle seg ned.

Visp sammen ingrediensene til vinaigrette.

Tøm aspargesen grundig og tørk dem med tørkepapir. Kast aspargesen med vinaigrette og legg spydene på et fat. Du kan avkjøle kjøleskapet i ytterligere 15-20 minutter for å la vinaigretten absorbere ytterligere i aspargesene.


Sitron-pepper asparges

Utbytte Serverer 4 som siderett

  • alkohol fri
  • eggfri
  • paleo
  • peanøttfritt
  • svinekjøttfri
  • pescatarian
  • glutenfri
  • tre-nøtte-fri
  • uten rødt kjøtt
  • uten meieriprodukter
  • fiskfritt
  • vegetarianer
  • skalldyrfri
  • vegansk
  • sukkerbevisst
  • soyafri
  • hvetefri
  • Kalorier 60
  • Fett 3,6 g (5,5%)
  • Mettet 0,5 g (2,6%)
  • Karbohydrater 6,6 g (2,2%)
  • Fiber 3,1 g (12,3%)
  • Sukker 2,7 g
  • Protein 2,8 g (5,5%)
  • Natrium 238,0 mg (9,9%)

Ingredienser

liten sitron, skåret i tynne skiver

olivenolje, pluss mer for duskregn

nykvernet svart pepper, pluss mer til etterbehandling

Bruksanvisning

Ordne en rist midt i ovnen og varm til 400 ° F.

Ta av de treaktige endene av aspargesen og kast den. Fordel asparges og sitronskiver i et enkelt lag på en ristet stekeplate. Drypp med olje og bland for jevnt. Dryss på salt og pepper.

Stek til aspargesene er møre, men fortsatt sprø, og sitronskivene har lett karamellisert, ca 15 minutter. Fjern fra ovnen og drypp sitronsaften jevnt over grønnsakene. Drypp litt mer olivenolje og noen ekstra kverner svart pepper, og server.

Oppskriftsnotater

Oppbevaring: Rester kan lagres i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 5 dager.

Senior bidragende matredaktør

Sheela er Senior Contributing Food Editor på Kitchn og forfatter av Middelhavet hver dag: Enkle, inspirerte oppskrifter for god mat. Hun mottok sin mastergrad fra University of Gastronomic Sciences i Italia og er også en registrert diettist.


Oppskrift på asparges

Denne aspargesoppskriften kan lages i en panne eller i en ovn og bruker bare følgende ingredienser:

Det er det, superenkelt og supersunt asparges! Selv barna mine elsker denne enkle aspargesoppskriften. Det smaker godteri, uten å være søtt - hvis det er fornuftig.


Menyer og amp -tagger

Jeg vil gjerne gjennomgå denne oppskriften - faktisk vil jeg gjerne se oppskriften på sitronvinaigrette, men hver gang jeg klikker på sitronvinaigrette blir jeg ledet til oppskriften på griser i et teppe !!

Dette var bra. Jeg lagde den som en del av den samlede middagen med sitronvinaigrette, som jeg lagde før. Retten var hyggelig og passet godt til kyllingen. Vi elsker kyllingen, og jeg anbefaler den til alle som er interessert i aspargesoppskriften!

Perfekt! Enkelt og elegant!

Tok råd fra kokken fra Westlake Village og la til litt hvitløk og dijonsennep. Vi likte den som en siderett med en kylling- og pastarett.

For en nydelig, delikat smak. Dette er en dårlig tid på året for asparges, men det var fantastisk likevel. Serverte den med Pecan Crusted kyllingbryst med Banana Salsa, Orzo med løk og parmesanost, og avsluttet måltidet med Mango Upside Down Cake. Vurdert hele måltidet til 5.

Denne oppskriften kunne ikke vært enklere og var deilig. hva mer vil folk ha ut av middagen? Det er absolutt nok for meg! Fire gafler !!

Hvilke blandede anmeldelser! Min mann og jeg likte virkelig denne enkle vrien på asparges. Jeg halverte vinaigretteoppskriften og tilsatte 1/2 ts. av dijonsennep og et stort fedd finhakket hvitløk. Smaken er subtil og lett.

Veldig skuffende. Vil ikke prøve denne igjen. Jeg liker vanligvis sitron i oppskrifter, men det var overkill i denne.

Jeg var veldig imponert, det samme var gjestene mine. Jeg er vanligvis ikke en stor fan av sitron, men denne retten var ganske god og enkel å lage.

TIL MS. JONES FRA FL. - Hvis du mener at asparges bør nytes på grunn av sin egen smak, hvorfor skulle du prøve denne oppskriften og deretter snu og nedsette den? Egentlig ganske urettferdig.

Asparges bør nytes av sin egen smak! Jeg syntes sitronvinaigrette var forferdelig..

Enkel, subtil og en flott elegant side for en kompleks hovedrett! Fantastisk!

Vinaigrette er flott over salat også. Jeg har også tilsatt litt hvit pepper. Å skrelle aspargesstilkene gjorde dem mer møre og la til et spesielt preg - ikke for tidkrevende og verdt innsatsen - bare bruk en vanlig skreller

Jeg er ikke en som skal legge så mye på grønnsakene mine, ettersom jeg tror de er best i sin naturlige tilstand, men da jeg lagde kyllingen med kapers fra det samme Gourmet -nummeret, og laget vinaigrette uansett, bestemte jeg meg for å bruke den. Og jeg elsket det. Vil definitivt gjøre det igjen. Ektemannen fablet.

Sitronvinaigrette var veldig tørt.

Veldig enkelt å gjøre og forsterker veldig bra. ser også bra ut.

Epicious Links

Condé Nast

Juridisk merknad

© 2021 Condé Nast. Alle rettigheter forbeholdt.

Bruk av og/eller registrering på en hvilken som helst del av dette nettstedet utgjør aksept av vår brukeravtale (oppdatert fra 1/1/21) og personvernerklæring og informasjonskapselerklæring (oppdatert fra 1/1/21).

Materialet på dette nettstedet må ikke reproduseres, distribueres, overføres, bufres eller brukes på annen måte, bortsett fra skriftlig tillatelse fra Condé Nast.


Klipp de tøffe rotendene fra aspargespydene, og skjær dem deretter i 2-tommers lengder. Legg det i en mikrobølgeovn som tåler lokk.

Dryss aspargesen med kosher salt, løkpulver og hvitløkspulver.

Hell i sitronsaften og prikk med smøret.

Dekk til med lokk og mikrobølgeovn på høy effekt i 2 til 3 minutter.

Rør for å fordele krydder.

Stek ytterligere 2 til 3 minutter til aspargesene er møre. Rør om igjen før servering.

  • Mikrobølge asparges fungerer best med tynne til mellomstore spyd tykkere stilker vil ta lengre tid å lage mat og kan lage mat ujevnt.
  • Sjekk ømheten til aspargesene etter de første 2 til 3 minuttene siden mikrobølger kan tilberede med forskjellige hastigheter.
  • Etter at du har skylt asparges, la det være igjen vann som klamrer seg til spydene. Dette hjelper dem med å dampe.

Asparges Ernæring

Asparges er en deilig og næringsrik grønnsak. Det er en god kilde til fiber, folat, vitamin A, C, E og K, og er full av antioksidanter. Denne vårens grønnsak bør være en del av ethvert sunt kosthold.

Måter å tjene på

Denne erfarne mikrobølgeovn -aspargesen kan serveres varm, romtemperatur eller kald. I tillegg til en siderett kan de garvede mikrobølgeovn -aspargesene være en del av en rekke oppskrifter. Bruk i en aspargespai, risotto, en kald pastasalat eller stek. Den mikrobølgede aspargesen kan også være en pizzatopp, tilsatt vegetabilsk lasagne, som en del av en veggie -wrap eller stjernen i en grønnsaksalat.


Hvordan sauterer du asparges?

Sauteeing asparges er ikke annerledes enn sauteeing andre grønnsaker som løk. Du varmer bare opp smør eller annet matfett i en skillet og legger til aspargesene dine.

Jeg bruker en tang til å blande dem innimellom og slutte å lage dem når de er lyse grønne og møre. Etter steking fjerner jeg dem fra varmen og tilsetter salt og pepper etter smak.


Smak kyllingen til med salt og pepper.   Varm oljen   i en 10-tommers skillet over middels høy varme. Tilsett kyllingen og stek i 6 minutter eller til den er brun på begge sider (for å unngå at den setter seg fast må du passe på at skilleten og oljen er varm før du legger kyllingen).

Rør suppen  , melk og sitronsaft i pannen. Varm opp til oppkok. Reduser varmen til lav. Dekk til og kok i 5 minutter eller til kyllingen er ferdig.   Smak til.   Serveres toppet med skiver fersk sitron, om ønskelig.


Hvordan lage sitronorzo med asparges

Dressing

  1. Kombiner ingrediensene Legg sitronskall, juice, hvitløk, salt og pepper i en dyp middels bolle.
  2. Tilsett olje og visp Tilsett olje og visp til det emulgerer litt. Sette til side.
  1. Kok asparges – Snap endestykkene av aspargesene og legg aspargesstilkene i en ildfast form, 9 吉 tommer. Hell kokende vann over aspargesen (akkurat nok til å dekke den), dekk fatet med plastfolie og la det sitte til vannet er varmt å ta på. Tøm vann og skjær aspargesstilkene i 2 tommers biter.
  2. Kok Orzo Legg kyllingbuljongen og vannet i en stor gryte og kok opp. Tilsett salt og gurkemeie og kok opp igjen. Tilsett orzo og kok til den er mør, ca 10 minutter.
  3. Kombinere Tøm orzo, men ikke skyll den. Legg den varme orzoen i en stor bolle, tilsett asparges og persille. Visp dressingen om nødvendig og hell den over salaten. Bland godt.
  4. Tjene – Topp eventuelt med smør, server.

Tilberedning av den perfekte aspargesen

Jeg brukte et helt kilo asparges til denne oppskriften! En enkel metode for tilberedning av asparges er ganske enkelt å legge den i en ildfast form (jeg brukte en 9 吉 tommers ildfast form) og hell kokende vann over den. Dekk den til med plastfolie og la den sitte til vannet er varmt å ta på. En perfekt metode for å lage perfekt kokte asparges hver gang!


Sitronmarinert asparges

Abonner og få Tyrkia Schmurkey, min plantebaserte ferie eCookbook, GRATIS!

Takk, freakin ’ godhet. Det er vår! Jeg føler det. Påsken er mindre enn en uke unna, krokusene er allerede i ferd med å blomstre, påskene skal vise solfylte ansikter hver dag nå, og det er helt grønne, ferske asparges på markedet.

Ok, så de to første dagene av våren var, værmessig, ganske mye de rareste noensinne her i Stillehavet nordvest. Mega vindkast, sterk skinnende sol, hagl, sludd, regn, sterkere skinnende sol, flere vindkast. Og det var bare dag én. Den andre vårdagen våknet vi av snø.

Den lille jenta vår var med store øyne da hun kikket ut på det vinterhvite eventyrlandet, og så enda større øyne på hvordan de oppblåste hundene snurret rundt på tunet i den. “Nahoww! Nahowww! ” løp hun rundt og sa hele dagen. Det tok oss 15 minutter å pakke henne sammen og få henne ut, og omtrent fem minutter før hun lurte på å bli til tårer da vanten hennes falt av og hånden sank ned i de sjokkerende kalde tingene.

Så vi gikk inn igjen. Og vi lagde snøis. Og sånn så var vinterens eventyrland borte og smeltet ettermiddag. Men dagen etter! Nydelig, solrik og, ja – vårlignende.

Sol og vårlignende, akkurat som denne aspargesen.

I fjor handlet jeg om balsamico-marinerte asparges, men i år har jeg hatt lyst på noe litt lettere og lysere. Sitron var det naturlige valget. Det er allerede en solid partner for asparges, og jeg er sug på en god sitronvinaigrette. Ferdig.

Denne superlemonjonsmarinerte aspargesen kommer raskt sammen, og det er en fantastisk forrett eller forside som gir deg en forhåndsvisning. Parkokt asparges fryser i en sitronvinaigrette i flere timer, og når du er klar, pisk du den bare ut av kjøleskapet og serverer.

Litt vår på et fat, uansett hva slags galskap som skjer utenfor.


Hva du skal servere med sauterte asparges

Asparges er den perfekte sideretten til omtrent enhver hovedrett! Prøv det med:

  • Biff - Populære alternativer er mørbradstek, New York -stripe eller filet mignon.
  • Sjømat - Prøv stekt hummerhale, kveite eller surfe og torv for et bedre måltid, eller sitron hvitløkslaks for hver dag.
  • Fjærfe - Enkelt bakt kyllingbryst, stekte kyllingben eller til og med stekt kalkun er deilig.
  • Flere sider - Poteter er et opplagt valg for mange, men jeg foretrekker sunnere moset blomkål eller rutabaga frites.