Tradisjonelle oppskrifter

Vanilje Panna Cotta med fersk jordbærkompottoppskrift

Vanilje Panna Cotta med fersk jordbærkompottoppskrift

Molly Aronica

Panna cotta

Panna cotta er den ultimate varmværsdesserten - kremet, avkjølt vaniljesaus toppet med din favoritt sesongens frukt. Ingenting slår det.

Denne versjonen av panna cotta inneholder vanilje for å legge til en ekstra dybde av smak. Lek gjerne med forskjellige smakstilsetninger og fruktkombinasjoner.

Klikk her for å se 9 måter å nyte sommerjordbær.

Ingredienser

Til panna cotta:

  • 3 kopper halv og halv
  • ¼ kopp sukker
  • 1 konvolutt ufarget pulverisert gelatin
  • 1 ss vaniljeekstrakt
  • Vegetabilsk olje, for smøring av former

Til jordbærkompotten:

  • 1 halvliter jordbær, kvartet
  • ¼ kopp sukker
  • 1 ½ kopper vann
  • 1 ts honning
  • Skall av 1 sitron

Veibeskrivelse

Til panna cotta:

Varm halv og halv og sukker i en liten gryte over middels høy varme, visp ofte for å sikre at sukkeret er helt oppløst. Smør i mellomtiden de små koppene eller ramekinene du skal bruke som former til panna cottaen din.

Fjern gryten fra varmen så snart kremen begynner å koke og la den avkjøle litt. Visp gelatinen og vaniljen i den varme kremen, og sørg for å oppløse gelatinen helt. Fordel blandingen jevnt mellom de tilberedte formene og sett dem i kjøleskap til de er stivnet, minst 4 timer.

Til jordbærkompotten:

Tilsett jordbær, sukker og vann i en liten gryte over middels høy varme-dekk til og kok i 35-40 minutter eller til jordbærene har brutt ned og en sirup har dannet seg. Fjern sausen fra varmen og virvle inn honning og sitronskall. Avkjøl kompotten og server den over panna cottaen.


Vanilje Panna Cotta med fersk jordbærkompottoppskrift - Oppskrifter

Denne Vanilla Panna Cotta er en av de mest dekadente og deilige desserter du vil smake. Toppet med jordbærsaus, pyntet med bær og knuste pistasjnøtter. Dette vil overraske deg! Panna Cotta betyr "kokt krem" på italiensk.

De fleste pannacottas er laget med gelatin som noen ganger kan være problematisk. Hvis gelatinen har blitt lagret i flere måneder eller år og blir gammel, er sjansen stor for at den ikke blir ordentlig. Hvis det er for mye gelatin, kan din dekadente dessert bli til hockeypuck. Flott hvis du eier en hockeystick og liker sport! Gelatin kan til tider også ha en særegen lukt. Denne versjonen, som bruker eggehviter, er mer tradisjonell og gir deg fantastiske resultater. Pluss at alle har tilgang til egg, det er vanskeligere å få gelatin. Jeg har ingenting imot panna cotta laget med gelatin hvis den er laget riktig, det er bare litt vanskeligere å bli perfekt.

Kjøp en krem ​​av god kvalitet med høyt fettinnhold. Det handler tross alt om kremen. Hvis du hviler den i kjøleskapet over natten, blir de litt fastere og lettere å fjerne. Men hvis du har det travelt, er 4 timer et minimum. Når de ikke er formet, bør du se en fin jiggle til dem, hvis du gjør det, så vet du at du har perfeksjon! Topp dem med jordbærsausen, pynt med bær, pistasjnøtter, og du vil finne deg selv i paradis. Bare vær sikker på at du kommer tilbake for mer! Nyt vanilje panna cotta i dag!

Ingredienser

Til sausen
For Panna Cotta
For valgfri pynt

Trinn

Denne Vanilla Panna Cotta er en av de mest dekadente og deilige desserter du vil smake. Toppet med jordbærsaus, pyntet med bær og knuste pistasjnøtter. Dette vil overraske deg! Panna Cotta betyr "kokt krem" på italiensk.

De fleste pannacottas er laget med gelatin som noen ganger kan være problematisk. Hvis gelatinen har blitt lagret i flere måneder eller år og blir gammel, er sjansen stor for at den ikke blir ordentlig. Hvis det er for mye gelatin, kan din dekadente dessert bli til hockeypuck. Flott hvis du eier en hockeystick og liker sport! Gelatin kan til tider også ha en særegen lukt. Denne versjonen, som bruker eggehviter, er mer tradisjonell og gir deg fantastiske resultater. Pluss at alle har tilgang til egg, det er vanskeligere å få gelatin. Jeg har ingenting imot panna cotta laget med gelatin hvis den er laget riktig, det er bare litt vanskeligere å bli perfekt.

Kjøp en krem ​​av god kvalitet med høyt fettinnhold. Det handler tross alt om kremen. Hvis du hviler den i kjøleskapet over natten, blir de litt fastere og lettere å fjerne. Men hvis du har det travelt, er 4 timer et minimum. Når de ikke er formet, bør du se en fin jiggle til dem, hvis du gjør det, så vet du at du har perfeksjon! Topp dem med jordbærsausen, pynt med bær, pistasjnøtter, og du vil finne deg selv i paradis. Bare vær sikker på at du kommer tilbake for mer! Nyt vanilje panna cotta i dag!

Tilsett sausen, til en kjele, jordbær, sukker og sitron. Varm forsiktig i ca. 3 minutter, ikke mer, eller de blir for grøtaktig. Bland og la avkjøle. Etter avkjøling, avkjøl.

Tilsett fløte i en stor kjele sammen med skrapet vaniljestang (se video) eller vaniljeekstrakt. la det småkoke på middels varme mens du av og til blander med en slikkepott eller treskje.

Mens kremen varmes opp, skill eggene, behold eggeplommene for en annen oppskrift og legg hvite i en mikseskål. Tilsett sukker og bland godt med en visp til det er blandet. 30 sekunder ikke mer. Du vil ikke ha skummende bobler.

Når fløten har kokt, fjern kjelen fra varmen og hell mens du rører kraftig, litt i eggeblandingen. Tilsett deretter resten av kremen på en gang, bland godt. Sil over i en helle- eller målekanne med den fineste silen du kan finne.

Fordel fløteblandingen mellom 4 ramekiner eller darioleformer (ca. 1 kopp hver). Hell like mengder i hver form som fyller opp tre fjerdedeler av veien. Legg ramekinene i en dyp form. Tilsett kokende varmt vann i ildfast form, tre fjerdedeler av veien opp. Dette gjør et vannbad eller Bain Marie for enda mild matlaging. (unngå vann i darioleformer!) Sett i forvarmet ovn og stek i 50 minutter ved 300 ° F – 150 ° C, det kan ta litt lengre tid i en varmluftsovn. For å unngå brunfarging hvis det plager deg, kan du bare legge et flatt stekebrett over toppen.

Når den er kokt, fjern den fra ovnen og ta formene opp av vann for avkjøling. De skal være faste å berøre med en liten jiggle, men ikke for mye. Hvis de ser ut til å være myke eller flytende, stek dem litt lenger. La den avkjøles ved romtemperatur og deretter i kjøleskap i minst 4 timer, for best resultat i kjøleskapet over natten.

For å fjerne, løsne ved å skyve ned langs kantene, snu opp ned på serveringsfatet og lette det ned med fingrene. Å slippe dem i veldig varmt vann ¾ av veien i 30 sekunder kan også bidra til å slippe ut.

Topp med jordbærsaus, pynt med bær etter eget valg og sprakk pistasjnøtter.


Relatert video

Gav den tre gafler for smak, men for en katastrofe gruve viste seg å være - gjorde ikke i det hele tatt. Faktisk ble det aldri mer fast enn en smoothie. Jeg er ganske sikker på at det er fordi jeg brukte frosne jordbær (tint). Så forbanna fordi jeg ikke bare hadde en fantastisk dessert til julaften, jeg kastet bort de siste jordbærene fra sommerens hage.

Vi vil. ikke satt som jeg forventet. Jeg brukte økologiske jordbær og melkesmak. Kompott var i beste fall gjennomsnittlig. Kommer dessverre ikke igjen.

Jeg burde ha lagt til mer gelatin som de andre korrekturleserne foreslo, men på grunn av en tidligere erfaring med panna cotta trodde jeg at jeg kunne komme unna med oppskriften som skrevet.

Jeg glemte å legge til at jeg brukte et finmasket seiv for å sile bærene. Jeg tror ikke at noe annet ville fungere like bra som frøene er så små.

WOW! Dette var fantastisk og vanskelig å tro at det er en fettfattig dessert! Jeg gadd ikke engang med kompotten, fordi den naturlige bærsmaken var så fantastisk (og jeg var lat). Jeg brukte 2% melk i stedet for hel og tilsatte en ekstra teskje gelatin. Jeg kan ikke vente med å lage dette til gjester om sommeren når jeg har ferske bær fra hagen. Sikkert en ny favoritt!

Nydelig. Jeg lagde dette til en fest, og basert på andre anmeldelser la jeg til halvannen pakke gelatin- det var perfekt. Jeg fant ut at en vanlig sil ikke ble kvitt frøene-det krevde en veldig fin sil. Det var en fantastisk sommerdessert, og jeg skal klare det igjen.

Lagt til ekstra gelatin per forslag, og det var definitivt nødvendig. Hadde imidlertid et problem med noen få klumper. Reserver mer av kjernemelken for å blande med gelatin. Du kan også bare slappe av og servere i en tallerken uten avforming. Jeg hoppet over med en sil (Don 't eier), men det var litt kornet.

denne panna cottaen var deilig med god jordbærsmak. det så vakkert ut på tallerkenen også. enkelt og morsomt å lage. jeg kommer definitivt til å lage dette igjen.

Dette var deilig. Eneste forandringen er at jeg kuttet sukkeret litt fordi bærene var ganske søte alene. Så langt det ikke strammet opp nok, var mitt perfekt - typisk for en panna cotta. Det bør fortsatt være fnisete når du slår det ut og begynner å miste formen. Å legge til mer gelatin ville ikke vært ille hvis du er ute etter en fastere tekstur. Min kom ut akkurat som den skulle ha skjønt, og jeg ville ikke forandre noe.

Jeg var heldig ved å tilfeldigvis legge til mer gelatin-omtrent 4-5 ts i stedet for to --- og endte opp med en fast, men ikke for hard konsistens. Også brukt 1/2 kopp krem ​​i stedet for 1/4 kopp. Jordbærkompotten var flott med litt port tilsatt for å få frem smaken!

Denne oppskriften var ganske god. Avhengig av hvor søte jordbærene du bruker, ville jeg brukt mindre sukker om nødvendig. Jeg vil huske det for neste batch.

Fordi Panna Cotta er en av mine favoritt desserter har jeg laget forskjellige oppskrifter før, og jeg vet at det vanligvis er en god idé å legge til MER gelatin. Jeg skulle ønske jeg hadde gjort det. Smaken av denne oppskriften var ganske god, men det er en suppe, ikke en vaniljesaus.

Takk og lov for at jeg ikke lot andre holde meg fra å lage denne desserten til jul. dette er nå vanlig å bruke mange ganger siden vi bor i & quotstrawberry land CA & quot! Siden jeg var "advart" om konsistensen, brukte jeg dessertglass og sparte god plass til kompotten. Vel, jeg gikk glipp av en vakker presentasjon !! Det var veldig fast og veldig deilig. Alle som har problemer med denne oppskriften må ikke ha fulgt de enkle instruksjonene. Hvis du vil & quottake det opp et hakk & quot, tilsett litt appelsinlut i kompotten. Håper du prøver det, flott for Valentines Day er hjerteformformer. Peggy, CA

Dette er en flott oppskrift vi har en lokal restaurant i Truro, NS, Canada som serverer en flott versjon av denne oppskriften. Den kalles Strawberry Lucien og serveres på bufféen søndag kveld og på Roast Turkey-bufféen på fredager på dagen på Howard Johnson Hotel and Convention Center, Prince Street, Truro, NS, Canada. Det er mannen min [Larry] og min favoritt. Tusen takk for denne oppskriften.

Denne oppskriften skal gi nytt navn til jordbærsuppe. Med mange års matlagingserfaring fulgte jeg oppskriften til punkt og prikke, bare for å ende opp med en nydelig smakssuppe! Er det mulig at jordbærene ikke lar gelatinen virke? Jeg ville ikke kaste bort tiden min eller fantastiske California -jordbær!

Kan jeg erstatte agaragar eller et annet tangbasert produkt for gelatinen? mange takk!


Du kan kjøre en kniv rundt kanten. Pass på at du "smører" formene med en olje uten smak. Også, hvis dette er en smerte eller et stresspunkt, bare legg dem i veldig flotte martiniglass eller vinglass og server. Bunnlinjen en panna cotta -oppskrift er en av de ENKELLE italienske dessertoppskriftene, ikke gjør det vanskelig for deg selv å stresse over en form.

Tilbake til toppen av oppskriften på panna cotta.

Vel, skolen har startet her i Midtvesten.

Jeg har vokst opp barn nå og barnebarn. Men jeg husker de dagene godt. Det var lykkelig. Og det var trist. Jeg var glad barna mine var spent på et nytt skoleår. Og jeg var trist over at de vokste opp.

Den første uken eller to tilbake ville jeg nesten danse gjennom huset! Ikke flere våte håndklær kastet på gulvet da barna kom inn fra sprinkleren. Ikke mer rot på kjøkkenet. Og så fikk jeg plutselig trang - til å rote kjøkkenet - FOR MEG.

Jeg ville bake. Og eksperimentere. Og lag nye middagsartikler. Men for det meste ville jeg bake søtsaker. Jeg vil at barna mine skal ha informasjonskapsler når de gikk av bussen. Og stort sett det du ser i mine drop cookie oppskrifter er informasjonskapslene jeg ville ha laget til godbiter etter skoletid. Det vil ikke vare lenge, og vi skal lage varm sjokolade og bakt epledesserter når høsten nærmer seg


Bløtlegg gelatinbladene i litt kaldt vann til panna cotta til de er myke.

Ha melk, fløte, vaniljestang og frø og sukker i en kjele og kok opp. Fjern vaniljestangen og kast den.

Klem vannet ut av gelatinbladene, tilsett det deretter i pannen og ta av varmen. Rør til gelatinen er oppløst.

Fordel blandingen mellom fire ramekiner og la avkjøle. Sett i kjøleskapet i minst en time, til det er stivnet.

Til sausen, legg sukker, vann og kirsebærlikør i en panne og kok opp. Reduser varmen og la det småkoke til sukkeret er oppløst.

Ta kjelen av varmen og tilsett halvparten bringebær. Bruk en stavmikser og bland sausen til den er jevn.

Ha sausen gjennom en sil i en bolle og rør inn resten av frukten.

For å servere, snu hver panna cotta ut på et serveringsfat. Skje over sausen og pynt med en myntekvist. Støv med melis.


Vanilje Panna Cotta med jordbærsaus

Dette Vanilje Panna Cotta med jordbærsaus er den perfekte desserten for å wow din Valentine! Det ser imponerende ut, men er faktisk enkelt å lage, og det serverer to! Det er også noe du kan lage på forhånd, slik at du ikke trenger å trekke en dessert sammen i løpet av datoen!

Jeg har virkelig likt en Valentines -middag hjemme. Det er så hyggelig å bli i, legge de små i seng og lage en middag sammen. Min mann og jeg har gått ut et par ganger på Valentinsdag, men det er de vi har tilbrakt hjemme som jeg har elsket mest. Vi prøver å velge nye retter å lage, en morsom dessert, og bare nyte kvelden.

Denne Vanilje Panna Cotta med jordbærsaus er den perfekte desserten for date netter! Denne oppskriften lager 2 porsjoner (god størrelse), slik at du kan ha hver din lille godbit! Du kan også gjøre det vi gjør og dele en av disse og lagre den andre til barna neste dag. Barna mine ELSKER disse!

Du kan bruke hvilken som helst beholder du har for hånden til å servere disse i. Jeg hadde noen små stengeløse vinglass, men enhver beholder blir fin. Du kan bli kreativ! Hvis du ikke har et glass du liker, kan du servere det i en grunne bolle eller noe du synes er søtt!

Hvis du aldri har hatt Panna Cotta, har den en vaniljesausaktig tekstur, men er bokstavelig talt kokt krem ​​med en fantastisk vaniljesmak. Kremen er søt og jordbærsausen er bare litt syrlig og de passer perfekt sammen!


Hva er Panna Cotta?

Panna cotta er en klassisk italiensk oppskrift som oversetter til & lsquocooked cream & rsquo. Det er rett og slett søtet, smaksatt krem, oppvarmet og deretter rørt inn gelatin. I motsetning til vaniljesaus som er kokt og fortykket med eggeplommer, bruker panna cotta gelatin som et fortykningsmiddel.

Den luksuriøse silkeaktige strukturen til panna cotta er spesielt gratis for frisk frukt, for eksempel denne vaniljepanna cottaen med jordbærsaus. Vi har også lagt ut en Lavendel Panna Cotta med sitronsirup og en fantastisk irsk versjon, vår kjernemelk Panna Cotta med bjørnebærsaus.

Så bra!

Denne klassiske desserten har utallige versjoner, og den er ikke begrenset til frukt. Noen kreative eksempler på panna cotta er:

  • Sjokolade
  • Espresso
  • Matcha
  • Nutella
  • Rose vann
  • Saltet karamell

En liten sniktitt.

Keto: Høyt protein for effektivt vekttap #2

Å gå ned i vekt har aldri vært mer tilfredsstillende eller deilig. Få alle de næringsstoffene kroppen din trenger, mens du nyter retter som Keto kylling og soppgryte og vår Hvitløkbiffbitsalat med estragondressing.

De fleste oppskriftene tar mindre enn 30 minutter å tilberede og holder deg under 20 gram netto karbohydrater per dag.

Man Tir Ons Tor Fre Lør Sol

Vanilje Panna Cotta med blandet bærkompott

Hell 1/4 kopp kaldt vann i en liten vaniljesaus. Dryss gelatin over. La stå til gelatin mykner, ca 15 minutter. Kok opp en tomme vann i en liten skillet. Legg koppen med gelatin i vann. Rør til gelatinen er oppløst, ca 2 minutter. Fjern fra varme.

Steg 2

Kombiner fløte og 2/3 kopp sukker i en middels stor kjele. Rør over middels varme til sukkeret er oppløst. Fjern fra varme. Bland inn vanilje og gelatin. Del puddingblandingen blant 8 vinglass. Dekk til og avkjøl til den er stivnet, minst 6 timer og opptil 1 dag.

Trinn 3

Kombiner bær og resterende 1/3 kopp sukker i middels bolle. Knus bærene litt med baksiden av skjeen. Bland inn vin. La kompotten stå til bærsaft og sukker danner sirup, rør ofte, minst 1 time og opptil 2 timer.

Trinn 4

Skje kompott over puddinger.

Hvordan ville du vurdert Vanilla Panna Cotta med blandet bærkompott?

Oppskrifter du vil lage. Matlagingsråd som fungerer. Restaurantanbefalinger du stoler på.

© 2021 Condé Nast. Alle rettigheter forbeholdt. Bruk av dette nettstedet utgjør aksept av vår brukeravtale og personvernerklæring og informasjonskapselerklæring og dine personvernrettigheter i California. God appetitt kan tjene en del av salget fra produkter som er kjøpt via nettstedet vårt som en del av våre tilknyttede partnerskap med forhandlere. Materialet på dette nettstedet må ikke reproduseres, distribueres, overføres, bufres eller brukes på annen måte, bortsett fra skriftlig tillatelse fra Condé Nast. Annonsevalg


Den tradisjonelle måten å servere panna cotta på er å la den stivne i en ramekin, og deretter male den ut, så du har denne fine hvite jiggly -desserten på tallerkenen din. Du kan gjøre dette, det er ikke vanskelig, og det ser fint ut. Du kan også la den stå i ramekin hvis du foretrekker det. Hvis du ikke kommer til å løsne panna cotta, foreslår jeg at du setter den i klare glass. Det vil se fantastisk ut. For å avkjøle og sette panna cotta, hell den i fire retter, uansett hva du liker. Dekk fatet med plastfolie, pass på å skyve plasten rett ned på overflaten av panna cottaen for å forhindre at det dannes en film. Sett rettene i kjøleskapet i minst tre timer for å stivne.

Igjen er det valgfritt å fjerne panna cotta, men det gir virkelig litt WOW! til desserten. For å fjerne panna cottaen, legg ramekinen i en bolle med varmt vann og la den sitte i omtrent femten sekunder. Ta den opp av vannet, kjør en kniv rundt innsiden av ramekinen, legg en tallerken på toppen av ramekinen og snu den. Du må sannsynligvis rive litt med ramekinen for å få panna cottaen til å slippe taket.